Drugie dania z pieczarkami prezentowane są w szerokiej gamie receptur, w których te grzyby są łączone z wieloma innymi produktami. Pieczarki są bardzo smaczne, a jednocześnie niedrogie, dlatego przepisy na drugie dania z pieczarkami w domowej kuchni zajmują szczególną niszę.
Gulasz grzybowy z pieczarkami
Aby przygotować to drugie danie z grzybami, będziesz potrzebować następujących składników:
- 500 gramów świeżych pieczarek;
- dwie cebule;
- olej roślinny - trzy łyżki;
- mąka - łyżka stołowa;
- łyżka keczupu;
- sól, czosnek, pieprz - do smaku.
Aby przygotować gulasz grzybowy, użyj przepisu na drugie danie pieczarkowe ze zdjęcia poniżej:
1. Pieczarki obrać , umyć i gotować przez 10 minut. Wrzuć durszlak i pozostaw do spuszczenia wody. Pokrój grzyby na małe kawałki.
2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
3. Postaw patelnię na kuchence , wlej olej i dobrze podgrzej. Dodać grzyby i cebulę, lekko podsmażyć, ciągle mieszając.
4. Obierz i rozgnieć ząbki czosnku w misce czosnkowej.
5. Dodaj czosnek, sól i pieprz do grzybów i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
6. Gotowe grzyby posyp mąką, dodaj do nich keczup. Jeśli chcesz, aby gulasz był cieńszy, na tym etapie gotowania możesz go rozcieńczyć niewielką ilością wody. Gotować na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.
7. Gulasz grzybowy jest gotowy , najlepiej podawać z surówką warzywną lub puree ziemniaczanym.
Drugie danie z pieczarkami i ziemniakami: pieczeń grzybowa
Użyj tych składników, aby przygotować to pyszne drugie danie:
- ziemniaki - jeden kilogram;
- 1-2 marchewki;
- żarówka;
- 400 gramów pieczarek;
- groszek w puszkach - 250 g;
- sześć łyżek oleju roślinnego;
- sos sojowy - 4 łyżki;
- szklanka wrzącej wody;
- sól, pieprz, ulubione przyprawy - do smaku.
Przygotuj drugie danie z pieczarkami i ziemniakami w ten sposób:
1. Pieczarki umyj , pokrój na małe kawałki lub talerze.
2. Marchew i cebulę należy umyć i obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewki zetrzeć na grubej tarce.
3. Rozgrzej patelnię , wlej do niej olej roślinny. Dodaj cebulę i marchewkę, smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, ciągle mieszając.
4. Przygotowane pieczarki dodać do smażonej cebuli i marchewki , taką samą ilość dusić.
5. Otwórz słoik z groszkiem w puszce i wlej na patelnię z płynem. Dopraw solą, pieprzem, dopraw ulubionymi przyprawami, wszystko dobrze wymieszaj.
6. Dodaj sos sojowy na patelnię , mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
7. Pokrój obrane ziemniaki na plasterki i włóż do kotła. Złożyć smażone warzywa na wierzch, zamieszać.
8. Warzywa w kociołku zalać przegotowaną wodą, aż ledwo je przykryje, doprowadzić do wrzenia. Pieczeń z ziemniakami i grzybami gotować na najniższym ogniu, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane - około pół godziny.
9. Pieczeń w kotle można włożyć do piekarnika i upiec do miękkości.
10. Na wierzch pieczeni można podawać z ziołami.
Drugie danie z pieczarek z serem
Ten przepis na drugie danie z pieczarkami jest świetny na świąteczny stół.
Będziesz potrzebował następujących produktów:
- 600 g średniej wielkości pieczarek;
- cebula - 1-2 sztuki;
- dwa ząbki czosnku;
- boczek - 100 gramów;
- kilka kromek białego chleba;
- twardy ser - 150 g;
- Zioła prowansalskie do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotuj danie w ten sposób:
1. Pieczarki obrać , wytrzeć ręcznikiem, zdjąć nóżki i łyżeczką usunąć miąższ z czapek.
2. Nakładaj kapelusze na blachę do pieczenia , najlepiej jednak, aby były ugotowane na ruszcie, aby sok mógł odpłynąć, a grzyby nie były mokre.
3. Teraz można przystąpić do przygotowywania nadzienia grzybowego . Aby to zrobić, drobno posiekaj nogi i rdzenie grzybów, pokrój cebulę na małe kostki, włóż wszystko na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
4. Czosnek drobno posiekać , boczek pokroić w małe plasterki i ułożyć na patelni, po 5 minutach zdjąć z ognia i ostudzić.
5. Kawałki białego chleba zmiel na okruchy za pomocą blendera i dodaj do nadzienia. Na tym etapie gotowania do nadzienia należy również dodać trochę prowansalskich ziół, które nadadzą grzybom szczególnego pikantnego smaku.
6. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni , nadziać nadzieniem na kapsle, posypać startym serem na wierzchu i zapiec ok. 20 min. Podawaj nadziewane grzyby na ciepło.
To drugie danie z grzybami na poniższym zdjęciu.
Przepis na drugie danie z marynowanymi grzybami
Marynowane grzyby to bardzo smaczna przystawka, która zawsze znajdzie miejsce na świątecznym stole.
Składniki:
- 300 g pieczarek;
- cztery ząbki czosnku;
- olej roślinny - pięć łyżek;
- ocet stołowy - 1, 5 łyżek. l.;
- biały pieprz i czarny groszek - po pół łyżki;
- kurkuma - na czubku noża;
- Liść laurowy;
- cukier - jedna łyżka;
- sól - 0,5 łyżeczki
Drugie danie z marynowanymi pieczarkami przygotowuje się w następujący sposób:
1. Nakrętki grzybów należy obrać , wypłukać i dobrze wytrzeć ręcznikiem kuchennym, aby były suche.
2. Duże grzyby należy pokroić na pół lub na ćwiartki.
3. Wlej olej do głębokiego rondla, dodaj ocet i wymieszaj te dwa składniki.
4. Dodać dwa rodzaje pieprzu, kurkumę i liść laurowy, wymieszać.
5. Ząbki czosnku obrać ze skórki i pokroić w podłużne paski, również przełożyć na patelnię.
6. Do marynaty dodaj sól i cukier, wymieszaj do rozpuszczenia. Przygotowane grzyby przełożyć do rondla, postawić na małym ogniu i przykryć pokrywką.
7. Po dziesięciu minutach zdejmij pokrywkę, dobrze wymieszaj grzyby i ponownie zamknij patelnię.
8. Po tym samym czasie zdjąć z patelni kawałki ciasta , ostudzić i przenieść do szklanego słoika, zalać marynatą i wstawić do lodówki. Przed podaniem wyłożyć marynowane grzyby na talerz, posypać świeżymi posiekanymi ziołami i półpierścieniami cebuli, doprawić aromatycznym olejem roślinnym.
Drugie danie z pieczarek według włoskiej receptury
Aby przygotować włoski przepis, użyj następujących produktów:
- 500 gramów świeżych pieczarek;
- posiekane warzywa - trzy łyżki;
- papryczka chili - jeden strąk;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
- bułka tarta - trzy łyżki;
- sól morska - jedna łyżeczka;
- Włoskie zioła - łyżeczka;
- ziele angielskie - 1 łyżeczka
Drugie danie ze świeżych pieczarek przygotowuje się w następujący sposób:
1. Grzyby myje się, obiera ze skórki i kroi w cienkie plasterki.
2. Obrane i pokrojone grzyby umieszcza się w małych formach do pieczenia w dwóch lub trzech warstwach.
3. W osobnym pojemniku wymieszaj przepuszczony przez praskę czosnek , sól, pieprz, włoskie zioła, posiekane chili, dodaj oliwę i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
4. Do tej masy dodać drobno posiekane warzywa i ponownie wymieszać.
5. Przygotowaną mieszanką aromatyczną zalać pieczarkami , posypać bułką tartą i przesłać do piekarnika do pieczenia. Grzyby gotuje się w 180 stopniach przez 20 minut.
Drugie danie z grzybów i ryb
Składniki:
- 500 g filetu rybnego;
- dwa pomidory;
- 200 g pieczarek;
- żarówka;
- szklanka śmietany;
- sól pieprz;
- olej roślinny.
Trzymaj się tego przepisu krok po kroku na drugie danie z grzybami z grzybami ze zdjęciem:
1. Pieczarki obrać ze skórki i pokroić na cienkie talerze, cebulę pokroić na pół-pierścienie.
2. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię, smaż grzyby i cebulę na złoty kolor.
3. Pokrój pomidory na plasterki, a rybę na małe plasterki.
4. Połóż plasterki pomidora na dnie naczynia do pieczenia wyłożonego papierem do pieczenia i połóż na nim rybę.
5. Ułożyć równomiernie smażone pieczarki i cebulę na wierzchu ryby.
6. Wlej śmietanę do głębokiej miski, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i polej rybą i warzywami.
7. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy pół godziny.