Zupy grzybowe z agarics miodowych: zdjęcia, filmy, przepisy krok po kroku, jak ugotować pyszne pierwsze dania

Znalezienie muchomora w lesie nie jest trudne. Te małe owocniki nie tolerują samotności, dlatego rosną w zaprzyjaźnionych rodzinach na pniach, leśnych polanach i pniach zamierających drzew. Podstawą wielu dań są świeże grzyby przywiezione z lasu. Ponadto możesz zrobić wiele smakołyków z mrożonek, suszonych i konserw. Tak więc w domowej kuchni zupy miodowe są uważane za jedną z najpopularniejszych potraw.

To danie szczególnie doceniają ci, którzy poszczą lub utrzymują szczupłą sylwetkę. Pomaga nasycić organizm, ale jednocześnie minimalną ilością kalorii. Ponadto wszystkie główne posiłki będą dopełnione i bogate, gdy taka zupa pojawi się na stole. Oprócz samych grzybów miodowych do potrawy dodaje się inne składniki.

Kremowa zupa grzybowa z miodowych agarics z ziemniakami i śmietaną

Aby urozmaicić codzienne menu, tradycyjnego grzybiarza można zastąpić kremem. Jej smak jest dość bogaty dzięki leśnym grzybom i śmietanie. Krem z grzybów można gotować przez cały rok, ponieważ wiele gospodyń domowych zbiera owoce na zimę.

  • 400 g świeżych lub 200 g mrożonych grzybów;
  • 400 g ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 200 ml śmietanki;
  • 0,5 l wody;
  • Sól, masło;
  • Zieloni do serwowania.

Kremowa zupa grzybowa na miodzie agarics to lekka nuta kuchni francuskiej, którą można zorganizować w domu.

  1. Gotuj świeże owoce w dwóch wodach przez 10 minut. Jeśli używany jest zamrożony półprodukt, należy go wyjąć z zamrażarki, a następnie wstawić do lodówki na 10-12 godzin.
  2. Kilka kawałków zostaw w całości (do dekoracji), resztę pieczarek pokrój grubo.
  3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć w 1 łyżce. l. masło na złoty kolor.
  4. Następnie dodaj owocniki (z wyjątkiem tych, które zostały do ​​dekoracji). Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, następnie posolić do smaku.
  5. Wodę z przepisu zagotuj i dodaj obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę.
  6. Gdy ziemniaki są ugotowane, dodać do nich smażoną cebulę, posolić do smaku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  7. Wyjąć z pieca, lekko ostudzić i zmielić masę za pomocą ręcznego blendera na puree.
  8. Wróć do pieca, wlej śmietanę, wymieszaj i zagotuj.
  9. Gotowy krem ​​miodowo-grzybowy udekoruj podczas serwowania całymi grzybami i posiekanymi ziołami.

Przepis na zupę miodową z kurczakiem i ziemniakami

Jeśli gotujesz zupę z agarikami z kurczakiem i miodem, zapewniony zostanie pyszny obiad lub kolacja. Talerz gorącej zupy doskonale nasyca ciało i rozgrzewa w chłodne dni.

  • 300 g grzybów miodowych (wcześniej gotować);
  • 3 ziemniaki;
  • 1,5 litra wody;
  • 1 marchewka;
  • 4 skrzydełka z kurczaka;
  • Sól, pieprz, olej roślinny;
  • Zieloni (do dekoracji);
  • Liść laurowy.

Przepis na rosół z miodem jest prosty w przygotowaniu, więc poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa.

Odetnij paliczki ze skrzydełek kurczaka i wyrzuć. Zamiast skrzydełek możesz wziąć dowolną część kurczaka, czy to szynkę, udko czy pierś.

Następnie przecinamy skrzydła na pół, zanurzamy je w garnku z wodą i dodajemy kilka liści laurowych.

Gotować 10 minut, w tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę.

Wrzucamy do rondla, a następnie wysyłamy gotowane grzyby.

Marchewki obrać, pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na oleju roślinnym.

Przełóż na patelnię i gotuj zupę przez około 10 minut.

Sól, pieprz do smaku i wyłącz kuchenkę.

Pozwól mu trochę zaparzyć i podawaj do stołu, dekorując każdy porcjowany talerz posiekanymi ziołami.

Zupa miodowo-grzybowa ze śmietaną i czosnkiem

Dla tych, którzy kochają połączenie kremowych i grzybowych smaków, proponujemy zrobić zupę miodowo-grzybową ze śmietaną.

  • 400 g świeżych grzybów miodowych;
  • 1 cebula;
  • 1 mała papryka;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 4 ziemniaki;
  • 1,5 litra wody;
  • 200 ml śmietanki (bez tłuszczu);
  • Sól, pieprz, masło;
  • Pietruszka (do podania)
  1. Świeże grzyby miodowe po wstępnej obróbce gotować w osolonej wodzie przez 15 minut.
  2. Przepuść wodę przez durszlak i pozwól grzybom spuścić nadmiar płynu.
  3. W międzyczasie postaw na kuchence garnek z wodą i dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę lub kliny.
  4. Na patelni rozgrzać 20 g masła i podsmażyć na nim pokrojoną cebulę i paprykę do miękkości.
  5. Wyślij gotowane grzyby do smażenia i smaż przez 5-7 minut.
  6. Dodaj śmietanę i czosnek przepuszczone przez prasę, gotuj masę na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
  7. Gdy ziemniaki będą całkowicie ugotowane, dodaj smażenie, sól i pieprz.
  8. Niech zupa się zagotuje, a następnie wyłącz kuchenkę.
  9. Podawaj do stołu, posyp posiekaną natką pietruszki lub poszczególnymi gałązkami.

Suchy miód grzybowy z jajkiem

Gdy masz pod ręką suszone grzyby, zrobienie zupy z tego składnika to czysta przyjemność. To właśnie suszone owoce mają wyraźny leśny smak i aromat.

  • 50 g suszonych grzybów miodowych;
  • 300 g ziemniaków;
  • 1 marchewka i 1 cebula;
  • 2 kurze jaja;
  • 1,8 litra wody;
  • Olej roślinny, sól i ulubione przyprawy;
  • 1 liść laurowy.

Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciem zupa grzybowa z jajkiem okazuje się smaczna i aromatyczna.

  1. Suszone owoce zalać wodą lub mlekiem i pozostawić do spęcznienia na kilka godzin.
  2. Następnie ostrożnie kroimy gotowe grzyby na duże kawałki.
  3. Ziemniaki obrać, posiekać i zanurzyć w garnku z wodą.
  4. Zaraz po ziemniakach wysyłamy pokrojone w kostkę marchewki do ugotowania.
  5. W międzyczasie robimy smażenie: cebulę i grzyby smażymy na oleju roślinnym do miękkości.
  6. Smażenie wysyłamy na patelnię, dodajemy sól, ulubione przyprawy i liście laurowe.
  7. Ubij jajka lekko w jednej misce, a następnie cienkim strumieniem wlej do zupy, ciągle mieszając.
  8. Gotujemy przez kilka minut, wyłączamy kuchenkę i pozwalamy parzyć trochę zupy.

Zupa grzybowa miodowo-grzybowa gotowana w powolnej kuchence z soczewicą

Zupa grzybowa miodowo-grzybowa gotowana w powolnym naczyniu z soczewicą zachwyci nie tylko smak, ale i prostotę przygotowania. Przecież mając takiego „pomocnika” w kuchni, każde danie można zamienić w kulinarne arcydzieło.

  • 400 g agarics miodowych;
  • 5 łyżek. l. czerwona soczewica;
  • 2-3 ziemniaki;
  • 1 szt. cebula i marchewka;
  • 3 ząbki czosnku;
  • Szczypta tymianku (tymianek);
  • Kilka groszków czarnego pieprzu;
  • Olej roślinny, sól i 1 liść laurowy.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci ugotować pyszną zupę grzybową w powolnej kuchence.

  1. Pokrój owoce na kawałki, soczewicę dokładnie opłucz i wyrzuć do durszlaka.
  2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub kostkę o grubości 1,5 cm
  3. Marchewki, cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
  4. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i smaż marchewkę i cebulę w trybie „Pieczenie” do miękkości.
  5. Ziemniaki i grzyby prześlij do smażonych warzyw, zalej wodą tak, aby przykryła masę na wysokość 3-4 palców.
  6. Dodaj liść laurowy i gotuj w trybie „Gulasz” przez 35 minut.
  7. Otwórz pokrywkę, dodaj soczewicę, czosnek, tymianek i pieprz.
  8. Kontynuuj duszenie zupy w tym samym trybie przez kolejną 1 godzinę, przez 10 minut. do końca procesu posolić do smaku.

Zupa grzybowa z agarics miodowych z mięsem i ziemniakami

Zupa z miodem i mięsem to raczej obfite pierwsze danie, które z pewnością docenią przedstawiciele silnej połowy ludzkości.

  • 200 g wędzonych żeber wieprzowych;
  • 300 g miazgi wieprzowej lub wołowej;
  • 300 g pieczarek miodowych (gotowanych);
  • 3-4 ziemniaki;
  • 2,5 litra wody;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • Pietruszka i / lub koperek zielony (świeża);
  • Sól, bezwonny olej roślinny.

Jak ugotować zupę grzybową z agarics miodowych z mięsem?

  1. Mięso wieprzowe lub wołowe opłukać, ewentualnie usunąć folię i pokroić na kawałki ok. 2x2 cm.
  2. Włożyć do rondla, zalać wodą wskazaną w przepisie i podpalić.
  3. Gdy woda z mięsem się zagotuje, wyślij tam wędzone żeberka.
  4. Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj pokrojone ziemniaki, pieczarki i posiekaną marchewkę.
  5. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
  6. Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut.
  7. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wyłączając kuchenkę pozostaw do zaparzenia.
  8. Podawaj udekorowane świeżymi ziołami i kawałkiem cytryny.

Jak ugotować zupę grzybową z marynowanymi grzybami i kiełbasą: szczegółowy przepis

Przepis na zupę z marynowanymi grzybami i kiełbasą niejasno przypomina mieszankę kharcho. To wysokokaloryczne, ale bardzo smaczne i sycące pierwsze danie, które doskonale zaspokaja głód.

  • 350 g marynowanych grzybów;
  • 350 g gotowanej kiełbasy;
  • 2-3 ul. l. Ryż;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 1 szt. cebule;
  • Olej roślinny;
  • Sól, pieprz, chmiel suneli;
  • Śmietana i zioła do podania.

Szczegółowy przepis pokaże Ci, jak przyrządzić zupę grzybową z miodu i kiełbasek.

  1. Wyjąć grzyby ze słoika i spłukać w wodzie, odstawić do odsączenia.
  2. W międzyczasie pokrój kiełbasę w kostkę lub cienkie paski. Lepiej jest wziąć kiełbasę bez kawałków boczku w środku, wtedy zupa będzie mniej tłusta. Jeśli chodzi o grzyby, zaleca się kroić tylko duże okazy, a małe pozostawić nietknięte.
  3. Podpal garnek z wodą, pozwól mu się zagotować.
  4. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż do rondla z wrzącą wodą, a następnie wyślij umyty ryż.
  5. Podczas gdy płatki i warzywa są gotowane, podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni.
  6. Rozprowadzamy cebulę i smażymy, aż stanie się przezroczysta.
  7. Do smażenia wysyłamy pieczarki, kiełbasę i posiekany czosnek, smażymy kilka minut.
  8. Dodać koncentrat pomidorowy, rozcieńczyć bulionem z rondla, solą (w razie potrzeby), pieprzem i dodać do smaku chmiel suneli.
  9. Dusić masę na małym ogniu przez 5 minut, a następnie przenieść do rondla.
  10. Dusić zupę po gotowaniu na małym ogniu przez 20 minut.
  11. Podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Letnia zupa z miodu łąkowego

Letnia zupa z pieczarek łąkowych z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy trzymają się szczupłej sylwetki lub z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa. Rosół przygotowywany jest na bazie warzyw, ale w razie potrzeby można dodać składniki mięsne.

  • 250 g pieczarek łąkowych;
  • 1 duża marchewka;
  • 1 mała cebula;
  • 1 średni korzeń selera i pietruszki;
  • 100 g mrożonego groszku;
  • 2 bulwy ziemniaka;
  • 30 g masła;
  • 1,5 litra wody;
  • Sól i pieprz.

Ponadto opis przepisu pokaże, jak gotować zupę miodową.

  1. Oczyść grzyby z przylegającego brudu i gotuj przez 10 minut. w osolonej wodzie, odcedzić w durszlaku.
  2. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
  3. Razem z marchewką pokrój na pół-pierścienie, wyślij ziemniaki do wrzenia.
  4. Następnie dodaj pokrojony w kostkę korzeń pietruszki do wody z warzywami.
  5. W trakcie gotowania bulionu na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę i seler, które pokroić w kostkę.
  6. Dodaj grzyby i dalej smaż mieszaninę przez około 5 minut.
  7. Następnie wysyłamy groszek do smażenia i po zmniejszeniu ognia gotujemy masę jeszcze przez 5 minut.
  8. Do zupy dodać smażenie, sól, pieprz i po kilku minutach wyłączyć piec.

Przepis na zrobienie zupy miodowo-grzybowej z klopsikami i ziemniakami

Nikt nie odmówi zupy z agarikami miodowymi i klopsikami, nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Muszę powiedzieć, że do tego dania lepiej nie dodawać przypraw, a także czosnku, aby nie zakłócać naturalnego smaku i aromatu.

  • 300 g przygotowanych grzybów;
  • 3-4 ziemniaki;
  • 1 mała marchewka;
  • Olej roślinny;
  • Zieloni do dekoracji;
  • Sól.

Na klopsiki:

  • 300 jakości mięsa mielonego (dowolne);
  • 1 cebula;
  • 70 g gotowanego ryżu;
  • 1 żółtko z kurczaka;
  • Sól.

Przepis na zrobienie zupy grzybowej z klopsikami podzielono na etapy.

  1. Przede wszystkim zajmujemy się klopsikami: do mięsa mielonego dodajemy ryż, żółtko i cebulę skręconą w maszynce do mięsa.
  2. Masę zagnieść do uzyskania gładkiej masy, dodając równolegle do smaku.
  3. Tworzymy okrągłe klopsiki i rozprowadzamy je na powierzchni roboczej, ale tak, aby się nie stykały.
  4. Następnie zajmujemy się bulionem i smażeniem: obrane ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy na kuchence.
  5. Na patelni na oleju roślinnym podsmaż marchewkę z grzybami do miękkości.
  6. Kiedy staje się jasne, że ziemniaki są już prawie ugotowane, wysyłamy do niego klopsiki, a po kolejnych 7 minutach. dodaj smażenie.
  7. Sól do smaku, wymieszaj i po 5-7 minutach. wyłącz kuchenkę, pozwól zupie parzyć.
  8. Każdy talerz do serwowania dekorujemy świeżymi ziołami.

Przepis na zupę miodowo-grzybową z topionym serem w bulionie drobiowym

W tym przepisie nie można włożyć kurczaka do zupy z miodem i serem, a jedynie zrobić z niego bulion.

  • 300 g pieczarek miodowych (marynowanych);
  • 2 litry bulionu z kurczaka;
  • 1 cebula i 1 marchewka;
  • 5 ziemniaków;
  • 2 brykiety sera topionego (po 100 g);
  • 20-30 g masła;
  • Sól, czarny pieprz.

Gotowanie zupy grzybowej w bulionie z kurczaka nie jest trudne, pomoże w tym opis krok po kroku.

  1. Wszystkie warzywa obrać i posiekać: ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać.
  2. Zanurz ziemniaki i ½ części startej marchwi w rosole z kurczaka, postaw na średnim ogniu.
  3. W tym czasie możesz smażyć: najpierw usmaż cebulę na maśle, następnie dodaj drugą połowę marchewki.
  4. Smażyć na złoty kolor i dodać grzyby, smażyć do miękkości na małym ogniu.
  5. Dodaj smażenie na patelnię, zamieszaj i gotuj przez 10 minut.
  6. W międzyczasie zetrzyj ser i dodaj do zupy.
  7. Trzymaj zupę na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści.
  8. Dopraw solą i pieprzem do smaku i pozostaw do zaparzenia, pozostawiając na wyłączonym piecu.

Przepis na zupę grzybową z domowym makaronem

Zupa miodowo-grzybowa z domowym makaronem to to, czego potrzebujesz na pyszny i obfity obiad.

  • 250 g świeżych grzybów leśnych (gotować);
  • 5 ziemniaków;
  • 150 g makaronu (gotować wcześniej);
  • 1 marchewka + 1 cebula;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
  • Sól;
  • Kilka groszków czarnego pieprzu;
  • 1 liść laurowy;
  • Olej słonecznikowy do smażenia.

Przepis na zupę z grzybów leśnych z domowym makaronem opisujemy w osobnych etapach.

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do garnka z wodą.
  2. Następnie dodaj marchewki starte na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę.
  3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż posiekaną cebulę.
  4. Dodaj grzyby i czosnek, przepuść przez prasę. Muszę powiedzieć, że grzyby do zupy można zamrozić, suszyć, a nawet puszkować, technologia gotowania się nie zmieni.
  5. Wymieszać masę cebulowo-grzybową, wlać śmietanę i dodać ziarna czarnego pieprzu.
  6. Dusić przez 10 minut. na małym ogniu i wyślij do rondla.
  7. Gotuj zupę przez 7-10 minut. i dodaj makaron, wymieszaj.
  8. Dopraw solą do smaku i po 5 minutach. wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę do zaparzenia.

Gotowana jesienna zupa grzybowa miodowa z fasolką szparagową

Agaric miodowy jesienią jest najpowszechniejszym ze wszystkich rodzajów agaric miodowych. Pomimo tego, że zaliczany jest do III kategorii jadalności, w postaci smażonej i gotowanej, w niczym nie ustępuje borowikom i lniankom. Od jesiennych grzybów zupa jest bardzo aromatyczna, a fasolka szparagowa dodaje nutę świeżości.

  • 300 g jesiennych grzybów;
  • 4 duże ziemniaki;
  • 2 małe marchewki;
  • 1 czerwona papryka;
  • 250 g świeżej lub mrożonej zielonej fasoli;
  • Oliwa z oliwek do smażenia;
  • 1 szt. cebule;
  • 1,7 litra wody;
  • Sól i pieprz;
  • Świeże warzywa.

W tym przypadku zupa grzybowa powstaje z gotowanych grzybów miodowych. Procedurę tę należy wykonać z wyprzedzeniem, bezpośrednio po pierwszym czyszczeniu.

  1. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 15 minut, następnie spłucz i pozostaw do odsączenia.
  2. Po obraniu pokrój ziemniaki w kostkę i zanurz je w garnku z wodą.
  3. Dodaj tam 1 marchewkę, wcześniej startą na grubej tarce.
  4. Postaw rondel na kuchence i zagotuj.
  5. W międzyczasie na oliwie podsmaż posiekaną cebulę, paprykę i drugą marchewkę.
  6. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez około 10 minut.
  7. Przełóż całość do garnka z ziemniakami i gotuj przez 10-15 minut.
  8. Dodaj fasolkę szparagową, sól i pieprz do smaku.
  9. Po 7 minutach. piec można wyłączyć, a zupę podawać na stół, udekorowaną ziołami.

Oferujemy również obejrzenie filmu o robieniu zupy z grzybami i fasolką szparagową.

Czy można gotować zupę z grzybami, miodem i pokrzywami: przepis ze zdjęciem

Czy z taką „ciernistą” rośliną można gotować zupę miodowo-agarową? Tak, okazuje się, że jest to łatwe pierwsze danie, z którego wszyscy członkowie rodziny będą się cieszyć.

  • 250 g mrożonych grzybów;
  • 4 ziemniaki;
  • 1,5 litra wody;
  • Świeże pokrzywy (ilość pobierana do woli);
  • Kilka piór zielonej cebuli;
  • Świeży koperek i pietruszka;
  • 3 łyżki. l. olej roślinny;
  • Sól, czarny pieprz.

Przepis ze zdjęciem pomoże przygotować tak niezwykłą zupę z grzybami miodowymi.

  1. Po obraniu wyślij ziemniaki do garnka z wrzącą wodą.
  2. Gotować przez 15-20 minut, następnie dodać pieczarki i marchewkę (zetrzeć).
  3. Pokrzywę zalać wrzątkiem, a następnie drobno posiekać.
  4. Dodaj do rondla i wyślij tam posiekaną zieloną cebulę, pietruszkę i koperek.
  5. Wlej olej roślinny, dodaj sól i pieprz do smaku.
  6. Gotuj zupę przez 10-15 minut, wyłącz kuchenkę i pozwól jej się trochę zaparzyć.

Pyszna zupa grzybowa z miodem i kaszą gryczaną: przepis ze zdjęciem

Z dodatkiem kaszy gryczanej można też przyrządzić pyszną zupę grzybową na miodzie agarycznym.

  • 300 g agarics miodowych;
  • 5 bulw ziemniaka;
  • 1 marchewka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku;
  • 3 łyżki. l. zboża gryczane;
  • 2 liście laurowe;
  • 1,8 litra wody lub bulionu mięsnego;
  • Olej roślinny, sól i pieprz.

Przepis ze zdjęciem sprawi, że zupa grzybowa i gryczana będzie popularna na codziennym stole. Ponadto bardzo łatwo jest przygotować takie danie.

  1. Pokrój grzyby i smaż z cebulą i marchewką do miękkości.
  2. Po obraniu ugotuj ziemniaki do połowy, a następnie dodaj umytą kaszę gryczaną.
  3. Gotuj zupę przez 5-7 minut. i wyślij smażony i posiekany czosnek na patelnię.
  4. Gotować jeszcze około 15 minut, następnie doprawić solą i pieprzem oraz dodać liście laurowe.
  5. Wyłącz kuchenkę, odstaw na chwilę zupę, a następnie wezwij domowników do stołu.