Jeśli nie szukasz łatwych sposobów, a smażone lub duszone ziemniaki już od dawna znudziły Ci się, spróbuj zaskoczyć domowe oryginalne dania. Mowa o ziemniakach nadziewanych grzybami, zdjęciach i przepisach, na które przedstawiamy poniżej. Jako składniki można użyć nie tylko składników roślinnych i grzybów, ale także dodać składniki mięsne - wtedy danie okaże się bardziej satysfakcjonujące.
Pieczone w piekarniku ziemniaki faszerowane grzybami i serem
Ziemniaki nadziewane pieczarkami
- 500 g pieczarek,
- 12 średnich ziemniaków
- 4 cebule,
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko,
- 6 łyżek. łyżki oleju roślinnego
- 100 g twardego sera
- 4 łyżki. łyżki majonezu,
- 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany,
- sól i pieprz do smaku
- pietruszka i koperek.
- Pieczarki pokrój w paski i usmaż w 2 łyżkach. łyżki oleju, aż płyn odparuje. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż do miękkości. Następnie ubij surowe jajko, sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.
- Dodać ⅔ startego sera i startego czosnku, wymieszać i odstawić.
- Surowe ziemniaki obrać ze skórki, odciąć wierzchołki, posiekać rdzenie łyżeczką i wypełnić mielonym grzybem.
- Umieścić ziemniaki na głębokiej patelni (lub w żaroodpornym naczyniu szklanym) z pozostałym olejem, obtoczyć mieszanką śmietany i majonezu i wstawić do piekarnika.
- Pieczemy ziemniaki na złoty kolor. 5 minut przed gotowaniem posyp na talerzu pozostały starty ser.
- Przed podaniem ziemniaki nadziewane grzybami udekoruj natką pietruszki i koperkiem.
Pieczone ziemniaki faszerowane suszonymi grzybami
- 1 kg ziemniaków,
- 100 g suszonych grzybów białych,
- 1 cebula
- 1 łyżka. łyżka mąki
- 10 g masła (lub margaryny), 30 g sosu,
- 1 łyżka. łyżka mielonych krakersów,
- 50 g sera, woda.
- Ziemniaki upiec, obrać ze skórki, odciąć wierzchołki i wyjąć środek z każdego ziemniaka łyżką, aby ściany były wystarczająco mocne.
- Ugotuj suszone borowiki (nie wylewaj bulionu), posiekaj. Rozłóż posiekaną cebulę.
- Aby ugotować ziemniaki nadziewane grzybami w piekarniku, część bulionu grzybowego należy schłodzić i wymieszać z zasmażaną mąką. We gotującym się bulionie grzybowym zalać na zimno, wymieszać z zasmażaną mąką i gotować cały czas mieszając.
- Gdy bulion zgęstnieje, dodaj grzyby, cebulę i tyle ziemniaków usuniętych z bulw, ile potrzeba, aby ugotować odpowiednią ilość mięsa mielonego.
- Napełnij bulwy ziemniaka tym mielonym mięsem i umieść je na natłuszczonym naczyniu. Polać sosem śmietanowym, posypać startym serem zmieszanym z mieloną bułką tartą, skropić masłem i zapiec w piekarniku.
Spójrz na zdjęcie ziemniaków nadziewanych grzybami dla przepisów przedstawionych na tej stronie:
Ziemniaki nadziewane grzybami i mięsem mielonym: przepisy na piekarnik
Ziemniaki nadziewane gulaszem i grzybami
4-6 porcji:
- 1,7 kg ziemniaków,
- 200 g pieczarek
- 360 g wieprzowiny
- 80 g smalcu,
- 30 g mąki
- 140 g mleka
- 140 g śmietany
- przyprawy do smaku.
Środek jest usuwany z ziemniaków. Duszona wieprzowina jest dwukrotnie mielona. Grzyby przepuszczamy również przez maszynkę do mięsa i mieszamy z mięsem mielonym. Ziemniaki nadziać mięsem mielonym, wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia, piec na złoty kolor. Od czasu do czasu ziemniaki polewane są tłuszczem, a na koniec solone.
Aby ugotować ziemniaki nadziewane grzybami w piekarniku według tego przepisu, zrób sos. W tym celu przesmażyć mąkę na roztopionym smalcu, polać mlekiem, posypać czerwoną papryką i dodać śmietanę. Ziemniaki przekładamy na talerze i polewamy ostrym sosem.
Pieczone ziemniaki nadziewane mięsem i grzybami
Porcja dla 4 osób:
- 8 dużych ziemniaków,
- 250 g świeżych grzybów
- 1 jajko,
- 1 żółtko,
- 200 g gotowanej wieprzowiny,
- 200 g śmietany,
- przyprawy: vegeta,
- Sól,
- zmielony czarny pieprz
- pietruszka do smaku.
Dobrze umyte ziemniaki ze skórką piecze się w piekarniku. Odetnij od nich górę. Łyżeczką wybierz środek z ziemniaków tak, aby ścianki ziemniaków miały grubość 1 cm. Ziemniaki obierz. Masę ziemniaczaną miesza się z mięsem grzybowym i mielonym, żółtkiem, 2 łyżkami. łyżki śmietany, przyprawy. Tam dodaje się ubite białko, miesza się. Środek ziemniaków jest solony i wypełniony masą ziemniaczano-mięsną. Ziemniaki nadziewane mięsem mielonym i grzybami wkładamy do piekarnika na blasze do pieczenia, polewamy resztą śmietany wymieszanej z żółtkiem i rumieniamy. Ziemniaki nadziewane grzybami gotowane według tego przepisu podajemy z surówką.
Ziemniaki nadziewane mięsem mielonym, pieczone w piekarniku
- Ziemniaki 2 sztuki (duże)
- Borowiki 300 gramów
- Mięso wieprzowe 400-450 gramów
- Cebula 1 sztuka (średnia)
- Czosnek 2-3 ząbki
- Twardy ser 100 gramów
- W razie potrzeby olej roślinny
- Sól dla smaku
- Zmielony czarny pieprz
Aby ugotować pieczone ziemniaki nadziewane grzybami, należy rozmrozić wieprzowinę iw żadnym wypadku nie przyspieszać tego procesu za pomocą kuchenki mikrofalowej lub gorącej wody. Niech mięso usiądzie samo. Następnie wyczyść go z filmów, zacieków i nadmiaru tłuszczu. Opłucz wieprzowinę chłodną wodą i osusz jednorazowymi ręcznikami papierowymi.
Przygotowane mięso przepuść przez maszynkę do mięsa, najlepiej nie siekając zbyt mocno wieprzowiny, możesz nawet po prostu posiekać dwoma nożami. Oczywiście możesz kupić gotowe mięso mielone, jeśli ufasz producentowi i masz pewność co do jakości produktu. Nie zaleca się przewijania grzybów przez maszynkę do mięsa, można je drobno posiekać, będzie znacznie smaczniejsze.
Cebulę obrać, opłukać zimną wodą i posiekać tarką ze średnimi lub małymi otworami. Możesz go przewinąć w maszynce do mięsa. Ząbki czosnku obrać i zetrzeć jak cebulę.
Ser obrać ze skórki i zmielić na średniej lub grubej tarce. Połącz mieloną wieprzowinę z grzybami i włóż do głębokiego talerza, dodaj do niego posiekaną cebulę i dobrze wymieszaj. Nie zapomnij o przyprawach, takich jak sól i czarny pieprz. Jeśli masz jakieś inne ulubione przyprawy do mięsa, możesz ich użyć, mieszając z mięsem mielonym.
Ziemniaki opłucz bardzo dokładnie, jeszcze lepiej jest użyć specjalnej szczotki lub gąbki. Następnie obierz warzywa, chyba że lubisz obrane ziemniaki. Pokrój obrane warzywa na połówki wzdłuż, wytrzyj jednorazowymi ręcznikami papierowymi i wytnij rdzenie, aby utworzyć łódź.
Przygotowane ziemniaki posypać odrobiną soli i przypraw, a następnie łyżką włożyć mieloną wieprzowinę zmieszaną z grzybami do wnęki każdej połowy warzywa. Ubij mocno nadzienie łódką z manierką.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i umieść w nim rozdrobnione połówki ziemniaków. Posyp każdą połowę startym czosnkiem i serem, aby zrobić skórkę. Aby posmakować, możesz dodać trochę suszonych warzyw, jeśli nagle znalazło się to na wyciągnięcie ręki w tym momencie. Na koniec zamknij blachę do pieczenia folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-40 minut. Po pierwszych pół godzinie sprawdź gotowość ziemniaków nadziewanych mięsem i grzybami, a jeśli mięso mielone jest jeszcze wilgotne, kontynuuj gotowanie.
Zobaczcie jak pyszne nadziewane ziemniaki z pieczarkami pieczonymi w piecu wyglądają na tych zdjęciach:
Jak gotować ziemniaki nadziewane pieczarkami i serem w piekarniku
Ziemniaki nadziewane grzybami
- ziemniaki - 6 dużych ziemniaków;
- świeże grzyby - 300g;
- tłusta śmietana (lub śmietana) - 50-70 ml;
- twardy ser - 50g;
- masło - 50g;
- sól dla smaku.
Ziemniaki obrać, opłukać, odciąć wierzch i naciąć małym nożem (lub obieraczką do ziemniaków). Aby to zrobić, zaznacz 5-7 mm od krawędzi z boku i wytnij wewnętrzną część, pozostawiając około 1 cm na dole. W razie potrzeby ziemniak można ciąć nie wzdłuż, ale w poprzek, uzyskując w ten sposób dwie „łódeczki”. Włóż puste ziemniaki do wrzącej osolonej wody (lub mleka), dodaj masło i trochę zagotuj (do początkowego etapu miękkości).
Pieczarki opłucz, osusz, w razie potrzeby odetnij zaciemnione części, następnie pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać grzyby i smażyć kilka minut. Dopraw do smaku solą.
Wyjąć przygotowane ziemniaki z płynu, osuszyć, następnie natłuścić masłem i wypełnić grzybami.
Na wierzchu grzyby wyłożyć ciężką śmietanę (lub śmietanę) i posypać startym serem. Piec w piekarniku przez 20-30 minut w 180 stopniach, aż pojawi się skórka. Gotowe ziemniaki nadziewane pieczarkami i serem lekko ostudzić, po czym ułożyć na talerzach.
Nadziewane łódki ziemniaczane
- 4 lub 5 ziemniaków, w zależności od wielkości;
- 200 g gotowego mielonego kurczaka lub fileta z kurczaka (aby uzyskać mięso mielone, należy je przepuścić przez maszynę do mięsa);
- 100 g sera;
- Miska grzybów, 250 ml;
- 1 cebula;
- Majonez;
- Olej roślinny;
- Sól pieprz.
Ziemniaki nadziewane pieczarkami i serem ugotować w piekarniku, doprawić solą i pieprzem mięso mielone. Wytocz z niego zgrabne kulki. Aby mięso mielone nie przykleiło się do dłoni, po każdej kulce należy je zwilżyć zimną wodą. Zanurz kulki we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości.
Obierz i posiekaj cebulę nożem. Przygotuj grzyby: opłucz świeże i gotuj mrożone przez 1 minutę. Grzyby należy pokroić na średniej wielkości kawałki.
Smażyć grzyby i cebulę na oleju, aż będą ugotowane. Zajmie to 20 lub 25 minut. Podczas gotowania można je solić i uzupełniać, jeśli to konieczne, odrobiną wody.
Ziemniaki ugotować w ich „mundurze”. Gdy ostygnie, wyczyść go. Przeciąć na pół i ostrożnie za pomocą łyżeczki wykonać wgłębienia, jak pokazano.
Powinieneś dostać „łódki”.
Naczynie do pieczenia lub patelnię z wyjmowanym lub metalowym uchwytem nasmarować odrobiną oleju. Umieść w nim łódeczki ziemniaczane i wypełnij pieczarkami smażonymi z cebulą.
Rozłóż majonez na każdym nadziewanym ziemniaku na wierzchu grzybów. Pokrój mielone kulki mięsne na pół, aby były stabilne i ułóż je na łodzi na warstwie majonezu. Małe ziemniaki pasują do dwóch połówek kulki, duże - do trzech. Posyp je pokruszonym serem i wstaw na chwilę do piekarnika, aby ser się rozpuścił i weź gotowe danie.
Pieczone w piekarniku ziemniaki nadziewane grzybami i serem gotowe! Jego smak doskonale podkreślają świeże lub konserwowe warzywa. Smacznego!
Ziemniaki nadziewane grzybami
- 500 g ziemniaków
- 50 g suszonych grzybów,
- 120 g cebuli
- 100 g śmietany
- 10 g mąki
- 20 g masła
- 30 g sera.
- Pieczarki dokładnie umyć, pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju z cebulą do miękkości.
- Ugotuj duże ziemniaki w osolonej wodzie do połowy, następnie usuń rdzeń ostrą łyżką. Wypełnij powstałe zagłębienie mieszanką grzybów i cebuli.
- Umieścić ziemniaki na głębokiej patelni (lub brytfannie), polać kwaśną śmietaną i posypać startym serem. Dusić ziemniaki nadziewane pieczarkami i serem do miękkości.
Przepisy na nadziewane ziemniaki z grzybami w śmietanie
Faszerowane ziemniaki z grzybami w śmietanie
Będziesz potrzebować:
- 100g suszonych grzybów,
- 10-15 dużych ziemniaków,
- 1 cebula
- ½ szklanka bulionu grzybowego,
- 200g sera
- 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana,
- 1 łyżka mąka.
Bulwy ziemniaka ugotuj lub upiecz do miękkości, a następnie usuń okruchy z każdej, aby uzyskać łódkę ze ścianami, podczas gdy musisz odciąć część bulwy - wtedy ziemniaki trzeba będzie przykryć. Pieczarki gotujemy do miękkości, przecedzamy płyn, pieczarki posiekamy i dodajemy na patelnię do smażonej cebuli, dodajemy 1 łyżkę. mąkę i wymieszać, wlać ½ szklanki bulionu, zagotować, wsypać śmietanę, posolić i wymieszać, podgrzać, nałożyć farsz na ziemniaki. Nadziewane bulwy przełożyć do pojemnika, przykryć pokrojonymi kawałkami i upiec. Przed pieczeniem polać nadziewane ziemniaki pieczarkami ze śmietaną i roztopionym masłem, posypać bułką tartą. Usuń bulwy (prawie gotowe), zetrzyj ser na wierzchu i wyślij ponownie, upiecz.
Ziemniaki zapiekane z pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- 6 dużych bulw ziemniaka,
- 200 g pieczarek (pieczarki, boczniaki lub inne),
- 2 średnie cebule,
- 150 g twardego sera
- 2 świeże pomidory średniej wielkości
- 100 g śmietany
- olej roślinny,
- świeże zioła, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Umyj dokładnie ziemniaki i gotuj w marynarce do połowy. Spuść wodę, a gdy bulwy ostygną, pokrój każdą wzdłuż na dwie części, ostrożnie usuń środek łyżką, tworząc łódeczki. Jeśli używasz mrożonych grzybów, najpierw je rozmroź i spuść nadmiar płynu. Pieczarki obrać, dobrze wypłukać i pokroić w małe plasterki. Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Umyj pomidory, ułóż na wierzchu nacięcia w kształcie krzyża, zalej je wrzątkiem, a następnie zanurz w lodowatej wodzie na pół minuty. Następnie ostrożnie zdejmij skórę i drobno posiekaj. Opłucz warzywa, osusz i posiekaj. Ser zetrzeć na grubej tarce. Pokrój również rdzenie ziemniaków. Lekko zrumienić cebulę na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego, następnie przesłać do niej grzyby, wymieszać i ugotować,aż wilgoć całkowicie wyparuje. Zdejmij patelnię z ognia, a gdy grzyby lekko ostygną, dodaj przygotowane pomidory, ziemniaki, zioła, sól, czarny pieprz i inne przyprawy do smaku. Iść do
Nadzienie doprawiamy kwaśną śmietaną i nadziewamy koszyczki ziemniaczane. Formę wysmarować wysokimi bokami masłem lub przykryć folią, mocno przyłożyć do siebie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ° na 20-25 minut. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, posyp tarty ser na łódkach i piecz przez kolejne 5-7 minut. Podawaj według przepisu ziemniaki z pieczarkami ze świeżymi warzywami.
Ziemniaki faszerowane pieczarkami w boczku
Kompozycja:
- Ziemniaki - 1 kg
- Boczek (w plastrach) - 200 gr
- Grzyby - 200 gr
- Cebula cebulowa - 1 sztuka
- Kwaśna śmietana
- Sól pieprz.
Metoda gotowania:
Drobno posiekaj grzyby i cebulę. Smażyć z dodatkiem oleju roślinnego.
Ugotuj ziemniaki do połowy. Przeciąć na pół. Usuń rdzeń łyżką.
Ziemniaki nadziać pieczarkami i cebulą. Na wierzch ułóż śmietanę (1 łyżeczka)
Każdy nadziewany ziemniak zawiń w pasek boczku.
Umieść ziemniaki w naczyniu do pieczenia.
Piec w piekarniku (180C) przez 15-20 minut.
Te zdjęcia przedstawiają nadziewane ziemniaki z pieczarkami pieczonymi w piekarniku:
Ziemniaki nadziewane grzybami: dania francuskie
Francuskie potrawy z ziemniaków faszerowanych grzybami to jedna z opcji korzystnych, gdy trzeba szybko zorganizować stół w związku z przybyciem gości. To nie zajmuje dużo czasu. A może być całe morze opcji. Cóż, do nadzienia można dodać bardzo wiele produktów. To jak lasagne. Zmieniłeś jeden składnik i masz nowe danie. Dania francuskie to najpopularniejsza i najsmaczniejsza opcja, by zaskoczyć gości.
Przepis numer 1
Składniki:
- grzyby - 300-400 gram / boczniaki lub pieczarki /
- ziemniaki - 6-7 średnich bulw
- żarówka
- twardy ser - gram 150-200
- sól, pieprz, oregano
- zielenie - koperek, pietruszka
- olej roślinny
Aby ugotować pieczone ziemniaki nadziewane grzybami w piekarniku, zetrzyj ser.
Obierz i posiekaj cebulę. Dodać na patelni na oleju na złoty kolor.
Moje grzyby, drobno pokrojone. Smażyć na oleju roślinnym przez około 10-12 minut.
Wymieszaj cebulę, pieczarki i połowę startego sera. Sól, pieprz, dodaj oregano.
Oczyszczamy ziemniaki. Pokroić na połówki. Nożem lub tak jak ja, łyżeczką, usuń środek. Robimy coś w rodzaju „łodzi”. Wkładamy je do wrzącej wody i gotujemy po gotowaniu przez około 10 minut.
Spuszczamy wodę. Ziemniaki rozkładamy na blasze do pieczenia. Napełnij ziemniaki nadzieniem grzybowym. Ułóż resztę sera.
Pieczemy w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 160 - 170 stopni. Wyjmujemy, posypujemy posiekanymi ziołami. Francuskie danie ziemniaczane nadziewane grzybami, podawane tylko ze śmietaną.
Przepis numer 2
- 100 g świeżych grzybów,
- 200 g ziemniaków
- 50 g cebuli
- 20 g masła
- 30 ml oleju roślinnego,
- pieprz.
- Przed ugotowaniem ziemniaków nadziewanych grzybami po francusku świeże leśne prezenty należy gotować przez 5-7 minut, a następnie smażyć przez 20-25 minut na oleju roślinnym.
- Obierz te same bulwy ziemniaka, przekrój na pół. Zrób w nich zagłębienia i wypełnij mielonymi grzybami zmieszanymi z drobno posiekaną cebulą.
- Złożyć plastry ziemniaków, polać masłem, posypać pieprzem i zapiec w piekarniku do zrumienienia.