Boczniaki to tak wszechstronne grzyby, że można z nich ugotować różnorodne potrawy. Tak więc boczniaki w cieście są doceniane przez światowych ekspertów kulinarnych.
Korzyści z tych grzybów są niskokaloryczne, a także wysoka zawartość składników odżywczych i witamin. Są w stanie oczyścić jelita z pasożytów i toksyn. Potrawy z boczniaka polecane są pacjentom z zaburzeniami metabolicznymi i krzywicą.
Boczniaki w cieście to pyszne, aromatyczne danie, które będzie dobrze komponować się z każdym dodatkiem: ryżem, gotowanymi ziemniakami, płatkami zbożowymi i sałatkami warzywnymi. Przyjrzyjmy się najciekawszym przepisom na boczniaki w cieście.
Przepis, jak zrobić boczniaki w cieście
Jeśli chcesz w krótkim czasie nakarmić swoją rodzinę obfitą kolacją, możesz wyjąć boczniaki i jajka z lodówki. Minimalny zestaw składników zapewni porządny posiłek na Twoim stole. Aby nauczyć się gotować boczniaki w cieście, musisz wziąć następujące produkty:
- Boczniaki - 500 g;
- Mąka - 4 łyżki. l.;
- Jajka - 2 szt.;
- Sól i pieprz do smaku;
- Oliwa z oliwek - do smażenia.
Oczyść świeże boczniaki z brudu, podziel kiście na osobne grzyby.
Umyj grzyby pod bieżącą wodą, odetnij nogi i ostrożnie odetnij nakrętki od podstawy.
Boczniaki są delikatnymi grzybami, więc gotuj je przez 3-5 minut we wrzącej osolonej wodzie, aby były bardziej miękkie.
Ugotowane nakrętki położyć na papierowym ręczniku łyżeczką cedzakową tak, aby woda była szklana, wtedy nie będzie żadnych rozprysków podczas dalszego smażenia.
Gotowanie ciasta: jajka rozbijamy do miski, dodajemy sól i pieprz, lekko ubijamy trzepaczką.
Dodaj mąkę, dobrze wymieszaj, a następnie ubij uformowane grudki trzepaczką.
Na patelni rozgrzać oliwę, na widelcu zdjąć boczniaka i zanurzyć w przygotowanym cieście.
Delikatnie rozprowadzić na wrzącym oleju i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu boczniaków należy położyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotuj boczniaki w cieście według przepisu ze zdjęciem i upewnij się, że nie ma w tym nic skomplikowanego. Ten przysmak doskonale sprawdza się jako samodzielne danie na obiad lub kolację dla całej rodziny.
Boczniaki w cieście z majonezem
Proponujemy kolejny przepis krok po kroku ze zdjęciem boczniaka w cieście. Połączenie majonezu i czosnku doda smaku i pikanterii potrawie.
- Boczniaki - 500 g;
- Majonez - 3 łyżki l.;
- Jajka - 1 szt.;
- Mąka - 1,5 łyżki. l.;
- Sól dla smaku;
- Ząbki czosnku - 4 szt.;
- Olej roślinny - do smażenia.
Boczniaki obrać, dobrze opłukać, zdemontować i odciąć nogi po same czapki (nóg nie należy wyrzucać, można z nich zrobić zupę lub sos grzybowy).
Włóż czapki do wrzącej wody, dodaj 1 łyżeczkę. posolić i gotować przez 3-4 minuty. Ostrożnie wybierz łyżką cedzakową i połóż na ręczniku kuchennym, aby spuścić cały płyn.
Gdy grzyby stygną, przygotuj ciasto: rozbij jajko na głęboki talerz i dodaj majonez.
Dobrze wymieszaj widelcem i dodaj mąkę.
Dodać ząbki czosnku starte na tarce do majonezu, posolić i lekko ubijać trzepaczką do uzyskania gładkości.
Czapki z boczniaka zanurzyć w cieście, polać rozgrzanym olejem i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Ułóż boczniaki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawać z dowolnym dodatkiem i sałatką warzywną.
Siekane kotlety z boczniaka
Jak gotować boczniaki w cieście na zasadzie siekanych kotletów? Sam się przekonasz, że przepis na to danie jest dość prosty do wykonania. Jednak może stać się jednym z twoich ulubionych. Ponadto ten przepis zawsze może Ci pomóc, gdy „goście są na wyciągnięcie ręki”.
- Grzyby - 700 g;
- Jajka - 2 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Tłusta śmietana - 3 łyżki. l.;
- Skrobia ziemniaczana - 3 łyżki. l.;
- Sól dla smaku;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- Paprika - ½ łyżeczki;
- Olej roślinny.
Boczniaki rozłóż na osobne grzyby i spłucz wodą.
Odetnij większość nóg i pokrój czapki na małe kostki.
Cebulę obrać, posiekać jak najmniejszym nożem i połączyć z grzybami.
Dopraw solą do smaku, dodaj czarny pieprz i paprykę, wymieszaj.
Wbij jajka, dodaj śmietanę i skrobię.
Delikatnie i dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut.
Na patelni rozgrzać olej i łyżką dodać mięso mielone.
Smażyć posiekane kotlety z obu stron na średnim ogniu.
Pod koniec smażenia przykryj patelnię pokrywką i gotuj kotlety na wolnym ogniu przez 5 minut.
Ułożyć gotowe boczniaki na zielonych liściach sałaty i podawać. Twoi domownicy pokochają nie tylko prezentację dania, ale także jego niesamowity smak.
Smażone boczniaki w cieście z czosnkiem i octem
Proponujemy spróbować ugotować przepis na boczniaki smażone w cieście z czosnkiem i octem. Ta opcja używa tylko czapek grzybowych.
- Boczniaki - 800 g;
- Ocet - 150 ml;
- Czosnek - 5 goździków;
- Czarny pieprz - 5 szt.;
- Sól dla smaku.
Aby zrobić ciasto:
- Jajka - 3 szt.;
- Piwo (dowolny) - 200 ml;
- Mąka (wysokiej jakości) - 100 g.
Boczniaki obrać ze skórki, rozłożyć na osobne grzyby i spłukać wodą.
Dodaj sól, posiekany czosnek, czarne ziarna pieprzu i ocet.
Wymieszaj, uciskaj i wyjmij do chłodnego pomieszczenia lub wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny.
Przygotuj ciasto: podgrzej piwo do 70 ° C, poprowadź mąkę i zaparz.
Jajka wcierać (pojedynczo) w masę tak, aby ciasto przypominało ciasto naleśnikowe.
Czapki zanurzyć w cieście, włożyć do wrzącego oleju i smażyć na złoty kolor z obu stron.
Rozłóż gotowe boczniaki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Podawać z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.
Boczniaki w cieście: przepis na kuchnię chińską
Chciałbym podzielić się przepisem na boczniaki w cieście z kuchni chińskiej. Ta opcja spodoba się tym, którzy lubią pikantne potrawy.
- Boczniaki (duże kapelusze) - 600 g;
- Jajka - 2 szt.;
- Bułka tarta;
- Śmietana - 4 łyżki. l.;
- Sól;
- Twardy ser - 100 g;
- Paprika - ½ łyżeczki;
- Curry - ½ łyżeczki;
- Zioła prowansalskie - szczypta;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki;
- Olej roślinny.
Oferujemy obejrzenie wideo z przepisu na gotowanie boczniaków w cieście:
Zdemontuj, umyj i wybierz tylko duże grzyby.
Odetnij dolną część nogi i delikatnie odbij resztę młotkiem.
Posyp solą i wszystkimi przyprawami: curry, papryką, ziołami prowansalskimi i czarnym pieprzem, odstaw na 10 minut.
Przygotuj ciasto: ubij jajka ze śmietaną, dodaj twardy ser starty na drobnej tarce i dobrze wymieszaj.
Wsyp drobną bułkę tartą do osobnej miski.
Boczniaki zanurzamy najpierw w cieście, a następnie w krakersach i wkładamy na patelnię we wrzący olej.
Smażyć z obu stron na złoty kolor, około 5-7 minut na średnim ogniu.
Gotowe boczniaki ułóż w cieście na serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Dzięki temu procesowi gotowania grzyby są bardzo delikatne w konsystencji, soczyste i smaczne.
Podawać na stole z gotowanym ryżem i surówką z kapusty pekińskiej.
Teraz nauczyłeś się, jak prosto i szybko zrobić boczniaki w cieście. Spróbuj ugotować jedno z dań według proponowanych przepisów i upewnij się, że boczniaki w delikatnej, chrupiącej panierce będą wyglądać godnie nawet na świątecznym stole.