Grzyby to wyjątkowy produkt leśny, który daje nam natura. Można z nich ugotować różnorodne potrawy: przystawki, dania główne, julienne, kotlety, sosy, kawior. A zupa z suszonych grzybów miodowych to pyszne danie o wyrafinowanym smaku.
Najłatwiejszym sposobem na zachowanie grzybów od momentu zbioru i przez całą zimę jest ich suszenie. W tej formie doskonale zachowują wszystkie swoje składniki odżywcze i przydatne witaminy. Ale głównym czynnikiem jest aromat leśnych grzybów. Dlatego zupy grzybowe z suszonych agarików miodowych to wyśmienite danie w każdej rodzinie. Suszone grzyby powinny znaleźć się w kuchni każdej troskliwej gospodyni domowej. Jednak, aby zachować grzyby na długi czas, trzymane są w papierowych torebkach lub kartonach w ciepłym i suchym pomieszczeniu. Suche owoce można kruszyć za pomocą blendera, a proszek przechowywać w szklanym słoju. Nawet zupa z grzybowego proszku okazuje się bardzo smaczna, ponadto jest łatwo przyswajalna przez organizm.
Przed gotowaniem suche grzyby moczy się w zimnej wodzie na 2-3 godziny lub na noc. Aby przyspieszyć proces, moczone są we wrzącej wodzie przez 30-40 minut lub gotowane przez 30 minut w osolonej wodzie. Następnie grzyby kroimy na kawałki i dodajemy do zupy. Wodę, która była używana do namaczania, można wykorzystać do zupy. Dopiero po odsączeniu ostrożnie wlewa się do patelni bez osadu lub filtruje przez drobne sito.
Proponujemy Ci poznanie kilku przepisów na zupę z suszonych grzybów miodowych.
Jak gotować zupę z suszonych grzybów z krewetkami
Zupę najlepiej podawać z kwaśną śmietaną, która wzmocni smak krewetek i grzybów miodowych. Z przypraw lepiej jest używać czarnego pieprzu (groszku) i liści laurowych, aby nie zabijać aromatu grzybowego.
Jak ugotować zupę z suszonych grzybów z krewetkami, aby zaskoczyć domowników pachnącym i pysznym daniem?
- Suche grzyby - 70 g;
- Woda - 2 l;
- Cebula i marchewka - 1 szt.;
- Ziemniaki - 5 szt.;
- Liść laurowy - 1 szt.;
- Czarny pieprz - 5 szt.;
- Krewetki - 200 g;
- Masło;
- Mąka - 2 łyżki. l.;
- Sól;
- Kwaśna śmietana;
- Zieloni do smaku.
Wlej grzyby do wrzącej wody i pozostaw na 30 minut do namoczenia.
Cebulę pokroić w kostkę i trzy marchewki na tarce, smażyć na oleju na złoty kolor i dodać mąkę, smażyć 2-3 minuty.
Gotujemy wodę do zupy i dodajemy do niej posiekane grzyby, dodajemy trochę wody, w której były namoczone grzyby, tak aby objętość nie przekraczała 2 litrów.
Ziemniaki obrać, pokroić w paski i dodać do pieczarek, gotować 20 minut.
Krewetki obrać, wyjąć jelita, pokroić na kawałki i smażyć przez 2-4 minuty.
Dodaj smażone warzywa do zupy, gotuj przez 10 minut i dodaj krewetki.
Gotować 5 minut, dodać ziarna pieprzu, liść laurowy i gotować 10 minut, doprawić.
Wyłącz kuchenkę i pozwól zupie parzyć przez 10-15 minut.
Podczas serwowania udekoruj posiekanymi ziołami i na każdy talerz włóż 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana.
Przepis na zupę grzybową z suszonych grzybów z makaronem
Przepis na zupę grzybową z suszonych grzybów z makaronem jest bardzo prosty w przygotowaniu. Aby jednak kluski w zupie się nie rozpadły, przed ułożeniem należy je wypalić na suchej patelni, co nada zupie specyficzne nuty smakowe. Posyp makaron na patelni i mieszaj na małym ogniu, aż stanie się jasnobrązowy.
Jak ugotować zupę z suszonych grzybów, aby z minimum produktów uzyskać aromatyczną i pożywną zupę na 8 porcji?
- Grzyby miodowe - 70 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Makaron - 150 g;
- Woda - 2 l;
- Sól;
- Lavrushka - 2 szt.;
- Masło;
- Czarny pieprz - 4 szt.;
- Pietruszka.
Gotuj grzyby przez 20 minut we wrzącej wodzie, ostudź i pokrój w kostkę.
Doprowadź objętość wody, w której gotowano miód do 2 litrów i ponownie zagotuj.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na oleju do miękkości.
Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce i dodać do cebuli, wszystko razem smażyć na złoty kolor.
Makaron smażony na suchej patelni wraz z warzywami dodajemy do pieczarek i gotujemy 20 minut.
Dopraw solą, dodaj pieprz i liść laurowy, gotuj przez 2-3 minuty i wyjmij z pieca.
Pozwól mu trochę zaparzyć, przelej na talerze, udekoruj posiekanymi ziołami i podawaj.
Jeśli ktoś chce, do zupy można wsypać 1 łyżkę. l. śmietana lub majonez.
Jak gotować zupę z suszonych grzybów miodowych z kurczakiem
Spróbuj zrobić przepis na zupę z suszonych grzybów miodowych ze zdjęciami krok po kroku, a będziesz zaskoczony, jakie to łatwe i proste. Aby nadać potrawie delikatny smak, pod koniec gotowania dodaj posiekany ser topiony.
- Filet z kurczaka - 300 g;
- Woda - 2,5 litra;
- Suszone grzyby - 70 g;
- Marchewki - 1 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Sól;
- Ser topiony - 1 szt.;
- Olej słonecznikowy;
- Korzeń pietruszki - 1 szt.;
- Bazylia.
Jak ugotować zupę z suszonych grzybów miodowych i fileta z kurczaka, aby danie okazało się pyszne i mogło nawet ozdobić świąteczny stół?
Grzyby zostawiamy na noc, aby puchły.
Delikatnie wlej wodę do innego garnka bez osadu. Doprowadzamy objętość wody do 2,5 litra i wkładamy z powrotem do pieca.
Pokrój grzyby na plasterki i dodaj do wrzącej wody.
Posiekaj marchewki i cebulę i smaż na oleju na złoty kolor.
Filet z kurczaka pokrój w kostkę i smaż oddzielnie na złoty kolor.
Do pieczarek dodać warzywa i mięso, gotować 10 minut, posolić do smaku, dodać natarty na tarce korzeń pietruszki.
Gotować 10 minut, dodać przetworzony ser, pokroić w kostkę i gotować 5 minut na małym ogniu.
Pozwól parzyć przez kilka minut i posyp ziołami bazylii.
Zupa grzybowa z suszonych agarics miodowych z jęczmieniem w powolnej kuchence
Powolna kuchenka pomoże zachować oryginalny smak wszystkich produktów w recepturze. To danie będzie całkiem smaczne nawet bez braku mięsa.
Jak gotować zupę z suszonych grzybów miodowych w powolnej kuchence z kaszą perłową?
- Grzyby miodowe - 70 g;
- Kasza jęczmienna - 50 g;
- Ziemniaki - 5 szt.;
- Marchewka i cebula - 1 szt.;
- Chudy olej - 3 łyżki. l.;
- Sól;
- Mielony pieprz - do smaku.
Kasza jęczmienna myje się w wodzie i moczy przez 1 godzinę.
Grzyby moczy się w gorącej wodzie przez 40 minut.
Ziemniaki, cebulę i marchewkę obrać i pokroić w kostkę.
Do miski multicooker wlewa się olej, wprowadza cebulę i marchewkę i przełącza na tryb „Fry” na 10 minut.
Wsypywane są ziemniaki i tryb „Smażenie” trwa przez kolejne 10 minut.
Kasza jęczmienna jest myta i umieszczana w warzywach, grzyby krojone, a także umieszczane w multicookerze.
Dodaje się go do smaku i doprawia, napełnia wodą w ilości 1 litra i włącza na 60 minut w trybie „Quenching”.
Po sygnale zupa z suszonych grzybów, gotowana na wolnym naczyniu, opcjonalnie doprawiana jest ziołami i kwaśną śmietaną.
Zupa grzybowa z suszonych agarics miodowych z ziemniakami
Zupa z suszonych grzybów z ziemniakami zawsze może pomóc, jeśli goście pojawią się na progu. Warto jednak mieć pod ręką kilka suszonych grzybów.
- Grzyby miodowe - 70 g;
- Woda - 1,5 l;
- Ziemniaki - 7 szt.;
- Marchewka i cebula - 1 szt.;
- Masło;
- Mąka - 2 łyżki. l.;
- Kwaśna śmietana;
- Sól i pieprz do smaku;
- Koperek - 1 pęczek;
- Czosnek - 3 łódeczki.
Gotuj grzyby w 0,5 l wody przez 20 minut.
Wlej bulion do innego garnka bez osadu i dodaj do objętości 1,5 litra, wrzuć grzyby.
Gotuj przez 10 minut, aw międzyczasie przygotuj smażenie marchewki i cebuli na maśle. Dodaj mąkę, wymieszaj i smaż przez 5 minut.
Ziemniaki obrać i pokroić w paski, włożyć do pieczarek i gotować 20 minut.
Dodaj warzywa, sól i pieprz do smaku, dodaj czosnek pokrojony w drobną kostkę i gotuj przez 10 minut.
Wyjmij z pieca, odstaw na 10 minut i podawaj. Udekoruj koperkiem, wstępnie pokrojony, wlej na talerze i wlej 1 łyżkę. l. kwaśna śmietana.
Sugerujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować zupę z suszonych grzybów miodowych: