Zupy z puree z boczniaków: przepisy i zdjęcia zup z boczniakami

Puree z zup z boczniakami sprawdziły się jako pyszne i pożywne pierwsze danie. Będzie mógł nasycić Twoją dietę, ale nie doda dodatkowych kalorii. Same boczniaki są bardzo przydatnym produktem, ponieważ zawierają: białko roślinne, wapń, jod, żelazo, potas.

Zupa przecierowa z boczniaków przygotowywana jest wyłącznie ze świeżych grzybów - to niezbędny warunek gotowania. Trzeba jednak pamiętać, że dojrzewające owocniki nie nadadzą zupie aromatu i smaku - potrawy okażą się mdłe. Ponadto ten rodzaj grzybów jest niedrogi pod względem materialnym, więc zupa z nich okaże się ekonomiczna i budżetowa. Boczniaki zawsze wyglądają przepysznie, można je przygotować na każdą okazję. Spróbuj zaskoczyć swoją rodzinę oryginalnym pierwszym daniem. Oferujemy kilka pysznych przepisów na zupy z puree z boczniaków, które urozmaicą Twoją dietę.

Delikatna zupa przecierowa z boczniaków

Ta wersja zupy przecierowej wyróżnia się delikatnym smakiem i doskonale nadaje się do codziennych posiłków dla całej rodziny.

  • boczniaki - 300 g;
  • ziemniaki - 4 szt.;
  • cebula - 2 szt.;
  • tłusta śmietana - 1 łyżka;
  • masło - 2 łyżki. l.;
  • mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • Sól;
  • kolendra do smaku.

W przepisie na zupę z boczniaków z puree grzybowym nie trzeba wyrzucać twardej bazy. Służy do wzmacniania bulionu grzybowego: gotuje się go razem z nakrętkami i usuwa pod koniec procesu.

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki i gotować do miękkości.

Pokrój cebulę i pieczarki w kostkę, a następnie smaż na maśle na złoty kolor.

Pokrój ziemniaki w blenderze, połącz z mieszanką cebulowo-grzybową i ponownie posiekaj.

Wlać bulion grzybowy, w zależności od porcji, dodać mielony pieprz, sól, śmietanę i zagotować.

Podając zupę puree z boczniakami, posyp posiekaną kolendrą.

Przepis na robienie zupy z puree z boczniaków w powolnej kuchence

Przepis na zupę z puree z boczniaków w wolnym naczyniu jest bardzo prosty, ponieważ gotuje się go w szczelnej misce, zachowując wszystkie witaminy i minerały. Ponadto Twoi domownicy pokochają jego delikatną konsystencję.

  • boczniaki - 300 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • ziemniaki - 2 szt.;
  • marchewki - 1 szt.;
  • mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 500 ml;
  • woda - 600 ml;
  • mąka - 2 łyżki. l.;
  • Oliwa z oliwek;
  • Sól;
  • mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
  • koperkowe zielenie.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę obrać i pokroić w małe ćwiartki.

Marchew obrać, umyć i zetrzeć.

Wlej olej do miski multicooker, włóż wszystkie pokrojone warzywa i włącz tryb „Pieczenie”.

Smażyć przez 20 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.

Obierz grzyby, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na dowolne kawałki.

Dodaj do smażonych warzyw, ponownie włącz tryb „Pieczenie” na 10 minut i smaż, od czasu do czasu mieszając.

Wlej gorącą wodę, mleko do miski i dodaj sól i mielony pieprz.

Ustaw tryb „Gotowanie na parze” w multicookerze na 20 minut.

W osobnej misce wymieszaj mąkę i wodę, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek i dodaj do miski zupy. Gotuj przez kolejne 5 minut w trybie „Gotowanie na parze”.

Pozostaw pokrywkę zamkniętą i lekko ostudź.

Użyj blendera ręcznego i przetrzyj zupę na puree.

Zupę z boczniaków przelać do miseczek i udekorować posiekanym koperkiem do podania.

Ta multicookerowa zupa po prostu podbije Cię smakiem, aromatem leśnych grzybów i delikatnością. Nawiasem mówiąc, mleko można zastąpić niskotłuszczową śmietaną, dzięki czemu zupa puree będzie jeszcze bardziej bogata i pożywna.

Zupa z boczniaków z serem

Ser topiony jest idealny do zupy z boczniakiem: zupa okaże się serowo-kremowa. Można go gotować o każdej porze roku, ale jest szczególnie przydatny zimą, gdy brakuje witamin do dobrego odżywiania. To danie jest przygotowywane tak prosto i szybko, jak wszystkie poprzednie wersje zup.

Sugerujemy skorzystanie z przepisu krok po kroku na zupę z puree z boczniaków ze zdjęciem.

  • grzyby - 400 g;
  • bulwy ziemniaka - 4 szt.;
  • cebula - 2 szt.;
  • marchewki (średnie) - 2 szt.;
  • woda - 1,5 l;
  • sery topione -4 szt.;
  • Sól;
  • olej roślinny;
  • pietruszka i koperek - 1 pęczek.

Boczniaki pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie przez 10 minut.

Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w małe i cienkie plasterki (można pokroić w kostkę).

Połącz ziemniaki z grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

Marchewkę i cebulę pokrój w kostkę i smaż na oleju na złoty kolor.

Dodaj warzywa do grzybów, gotuj przez 10 minut i dodaj topiony ser starty na tarce.

Gotuj wszystko razem, aż ser się rozpuści, a następnie dopraw solą.

Pozostawić do ostygnięcia i za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel masę na gładką masę.

Podając na stole, dodaj posiekane warzywa do każdego talerza z zupą z puree z boczniaków.

Przepis na krem ​​z boczniaków ze śmietaną

Pragnę zaznaczyć, że to danie jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych. Jego kremowa konsystencja i trwały grzybowy aromat zachwycą wszystkich gości.

Proponujemy skorzystać z przepisu na przecier z boczniaków ze śmietaną, aby zachwycić swoich gości i bliskich.

  • grzyby - 400 g;
  • bulwy ziemniaka - 5 szt.;
  • cebula - 3 szt.;
  • bulion z kurczaka - 1,5 l;
  • tłusty krem ​​- 100 ml;
  • ząbki czosnku - 5 szt.;
  • Oliwa z oliwek;
  • Sól;
  • mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
  • Zioła prowansalskie - szczypta.

Aby zrobić kremową zupę z boczniaków ze śmietaną, potrzebujesz głębokiej patelni lub rondla.

Wlej oliwę (3 łyżki) do naczynia i podgrzej.

Cebulę pokroić na półpierścienie i dodać do masła, smażyć do przezroczystości, dodać odrobinę śmietanki.

Pokrój wstępnie obrane boczniaki i nałóż na cebulę, smaż przez 10 minut.

Czosnek pokroić w kostkę i dodać do pieczarek i cebuli.

Ziemniaki pokroić na małe kawałki, włożyć do pojemnika, dusić przez 10 minut.

Dopraw solą, posyp mieszanką zmielonej papryki i polej bulionem drobiowym.

Gotuj przez 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Wyłącz kuchenkę, dodaj zioła prowansalskie i odstaw zupę na 20 minut.

Dodać pozostałą śmietanę, dusić zupę blenderem zanurzeniowym i ponownie gotować przez 5 minut.

Zupa z puree z boczniaków i pieczarek z kolendrą

Uzyskuje się zupę z boczniaków i przecieru grzybowego o bogatym smaku. A obecna w recepturze mielona kolendra doskonale uzupełnia delikatny aromat grzybów.

  • boczniaki - 300 g;
  • pieczarki - 300 g;
  • ziemniaki - 6 szt.;
  • woda - 600 ml;
  • cebula - 3 szt.;
  • mleko - 600 ml;
  • krem - 200 ml;
  • ząbki czosnku - 6 szt.;
  • Oliwa z oliwek;
  • mielona kolendra - ¼ łyżeczki;
  • pióra z zielonej cebuli;
  • Sól.

Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na oleju.

Pokrój wstępnie obrane i umyte grzyby w kostkę i dodaj na patelnię z cebulą.

Dodaj sól, kolendrę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Pokrój obrane ziemniaki na małe kawałki i wyślij do pieczarek.

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Dodaj mleko, wymieszaj i wlej wszystko razem do rondla.

Dodaj tyle wody, aby przykryła mieszaninę warzyw.

Gotuj ziemniaki do miękkości na małym ogniu z zamkniętą pokrywką.

Ostudź zupę i gotuj na wolnym ogniu blenderem, aż będzie gładka.

Wlej gorącą śmietanę, dodaj kolendrę, ponownie włącz piec i gotuj przez 3 minuty.

Podawaj i udekoruj zupę posiekaną zieloną cebulą.