Puree z zup z boczniakami sprawdziły się jako pyszne i pożywne pierwsze danie. Będzie mógł nasycić Twoją dietę, ale nie doda dodatkowych kalorii. Same boczniaki są bardzo przydatnym produktem, ponieważ zawierają: białko roślinne, wapń, jod, żelazo, potas.
Zupa przecierowa z boczniaków przygotowywana jest wyłącznie ze świeżych grzybów - to niezbędny warunek gotowania. Trzeba jednak pamiętać, że dojrzewające owocniki nie nadadzą zupie aromatu i smaku - potrawy okażą się mdłe. Ponadto ten rodzaj grzybów jest niedrogi pod względem materialnym, więc zupa z nich okaże się ekonomiczna i budżetowa. Boczniaki zawsze wyglądają przepysznie, można je przygotować na każdą okazję. Spróbuj zaskoczyć swoją rodzinę oryginalnym pierwszym daniem. Oferujemy kilka pysznych przepisów na zupy z puree z boczniaków, które urozmaicą Twoją dietę.
Delikatna zupa przecierowa z boczniaków
Ta wersja zupy przecierowej wyróżnia się delikatnym smakiem i doskonale nadaje się do codziennych posiłków dla całej rodziny.
- boczniaki - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- tłusta śmietana - 1 łyżka;
- masło - 2 łyżki. l.;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Sól;
- kolendra do smaku.
W przepisie na zupę z boczniaków z puree grzybowym nie trzeba wyrzucać twardej bazy. Służy do wzmacniania bulionu grzybowego: gotuje się go razem z nakrętkami i usuwa pod koniec procesu.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki i gotować do miękkości.
Pokrój cebulę i pieczarki w kostkę, a następnie smaż na maśle na złoty kolor.
Pokrój ziemniaki w blenderze, połącz z mieszanką cebulowo-grzybową i ponownie posiekaj.
Wlać bulion grzybowy, w zależności od porcji, dodać mielony pieprz, sól, śmietanę i zagotować.
Podając zupę puree z boczniakami, posyp posiekaną kolendrą.
Przepis na robienie zupy z puree z boczniaków w powolnej kuchence
Przepis na zupę z puree z boczniaków w wolnym naczyniu jest bardzo prosty, ponieważ gotuje się go w szczelnej misce, zachowując wszystkie witaminy i minerały. Ponadto Twoi domownicy pokochają jego delikatną konsystencję.
- boczniaki - 300 g;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 500 ml;
- woda - 600 ml;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- koperkowe zielenie.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w małe ćwiartki.
Marchew obrać, umyć i zetrzeć.
Wlej olej do miski multicooker, włóż wszystkie pokrojone warzywa i włącz tryb „Pieczenie”.
Smażyć przez 20 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Obierz grzyby, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na dowolne kawałki.
Dodaj do smażonych warzyw, ponownie włącz tryb „Pieczenie” na 10 minut i smaż, od czasu do czasu mieszając.
Wlej gorącą wodę, mleko do miski i dodaj sól i mielony pieprz.
Ustaw tryb „Gotowanie na parze” w multicookerze na 20 minut.
W osobnej misce wymieszaj mąkę i wodę, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i dodaj do miski zupy. Gotuj przez kolejne 5 minut w trybie „Gotowanie na parze”.
Pozostaw pokrywkę zamkniętą i lekko ostudź.
Użyj blendera ręcznego i przetrzyj zupę na puree.
Zupę z boczniaków przelać do miseczek i udekorować posiekanym koperkiem do podania.
Ta multicookerowa zupa po prostu podbije Cię smakiem, aromatem leśnych grzybów i delikatnością. Nawiasem mówiąc, mleko można zastąpić niskotłuszczową śmietaną, dzięki czemu zupa puree będzie jeszcze bardziej bogata i pożywna.
Zupa z boczniaków z serem
Ser topiony jest idealny do zupy z boczniakiem: zupa okaże się serowo-kremowa. Można go gotować o każdej porze roku, ale jest szczególnie przydatny zimą, gdy brakuje witamin do dobrego odżywiania. To danie jest przygotowywane tak prosto i szybko, jak wszystkie poprzednie wersje zup.
Sugerujemy skorzystanie z przepisu krok po kroku na zupę z puree z boczniaków ze zdjęciem.
- grzyby - 400 g;
- bulwy ziemniaka - 4 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- marchewki (średnie) - 2 szt.;
- woda - 1,5 l;
- sery topione -4 szt.;
- Sól;
- olej roślinny;
- pietruszka i koperek - 1 pęczek.
Boczniaki pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut.
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w małe i cienkie plasterki (można pokroić w kostkę).
Połącz ziemniaki z grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Marchewkę i cebulę pokrój w kostkę i smaż na oleju na złoty kolor.
Dodaj warzywa do grzybów, gotuj przez 10 minut i dodaj topiony ser starty na tarce.
Gotuj wszystko razem, aż ser się rozpuści, a następnie dopraw solą.
Pozostawić do ostygnięcia i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel masę na gładką masę.
Podając na stole, dodaj posiekane warzywa do każdego talerza z zupą z puree z boczniaków.
Przepis na krem z boczniaków ze śmietaną
Pragnę zaznaczyć, że to danie jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych. Jego kremowa konsystencja i trwały grzybowy aromat zachwycą wszystkich gości.
Proponujemy skorzystać z przepisu na przecier z boczniaków ze śmietaną, aby zachwycić swoich gości i bliskich.
- grzyby - 400 g;
- bulwy ziemniaka - 5 szt.;
- cebula - 3 szt.;
- bulion z kurczaka - 1,5 l;
- tłusty krem - 100 ml;
- ząbki czosnku - 5 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
- Zioła prowansalskie - szczypta.
Aby zrobić kremową zupę z boczniaków ze śmietaną, potrzebujesz głębokiej patelni lub rondla.
Wlej oliwę (3 łyżki) do naczynia i podgrzej.
Cebulę pokroić na półpierścienie i dodać do masła, smażyć do przezroczystości, dodać odrobinę śmietanki.
Pokrój wstępnie obrane boczniaki i nałóż na cebulę, smaż przez 10 minut.
Czosnek pokroić w kostkę i dodać do pieczarek i cebuli.
Ziemniaki pokroić na małe kawałki, włożyć do pojemnika, dusić przez 10 minut.
Dopraw solą, posyp mieszanką zmielonej papryki i polej bulionem drobiowym.
Gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Wyłącz kuchenkę, dodaj zioła prowansalskie i odstaw zupę na 20 minut.
Dodać pozostałą śmietanę, dusić zupę blenderem zanurzeniowym i ponownie gotować przez 5 minut.
Zupa z puree z boczniaków i pieczarek z kolendrą
Uzyskuje się zupę z boczniaków i przecieru grzybowego o bogatym smaku. A obecna w recepturze mielona kolendra doskonale uzupełnia delikatny aromat grzybów.
- boczniaki - 300 g;
- pieczarki - 300 g;
- ziemniaki - 6 szt.;
- woda - 600 ml;
- cebula - 3 szt.;
- mleko - 600 ml;
- krem - 200 ml;
- ząbki czosnku - 6 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- mielona kolendra - ¼ łyżeczki;
- pióra z zielonej cebuli;
- Sól.
Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oleju.
Pokrój wstępnie obrane i umyte grzyby w kostkę i dodaj na patelnię z cebulą.
Dodaj sól, kolendrę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Pokrój obrane ziemniaki na małe kawałki i wyślij do pieczarek.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj mleko, wymieszaj i wlej wszystko razem do rondla.
Dodaj tyle wody, aby przykryła mieszaninę warzyw.
Gotuj ziemniaki do miękkości na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.
Ostudź zupę i gotuj na wolnym ogniu blenderem, aż będzie gładka.
Wlej gorącą śmietanę, dodaj kolendrę, ponownie włącz piec i gotuj przez 3 minuty.
Podawaj i udekoruj zupę posiekaną zieloną cebulą.