Jak gotować zupę kurkową: zdjęcia krok po kroku i przepisy na gotowanie pierwszych dań

Pierwsze dania w każdej rosyjskiej rodzinie to główny atut stołu obiadowego. Wiele osób woli zupy grzybowe, w tym zupę śmietanową czy zupę przecierową. Szczególnie cenione są zupy kurkowe, bogate w przydatne witaminy i minerały, mające zbawienny wpływ na organizm człowieka.

Gotowanie zupy kurkowej nie zajmie Ci dużo czasu, ponieważ bierze się za nią najtańsze składniki. Możesz zrobić zupę grzybową z kurczakiem, serem, śmietaną lub śmietaną. Zupę można urozmaicić warzywami lub owocami morza, gotować z mięsem lub ubić.

Oferujemy kilka przepisów na zupę kurkową w różnych wariantach. Nawet jeśli wybierzesz jeden ze sposobów, nigdy nie pożałujesz!

Jak gotować zupę kurkową

Jak prawidłowo ugotować zupę kurkową, by była smaczna i pożywna dla całej rodziny? Prosty przepis na zupę grzybową pomoże każdej gospodyni domowej ugotować obfite i zdrowe danie.

5 sztuk. ziemniaki;
300 g kurków;
2 cebule;
150 g wermiszelu;
3 litry wody;
Olej roślinny;
Sól dla smaku;
1 szt. liść laurowy;
2 łyżki stołowe. l. posiekana pietruszka.

Proponujemy Ci zobaczyć, jak krok po kroku gotować zupę kurkową według przepisu ze zdjęciem.

Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj 1 łyżeczkę. sól i liść laurowy.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i umyć w zimnej wodzie.

Wyjmij i wyrzuć liść laurowy, dodaj ziemniaki i gotuj przez 15 minut. na średnim ogniu.

Po wstępnym oczyszczeniu grzyby umyj, pokrój na kawałki i włóż na gorącą patelnię z olejem roślinnym.

Smażyć na złoty kolor, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i dalej smażyć przez 10 minut.

W garnku z ziemniakami włożyć pieczarki i cebulę, gotować 10 minut.

W garnku z ziemniakami włożyć grzyby i cebulę, gotować 10 minut.

Zupa kurkowa z kremem według przepisu

Pachnąca, obfita i smaczna zupa kurkowa ze śmietaną podbije każdego, kto jej zasmakuje.

500 g kurków;
1 marchewka i 1 cebula;
5 ziemniaków;
2 litry wody;
200 g śmietanki;
Olej roślinny;
Wszelkie zielenie;
Sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Przepis na zupę kurkową ze śmietaną opisano etapami. Wystarczy, że zastosujesz się do odpowiedniego przepisu.

Niech woda się zagotuje, aw międzyczasie ziemniaki obierz i umyj, pokrój w kostkę.
Dodaj do wody i gotuj przez 15 minut. na średnim ogniu.
Cebulę i marchewkę obrać, pokroić: cebulę w kostkę, marchewkę na grubej tarce.
Pieczarki umyć, obrać, pokroić w kostkę, włożyć na patelnię z olejem i smażyć 15 minut.
Dodaj cebulę i marchewkę, smaż dalej przez 10 minut.
Dopraw solą, pieprzem, dodaj do ziemniaków i gotuj przez 15 minut. na małym ogniu.
Wlej śmietanę, wymieszaj, zagotuj i dodaj posiekane zioła do smaku.
Wyłącz ogień, przykryj patelnię i odstaw zupę na 10 minut.
Podczas serwowania dodaj kilka grzanek do każdego talerza.

Zupa grzybowa z mrożonych kurków z jęczmieniem: przepis ze zdjęciem

Włączenie do rodzinnej diety przepisów na zupę z mrożonych kurków pozwoli zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na odżywcze i korzystne mikroelementy. Dodatkowo możesz cieszyć się wyśmienitym smakiem pierwszego dania.

500 g grzybów;
3 litry wody;
200 g groszku z puszki;
200 g gotowanego jęczmienia perłowego;
2 cebule;
3 ziemniaki;
1 marchewka;
100 g korzenia pietruszki;
1 liść laurowy;
5 ząbków czosnku;
Olej roślinny;
5 groszków czarnego i ziela angielskiego;
Śmietana i posiekane warzywa - do podania;
Sól dla smaku.

Przepis ze zdjęciem robienia zupy z mrożonych kurków pomoże ci poprawnie wykonać wszystkie procesy.

Grzyby rozmrozić, pozostawiając na noc na półce w lodówce.
Pokrój w kostkę i umieść na gorącej patelni z olejem roślinnym, smaż przez 10 minut.
Ziemniaki, marchewkę i cebulę obrać, pokroić w kostkę.
Ziemniaki i pokrojony w paski korzeń pietruszki włożyć do wrzącej wody i gotować 15 minut.
Do pieczarek dodaj marchewkę i cebulę i smaż przez kolejne 10 minut. na średnim ogniu.
Dodaj pieczarki z cebulą i marchewką, do ziemniaków jęczmień, gotuj 15 minut. i dodaj wszystkie przyprawy: sól, ziarna pieprzu i pokrojony w kostkę czosnek.
Gotować przez 10 minut, dodać posiekane warzywa, groszek z puszki, sól do smaku, wymieszać i gotować przez 3 minuty.
Wyłącz ogień i odstaw zupę na 10 minut. pod zamkniętą pokrywą.
Podczas serwowania włóż 1 łyżkę do każdego głębokiego talerza. l. kwaśna śmietana.

Mrożona zupa kurkowa z mięsem

Mrożone grzyby zachowują więcej składników odżywczych niż grzyby w puszkach lub suszone. Proponujemy zrobić zupę grzybową z mrożonych kurków z dodatkiem mięsa, dzięki czemu potrawa będzie bardziej satysfakcjonująca.

500 g wołowiny i grzybów;
3 szt. marchew i cebula;
600 g ziemniaków;
4 litry wody;
Olej roślinny;
Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
Liście laurowe i zioła do smaku.

Przepis na zupę grzybową z mrożonych kurków z mięsem opisano etapami.

Rozmrozić kurki, umieszczając je w misce i chłodząc przez noc.
Umyj mięso, zalej 4 litry wody i gotuj. Podczas gotowania usuń piankę z powierzchni.
Po zakończeniu gotowania wyjmij mięso z bulionu, ostudź i pokrój w kostkę.
Gotuj grzyby po rozmrożeniu przez 10 minut. w osolonej wodzie.
Włóż je do bulionu i ponownie gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj mięso.
Cebulę i marchewkę obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Smażyć na oleju na złoty kolor, dodać do zupy i dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Dopraw solą, pieprzem i liśćmi laurowymi, zamieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Wyłącz kuchenkę, pozostawiając zupę pod zamkniętą pokrywką do zaparzania przez 10 minut.
Wyjmij liść laurowy i dodaj posiekane warzywa.

Suszona zupa kurkowa z makaronem: przepis ze zdjęciem

Przepis na suszoną zupę kurkową jest odpowiedni dla osób na czczo lub na diecie. To właśnie dzięki suszonym owocom zupa ma wszystkie pożyteczne i odżywcze składniki, których organizm potrzebuje zimą.

2 garście suszonych kurków;
1 marchewka i 1 cebula;
4 ziemniaki;
150 g wermiszelu;
Olej roślinny;
Sól i pieprz do smaku.

Użyj przepisu na przygotowanie suszonej zupy kurkowej ze zdjęcia, aby odpowiednio rozprowadzić proces.

Kurki namoczyć przez noc w ciepłej wodzie, a następnie umyć i pokroić w kostkę.
Przełóż do garnka z wodą (2 litry wody) i gotuj przez 15 minut.
Cebulę i marchewkę pokrój w kostkę, smaż na oleju na złoty kolor.
Dodać do zupy grzybowej, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i pieprz.
Gotuj do ugotowania przez 20-25 minut, dodaj wermiszel, wymieszaj i gotuj przez 7-10 minut.
Pozwól parzyć przez kilka minut i podawaj w porcjach.

Prosty przepis na przyrządzenie kremu kurkowego ze śmietaną

Krem kurkowy ze śmietaną to podwójna przyjemność z tego połączenia: smażone grzyby i delikatny kremowy sos. To danie spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

500 g kurków;
1 główka cebuli;
2 ząbki czosnku;
50 g masła;
3 łyżki. l. olej roślinny;
500 ml bulionu grzybowego;
200 ml śmietanki;
3 łyżki. l. mąka;
Sól dla smaku;
Szczypta zmielonej gałki muszkatołowej;
Pietruszka do dekoracji.

Przepis na zupę z kurkami jest dość prosty, ale lepiej jest skorzystać z opisu krok po kroku.

Pieczarki obrać, opłukać i gotować przez 20 minut, cały czas usuwając pianę z powierzchni.
Kurki przełożyć łyżką cedzakową na gorącą patelnię i odstawić bulion na zupę.
Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.
Dodaj połowę masła i smaż przez 10 minut.
Drugą część masła roztopić w rondelku, dodać mąkę i smażyć na jasnobrązowy.
Do mąki wlać 400-500 ml bulionu, wymieszać i zagotować.
Dodać cebulę z kurkami, posolić, dodać gałkę muszkatołową, wymieszać i zagotować.
Użyj blendera zanurzeniowego, aby zmielić zupę na gęste puree.
Wlej śmietanę, podpal rondel, zagotuj, ale nie gotuj.
Zupę kremową podawać tylko na ciepło, przyozdobioną gałązkami zielonej pietruszki.

Zupa kurkowa z ziemniakami i śmietaną: przepis ze zdjęciem

Zupa kurkowa ze śmietaną o delikatnej konsystencji i kremowym smaku - nie ma nic bardziej apetycznego i aromatycznego. Zupę można udekorować pieczarkami w całości lub grzankami z czarnego chleba.

500 ml wody;
500 g kurków;
4 rzeczy. ziemniaki;
2 cebule;
250-300 ml śmietanki;
Masło - do smażenia;
Sól i przyprawy do smaku.

Zupę kurkową robimy według przepisu ze zdjęciem. Trzymając się tego, możesz ugotować niezwykle smaczne danie.

Cebule są obrane, pokrojone w kostkę i smażone na oleju na złoty kolor.
Po wstępnym oczyszczeniu grzyby kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli.
Powstałą masę miesza się i smaży przez 15 minut. na średnim ogniu.
Wodę wlewa się do emaliowanego garnka i podpala.
Po ugotowaniu obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wkładamy do wody.
Doprowadź do wrzenia, dodaj grzyby i cebulę, wymieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.
Zupę przelewa się do miski blendera i kroi na puree.
Wlej ponownie do rondla i podpal.
Dodaje się sól i przyprawy, miesza, wylewa się śmietanę.
Zupę przecierową doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z pieca.

Przepis na przecierową zupę kurkową można nieco zmodyfikować, dodając wędzoną pierś z kurczaka, co całkowicie odmieni smak potrawy i doda przyprawy.

Zupa kurkowa z topionym serem: przepis krok po kroku

Zupa kurkowa z topionym serem to doskonała propozycja na delikatne i aromatyczne danie dla całej rodziny. Spożywać tylko na gorąco z posiekanym koprem lub pietruszką.

500 g kurków;
2 litry wody;
4 rzeczy. ser topiony;
70 g masła;
5 sztuk. ziemniaki;
2 cebule;
50 ml oleju roślinnego;
Sól dla smaku;
2 łyżki stołowe. l. posiekany zielony koperek.

Przepis na robienie zupy kurkowej z serem opisano poniżej etapami.

Kurki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, zalać wodą i podpalić.
Gotować przez 15 minut, aw międzyczasie podgrzać olej roślinny i połowę masła.
Dodać grzyby, smażyć na złoty kolor i dodać posiekaną cebulę.
Dodać smażenie do zupy, wymieszać i posolić do smaku.
Ser topiony pokroić w plasterki i dodać do zupy.
Dodać masło i posiekany koperek, zagotować i zdjąć z ognia.

Zupa kurkowa w powolnej kuchence: przepis krok po kroku

Zupa kurkowa gotowana w powolnej kuchence w niczym nie ustępuje potrawie gotowanej na kuchence. A jeśli w Twojej kuchni jest taki asystent - nie trać czasu, rozpocznij proces.

600 g kurków;
30 g suszonych kurków;
1 szt. marchew i cebula;
5 ziemniaków;
100 g makaronu;
Olej roślinny;
Przyprawy i sól do smaku;
3 łyżki. l. posiekane warzywa (dowolne).

Przepis na zupę kurkową w powolnym naczyniu opisano krok po kroku.

Suszone kurki moczyć przez noc w ciepłej wodzie.
Umyj świeże kurki, obierz i pokrój na kawałki, to samo zrób z suszonymi grzybami.
Obierz i pokrój w kostkę cebulę, marchewkę i ziemniaki.
Wlej olej roślinny do miski multicooker, dodaj cebulę i marchewkę.
Ustaw tryb „Fry” na panelu na 10 minut. i smażyć przy otwartej pokrywie.
Dodać grzyby i mieszając drewnianą łyżką smażyć w trybie „Fry” przez kolejne 20 minut.
Dodaj kostki ziemniaczane do miski multicooker, wlej tyle wody, ile potrzeba do zupy.
Włącz tryb „Gaszenie” na 40 minut, na 10 minut. do sygnału dodać sól do smaku, przyprawy, makaron i zioła, wymieszać.

Zupa kurkowa z kurczakiem i makaronem

Zupa kurkowa z kurczakiem to świetna propozycja na obfity obiad. Jest przygotowywany prosto i szybko, bez żadnych egzotycznych produktów.

500 g fileta z kurczaka;
2 litry wody;
1 marchewka i 1 cebula;
500 g kurków;
5 ziemniaków;
50 g makaronu;
10 g zielonej cebuli, kopru i pietruszki;
Olej roślinny;
Sól i pieprz do smaku.

Mięso kroi się na duże kawałki i umieszcza w rondlu, w którym wlewa się wodę.
Podpalić i gotować do miękkości, podczas gdy pianka jest regularnie usuwana z powierzchni.

Podczas gotowania mięsa przygotowujemy kolejne składniki.

Warzywa są obrane, pokrojone: grzyby w cienkie plasterki, cebulę i marchewkę w kostkę, ziemniaki w kostkę, zielenie siekane nożem.
Cebulę smaży się na oleju, a następnie dodaje się marchewkę, smażoną na złoty kolor.
Mięso kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu razem z ziemniakami.
Gotować przez 20 minut, w międzyczasie pieczarki smażone są na złoty kolor, a następnie dodawane do ziemniaków i mięsa.
Zupę gotuje się przez 15 minut, następnie wprowadza się makaron i smaży, miesza.
Sól, pieprz, dodaj wszystkie posiekane warzywa i wyłącz ogień.
Zupę zaparzamy około 10 minut, po czym można ją rozlać na porcje.

Przepis na robienie świeżej zupy kurkowej z makaronem

Jak zrobić zupę kurkową, aby nawet smakosze byli zdumieni jej smakiem? Każda początkująca gospodyni domowa może sobie z tym poradzić, najważniejsze jest przygotowanie wszystkich niezbędnych produktów i przestrzeganie zaleceń doświadczonych szefów kuchni.

500 g świeżych kurków;
6 szt. średnie ziemniaki;
1 szt. marchew i cebula;
3 litry wody;
100 g wermiszelu (pajęczyna);
3 groszki czarnego i ziela angielskiego;
2 szt. liść laurowy;
Pęczek jakiejkolwiek zieleni;
Sól dla smaku.

Zgodnie z przepisem na robienie zupy ze świeżych kurków nie musisz się obawiać, że coś pójdzie nie tak.

Po oczyszczeniu pokrój grzyby w kostkę, włóż do wrzącej wody z liśćmi laurowymi i gotuj przez 30 minut.
Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do bulionu z grzybami i gotować 10 minut.
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę, gotuj dalej przez 10 minut.
Wlać wermiszel, gotować 5 minut. i zgasić ogień.
Wyjmij liść laurowy, dodaj czarny i ziele angielskie.
Pozostaw na 10 minut, aby zupa została zaparzona, a podczas serwowania dodaj posiekane warzywa na każdy talerz porcji.

Zupa kiszona z kurkami z jajkiem

Okazuje się, że zupę można gotować nie tylko z suszonych, mrożonych czy świeżych grzybów. Proponujemy przepis krok po kroku ze zdjęciem robienia zupy kurkowej. Twoje gospodarstwo domowe będzie zaskoczone, jak smaczne i aromatyczne może okazać się takie danie.

300 g marynowanych kurków;
2 łyżki stołowe. l. Ryż;
1 szt. cebule;
2 litry wody;
1 ząbek czosnku;
2 szt. marchew;
1 jajko;
Olej słonecznikowy;
Sól dla smaku;
1 pęczek zielonej cebuli.

W rondelku zagotować wodę, dodać dobrze umyty ryż, gotować do miękkości, ciągle mieszając, nie pozwalając, aby przylgnął do dna.
Na oleju przesmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, następnie marchewkę i czosnek.
Dodaj pokrojone grzyby, smaż przez 10 minut. i wprowadź na rys.
Doprowadzić do wrzenia i dodać ubite solą jajko w cienkim strumieniu, ciągle mieszając.
Doprowadź zupę do wrzenia, wyłącz ogień i dodaj posiekaną zieloną cebulę.
Odstawić na chwilę, następnie wlać do porcjowanych garnków z pokrywką i podawać.