Znalezienie muchomora w lesie nie jest trudne. Te małe owocniki nie tolerują samotności, dlatego rosną w zaprzyjaźnionych rodzinach na pniach, leśnych polanach i pniach zamierających drzew. Podstawą wielu dań są świeże grzyby przywiezione z lasu. Ponadto możesz zrobić wiele smakołyków z mrożonek, suszonych i konserw. Tak więc w domowej kuchni zupy miodowe są uważane za jedną z najpopularniejszych potraw.
To danie szczególnie doceniają ci, którzy poszczą lub utrzymują szczupłą sylwetkę. Pomaga nasycić organizm, ale jednocześnie minimalną ilością kalorii. Ponadto wszystkie główne posiłki będą dopełnione i bogate, gdy taka zupa pojawi się na stole. Oprócz samych grzybów miodowych do potrawy dodaje się inne składniki.
Kremowa zupa grzybowa z miodowych agarics z ziemniakami i śmietaną
Aby urozmaicić codzienne menu, tradycyjnego grzybiarza można zastąpić kremem. Jej smak jest dość bogaty dzięki leśnym grzybom i śmietanie. Krem z grzybów można gotować przez cały rok, ponieważ wiele gospodyń domowych zbiera owoce na zimę.
- 400 g świeżych lub 200 g mrożonych grzybów;
- 400 g ziemniaków;
- 1 cebula;
- 200 ml śmietanki;
- 0,5 l wody;
- Sól, masło;
- Zieloni do serwowania.
Kremowa zupa grzybowa na miodzie agarics to lekka nuta kuchni francuskiej, którą można zorganizować w domu.
- Gotuj świeże owoce w dwóch wodach przez 10 minut. Jeśli używany jest zamrożony półprodukt, należy go wyjąć z zamrażarki, a następnie wstawić do lodówki na 10-12 godzin.
- Kilka kawałków zostaw w całości (do dekoracji), resztę pieczarek pokrój grubo.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć w 1 łyżce. l. masło na złoty kolor.
- Następnie dodaj owocniki (z wyjątkiem tych, które zostały do dekoracji). Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, następnie posolić do smaku.
- Wodę z przepisu zagotuj i dodaj obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę.
- Gdy ziemniaki są ugotowane, dodać do nich smażoną cebulę, posolić do smaku i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Wyjąć z pieca, lekko ostudzić i zmielić masę za pomocą ręcznego blendera na puree.
- Wróć do pieca, wlej śmietanę, wymieszaj i zagotuj.
- Gotowy krem miodowo-grzybowy udekoruj podczas serwowania całymi grzybami i posiekanymi ziołami.
Przepis na zupę miodową z kurczakiem i ziemniakami
Jeśli gotujesz zupę z agarikami z kurczakiem i miodem, zapewniony zostanie pyszny obiad lub kolacja. Talerz gorącej zupy doskonale nasyca ciało i rozgrzewa w chłodne dni.
- 300 g grzybów miodowych (wcześniej gotować);
- 3 ziemniaki;
- 1,5 litra wody;
- 1 marchewka;
- 4 skrzydełka z kurczaka;
- Sól, pieprz, olej roślinny;
- Zieloni (do dekoracji);
- Liść laurowy.
Przepis na rosół z miodem jest prosty w przygotowaniu, więc poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni domowa.
Odetnij paliczki ze skrzydełek kurczaka i wyrzuć. Zamiast skrzydełek możesz wziąć dowolną część kurczaka, czy to szynkę, udko czy pierś.
Następnie przecinamy skrzydła na pół, zanurzamy je w garnku z wodą i dodajemy kilka liści laurowych.
Gotować 10 minut, w tym czasie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę.
Wrzucamy do rondla, a następnie wysyłamy gotowane grzyby.
Marchewki obrać, pokroić w kostkę i lekko podsmażyć na oleju roślinnym.
Przełóż na patelnię i gotuj zupę przez około 10 minut.
Sól, pieprz do smaku i wyłącz kuchenkę.
Pozwól mu trochę zaparzyć i podawaj do stołu, dekorując każdy porcjowany talerz posiekanymi ziołami.
Zupa miodowo-grzybowa ze śmietaną i czosnkiem
Dla tych, którzy kochają połączenie kremowych i grzybowych smaków, proponujemy zrobić zupę miodowo-grzybową ze śmietaną.
- 400 g świeżych grzybów miodowych;
- 1 cebula;
- 1 mała papryka;
- 1 ząbek czosnku;
- 4 ziemniaki;
- 1,5 litra wody;
- 200 ml śmietanki (bez tłuszczu);
- Sól, pieprz, masło;
- Pietruszka (do podania)
- Świeże grzyby miodowe po wstępnej obróbce gotować w osolonej wodzie przez 15 minut.
- Przepuść wodę przez durszlak i pozwól grzybom spuścić nadmiar płynu.
- W międzyczasie postaw na kuchence garnek z wodą i dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę lub kliny.
- Na patelni rozgrzać 20 g masła i podsmażyć na nim pokrojoną cebulę i paprykę do miękkości.
- Wyślij gotowane grzyby do smażenia i smaż przez 5-7 minut.
- Dodaj śmietanę i czosnek przepuszczone przez prasę, gotuj masę na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Gdy ziemniaki będą całkowicie ugotowane, dodaj smażenie, sól i pieprz.
- Niech zupa się zagotuje, a następnie wyłącz kuchenkę.
- Podawaj do stołu, posyp posiekaną natką pietruszki lub poszczególnymi gałązkami.
Suchy miód grzybowy z jajkiem
Gdy masz pod ręką suszone grzyby, zrobienie zupy z tego składnika to czysta przyjemność. To właśnie suszone owoce mają wyraźny leśny smak i aromat.
- 50 g suszonych grzybów miodowych;
- 300 g ziemniaków;
- 1 marchewka i 1 cebula;
- 2 kurze jaja;
- 1,8 litra wody;
- Olej roślinny, sól i ulubione przyprawy;
- 1 liść laurowy.
Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciem zupa grzybowa z jajkiem okazuje się smaczna i aromatyczna.
- Suszone owoce zalać wodą lub mlekiem i pozostawić do spęcznienia na kilka godzin.
- Następnie ostrożnie kroimy gotowe grzyby na duże kawałki.
- Ziemniaki obrać, posiekać i zanurzyć w garnku z wodą.
- Zaraz po ziemniakach wysyłamy pokrojone w kostkę marchewki do ugotowania.
- W międzyczasie robimy smażenie: cebulę i grzyby smażymy na oleju roślinnym do miękkości.
- Smażenie wysyłamy na patelnię, dodajemy sól, ulubione przyprawy i liście laurowe.
- Ubij jajka lekko w jednej misce, a następnie cienkim strumieniem wlej do zupy, ciągle mieszając.
- Gotujemy przez kilka minut, wyłączamy kuchenkę i pozwalamy parzyć trochę zupy.
Zupa grzybowa miodowo-grzybowa gotowana w powolnej kuchence z soczewicą
Zupa grzybowa miodowo-grzybowa gotowana w powolnym naczyniu z soczewicą zachwyci nie tylko smak, ale i prostotę przygotowania. Przecież mając takiego „pomocnika” w kuchni, każde danie można zamienić w kulinarne arcydzieło.
- 400 g agarics miodowych;
- 5 łyżek. l. czerwona soczewica;
- 2-3 ziemniaki;
- 1 szt. cebula i marchewka;
- 3 ząbki czosnku;
- Szczypta tymianku (tymianek);
- Kilka groszków czarnego pieprzu;
- Olej roślinny, sól i 1 liść laurowy.
Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże Ci ugotować pyszną zupę grzybową w powolnej kuchence.
- Pokrój owoce na kawałki, soczewicę dokładnie opłucz i wyrzuć do durszlaka.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub kostkę o grubości 1,5 cm
- Marchewki, cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
- Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i smaż marchewkę i cebulę w trybie „Pieczenie” do miękkości.
- Ziemniaki i grzyby prześlij do smażonych warzyw, zalej wodą tak, aby przykryła masę na wysokość 3-4 palców.
- Dodaj liść laurowy i gotuj w trybie „Gulasz” przez 35 minut.
- Otwórz pokrywkę, dodaj soczewicę, czosnek, tymianek i pieprz.
- Kontynuuj duszenie zupy w tym samym trybie przez kolejną 1 godzinę, przez 10 minut. do końca procesu posolić do smaku.
Zupa grzybowa z agarics miodowych z mięsem i ziemniakami
Zupa z miodem i mięsem to raczej obfite pierwsze danie, które z pewnością docenią przedstawiciele silnej połowy ludzkości.
- 200 g wędzonych żeber wieprzowych;
- 300 g miazgi wieprzowej lub wołowej;
- 300 g pieczarek miodowych (gotowanych);
- 3-4 ziemniaki;
- 2,5 litra wody;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- Pietruszka i / lub koperek zielony (świeża);
- Sól, bezwonny olej roślinny.
Jak ugotować zupę grzybową z agarics miodowych z mięsem?
- Mięso wieprzowe lub wołowe opłukać, ewentualnie usunąć folię i pokroić na kawałki ok. 2x2 cm.
- Włożyć do rondla, zalać wodą wskazaną w przepisie i podpalić.
- Gdy woda z mięsem się zagotuje, wyślij tam wędzone żeberka.
- Gotuj przez 15 minut, następnie dodaj pokrojone ziemniaki, pieczarki i posiekaną marchewkę.
- Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie.
- Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj wszystko razem przez kolejne 5-7 minut.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i wyłączając kuchenkę pozostaw do zaparzenia.
- Podawaj udekorowane świeżymi ziołami i kawałkiem cytryny.
Jak ugotować zupę grzybową z marynowanymi grzybami i kiełbasą: szczegółowy przepis
Przepis na zupę z marynowanymi grzybami i kiełbasą niejasno przypomina mieszankę kharcho. To wysokokaloryczne, ale bardzo smaczne i sycące pierwsze danie, które doskonale zaspokaja głód.
- 350 g marynowanych grzybów;
- 350 g gotowanej kiełbasy;
- 2-3 ul. l. Ryż;
- 3-4 ziemniaki;
- 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
- 2-3 ząbki czosnku;
- 1 szt. cebule;
- Olej roślinny;
- Sól, pieprz, chmiel suneli;
- Śmietana i zioła do podania.
Szczegółowy przepis pokaże Ci, jak przyrządzić zupę grzybową z miodu i kiełbasek.
- Wyjąć grzyby ze słoika i spłukać w wodzie, odstawić do odsączenia.
- W międzyczasie pokrój kiełbasę w kostkę lub cienkie paski. Lepiej jest wziąć kiełbasę bez kawałków boczku w środku, wtedy zupa będzie mniej tłusta. Jeśli chodzi o grzyby, zaleca się kroić tylko duże okazy, a małe pozostawić nietknięte.
- Podpal garnek z wodą, pozwól mu się zagotować.
- Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż do rondla z wrzącą wodą, a następnie wyślij umyty ryż.
- Podczas gdy płatki i warzywa są gotowane, podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni.
- Rozprowadzamy cebulę i smażymy, aż stanie się przezroczysta.
- Do smażenia wysyłamy pieczarki, kiełbasę i posiekany czosnek, smażymy kilka minut.
- Dodać koncentrat pomidorowy, rozcieńczyć bulionem z rondla, solą (w razie potrzeby), pieprzem i dodać do smaku chmiel suneli.
- Dusić masę na małym ogniu przez 5 minut, a następnie przenieść do rondla.
- Dusić zupę po gotowaniu na małym ogniu przez 20 minut.
- Podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Letnia zupa z miodu łąkowego
Letnia zupa z pieczarek łąkowych z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy trzymają się szczupłej sylwetki lub z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa. Rosół przygotowywany jest na bazie warzyw, ale w razie potrzeby można dodać składniki mięsne.
- 250 g pieczarek łąkowych;
- 1 duża marchewka;
- 1 mała cebula;
- 1 średni korzeń selera i pietruszki;
- 100 g mrożonego groszku;
- 2 bulwy ziemniaka;
- 30 g masła;
- 1,5 litra wody;
- Sól i pieprz.
Ponadto opis przepisu pokaże, jak gotować zupę miodową.
- Oczyść grzyby z przylegającego brudu i gotuj przez 10 minut. w osolonej wodzie, odcedzić w durszlaku.
- W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
- Razem z marchewką pokrój na pół-pierścienie, wyślij ziemniaki do wrzenia.
- Następnie dodaj pokrojony w kostkę korzeń pietruszki do wody z warzywami.
- W trakcie gotowania bulionu na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę i seler, które pokroić w kostkę.
- Dodaj grzyby i dalej smaż mieszaninę przez około 5 minut.
- Następnie wysyłamy groszek do smażenia i po zmniejszeniu ognia gotujemy masę jeszcze przez 5 minut.
- Do zupy dodać smażenie, sól, pieprz i po kilku minutach wyłączyć piec.
Przepis na zrobienie zupy miodowo-grzybowej z klopsikami i ziemniakami
Nikt nie odmówi zupy z agarikami miodowymi i klopsikami, nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Muszę powiedzieć, że do tego dania lepiej nie dodawać przypraw, a także czosnku, aby nie zakłócać naturalnego smaku i aromatu.
- 300 g przygotowanych grzybów;
- 3-4 ziemniaki;
- 1 mała marchewka;
- Olej roślinny;
- Zieloni do dekoracji;
- Sól.
Na klopsiki:
- 300 jakości mięsa mielonego (dowolne);
- 1 cebula;
- 70 g gotowanego ryżu;
- 1 żółtko z kurczaka;
- Sól.
Przepis na zrobienie zupy grzybowej z klopsikami podzielono na etapy.
- Przede wszystkim zajmujemy się klopsikami: do mięsa mielonego dodajemy ryż, żółtko i cebulę skręconą w maszynce do mięsa.
- Masę zagnieść do uzyskania gładkiej masy, dodając równolegle do smaku.
- Tworzymy okrągłe klopsiki i rozprowadzamy je na powierzchni roboczej, ale tak, aby się nie stykały.
- Następnie zajmujemy się bulionem i smażeniem: obrane ziemniaki zalewamy wodą i gotujemy na kuchence.
- Na patelni na oleju roślinnym podsmaż marchewkę z grzybami do miękkości.
- Kiedy staje się jasne, że ziemniaki są już prawie ugotowane, wysyłamy do niego klopsiki, a po kolejnych 7 minutach. dodaj smażenie.
- Sól do smaku, wymieszaj i po 5-7 minutach. wyłącz kuchenkę, pozwól zupie parzyć.
- Każdy talerz do serwowania dekorujemy świeżymi ziołami.
Przepis na zupę miodowo-grzybową z topionym serem w bulionie drobiowym
W tym przepisie nie można włożyć kurczaka do zupy z miodem i serem, a jedynie zrobić z niego bulion.
- 300 g pieczarek miodowych (marynowanych);
- 2 litry bulionu z kurczaka;
- 1 cebula i 1 marchewka;
- 5 ziemniaków;
- 2 brykiety sera topionego (po 100 g);
- 20-30 g masła;
- Sól, czarny pieprz.
Gotowanie zupy grzybowej w bulionie z kurczaka nie jest trudne, pomoże w tym opis krok po kroku.
- Wszystkie warzywa obrać i posiekać: ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, cebulę drobno posiekać.
- Zanurz ziemniaki i ½ części startej marchwi w rosole z kurczaka, postaw na średnim ogniu.
- W tym czasie możesz smażyć: najpierw usmaż cebulę na maśle, następnie dodaj drugą połowę marchewki.
- Smażyć na złoty kolor i dodać grzyby, smażyć do miękkości na małym ogniu.
- Dodaj smażenie na patelnię, zamieszaj i gotuj przez 10 minut.
- W międzyczasie zetrzyj ser i dodaj do zupy.
- Trzymaj zupę na małym ogniu, aż ser całkowicie się rozpuści.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i pozostaw do zaparzenia, pozostawiając na wyłączonym piecu.
Przepis na zupę grzybową z domowym makaronem
Zupa miodowo-grzybowa z domowym makaronem to to, czego potrzebujesz na pyszny i obfity obiad.
- 250 g świeżych grzybów leśnych (gotować);
- 5 ziemniaków;
- 150 g makaronu (gotować wcześniej);
- 1 marchewka + 1 cebula;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 łyżka. l. kwaśna śmietana;
- Sól;
- Kilka groszków czarnego pieprzu;
- 1 liść laurowy;
- Olej słonecznikowy do smażenia.
Przepis na zupę z grzybów leśnych z domowym makaronem opisujemy w osobnych etapach.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do garnka z wodą.
- Następnie dodaj marchewki starte na grubej tarce lub pokrój w drobną kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni i podsmaż posiekaną cebulę.
- Dodaj grzyby i czosnek, przepuść przez prasę. Muszę powiedzieć, że grzyby do zupy można zamrozić, suszyć, a nawet puszkować, technologia gotowania się nie zmieni.
- Wymieszać masę cebulowo-grzybową, wlać śmietanę i dodać ziarna czarnego pieprzu.
- Dusić przez 10 minut. na małym ogniu i wyślij do rondla.
- Gotuj zupę przez 7-10 minut. i dodaj makaron, wymieszaj.
- Dopraw solą do smaku i po 5 minutach. wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę do zaparzenia.
Gotowana jesienna zupa grzybowa miodowa z fasolką szparagową
Agaric miodowy jesienią jest najpowszechniejszym ze wszystkich rodzajów agaric miodowych. Pomimo tego, że zaliczany jest do III kategorii jadalności, w postaci smażonej i gotowanej, w niczym nie ustępuje borowikom i lniankom. Od jesiennych grzybów zupa jest bardzo aromatyczna, a fasolka szparagowa dodaje nutę świeżości.
- 300 g jesiennych grzybów;
- 4 duże ziemniaki;
- 2 małe marchewki;
- 1 czerwona papryka;
- 250 g świeżej lub mrożonej zielonej fasoli;
- Oliwa z oliwek do smażenia;
- 1 szt. cebule;
- 1,7 litra wody;
- Sól i pieprz;
- Świeże warzywa.
W tym przypadku zupa grzybowa powstaje z gotowanych grzybów miodowych. Procedurę tę należy wykonać z wyprzedzeniem, bezpośrednio po pierwszym czyszczeniu.
- Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 15 minut, następnie spłucz i pozostaw do odsączenia.
- Po obraniu pokrój ziemniaki w kostkę i zanurz je w garnku z wodą.
- Dodaj tam 1 marchewkę, wcześniej startą na grubej tarce.
- Postaw rondel na kuchence i zagotuj.
- W międzyczasie na oliwie podsmaż posiekaną cebulę, paprykę i drugą marchewkę.
- Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez około 10 minut.
- Przełóż całość do garnka z ziemniakami i gotuj przez 10-15 minut.
- Dodaj fasolkę szparagową, sól i pieprz do smaku.
- Po 7 minutach. piec można wyłączyć, a zupę podawać na stół, udekorowaną ziołami.
Oferujemy również obejrzenie filmu o robieniu zupy z grzybami i fasolką szparagową.
Czy można gotować zupę z grzybami, miodem i pokrzywami: przepis ze zdjęciem
Czy z taką „ciernistą” rośliną można gotować zupę miodowo-agarową? Tak, okazuje się, że jest to łatwe pierwsze danie, z którego wszyscy członkowie rodziny będą się cieszyć.
- 250 g mrożonych grzybów;
- 4 ziemniaki;
- 1,5 litra wody;
- Świeże pokrzywy (ilość pobierana do woli);
- Kilka piór zielonej cebuli;
- Świeży koperek i pietruszka;
- 3 łyżki. l. olej roślinny;
- Sól, czarny pieprz.
Przepis ze zdjęciem pomoże przygotować tak niezwykłą zupę z grzybami miodowymi.
- Po obraniu wyślij ziemniaki do garnka z wrzącą wodą.
- Gotować przez 15-20 minut, następnie dodać pieczarki i marchewkę (zetrzeć).
- Pokrzywę zalać wrzątkiem, a następnie drobno posiekać.
- Dodaj do rondla i wyślij tam posiekaną zieloną cebulę, pietruszkę i koperek.
- Wlej olej roślinny, dodaj sól i pieprz do smaku.
- Gotuj zupę przez 10-15 minut, wyłącz kuchenkę i pozwól jej się trochę zaparzyć.
Pyszna zupa grzybowa z miodem i kaszą gryczaną: przepis ze zdjęciem
Z dodatkiem kaszy gryczanej można też przyrządzić pyszną zupę grzybową na miodzie agarycznym.
- 300 g agarics miodowych;
- 5 bulw ziemniaka;
- 1 marchewka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku;
- 3 łyżki. l. zboża gryczane;
- 2 liście laurowe;
- 1,8 litra wody lub bulionu mięsnego;
- Olej roślinny, sól i pieprz.
Przepis ze zdjęciem sprawi, że zupa grzybowa i gryczana będzie popularna na codziennym stole. Ponadto bardzo łatwo jest przygotować takie danie.
- Pokrój grzyby i smaż z cebulą i marchewką do miękkości.
- Po obraniu ugotuj ziemniaki do połowy, a następnie dodaj umytą kaszę gryczaną.
- Gotuj zupę przez 5-7 minut. i wyślij smażony i posiekany czosnek na patelnię.
- Gotować jeszcze około 15 minut, następnie doprawić solą i pieprzem oraz dodać liście laurowe.
- Wyłącz kuchenkę, odstaw na chwilę zupę, a następnie wezwij domowników do stołu.