Kasza gryczana ze smażonymi pieczarkami to proste i znajome danie dla każdego od dzieciństwa. Wydawałoby się, że w gotowaniu nie ma tajemnic. Do tej fałszywej opinii - istnieje wiele opcji dla tego dania. Z tego artykułu dowiesz się o najsmaczniejszych i najciekawszych z nich. Czytaj, daj się zainspirować i eksperymentuj.
Klasyczny przepis na kaszę gryczaną z grzybami i cebulą
Aby przygotować klasyczną wersję tego dania, będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 0,3 kg.
- Pieczarki - 0,3 kg.
- Cebula - 0,1 kg.
- Sól pieprz.
- Olej do smażenia (najlepiej masło, ale możliwy jest również olej roślinny).
Dla jasności ten przepis na kaszę gryczaną z pieczarkami jest podawany ze zdjęciem. Zobacz, jak zrobić wszystko krok po kroku .
Pierwszym krokiem jest ugotowanie płatków. Na szklankę płatków - 2 szklanki płynu. Dopraw solą i przykryj na średnim ogniu.
Drugi etap to smażenie cebuli na złoty kolor. Jeśli lubisz duże kawałki w naczyniu, pokrój je na pół pierścienia, nie - w kostkę.
Następnie grzyby są wysyłane na patelnię, pokrojone w plasterki. Na tym etapie nie należy ich solić, w przeciwnym razie zaczną wydzielać płyny i raczej będą się gotować niż smażyć. Konieczne jest uzyskanie złotego koloru. Aby to zrobić, użyj niewielkiej ilości oleju i gotuj na dużym ogniu.
Ostatni etap to serwowanie. W razie potrzeby dodaj masło do kaszy gryczanej ze smażonymi grzybami i cebulą i podawaj na gorąco.
Kasza gryczana ze smażonymi grzybami w sosie śmietanowym
Ten przepis nie jest dużo bardziej skomplikowany niż klasyczny, ale dzięki kwaśnej śmietanie smak jest bogatszy i delikatniejszy.
Aby przygotować to danie, weź następujące składniki:
- Kasza gryczana - 0,3 kg.
- Biała cebula - 0,1 kg.
- Pieczarki - 0,4 kg.
- Śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 0,4 kg.
- Sól pieprz.
- Olej do smażenia.
Pierwszym krokiem jest ugotowanie kaszy gryczanej: na 1 szklankę płatków stosuje się 2 szklanki czystej wody. Dopraw solą i gotuj pod przykryciem na średnim ogniu, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Drugim etapem gotowania kaszy gryczanej ze smażonymi grzybami i kwaśną śmietaną jest sos. Najpierw usmaż cebulę na złoty kolor i wyślij do niej drobno posiekane grzyby. Gdy masa ostygnie, zmniejsz ogień do małego i przykryj kwaśną śmietaną. Dusić pod przykryciem przez co najmniej 10 minut. Ważne jest również, aby sos dobrze wymieszać 3-4 razy, aby śmietana nie zwijała się i równomiernie namoczyła składniki.
Gdy będzie gotowe, polej owsiankę sosem śmietanowym i podawaj na gorąco.
Obfita kasza gryczana z kurczakiem i grzybami w wolnowarowej kuchence Redmond
Zaletą tego przepisu jest to, że nie musisz kontrolować procesu gotowania kaszy gryczanej z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence - wystarczy załadować wszystkie składniki do miski, odczekać pół godziny - i gotowe. Ponadto danie według tego przepisu okazuje się bardzo soczyste i delikatne, ponieważ jest moczone w bulionie śmietanowo-mięsnym.
Aby przygotować obfity posiłek, będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 1 szklanka.
- Śmietana o zawartości tłuszczu min. 20% - 1 szklanka.
- Filet z kurczaka bez kości i skóry - 100 g.
- Pieczarki - 200 g.
- Sól, pieprz, zioła do dekoracji.
- Przefiltrowana woda - 1 szklanka.
Najpierw opłucz i posiekaj grzyby. Nie trzeba ich czyścić, lepiej przeciąć dolną część nogi, ponieważ zawsze jest na niej dużo gleby.
Kasza gryczana z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence Redmond będzie gotować przez 30 minut. To dość krótki czas. Dlatego, aby zapewnić pełną gotowość wszystkich składników, lepiej napełnić je gorącą wodą. Na tym etapie gotowania kaszy gryczanej z pieczarkami i śmietaną włącz czajnik i zagotuj szklankę wody, a szklankę śmietanki trochę podgrzej w kuchence mikrofalowej.
Kurczaka pokrój w drobną kostkę i wyślij do miski z grzybami. Na wierzch wlać kaszę gryczaną, sól i pieprz, zalać szklanką wrzącej wody i szklanką ciepłej śmietany.
Następnie ustaw program „Gryka”. W różnych urządzeniach ustawiony czas wynosi od 25 do 40 minut. Ale, jak wspomniano powyżej, kasza gryczana w śmietanie z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence będzie gotować dokładnie przez pół godziny, jeśli zalej ją gorącą wodą. Nie musisz w to ingerować, tylko na sam koniec. Po 25 minutach otwórz pokrywkę i zobacz: jeśli cały płyn jest całkowicie wchłonięty, dodaj kolejne 100 ml gorącej wody lub ciepłej śmietany.
Kasza gryczana z grzybami w sosie beszamelowym
Beszamel to słynny kremowy sos na bazie mleka, który dzięki powolnemu gotowaniu okazuje się bardzo gęsty i delikatny. Gotowanie jest łatwe, ale musisz uważnie monitorować zawartość patelni i stale mieszać. Ale wynik jest tego wart - sos jest smaczniejszy niż zwykła śmietana lub kwaśna śmietana.
Ten przepis na pyszną kaszę gryczaną z pieczarkami w sosie beszamelowym jest podobny do klasycznego amerykańskiego makaronu z sosem serowym, tyle że smak jest o wiele ciekawszy za sprawą grzybów i owsianki.
Do gotowania weź:
- Masło - 70 g.
- Mąka - 100 g.
- Mleko - 1 litr.
- Twardy ser - 0,5 kg.
- Pieczarki - 0,5 kg.
- Kasza gryczana - 0,5 kg.
- Woda do gotowania zbóż - 1 litr.
- Olej do smażenia.
- Sól i pieprz do smaku.
Przede wszystkim ugotuj owsiankę. Na szklankę płatków - 2 szklanki czystej wody. Dopraw solą, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut.
Teraz możesz przejść do grzybów - dokładnie je umyj i pokrój w ćwiartki. Smażyć na odrobinie oleju bez soli i ostudzić.
Teraz najważniejszym etapem przygotowania kaszy gryczanej z pieczarkami i sosem jest „Beszamel”. Roztop masło w rondelku z grubym dnem na małym ogniu. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, aby powstała ciasna grudka. Teraz stopniowo wlewaj zimne mleko. Mieszaninę należy stale mieszać. Po 5-7 minutach zobaczysz, jak zaczyna gęstnieć.
Czas dodać do patelni starty ser. Dobrze wymieszaj, aby ser się rozpuścił i równomiernie rozprowadź w sosie. Gdy ser całkowicie się rozpuści, a sos stanie się bardzo gęsty, zdejmij z ognia, wlej na patelnię z kaszą gryczaną i grzybami, zalej 100 ml gorącej wody i gotuj przez kolejne 5 minut, aby owsianka nasiąkła sosem. Kaszę gryczaną z pysznymi smażonymi grzybami oraz beszamelem i sosem śmietanowym należy podawać na gorąco do momentu zamrożenia sera.
Kasza gryczana z pieczarkami i krewetkami
Ten przepis można nazwać szybkim, ponieważ wszystkie składniki są przygotowywane dosłownie w pół godziny. Do gotowania weź:
- Kasza gryczana - 0,3 kg.
- Pieczarki - 0,3 kg.
- Czosnek - 2-3 ząbki.
- Masło do smażenia.
- Krewetki obrane - 0,2 kg.
- Sól i pieprz do smaku.
Przede wszystkim zagotuj owsiankę: na 1 szklankę suchego zboża - 2 szklanki czystej wody. Dopraw solą i gotuj na średnim ogniu pod przykryciem.
Kasza gryczana ze smażonymi grzybami, pieczarkami i owocami morza powinna być bardzo delikatna, dlatego do smażenia należy używać masła, im więcej, tym lepiej. Smaż cienkie plasterki czosnku do miękkości, a następnie ułóż na nich drobno posiekane grzyby. Gdy masa wystygnie, wyślij tam krewetki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Gotową owsiankę wymieszaj z dressingiem i podawaj.
Przepis na kaszę gryczaną z pikantnym kurczakiem i grzybami w śmietanie
Kolejny szybki i satysfakcjonujący przepis na znajomą owsiankę. Smażone na chrupiące kawałki kurczaka osłabi smak owsianki, a delikatny sos doda jej wyrafinowania.
Aby ugotować kaszę gryczaną z grzybami i pikantnym kurczakiem, będziesz potrzebować:
- Kasze - 0,5 kg.
- Filet z kurczaka - 0,3 kg.
- Papryka chili - 1 strąk.
- Pieczarki - 0,5 kg.
- Śmietana (20% tłuszczu) - 1 szklanka.
- Sól.
- Olej do smażenia.
Przede wszystkim ugotuj owsiankę. Następnie rozgrzej patelnię i usmaż kurczaka pokrojonego w cienkie paski wraz z kawałkami pieprzu. Musisz smażyć na dużym ogniu, aby kurczak szybko złapał skórkę, ale w środku pozostaje soczysty.
Przełóż kurczaka na talerz i smaż na tym oleju grzyby do miękkości. Następnie do gotowania polej je śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Kasza gryczana z pikantnym kurczakiem i pieczarkami w śmietanie jest już prawie gotowa - pozostaje wymieszać owsiankę z sosem i filetem i gotować przez kolejne 5 minut, aby składniki nie były zimne.
Kasza gryczana z pieczarkami i karmelizowaną cebulą
Bardzo nietypowy przepis, który spodoba się miłośnikom zupy cebulowej. Ale nawet jeśli nie przepadasz za cebulą, powinieneś ugotować to danie dla siebie, ponieważ cebula tutaj jest miękka i słodka, a pieczarki dobrze ją rozpalają.
Będziesz potrzebować:
- Cebula (biała, szalotka i czerwona) - 1 kg.
- Kasza gryczana - 0,5 kg.
- Pieczarki - 0,5 kg.
- Masło - 0,2 kg.
Pierwszym krokiem, jak zwykle, jest gotowanie owsianki na średnim ogniu pod przykryciem. Drugi krok w przepisie na grykę ze smażonymi pieczarkami i cebulą jest najtrudniejszy: 1 kg cebuli obrać i pokroić w drobną kostkę. Lepiej jest, jeśli jest to mieszanka kilku rodzajów, ale jeśli masz tylko białą lub szalotkę, to nie ma znaczenia.
Dalej - smażenie cebuli na maśle. Należy to zrobić na średnim ogniu pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Cebula skarmelizuje się i stanie się słodka i delikatna. Gdy cebula będzie gotowa, wyślij do niej pokrojone grzyby i smaż, aż będą gotowe. Ale nie rozpalaj już ognia, bo cebula się spali.
Gdy będzie gotowa, wymieszaj owsiankę z zawartością naczynia i podawaj. Nawet dzieci zjedzą taki łuk.
Przepis na kaszę gryczaną z mięsem i grzybami w sosie pomidorowym
Kasza gryczana z pieczarkami i wieprzowiną w sosie pomidorowym to bardzo satysfakcjonujące danie. Aby nakarmić dorosłego mężczyznę, wystarczy jedna mała porcja owsianki.
Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- Mielona wieprzowina - 0,5 kg.
- Pieczarki - 0,5 kg.
- Kasza gryczana - 0,5 kg.
- Smalec do smażenia.
- Łuk - 1 duża głowa.
- Czosnek - 5 ząbków.
- Sok pomidorowy - 0,5 l.
- Sól pieprz.
Pierwszym krokiem jest gotowanie owsianki. Następnie powinieneś zająć się sosem bolońskim. Cebulę i czosnek zeszklić na smalcu. Jeśli nie ma tłuszczu, użyj oleju roślinnego, ale stracisz większość smaku.
Mięso mielone w tym przepisie na kaszę gryczaną z wieprzowiną i pieczarkami powinno być najwyższej jakości. Jeśli to możliwe, zrób to sam. Od tego zależy cały smak. Gdy cebula i czosnek zostaną usmażone, wyślij do nich mielone mięso, gdy tylko zacznie robić się białe, napełnij sokiem pomidorowym, solą, pieprzem i gotuj pod przykryciem przez 10-15 minut.
Smażyć grzyby na osobnej patelni. Gdy wszystko będzie gotowe, owsiankę, grzyby i mięso mielone wymieszaj w rondelku, podgrzej ponownie i podawaj.
Kasza gryczana na ostro z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence
Kasza gryczana, filety z kurczaka i pieczarki to bardzo zdrowe pokarmy bogate w białko i zdrowe węglowodany. Tak więc ten przepis na kaszę gryczaną z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence jest odpowiedni dla tych, którzy monitorują swoją dietę lub po prostu nie mogą jeść tłustych potraw.
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 0,3 kg.
- Filet z kurczaka - 0,2 kg.
- Pieczarki - 0,3 kg.
- Suchy czosnek, sól, pieprz.
Najpierw pokrój grzyby i filety. Umieść wszystko w misce. Wlej płatki, sól, pieprz, dodaj suchy czosnek i zalej 2,5 szklanki przegotowanej wody. Ustaw multicooker na programie „Gryka” i nie przeszkadzaj w niczym do końca gotowania, lepiej w ogóle nie otwierać pokrywki, aby temperatura nie spadła. W różnych jednostkach czas gotowania gryki jest inny, ale wystarczy 30 minut.
Kasza gryczana z kurczakiem i grzybami w powolnej kuchence według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna i soczysta, ponieważ gotowana jest z mięsem i wchłania rosół. Czosnek granulowany dodaje potrawie pikanterii.
Kotlety gryczane z grzybami konserwowymi
Gdy masz pod ręką puszkę grzybów w puszce i nie wiesz, gdzie ich użyć, spróbuj zrobić placki gryczane.
Będziesz potrzebować:
- Pieczarki w puszkach - 0,4 kg.
- Kasza gryczana - 0,4 kg.
- 3 jajka.
- Okruchy chleba.
- Mleko - 0,1 l.
- Bułka tarta.
- Cebula - 1 głowa.
- Sól pieprz.
Najpierw zagotuj owsiankę i wstaw do lodówki do temperatury pokojowej. Będzie podstawą do mielonych kotletów gryczanych z grzybami konserwowymi lub marynowanymi.
Dalej - samo „farsz”. Połącz owsiankę, 2 jajka, drobno posiekaną cebulę i niewielką ilość panierki namoczonej w mleku. Dodać tam cienko pokrojone pieczarki, zawinąć w bułkę tartą i jajka, podsmażyć na patelni jak zwykłe kotlety.
Opcjonalnie do „mięsa mielonego” można dodać czosnek i mąkę (na wypadek, gdyby okazało się bardzo płynne). Do mięsa mielonego nie należy dodawać startych ziemniaków - nie sprawi, że kotlety gryczane będą smaczniejsze.
Może być podawany jako samodzielne danie lub jako dodatek do warzyw lub ziemniaków.
Jak gotować kaszę gryczaną z pieczarkami i serem
Jeśli wypróbowałeś wszystkie metody gotowania i nie wiesz, jak inaczej ugotować kaszę gryczaną z grzybami w oryginalny sposób, wypróbuj ten przepis na owsiankę pieczoną w piekarniku w kremowym sosie pod skórką serową.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 0,3 kg.
- Pieczarki - 0,5 kg.
- Śmietana o zawartości tłuszczu min. 20% - 1 szklanka.
- Mleko 2-3% tłuszczu - 1 szklanka.
- Biała cebula - 0,2 kg.
- Masło do smażenia.
- Ser - 0,2 kg.
- Sól pieprz.
Po pierwsze tradycyjnie - gotowanie owsianki. Następnie - grzyby. Umyj je, pokrój w cienkie plasterki i podsmaż z drobno posiekaną cebulą na maśle. Nie solić ich, w przeciwnym razie wypuszczą dużo soku.
Połącz grzyby i owsiankę w wygodnym naczyniu do pieczenia lub brytfannie. Masę polać śmietaną wymieszaną z mlekiem, solą i pieprzem, ponownie dobrze wymieszać i obficie posypać serem.
Kaszę gryczaną ze śmietaną i pieczarkami należy piec w piekarniku do momentu powstania apetycznej skórki serowej. Podawaj do stołu, aby każdy dostał kawałek pieczonego sera.