Jakie grzyby są blaszkowate: zdjęcia, nazwy i opisy jadalnych i trujących grzybów z talerzami

Wraz z rurkowatymi grzybami blaszkowatymi są one najpowszechniejsze na planecie i najczęściej jedzone. Główną cechą tych owocników jest obowiązkowa obecność hymenoforu w postaci płytek. Zwykło się łączyć wszystkie grzyby z talerzami w rodzinę Agaric. We współczesnej klasyfikacji są podzielone na różne grupy. W tym materiale szczegółowo opisano grzyby blaszkowate.

Pieczarki blaszkowe z biało-szarymi talerzami

Majówka (Calocybe gambosa).

Rodzina: Liophilous (Lyophyllaceae)

Sezon: od połowy maja do połowy czerwca

Wzrost: pojedynczo iw grupach

Opis:

Kapelusz jest garbaty, następnie do połowy rozpostarty, kremowy, potem biały.

Miąższ jest biały, gęsty, o smaku i zapachu świeżej mąki.

Łodyga jest cylindryczna, biaława, lekko żółknięta, częsta, przylegająca, biaława Płytki są wąskie, częste, przylegające, białawe.

Stosuje się go na świeżo (gotuje się przez 10-15 minut) do zup i dań głównych, można go suszyć i marynować.

Ekologia i dystrybucja:

Te jadalne grzyby blaszkowate występują w jasnych lasach liściastych, łąkach i ogrodach.

Rząd liliowy (Lepista personata).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: od połowy września do końca października

Wzrost: rzadko pojedynczo, częściej w grupach, tworząc pierścienie

Opis:

W młodości czapka ma zawiniętą prostą krawędź.

Łodyga młodych grzybów jest fioletowa, łuskowato-włóknista, a kapelusz ma stopioną średnicę, od jasnoszarego do brązowawego, równy i gładki.

Talerze są białe lub szare, nierówne, miąższ białawy lub szarawy, o przyjemnym zapachu.

Dobry grzyb jadalny, nie wymaga wstępnego gotowania, ma doskonały smak w postaci marynowanej i solonej, nadaje się do suszenia.

Ekologia i dystrybucja:

Te grzyby o białych talerzach rosną na łąkach, ogrodach, pastwiskach, bardzo lubią glebę nawożoną przez zwierzęta gospodarskie.

Rząd jest brązowo-żółty (Tricholoma fulvum).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub częściej w grupach

Opis:

Miąższ z pachwiną z mąki ogórkowej, czapka zaokrąglona, ​​następnie zużyta z guzkiem, czerwono-brązowa, czerwonawa.

Noga jest wrzecionowata lub szczeniak poniżej, pusta, czerwonawa.

Płytki są ząbkowane lub przylegają do zęba, białe, często z wiekiem pokryte brązowymi plamami.

Grzyb jest niejadalny ze względu na gorzki smak.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych i mieszanych. Odporny na suszę.

Oddzielny rząd (Tricholoma sejunctum).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: koniec lipca - koniec września

Wzrost: zwykle w małych grupach

Opis:

Talerze są szarawe, jedwabiste, szerokie, rzadkie, rozgałęzione, z talerzami.

Łodyga drobno łuszcząca się, zielonkawo-biała u góry, brudnoszara u dołu, spuchnięta u nasady.Krawędzie kapelusza lekko zakrzywione w dół.

Kapelusz jest wypukły, ze stożkowatym guzkiem, ciemnooliwkowy, śluzowy w wilgotną pogodę.Miąższ jest biały, żółtawy pod skórką kapelusza i łodygi, o zapachu świeżej mąki, gorzki.

Warunkowo jadalny grzyb. Po ugotowaniu nadaje się do marynowania.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi i iglastymi. Występuje głównie w lasach liściastych i mieszanych, rzadziej w drzewach iglastych. Preferuje wilgotne miejsca i żyzne gleby.

Ziemisty rząd (Tricholoma terreum).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: połowa sierpnia - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz jest szary, najpierw szeroko dzwonkowaty, potem prostaty, umyty włóknistymi łuskami.Krawędź kapelusza falista, pękająca, płytki przylegające, szerokie, częste, białe lub szarawe.

Miąższ jest cienki, biały lub szarawy.

Noga jest cylindryczna, pusta, szara.

Te blaszkowate grzyby z białymi talerzami są używane na świeżo (gotowanie przez około 15 minut), można je solić i marynować.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach iglastych i liściastych (często z sosnami), w nasadzeniach, w krzewach, w rzadkiej trawie i na ściółce.

Śluz Udemansiella (Oudemansiella mucida).

Rodzina: Physalacriaceae (Physalacriaceae)

Sezon: połowa maja - koniec września

Wzrost: częściej w pęczkach, rzadziej sam

Opis:

Kapelusz jest biały, jasnoszary lub kremowo brązowy, wypukły, ze śluzową powierzchnią.

Miąższ zwarty, żółtawo-białawy.

Płytki są szeroko przylegające, gęste, białe, z wyraźnymi przerwami, noga sucha i gładka.

Grzyb jest jadalny, ale prawie bez smaku.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na grubych gałęziach żywych drzew, na martwych pniach drzew liściastych, częściej na buku, klonie, od podstawy do korony. Ukazuje się na całym świecie. W Rosji występuje powszechnie na południu Primorye, w części europejskiej występuje rzadko.

Cystoderm amianthinum (Cystoderma amianthinum).

Rodzina: Champignon (Agaricaceae)

Sezon: sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo iw małych grupach

Czapka jest płasko wypukła lub płaska, z tępym guzkiem; Kolor czerwonawo-brązowy do ochrowo-żółtego. Czapka u młodych grzybów jest stożkowa lub półkulista. Łuszczące się resztki woalu wzdłuż krawędzi kapelusza. Krawędź kapelusza jest z frędzlami. Pierścień jest często nieobecny.

Noga jest solidna, później wydrążona, włóknista, tego samego koloru co czapka.

Płytki są nierówne, wąskie, częste, przylegające do łodygi, u młodych grzybów białe, później żółtawe.

Miąższ jest żółtawy, o zapachu pleśni.

Grzyb jest uważany za warunkowo jadalny, ale jego smak jest niski.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w drzewach iglastych, rzadziej w lasach mieszanych, na polanach, czasem na łąkach, nieużytkach, w parkach; w mchu, wśród paproci, w borówkach brusznicowych, często zakopujących się głęboko w poszyciu lasu.

Grzyby blaszkowate z brązową lub czerwoną czapką

Entoloma tłoczona (Entoloma rhodopolium).

Rodzina: Entolomataceae (Entolomataceae)

Sezon: sierpień - wrzesień

Wzrost: na trawie i na ściółce w grupach, rzędach, pierścieniach

Opis:

Kapelusz młodych grzybów ma dzwonkowaty kształt, a następnie otwiera się na prawie płaskie, suche, gładkie, brązowe odcienie.

Miąższ jest kruchy, biały stopiony, lekko prześwitujący, o świeżym zapachu.

Płytki są rzadkie, przylegają do szypułki, następnie z opadającym do niego zębem, z wiekiem stają się jasnoróżowe.

Noga jest biała, gładka, z watoliną, potem z wydrążonym środkiem.

Grzyb krzyczy ciężkie zatrucie żołądka: po 1-3 godzinach pojawiają się bóle głowy, zawroty głowy, potem silne wymioty, biegunka, utrzymujące się do trzech dni.

Ekologia i dystrybucja:

Ten grzyb blaszkowaty o brązowej czubku występuje w lasach liściastych i mieszanych, tworząc mikoryzę z wiązem i brzozą.

Bransoletka webcap (Cortinarius armillatus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: koniec lipca - połowa października

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Na nodze znajduje się kilka czerwonych nierównych pasków.

Miąższ jest żółtawy i ma nieprzyjemny zapach.

Kapelusz najpierw dzwonkowaty, potem prostaty, z guzkiem pośrodku, czerwono-brązowy, płytki przylegające, szerokie, jasnobrązowe, woalek pająkowaty jest brązowawo-różowawy, noga maczugowata pogrubiona u nasady.

Stosuje się go na świeżo (gotowane przez 15 minut) do dań głównych i marynowanych. Lepiej jest zbierać młode grzyby z nieotwartą nakrętką.

Ekologia i dystrybucja:

Grzyb blaszkowaty o czerwono-brązowej czapce występuje w lasach iglastych (z sosną) i mieszanych (z brzozą), w miejscach wilgotnych, na skraju bagien, w mchu.

Śluzowaty czapeczka (Cortinarius mucosus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec września

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Kapelusz jest najpierw tępo-dzwonkowaty, następnie wypukły, czerwono-brązowy, pokryty grubą warstwą śluzu.

Noga jest śluzowata, jedwabista, biała, ze słabymi włóknistymi pozostałościami welonu.

Miazga początkowo twarda, potem miękka, biaława, płytki przylegają do zęba, brązowawe, z ząbkowaną krawędzią.

Stosuje się go na świeżo w drugich daniach (po ugotowaniu), solonym i marynowanym. Lepiej jest zbierać młode grzyby z nieotwartymi nakrętkami.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w suchych lasach sosnowych i mieszanych, na glebach piaszczystych, w mchu. Może tworzyć metale ciężkie.

Pluszowa czapka internetowa (Cortinarius orellanus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: lipiec - październik

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Miąższ jest żółtawy lub brązowawy, o zapachu rzodkiewki.

Lekko zwężony do podstawy, jasnożółty, z podłużnymi włóknistymi łuskami, bez pasów, przylegające, szerokie, grube, rzadkie, koloru kapelusza.

Czapka jest wypukła, następnie płaska, z guzkiem pośrodku, filcowa lub drobno łuskowata, pomarańczowa lub czerwona.

Śmiertelnie trujący grzyb zawierający toksynę orellaninę, działającą na wątrobę i nerki. Objawy zatrucia pojawiają się po 3-14 dniach.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych, najczęściej na glebach piaszczystych pod dębami i brzozami.

Najpiękniejsza czapka internetowa (Cortinarius rubellus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: sierpień-wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest stożkowy, a następnie prostaty-stożkowy, z ostrym guzkiem, włóknisty, drobno łuskowaty, czerwony.

Miąższ jest kożuszkowy, o surowym, rzadkim zapachu.

Lekko zagęszczony u podstawy, włóknisty, koloru kapelusza z jaśniejszymi żółtawymi nieregularnymi prążkami Płytki są przylegające lub z małym nacięciem, szerokie, rzadkie, grube, pomarańczowo-kożuszkowe.

Śmiertelnie trujący grzyb zawierający toksynę orellaninę.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę ze świerkiem. Występuje w lasach świerkowych i świerkowo-sosnowych na glebach lekko bielicowych. Rzadki widok. W Rosji znaleziono go tylko na Przesmyku Karelskim (obwód leningradzki).

Zobacz, jak wygląda ten grzyb blaszkowaty na zdjęciu:

Webcap z czerwoną płytką (Cortinarius semisanguineus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: początek sierpnia - koniec września

Wzrost: pojedynczo iw grupach

Opis:

Czapka jest wypukła, z guzkiem pośrodku, brązowawa lub oliwkowo-brązowa.

Miąższ jest jasnobrązowy.

Noga w kolorze kapelusza lub jaśniejsza, w górnej części z fioletowym odcieniem, pokryta nitkowatymi pozostałościami welonu, płytki przylegające, rzadkie, krwistoczerwone lub czerwono-brązowe.

Grzyb jest niejadalny, według niektórych źródeł jest trujący.

Ekologia i dystrybucja:

Rozpowszechniony, rośnie w lasach iglastych (sosnowych) i mieszanych. Tworzy mikoryzę z sosną, być może także ze świerkiem.

Poniżej znajdują się przykłady innych grzybów blaszkowatych wraz z opisami i zdjęciami.

Przykłady innych grzybów blaszkowatych

Łuskowaty rząd (Tricholoma scalpturatum).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: czerwiec - koniec października

Wzrost: często tworzy "kręgi czarownic", czasami grupy grzybów rosną w pęczkach

Opis:

Kapelusz jest początkowo wypukły, następnie prostaty, czasem wklęsły, z guzkiem, skóra jest drobnowłóknista lub z małymi łuskami, szarawa.

Miąższ jest bardzo delikatny, biały, zapach i smak mączysty.

Łodyga jest włóknista, szara, niekiedy z resztkami zasnówki w postaci skrawków skóry, płytki często przylegają do zęba, żółkną.

Grzyb o przeciętnym smaku. Jest używany świeży, solony, marynowany po wstępnym ugotowaniu.

Ekologia i dystrybucja:

Grzyb blaszkowaty zwany ryadovka łuskowaty rośnie w różnych typach lasów, ogrodów, parków, pasów leśnych, na trawie, wzdłuż poboczy dróg.

Rząd żółto-czerwony (Tricholomopsis rutilans).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: od połowy lipca do końca października

Wzrost: w grupach

Opis:

Miąższ jest jasnożółty o kwaśnym zapachu.

Kapelusz wypukły, skórka pomarańczowożółta, sucha, aksamitna, pokryta małymi fioletowymi łuskami, płytki wąsko narosłe, żółtawe lub jasnożółte, faliste.

Łodyga jest solidna, następnie wydrążona, często zakrzywiona, z pogrubieniem u podstawy, tego samego koloru co kapelusz.

Warunkowo jadalny grzyb niskiej jakości. Do jedzenia nadają się tylko młode grzyby. Po ugotowaniu spożywany jest na świeżo, solony i marynowany.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach iglastych, głównie sosnowych, rośnie na martwym drewnie.

Trujący entoloma (Entoloma sinuatum).

Rodzina: Entolomataceae (Entolomataceae)

Sezon: koniec maja - początek października

Wzrost: na glebach gliniastych pojedynczo iw małych grupach

Opis:

Miąższ jest biały, brązowawy pod skórką kapelusza, u dojrzałych grzybów o nieprzyjemnym zapachu.

Noga młodych grzybów jest solidna, w dojrzałości - z gąbczastym nadzieniem.

Kapelusz początkowo wypukły, biały, następnie prostaty, z dużym guzkiem, żółtawym, powierzchnia nogi jest biała, jedwabista, później ochrowo-żółtawa, po naciśnięciu brązowawa. różowawy mięsisty odcień.

Grzyb wywołuje ciężkie zatrucie żołądka, takie jak wciśnięty entoloma.

Ekologia i dystrybucja:

Na terytorium Rosji występuje na południu części europejskiej, na Kaukazie Północnym i na południu Syberii. Rośnie w jasnych lasach liściastych i mieszanych (zwłaszcza dębowych) oraz parkach, tworząc mikoryzę z dębem, bukiem, grabem.

Leniwy webcap (Cortinarius bolaris).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: wrzesień - październik

Wzrost: grupy grzybów w różnym wieku

Opis:

Miąższ jest biały, żółtawy lub jasnopomarańczowy.

Kapelusz jest wypukły, potem prawie płaski, gęsto pokryty małymi czerwonawymi łuskami.

Łodyga jest czerwonawo-brązowa, pokryta czerwonawo-czerwonymi łuskami, czasem z pogrubieniem u podstawy.W górnej części łodygi występują czerwonawe prążki, płytki przylegające, lekko opadające, najpierw jasnożółte, potem rdzawo-ochrowe.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w różnych typach lasów, w miejscach wilgotnych, w mchach. Preferuje gleby kwaśne. Tworzy mikoryzę z drzewami różnych gatunków. Ukazuje się w Europie Zachodniej i Środkowej. Na terytorium Rosji występuje w części europejskiej, na południowym Uralu i we wschodniej Syberii.

Rozpoznawalna pajęczyna (Cortinarius sodagnitus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: wrzesień - październik

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest początkowo wypukły, potem prawie płaski, lepki, jasnofioletowy.

Miąższ w kapeluszu biały, na łodydze liliowy, płytki przylegające do zębów, częste, jasnofioletowe, później fioletowo-brązowe.

U podstawy szypułki dobrze zaznaczony guzek, włóknista powłoka młodych owocników jest jasnofioletowa, szypułka ma jasny kolor.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych na glebach wapiennych, tworzy mikoryzę z bukiem, grabem, lipą, dębem. Rzadki widok. W Rosji znaleziono go w regionie Penza i na Zachodnim Kaukazie (terytorium Krasnodar).

Błyszcząca czapka internetowa (Cortinarius splendens).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Miąższ jest cytrynowożółty lub siarkowożółty, czasem o zapachu chlebowym.

Czapka u młodych grzybów jest półkulista, następnie otwiera się i staje się wypukła, pokryta śluzem.

Łodyga jest żółta. W środkowej części kapelusz jest włóknisto-łuskowaty, kolor jest siarkowy lub chromowo-żółty. W dolnej części łodygi jest owłosione zgrubienie w kształcie cebulki. Talerze z nacięciem, przylegającym do łodygi, są żółte u młodych grzybów, a następnie uzyskują odcień lnu.

Śmiertelnie trujący grzyb. Prawdopodobnie zawiera toksynę orellaninę.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach sosnowych i mieszanych. Ukazuje się w Europie. Znaleziono na terytorium Rosji w regionie Penza.

Żółta nasadka (Cortinarius triumphans).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: początek sierpnia - koniec września

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Czapka jest płasko wypukła, lepka w deszczową pogodę, żółta, ochrowo-czerwona pośrodku.

Noga jest bladożółta, pogrubiona w kierunku podstawy.

Miąższ jest białawy o przyjemnym zapachu. Czapka młodych grzybów jest półkulista, czasem spłaszczona w środku. Na łodydze są rozerwane łuskowate czerwone pasma. Płytki są przylegające, ząbkowane, częste, szerokie, lawendowe, potem gliniaste.

Najsmaczniejsza z pajęczyn, stosowana na świeżo w daniach głównych (po ugotowaniu), solona, ​​marynowana i suszona.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych (z brzozą, dębem), mieszanych i iglastych (świerkowo-brzozowych, na plantacjach sosny), w jasnych miejscach, na trawie i na ściółce.

Fioletowy czapeczka (Cortinarius violaceus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec września

Wzrost: w grupach i pojedynczo

Opis:

Czapka jest najpierw wypukła, potem prostata, łuskowata, ciemnofioletowa.

Miąższ jest białawy, niebieskawy, purpurowy lub szaro-fioletowy.

Łodyga włóknista, brązowawa lub ciemnofioletowa, w górnej części pokryta małymi łuskami, płytki przylegające do zęba, szerokie, rzadkie, ciemnofioletowe, guzowate zgrubienie u nasady łodygi

Średniej jakości grzyby jadalne, używane świeże po gotowaniu przez 20 minut, solone.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych i iglastych (z sosną), w lasach sosnowych, w miejscach wilgotnych. Rzadki widok. Wymieniony w Czerwonej Księdze Rosji.

Cylindryczny nornik (Agrocybe cylindracea).

Rodzina: Bolbitiaceae

Sezon: wiosna - późna jesień

Wzrost: w wielu grupach

Opis:

Czapka tego blaszkowatego grzyba jest początkowo półkulista, następnie wypukła do płaskiej, ze słabo zaznaczonym guzkiem; kolor biały, ochry, później brązowawy, skórka gładka, sucha, pokryta siateczką pęknięć.

Łodyga cylindryczna, jedwabista, gęsto owłosiona powyżej pierścienia.

Miąższ mięsisty, biały lub lekko brązowawy, o zapachu wina, słoj dobrze rozwinięty, biały, w dojrzałym kolorze brązowym, wysoko osadzony, płytki cienkie i szerokie, z wąskim akcentem, na początku jasne, później brązowe.

Grzyb jadalny, powszechnie spożywany w południowej Europie, uprawiany.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na żywych i martwych drzewach liściastych. Szeroko rozpowszechniony w subtropikach i na południu północnej strefy umiarkowanej.

Wczesne łuskowate (Agrocybe praecox).

Rodzina: Bolbitiaceae

Sezon: koniec maja - połowa czerwca

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz jest wypukły i wypukły z szerokim guzkiem, białawy lub żółtawy, kapelusz młodych grzybów jest półkulisty z cienkim welonem.

Szypułka jest pusta, włóknista, brązowawa poniżej pierścienia, płytki są częste, przylegające do zębów, białawe, pierścień błoniasty, zwisający.

Miąższ jest biały, brązowawy u nasady nogi, o zapachu grzybów.

Warunkowo jadalne grzyby, używane świeże w daniach głównych (po ugotowaniu), można marynować.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje na skraju lasu, w parkach, ogrodach warzywnych, przy drogach, w krzakach, w trawie, na glebie próchnicznej.

Galerina marginata.

Rodzina: Hymenogastracea

Sezon: od połowy czerwca do października

Wzrost: w małych grupach i pojedynczo

Opis:

Talerze szeroko narosłe, żółtawe, noga twarda, wklęsła, jasna, żółtawa powyżej, żółtawo-ochra poniżej pierścienia.

Kapelusz jest wypukły, z szerokim tępym guzkiem i cienkim brzegiem, gładki, mokry w kolorze ochrowo-czerwonym, po wyschnięciu żółty.

Miąższ jest wodnisty, czerwonawy, pierścień zakrzywiony w kolorze ciemnej ochry, kapelusz młodych grzybów ma kształt dzwonu, od spodu przykryty włóknisto-błoniastym kocem.

Grzyb jest trujący, zawiera amatoksyny uszkadzające wątrobę.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje na omszałym, butwiejącym drewnie gatunków iglastych i liściastych, w miejscach wilgotnych, w pobliżu bagien. Rozpowszechniony na półkuli północnej.

Czapka z obrączką (Rozites caperatus).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: początek lipca - początek października

Wzrost: zwykle w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest mięsisty, w kształcie kapelusza, prostuje się w miarę wzrostu, kolor od szaro-żółtego do ochry.

Miąższ jest kruchy, biały, później żółknie, o przyjemnym zapachu i smaku.

Łodyga jest mocna, pogrubiona u podstawy, solidna, jedwabista. Jedwabiste włókna na czapce to pozostałości narzuty. Przy suchej pogodzie brzegi czapki często pękają. Cienki pierścień o nieregularnym kształcie ściśle przylega do łodygi. Płytki są stosunkowo rzadkie, przylegające, o różnej długości.

Pyszny jadalny grzyb, można go ugotować w dowolny sposób.

Ekologia i rozmieszczenie: Mikoryzę tworzy głównie z drzew iglastych. Rośnie w miejscach omszałych w lasach iglastych i mieszanych, zwłaszcza na borówce, rzadziej w lasach dębowych. W Rosji występuje w zachodnich i środkowych regionach części europejskiej.

Psathyrella candolleana.

Rodzina: Psathyrellaceae

Sezon: od połowy czerwca do połowy października

Wzrost: w grupach, pęczkach

Opis:

Rondo kapelusza często pęka. Kapelusz jest półkulisty, a następnie dzwonu lub szerokostożkowy. Gdy jest dojrzały, czapka otwiera się płasko, z zaokrąglonym guzkiem.

Miąższ jest biały, kruchy, bez szczególnego smaku i zapachu, u młodych grzybów widoczne są włókniste resztki na brzegach kapelusza, płytki przylegające, częste, wąskie, dojrzałe zmieniają kolor z białawego na ciemnobrązowy.

Łodyga z pogrubioną podstawą, pustą, białą lub kremową.

Informacje o jadalności tego grzyba, który należy do talerza, są sprzeczne; zbieranie nie jest zalecane.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na glebie i butwiejącym drewnie liściastym, na pniach, w krzakach, wzdłuż ścieżek i dróg, rzadko na żywych drzewach.

Rząd butów (Tricholoma caligatum).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: sierpień - wrzesień

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Kapelusz jest półkulisty, następnie wypukły wyciągnięty. Resztki koca filcowego wzdłuż krawędzi kapelusza. Płytki są częste, z płytkami.

Noga nad pierścieniem jest gładka, biała; powierzchnia czapki jest wełnisto-włóknista; noga jest filcowo-włóknista lub łuszcząca się.

Miąższ jest biały, zwarty, kruchy w kapeluszu. W smaku świeży, mączny, zapach rzadko owocowy.

Grzyb jest jadalny, w Chinach i Japonii uważany jest za rarytas. Używany w medycynie orientalnej.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z sosną. Rośnie w lasach sosnowych na glebach piaszczysto-gliniastych. Rzadki widok. W Rosji występuje na terytorium Krasnojarska i na Dalekim Wschodzie.

Matsutake (Tricholoma magnivelare).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: późne lato - jesień

Wzrost: tworzy kolonię pierścieniową

Opis:

Czapka jest biała u młodych osobników, żółta lub pomarańczowo-brązowa u dojrzałych.

Miąższ jest biały, mięsisty, o delikatnym aromacie.

Łodyga jest gęsta, mięsisto biała, u dojrzałego grzyba kapelusz pęka wzdłuż krawędzi, talerze są częste, przylegające, białe z wiekiem brązowieją, resztki narzuty tworzą masywny pierścień.

Szczególnie ceniony w kuchni japońskiej i chińskiej ze względu na specyficzny sosnowy aromat i wyśmienity smak.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z sosną lub jodłą. Rośnie u podnóża drzew, chowając się pod opadłymi liśćmi. Preferuje suchą, jałową glebę. Występuje w Azji, Europie Północnej i Ameryce Północnej.

Hebeloma stożkowata (Hebeloma radicosum).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: lipiec - październik

Wzrost: pojedynczo lub w małych grupach

Opis:

Skórka jest prawie biała do glinowobrązowej lub jasnej cegły, błyszcząca. Powierzchnia pokryta brązowymi łuskami, płytki luźne lub karbowane, przylegające, częste, wypukłe lub blado wypukłe.

Łodyga jest bladoszara lub bladobrązowa, z wrzecionowatym zgrubieniem na spodzie łodygi.

Kapelusz jest półkulisty z zawiniętymi brzegami, następnie płasko wypukły, pierścień jest cienki, umieszczony pod samymi blaszkami.

Miąższ jest mięsisty, gęsty, o zapachu gorzkich migdałów.

Niejadalne z powodu gorzkiego smaku.

Ekologia i dystrybucja:

Tworzy mikoryzę z drzewami liściastymi, zwłaszcza dębem. Występuje w lasach liściastych na dobrze przepuszczalnych glebach wapiennych, wzdłuż ścieżek, często rozwija się na starych pniach i pozostałościach drewna, w mysich norach.

Grzyb miodowy (Hypholoma capnoides).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec października

Wzrost: w grupach i pęczkach, w koloniach

Opis:

Czapka jest wypukła, a następnie prostata, kolor od żółtego do brązowawego.

Noga wydrążona, bez pierścienia, czasem z resztkami prywatnego welonu, na dole żółtawa, rdzawobrązowa.

Miąższ jest biały lub o przyjemnym zapachu, talerze młodych grzybów białawe lub żółtawe, następnie niebieskawo-szare.

Dobry grzyb jadalny, po ugotowaniu stosowany jest do zup i dań głównych, solony, marynowany i suszony.

Ekologia i rozmieszczenie: Występuje w lasach iglastych na butwiejącym drewnie sosnowym lub świerkowym, na pniakach, na korzeniach i wokół nich, na martwym drewnie.

Fałszywa piana siarkowo-żółta (Hypholoma fasciculare).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec maja - koniec października

Wzrost: w grupach i pęczkach, w koloniach

Opis:

Kapelusz jest wypukły, następnie do połowy rozwarty, żółty z czerwonawym odcieniem pośrodku.

Miąższ jest siarkowo-żółty, gorzki, o nieprzyjemnym zapachu, płytki są przylegające, siarkowo-żółte, następnie zielonkawo-oliwkowe.

Noga jest pusta, często zakrzywiona, żółta.

Słabo trujący grzyb, powoduje rozstrój jelit.

Ekologia i dystrybucja:

Występuje w lasach liściastych i iglastych na butwiejącym drewnie liściastym (brzoza, dąb) oraz rzadziej na drzewach iglastych (sosna, świerk), na pniach, w ich pobliżu, na martwym drewnie.

Letni grzyb miodowy (Kuehneromyces mutabilis).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec maja - koniec października

Wzrost: pęczek grupowy, kolonia

Opis:

Czapka młodych grzybów jest wypukła.

Noga jest gęsta; w górnej części jaśniejsza od kapelusza, gładka, skórka gładka, śluzowata. Obrączka jest zwięzła, wąska, dobrze widoczna u młodych grzybów. Poniżej pierścienia na nodze pojawiają się małe ciemne łuski. W miarę starzenia się grzyba kapelusz staje się płaski, z wyraźnie zaznaczonym szerokim guzkiem. Pierścień jest często koloru ochrowo-brązowego przez opadłe zarodniki.

Płytki są przylegające lub opadające, stosunkowo początkowo jasnobrązowo brązowawo-brązowe. Miąższ wodnisty, bladożółto-brązowy, o łagodnym smaku i przyjemnym zapachu świeżego drewna. Krawędzie kapelusza mają zauważalne rowki. Pierścień może znikać z wiekiem. Czapka jest często jaśniejsza na środku i na brzegach ciemniejsze, na nogawkach miąższ ciemniejszy, w deszczową pogodę czapka jest półprzezroczysta, brązowawa, przy suchej pogodzie matowa, miodowo-żółta.

Pyszne grzyby jadalne, używane na świeżo (po gotowaniu przez 5 minut) do zup i dań głównych, można solić, suszyć i marynować. Musisz tylko zebrać czapki. Nogi są jadalne w młodych, nieotwartych grzybach; później stają się twardzi. Przy suchej pogodzie grzyby miodowe często robią się z łodygi.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, rzadziej iglastych, na butwiejącym drewnie liściastym (częściej brzoza), na uszkodzonych żywych drzewach, rzadziej na świerku, na pniakach i wokół nich, w ogrodach, parkach, na drewnianych budynkach. W niektórych krajach europejskich oraz w Japonii uprawiany jest na skalę przemysłową.

Podobne gatunki.

Letni grzyb miodowy można pomylić z niebezpiecznym trującym grzybem granicznym (Galerina marginata). Gallerinae są nieco mniejsze i mają włóknistą powierzchnię w dolnej części łodygi. Niejadalne lub słabo trujące grzyby fałszywe z rodzaju Hypholoma nie mają pierścienia na nodze.

Zobacz, jak wyglądają grzyby blaszkowate na zdjęciu, których nazwy podano powyżej:

Łuska złota (Pholiota aurivella).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec lipca - połowa października

Wzrost: w dużych grupach, często kilka lat w jednym miejscu

Opis:

Kapelusz młodych grzybów jest półkulisty z zakrzywionymi krawędziami, złocistożółty lub rdzawożółty, a kapelusz dojrzałych grzybów jest płaski, czasem z guzkiem pośrodku.

Miąższ młodych grzybów jest biały, u dojrzałych żółtawy, przy deszczowej pogodzie kapelusz jest lepki, pokrywają go rzadkie brązowe łuski.

Łodyga żółta pokryta ciemnobrązowymi łuskami, u dojrzałych grzybów pierścień zanika, płytki przylegają do łodygi zębem, początkowo żółtym, potem rdzawobrązowym.

Warunkowo jadalny grzyb. Po ugotowaniu spożywany jest na świeżo, solony i marynowany. Nogi dojrzałych grzybów są niejadalne.

Ekologia i dystrybucja:

Rosną na martwym i żywym drewnie liściastym (osika, brzoza, wierzba).

Łuska olchowa (Pholiota alnicola).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - koniec września

Wzrost: w grupach i koloniach

Opis:

Czapka młodych grzybów jest wypukła.

Miąższ jest żółtawy, o nieprzyjemnym zapachu i gorzkim smaku, talerze są przylegające, żółtawe, w stanie dojrzałym rdzawobrązowe.

Na łodydze wąski brązowy pierścień lub jego pozostałości, czapeczka dojrzałych grzybów otwarta, z guzkiem pośrodku, żółta lub czerwonawa, lepka, łodyga pod pierścieniem rdzawobrązowa, włóknista, na kapeluszu widoczne rzadkie brązowawe łuski.

Ekologia i dystrybucja:

Rosną w lasach liściastych, u nasady drzew liściastych (brzoza, olcha, wierzba), na pniakach iw ich pobliżu na trawie.

Łuska żółto-zielonkawa (Pholiota gummosa).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa sierpnia - połowa października

Wzrost: w grupach

Opis:

Miąższ jest żółtawy, bezwonny i bez smaku.

Czapka jest półkulista, później prostata, z guzkiem pośrodku.

Łodyga jest zakrzywiona, gęsta, u podstawy rdzawego koloru. Płytki przylegające do łodygi, częste, kremowo-śluzowe, lepkie, jasnożółte, czasem z zielonkawym odcieniem, drobno łuskowate. Powierzchnia kapelusza jest śluzowata, lepka, jasnożółta, czasem z zielonkawym odcieniem, drobno łuskowata.

Warunkowo jadalny grzyb. Po ugotowaniu spożywany jest na świeżo i marynowany.

Ekologia i dystrybucja:

Rosną na pniach drzew liściastych i wokół nich w trawie.

Tutaj możesz zobaczyć zdjęcia blaszkowatych grzybów jadalnych i trujących, których nazwy i opisy zostały przedstawione w tym artykule:

Płatek węglowy (Pholiota highlandensis).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa czerwca - listopad

Wzrost: w grupach

Opis:

Łopatki wąsko narosłe, częste, lekkie, później oliwkowobrązowe, nasadka wypukła, następnie wypukła z szerokim ściętym guzkiem.

Miąższ jest żółtawobrązowy o słabym nieprzyjemnym zapachu, u młodych grzybów na krawędzi kapelusza widoczne są włókniste płatki welonu.

Noga pokryta w dolnej części małymi czerwono-brązowymi łuskami, skóra jest ochrowo-brązowa, lekko lepka, z małymi promieniowymi łuskami.

Nie ma wartości kulinarnej, ale po ugotowaniu może być stosowany na świeżo w daniach głównych i marynowany.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na opuszczonych kominkach w otwartych, oświetlonych miejscach. Ukazuje się w północnej strefie umiarkowanej.

Lepkie łuski (Pholiota lenta).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: koniec sierpnia - listopad

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz jest najpierw wypukły, potem otwarty, lepki, kremowy.

Miąższ jest gęsty, żółtawy, o ostrym zapachu. Miąższ na nodze jest wodnisty. Płytki są częste, przylegające, kremowe, poniżej pierścieni na nogach znajdują się lekkie, sprasowane łuski.

Łodyga jest gęsta, z włóknistymi pozostałościami pierścienia.

Grzyby jadalne niskiej jakości. Po ugotowaniu może być stosowany na świeżo do dań głównych, solony i marynowany. Lepiej jest zebrać kilka czapek.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w pobliżu drzew iglastych (świerk, sosna), w pobliżu butwiejącego drewna, w zaroślach, w mchu.

Wspólna łuskowata (Pholiota squarrosa).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: połowa lipca - początek października

Wzrost: w grupach-pęczkach, w koloniach

Opis:

Kapelusz pokryty licznymi brązowymi spiczastymi łuskami, płytki przylegające, częste, żółto-oliwkowe, kapelusz kożuszek leukocytarny, bladożółty na brzegach, u młodych grzybów zaokrąglony lub półkulisty.

Noga z łuskowatą opaską w kształcie pierścienia u góry.

Miąższ jest gęsty, żółtawy lub brązowawy, poniżej obręczy noga gęsto pokryta brązowymi łuskami.

Warunkowo jadalny grzyb. Najlepiej stosować w piklach i marynatach.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na martwym i żywym drewnie, wokół pni, na korzeniach drzew liściastych (brzoza, osika) i rzadziej iglastych (świerk), na pniach i wokół nich.

Korona Stropharia (Stropharia coronilla).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: czerwiec - wrzesień

Wzrost: rozproszony lub w małych grupach, pojedynczo lub 2-3 łącznie

Opis:

Kapelusz jest półkulisty, gładki, cytrynowożółty.

Miąższ białawy, gęsty, mięsisty, smak i zapach przyjemny, pierścień wąski, gęsty, w paski.

Łodyga jest równa, czasem pogrubiona poniżej, biała, a płytki przylegające do łodygi z ząbkiem, liliowo-szare, potem brązowawo-czarne.

Informacje dotyczące jadalności są sprzeczne; jedzenie nie jest zalecane.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na trawie na łąkach, na polach, w ogrodach i parkach, na pastwiskach, rzadziej w lasach. Preferuje gleby piaszczyste lub obornikowe.

Liszaj obrączkowy (Stropharia rugoso-annulata).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: czerwiec - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Pierścień jest błoniasty, białawy, płytki u młodości szaro-fioletowe, w starszym wieku brązowo-fioletowe, częste, przylegające do łodygi, miąższ gęsty, biały, delikatny.

Kapelusz na starość jest otwarty, żółty lub czerwono-brązowy, w młodości kapelusz jest półkulisty, zamknięty, brzeg czapki jest początkowo zawinięty, z resztkami welonu.

Noga gruba, twarda, gładka, biaława, później brązowawa, z żebrowanym pierścieniem, na starość wydrążona.

Grzyb można smażyć, gotować, dusić, używać do sałatek i konserw.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na dobrze nawożonej glebie, szczątkach roślinnych, zwykle poza lasem, ale sporadycznie w lasach liściastych. W Rosji występuje na Dalekim Wschodzie. Uprawiane przemysłowo.

Stropharia półkulisty (Stropharia semiglobata).

Rodzina: Strophariaceae (Strophariaceae)

Sezon: sierpień - wrzesień

Wzrost: w małych grupach, rzadko pojedynczo

Opis:

Czapka w młodym wieku jest półkulista, następnie wypukła, czasem płaska, gładka, jasnożółta lub żółto-brązowa

Miąższ jest białawy lub żółtawy, brzeg kapelusza jest czasem pokryty białawymi pozostałościami woalu. Płytki przylegają do łodygi, w młodym wieku szarawe, dojrzałe ciemnofioletowo-brązowe.

Łodyga jest prosta lub lekko pogrubiona u podstawy.

Informacje dotyczące jadalności są sprzeczne.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na oborniku końskim i krowim lub na nawożonej glebie. Pojawia się po deszczach.

Jesienny grzyb miodowy (Armillaria mellea).

Rodzina: Physalacriaceae (Physalacriaceae)

Sezon: sierpień - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Miazga nogi jest włóknista, twarda; w górnej części nogi znajduje się biały pierścień.

Czapka młodych grzybów jest kulista, następnie płasko wypukła z guzkiem pośrodku, żółto-brązowa, z małymi brązowymi łuskami.Miąższ jest gęsty, biały, o przyjemnym zapachu i kwaśnym smaku.Talerze są lekko opadające, częste, początkowo biało-żółtawe, potem lekkie brązowy.

Noga jest jasna u góry, brązowa poniżej.

Ładny jadalny grzyb. Gotowanie jest konieczne przed użyciem.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na martwych i żywych drzewach. Preferuje drewno liściaste, zwłaszcza brzozę. W sezonie jest jedna lub dwie „fale”, kiedy grzyby miodowe występują w ogromnych ilościach.

Płatki ziołowe (Phaeolepiota aurea).

Rodzina: Champignon (Agaricaceae)

Sezon: sierpień - październik

Wzrost: zwykle w grupach

Opis:

Miąższ mięsisty, biały lub żółtawy, płytki częste, cienkie, przylegające, żółtawe.

Łodyga jest poszerzona w kierunku podstawy lub nabrzmiała pośrodku, jednokolorowa z kapeluszem, czapka dojrzałych grzybów jest wypukła, prostata, ochrowo-żółta.

Czapka młodych grzybów jest półkulista lub stożkowa, z gęstym prywatnym welonem w kolorze szaro-ochry. Pierścień jest wygięty, szeroki, cienki.

Ten blaszkowaty grzyb o białym miąższu od dawna uważany jest za jadalny i smaczny, ale ostatnie badania ujawniły w nim ślady kwasu cyjanowodorowego.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w rzadkich lasach liściastych i iglastych, na polanach i terenach otwartych, na poboczach dróg i polan, w trawie, pokrzywach, w zaroślach, na żyznej glebie.

Te zdjęcia ilustrują opis grzybów blaszkowatych:

Włókno zarodników gwiazd (Inocybe asterospora).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: czerwiec - październik

Wzrost: czasami w dużych grupach

Opis zarodników gwiaździstych grzybów blaszkowatych:

Kapelusz młodych grzybów ma kształt dzwonu, a kapelusz dojrzałych grzybów jest szeroko rozłożony, promienistowłóknisty, często z wypreparowanym ostrzem, brązowy.

Miąższ jest blady lub blady, o silnym zapachu nasienia i nieprzyjemnym smaku Płytki są przylegające, częste, szerokie, brudnobrązowe, czasem z oliwkowym odcieniem, z łuszczącym się owłosieniem na krawędzi.

Noga maczugowata, lita, włóknista podłużnie, brązowawa.

Śmiertelnie trujący grzyb blaszkowaty, zawiera toksynę muskarynę.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, w mchu, na ściółce.

Błonnik Patuyara (Inocybe erubescens).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: maj - październik

Wzrost: pojedynczo iw małych grupach

Opis:

Kapelusz jest zwykle czerwonawy, początkowo dzwonkowaty, z czasem prostuje się, brzegi kapelusza mają głębokie promieniste pęknięcia, szczególnie u starych grzybów.

Miąższ jest biały, uszkodzony, zmienia kolor na czerwony o pieprznym smaku.

Łodyga tego samego koloru co kapelusz, mocna, u nasady lekko pogrubiona, z podłużnymi żłobieniami, płytki bardzo częste, nie szerokie, różowe, potem brązowe, na brzegach białe i pokryte puchem.

Śmiertelnie trujący grzyb zawierający toksynę muskarynę.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych, iglastych, mieszanych, parkach, ogrodach, z reguły na glebach wapiennych i gliniastych. Tworzy mikoryzę z bukiem, lipą.

Włókno ziemne (Inocybe geophylla).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: połowa lipca - połowa września

Wzrost: pojedynczo iw małych grupach

Opis:

Kapelusz jest wypukły, sterczący z ostrym guzkiem, błyszczący, najpierw białawy, potem kremowy lub ochrowy.Nasadka młodych grzybów jest stożkowata.Płytki są częste, szerokie, prawie wolne, szaro-żółtawe, potem żółtawobrązowe.

Noga jest solidna, następnie pusta, biaława, potem brązowawa.

Miąższ jest białawy, o lekkim nieprzyjemnym zapachu.

Ten rodzaj grzyba blaszkowatego jest śmiertelnie trujący, zawiera toksynę muskarynę.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach iglastych, iglastych, liściastych i liściastych, na skrajach lasów, w parkach, w zaroślach, na trawie.

Rozerwane włókno (Inocybe lacera).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: lipiec - wrzesień

Wzrost: pojedynczo iw małych grupach

Opis:

Kapelusz jest do połowy rozwarty, w kształcie dzwonu, z guzkiem pośrodku, drobno łuskowy, żółtobrązowy, brzeg kapelusza biały, łuszczący się.

Miąższ kapelusza jest biały, smak najpierw słodki, potem gorzki.

Łodyga jest gęsta, brązowa, z włóknistymi łuskami, płytki szerokie, przylegające do łodygi, brązowawo-brązowe z białą krawędzią.

Śmiertelnie trujący grzyb zawierający toksynę muskarynę.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w miejscach wilgotnych, wzdłuż krawędzi dróg i rowów. Preferuje piaszczyste gleby, góry, lasy iglaste i liściaste.

Pęknięte włókno (Inocybe rimosa).

Rodzina: pajęczyny (Cortinariaceae)

Sezon: połowa lipca - połowa września

Wzrost: pojedynczo iw małych grupach

Opis:

Kapelusz młodych grzybów jest stożkowaty, dzwonkowaty, kolor od białawego do brązowożółtego, kapelusz dojrzałych grzybów szeroko dzwonkowaty, rozsmarowany ostrym guzkiem, pęknięty, z przezroczystym miąższem. Talerze tego grzyba są częste, szerokie, prawie wolne.

Miąższ jest białawy, na łodydze brązowawy, czasami o nieprzyjemnym zapachu.

Łodyga jest głęboko osadzona w ściółce, włóknista, często skręcona.

Śmiertelnie trujący grzyb zawierający toksynę muskarynę.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i iglastych, na krawędziach, na trawie.

Psathyrella velutina.

Rodzina: Psathyrellaceae

Sezon: połowa lipca - październik

Wzrost: pojedynczo iw grupach

Opis:

Kapelusz jest czerwono-brązowy, łuskowaty łuskowaty z guzkiem; brzeg kapelusza ma włóknistą krawędź.

Noga jest włóknisto-łuskowata, wydrążona, z pierścieniowymi pozostałościami narzuty.

Miąższ jest wyblakły, brązowy, kruchy, o korzennym zapachu, płytki w młodości brązowawe, następnie purpurowoczarne, zakrzywione, karbowane, przylegające, z białawymi kroplami płynu.

Większość źródeł klasyfikuje grzyby jako warunkowo jadalne. Używany świeżo po ugotowaniu.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych i mieszanych, na otwartej przestrzeni, na ziemi i zgniłym drewnie, na trawie, wzdłuż poboczy, w pobliżu dróg leśnych.

Grzyb miodowy (Marasmius oreades).

Rodzina: Marasmiaceae

Sezon: koniec maja - koniec października

Wzrost: obfity, często w rzędach, łukach i kręgach czarownic

Opis:

Kapelusz jest najpierw w kształcie stożka, a następnie wypukły, rozciągnięty, tępo-grudkowaty, jasnobrązowy w deszczową pogodę, bladokremowy w suchą pogodę.

Miąższ jest bladożółty, o przyjemnym ostrym zapachu, płytki są rzadkie, szerokie, przylegające, a następnie prawie wolne, lekkie.

Łodyga jest równa, włóknista, gęsta, solidna, jednokolorowa z nasadką, brzegi kapelusza nierówne, ząbkowane.

Pyszny grzyb jadalny. Używa się tylko czapek, ponieważ nogi są bardzo sztywne. Nadaje się do wszystkich rodzajów przetwarzania.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na otwartych terenach trawiastych - łąkach, pastwiskach, ogrodach warzywnych, sadach, na obrzeżach pól, na poboczach dróg, skrajach lasów i polanach.

Stożkowaty kruchy (Psathyrella conopilus).

Rodzina: Psathyrellaceae

Sezon: wiosna-jesień

Wzrost: pojedynczo iw grupach

Opis:

Kapelusz stożkowaty, bruzdowany, skórka gładka ciemnobrązowo-brązowa, po wyschnięciu przyjmuje barwę ochry.

Łodyga jest biała, wydrążona, krucha, płytki przylegające, częste, kruche, od szarego do czarnego z białym brzegiem.

Miąższ jest brązowy, bardzo cienki, o łagodnym smaku.

Nie ma wartości odżywczych. Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach liściastych, wilgotnych glebach, parkach, ogrodach, glebach bogatych w azot, trawnikach, gałęziach lub odpadach drzewnych, ściółce liściastej, glebach nawozowych. W Rosji występuje w części europejskiej, na Kaukazie, na Dalekim Wschodzie.

Lakier zwykły (Laccaria laccata).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: połowa lipca - październik

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz jest wypukły, różowo-mięsisty lub żółto-czerwonawy. Czapka dojrzałych grzybów jest odbarwiona, prostata z nierównym pękniętym brzegiem. Płytki są przylegające lub słabo opadające, grube, szerokie, woskowe. Środek kapelusza ma wgłębienie.

Miąższ jest wodnisty, bezwonny.

Noga równa, tego samego koloru co czapka, prześwitująca.

Grzyb jest jadalny, używany świeży po ugotowaniu.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w jasnych lasach liściastych i mieszanych, na skrajach lasów, na łąkach, w parkach i ogrodach, w zaroślach. Unika miejsc nadmiernie wilgotnych, suchych i ciemnych.

Ogórek Macrocystidia (Macrocystidia cucumis).

Rodzina: zwykłe (Tricholomataceae)

Sezon: koniec czerwca - połowa października

Wzrost: w grupach

Opis:

Kapelusz ma kształt szerokiego dzwonu z guzkiem.

Łodyga jest cylindryczna lub spłaszczona, aksamitna, brązowa.

Miąższ jest gęsty, ciemnożółty, o kwaśnym zapachu śledzia, talerze nisko położone, z brzuszkiem, różowawe, brzeg czapki ma bladożółtą obwódkę, powierzchnia kapelusza kasztanowobrązowa, gładka.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach iglastych (świerkowych) i mieszanych (z brzozą), na skraju lasu, łąk zalewowych, parkach, ogrodach, na glebie, omszałej dolinie, resztkach roślinnych, oborniku.

Entoloma jest piękna (Entoloma nitidum).

Rodzina: Entolomataceae (Entolomataceae)

Sezon: połowa lipca - koniec września

Wzrost: w małych grupach

Opis:

Płytki są dość częste, białawe, następnie różowieją.

Miąższ jest białawy, gęsty, z lekką rzadkością lub mąką.

Czapka z wyraźnym guzkiem pośrodku, szaro-niebieska, błyszcząca.

Noga jest gładka, błyszcząca, podłużna podszewka, w tym samym kolorze co czapka.

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie w lasach mieszanych (z sosną, świerkiem, brzozą) i iglastych, w mchu, w miejscach wilgotnych. Preferuje gleby kwaśne. Rozpowszechniony w Europie, ale raczej rzadki.

Rząd fioletowy (Lepista nuda).

Rodzina: zwykła

Sezon: koniec sierpnia - grudzień

Wzrost: w grupach, rzędach i pierścieniach

Opis:

Łodyga jest lekko zgrubiała w kierunku podstawy, u młodych grzybów zwarta, później z ubytkami.

Kapelusz jest mięsisty, u młodych grzybów półkulisty, jasnofioletowy, później wypukły lub wklęsły, brązowawy.

Miąższ gęsty, jasnofioletowy, później - bardziej miękki, ochrowo-kremowy, o słabym zapachu anyżu, płytki częste, cienkie, przylegające do zębów lub prawie wolne, fioletowe.

Warunkowo jadalny grzyb, używany po gotowaniu przez 20 minut świeży (smażony, duszony), solony i marynowany (młode sprężyste grzyby).

Ekologia i dystrybucja:

Rośnie na gnijących ściółkach liściastych, na ziemi, w pobliżu hałd chrustu, na opadłych igłach, w lasach iglastych i mieszanych, w ogrodach, na pryzmach kompostu. Dobrze znosi niewielkie przymrozki.

Podsumowując - kolejny wybór zdjęć jadalnych i niejadalnych grzybów blaszkowatych: