Grzybowa julienne ze śmietaną okazuje się apetyczna, satysfakcjonująca i atrakcyjna z wyglądu. Będzie dobrze wyglądać na uroczystej uczcie iw dni powszednie, jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę.
Julienne z kurczakiem i marynowanymi grzybami ze śmietaną
Aby ugotować Julienne z kurczakiem i grzybami ze śmietaną, będziesz potrzebować najprostszych produktów.
- mięso z kurczaka - 300 g;
- marynowane grzyby - 300 g;
- cebula - 3 szt.;
- ser - 250 g;
- śmietana - 300 g;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- mielony biały pieprz - 1/3 łyżeczki;
- Sól;
- Oliwa z oliwek.
W przypadku julienne z grzybami ze śmietaną należy zmielić wszystkie produkty.
Przełóż cebulę przez siekacz lub drobno posiekaj nożem.
Pieczarki z puszki pokroić w drobną kostkę, połączyć z cebulą i smażyć 15 minut.
Ugotuj kurczaka, odcedź i pokrój na małe kawałki.
Przepis na kwaśną śmietanę Julienne polega na zrobieniu sosu. Dlatego dla niego musisz usmażyć mąkę, aż będzie kremowa i dodać śmietanę.
Wszystko dobrze wymieszaj, aby nie było grudek, soli, upuść biały pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, ciągle mieszając.
Połącz mięso z grzybami i smaż przez 10 minut.
Dodać sos, wymieszać i ułożyć wszystko w foremkach.
Posyp warstwę startego sera na wierzchu i wstaw do piekarnika na 20-25 minut, aż stanie się jasnobrązowy.
Przepis na Julienne z borowików i kurczaka ze śmietaną w piekarniku
Możesz też zrobić julienne z borowikami ze śmietaną, która zachwyci Ciebie i Twoich znajomych leśnym aromatem.
Najpierw musisz przygotować wszystkie produkty dla Julienne ze śmietaną i kurczakiem:
- filet z kurczaka (gotowany) - 400 g;
- borowiki (świeże) - 400 g;
- cebula - 3 głowy;
- śmietana - 400 g;
- ser - 300 g;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- masło - 50 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- Pietruszka.
Borowiki gotować 20 minut w osolonej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego, przełożyć na sito i pokroić w cienki makaron.
Cebulę pokroić, włożyć na patelnię z masłem, smażyć 5 minut i dodać pieczarki.
Smażyć, aż płyn odparuje i ułożyć filet z kurczaka, pokrojony w drobną kostkę. Dopraw solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem, wymieszaj i smaż jeszcze przez 10 minut.
Mąkę wymieszać ze śmietaną, dodać połowę startego sera, gotować na wolnym ogniu 3 minuty, wyjąć z pieca i dodać zioła.
Połącz pieczarki i mięso z sosem, włóż do metalowych foremek na muffinki.
Pozostały ser zetrzeć na wierzchu i gotować przez 20-25 minut. Julienne pieczemy z pieczarkami i kwaśną śmietaną w piekarniku w temperaturze 180-190 ° C.
Przepis na julienne z borowików ze śmietaną wcale Cię nie zawiedzie, bo dostaniesz pyszną gorącą przystawkę.
Pieczarka julienne z oliwkami i kwaśną śmietaną
Inną opcją na soczyste, delikatne, świąteczne danie jest przepis na julienne z grzybami i kwaśną śmietaną.
Z tej ilości produktów można przygotować 6 porcji w maszynkach do cocotte o pojemności 200 ml.
- pieczarki - 1 kg;
- cebula - 4 szt.;
- śmietana - 400 g;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- papryka - ½ łyżeczka;
- Sól;
- ser - 300 g;
- masło - 50 g;
- czarne oliwki - 50 g.
Drobno posiekaj grzyby, smaż na oleju na złoty kolor.
Dodać cebulę, pokroić w półpierścienie i smażyć 15 minut.
Wymieszaj śmietanę, mąkę, paprykę, sól i drobno posiekane oliwki. Mieszaj i gotuj wszystko razem przez 10 minut.
Sos połączyć z grzybami, wymieszać i włożyć do naczyń do pieczenia.
Posyp startym serem i wstaw do piekarnika na 10-15 minut.
Julienne z kurczaka ze śmietaną w piekarniku
Jedną z najpopularniejszych i ulubionych potraw jest przepis na julienne z kurczaka ze śmietaną (patrz zdjęcie poniżej). Aby przyprawić i przyprawić, spróbuj ugotować Julienne z wędzonym mięsem.
Ta odmiana Julienne to podstawowy przepis na kurczaka, najłatwiejszy i najszybszy. Tutaj zamiast sosu śmietanowego można użyć sosu beszamelowego i dodać trochę warzyw.
- mąka - 2 łyżki. l.;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- Ser rosyjski - 300 g;
- pomidory - 2 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- mieszanka zmielonej papryki;
- zielona cebula - pęczek;
- wędzone mięso z kurczaka - 400 g;
- śmietana - 300 g.
Mięso rozerwać rękami na cienkie włókna, połączyć z cebulą, pokroić w cienkie krążki i smażyć na oleju 10 minut.
Zdejmij skórkę z pomidorów, pokrój na kawałki i dodaj do mięsa, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
Wymieszaj mąkę, śmietanę, dodaj mieszaninę papryki, soli, zmiażdżonego czosnku i gotuj na wolnym ogniu przez 2-5 minut.
Połącz wszystko razem, zamieszaj i wypełnij formularze.
Zetrzyj z serem na wierzchu i piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż ser stanie się kremowy.
Przed podaniem posyp julienne posiekaną zieloną cebulą.
Przepis na grzyby julienne ze śmietaną na patelni
Jeśli nie masz maszynek do kokotek ani zwykłych babeczek, możesz ugotować Julienne ze śmietaną na patelni. Wtedy naczynie będzie po prostu w dużym kształcie.
Nawiasem mówiąc, przepis na grzybową julienne ze śmietaną na patelni jest również uważany za klasyczny, ponieważ twórców kokotów zaczęto używać znacznie później niż na patelni.
Dlatego julienne z grzybami i kwaśną śmietaną na patelni w ogóle nie zmieni swojego smaku i aromatu.
- pieczarki - 500 g;
- udko z kurczaka (średnie) - 2 szt.;
- śmietana - 300 g;
- mąka - 3 łyżki. l.;
- cebula - 3 szt.;
- masło - 50 g;
- Sól;
- mielony biały pieprz - 1/3 łyżeczki;
- ser - 200 g;
- koperek - pęczek;
- liście rukoli.
Szampan julienne ze śmietaną jest idealny na przybycie niespodziewanych gości, ponieważ jego przygotowanie zajmie około 40 minut.
Pieczarki pokroić w kostkę, cebulę na pół pierścienia i smażyć razem na maśle 15 minut.
Ugotuj udko z kurczaka, ostudź i pokrój w kostkę.
Śmietanę wymieszać z mąką, ubić trzepaczką, dodać pieprz i sól, dusić przez 3 minuty.
Połącz mięso z pieczarkami i sosem, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut i rozprowadź równomierną warstwą na patelni.
Zetrzyj warstwę sera na wierzchu, przykryj i umieść na kuchence.
Dusić danie na małym ogniu przez 10-15 minut.
Przed podaniem posyp julienne rukolą i koperkiem.
Goście będą zachwyceni takim przyjęciem, bo przygotowali wyśmienite danie - Julienne.
Chciałbym zauważyć, że do przepisu na grzybowe julienne ze śmietaną można użyć dowolnych dodatkowych składników: warzyw, owoców morza, szynki itp. Śmietanę można zastąpić śmietaną, twardym serem lub nawet twarogiem.
Przepis na sos śmietanowy Julienne
Sos Julienne ze śmietaną jest zawsze przygotowywany według tej samej receptury, można zmienić tylko momenty wagi.
Aby go przygotować, potrzebujesz mąki, którą smażymy na złoty lub kremowy kolor, a następnie miesza się ze śmietaną i przyprawami. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj 1-2 łyżki. l. woda. A jeśli sos okaże się płynny, możesz dodać 1-2 łyżki. l. mąka.
Właściwości odżywcze, smak i aromat julienne uważane są za prawdziwe klasyki kuchni europejskiej. To danie jest bardzo często poszukiwane na bankietach. Julienne możesz gotować tylko dla swojego gospodarstwa domowego i rozpieszczać je tak pyszną gorącą przekąską.