Mimo szlachetnego pochodzenia borowiki są gotowe do znoszenia zmian warunków wzrostu. Dlatego uprawa borowików w kraju jest dostępna dla każdego ogrodnika, który ma doświadczenie w uprawie grzybni innych leśnych darów. Jeśli nie masz takiej umiejętności, to przed uprawą borowików na swojej osobistej działce musisz dokładnie przestudiować technologię uprawy, a jeszcze lepiej, najpierw trenować w uprawie grzybów.
Biały grzyb lub borowik odnosi się do grzybów rurkowych. Rośnie na glebach piaszczystych, ale może też rosnąć na glebach żyznych. Częściej spotykany pod brzozami, rzadziej pod dębami, preferuje dojrzałe drzewa powyżej 20 lat. Występuje w strefie umiarkowanej i subarktycznej w całej Eurazji. Owocowanie od czerwca do października.
Sprawdź ten materiał i obejrzyj film o tym, jak uprawiać borowiki na otwartym polu w kraju. Następnie możesz rozpocząć kultywację.
Jak wyglądają borowiki
Czapeczka borowika jest pomalowana na różne kolory: żółty, brązowy, brązowy, czerwony, fioletowy, szaro-brązowy. Kolor zależy od miejsca wzrostu grzyba. Ponadto kapelusz może mieć nierówny kolor: często na krawędziach jest znacznie jaśniejszy niż na środku. Kapelusz jest rurkowaty, w kształcie poduszki, dorastający do 20 cm średnicy.
Kanaliki są początkowo białe, następnie żółtawo-zielonkawe lub żółtawo-oliwkowe. Nogawka gruba, u dołu pogrubiona, z wzorem siateczki. Czasami występuje tylko w górnej części nogi. Zwykle jego kolor pokrywa się z kolorem kapelusza, tylko trochę jaśniejszym. Miąższ owocnika jest biały, gęsty, bezwonny i orzechowy. W miejscu cięcia kolor nie zmienia się.
Sprawdź, jak wyglądają borowiki na tych zdjęciach:
Biały grzyb ceniony jest nie tylko ze względu na smak. Jest również w stanie pobudzić wydzielanie soków trawiennych. Należy zauważyć, że borowik wyraźnie różni się od innych grzybów pod względem zawartości składników odżywczych. Pomimo wszystkich swoich pozytywnych właściwości jest zauważalnie gorszy od borowika w obecności białek, a od kurki i smardze - pod względem zawartości pierwiastków śladowych, takich jak fosfor i potas. Należy również zauważyć, że asymilacja białka po wysuszeniu borowika wzrasta o 80%. Suszony grzyb ma swój specyficzny aromat, dlatego jego proszek jest często używany jako przyprawa do różnych potraw.
Borowik ma również inne przydatne właściwości: tonizujące, przeciwzakaźne, gojące rany, przeciwnowotworowe. Dzięki zawartej w grzybie lecytynie jest przydatny przy anemii i miażdżycy, chorobach wątroby i nerek oraz patologiach oczu. Wpływa pozytywnie na układ odpornościowy, pomaga rozkładać glikogeny i tłuszcze oraz usuwać nadmiar cholesterolu z organizmu.
Te grzyby, rosnące pod różnymi drzewami, mają inny kolor kapelusza. Najciemniejszy borowik rośnie pod świerkiem, a te rosnące pod sosną mają piękną czerwono-brązową czapkę.
Poniżej szczegółowo opisano, jak uprawiać borowiki w ich letnim domku.
Jak uprawiać borowiki: przygotowanie otwartego terenu
Borowik zawsze był uważany za króla wszystkich grzybów. Przed uprawą borowików w kraju należy pamiętać, że należą one do grupy mikoryzowej, czyli rosną w symbiozie z korzeniami drzew. Dlatego warunki uprawy borowików powinny być zbliżone do warunków, w jakich żyją one na wolności.
Grzyby rosną tylko pod brzozą, osiką, świerkiem, bukiem, dębem. Uwielbiają umiarkowanie wilgotne i jasne łąki, ale nie pod otwartymi promieniami słońca. Borowiki nie będą rosły w ciemnych miejscach. Również borowiki nie tolerują sąsiedztwa z niektórymi ziołami, na przykład z paprociami i kopytami. Wszystkie te czynniki należy wziąć pod uwagę przy wyborze miejsca do uprawy danego grzyba.
Jeśli masz odpowiednie drzewa w swoim ogrodzie, to dość łatwo jest rozpocząć uprawę borowika na skalę przemysłową. W warunkach sztucznych, bez drzew, nikomu jeszcze nie udało się wyhodować tego grzyba.
Aby uprawiać borowiki na otwartym polu, musisz zadbać o przygotowanie łóżek. W tym celu w wybranym miejscu wykopuje się dół fundamentowy o szerokości 2 mi głębokości 30 cm, który wypełnia się specjalną mieszanką przygotowaną wcześniej. Opadłe liście dębu zbiera się wiosną i miesza ze zgniłym drewnem dębowym i czystym obornikiem końskim. Zarówno drewno dębowe, jak i obornik koński należy dodawać do liści w proporcji 5% ich objętości. Najpierw liście układa się w warstwę około 20 cm, wylewa się mały obornik i zgniłe drewno i podlewa 1% roztworem azotanu amonu. Następnie układana jest dokładnie ta sama nowa warstwa. W ten sposób wykonywanych jest kilka warstw. Po 7-10 dniach mieszanina powinna ogrzać się do 40 ° C. W tym momencie należy go wymieszać, aby stał się jednorodną masą.Po miesiącu mieszanka jest gotowa i układa się ją w dołku w postaci warstw o grubości 10–12 cm. Zgodnie z odpowiednią technologią uprawy borowików każdą warstwę mieszanki posypujemy ziemią ogrodową o grubości 6–8 cm. Cała grubość ściółki ok. 50 cm. wyżej, aby woda z niego spływała.
Poniżej opisano, jak uprawiać grzybnię borowików w kraju.
Siew grzybni i pielęgnacja borowików
Istnieje kilka sposobów uprawy grzybni borowików. W pierwszej metodzie przejrzałe borowiki są zbierane i zalewane wodą deszczową w drewnianym naczyniu. Ta mieszanina pozostaje na jeden dzień. Następnie dobrze wymieszaj i przefiltruj przez rzadką szmatkę. W wyniku tego zabiegu w wodzie pozostaje dużo białych zarodników grzybów. Opadają na dno. Aby wykiełkować, możesz dodać do wody trochę drożdży piekarskich. Następnie ostrożnie usuń piankę łyżką i spuść górną część przezroczystego płynu, a resztę roztworu z zarodnikami umieść w świetle. Możesz spuścić pozostałe płyny z różnych pojemników do jednego. Po tygodniu górną część klarownego płynu ostrożnie opróżnia się, a osadzoną zawiesinę przelewa się do butelek i przechowuje w lodówce. To zawieszenie można używać przez cały rok, ale lepiej jest używać go przez pierwszy miesiąc,ponieważ w tym czasie zarodniki pozostają żywotne. Przygotowane złoże wylewa się tą mieszaniną, a najpierw usuwa się górną warstwę gleby. Mieszankę można również podlewać wokół wybranych drzew. Przed wyhodowaniem grzybni borowików należy najpierw ostrożnie usunąć warstwę gleby bez uszkadzania korzeni drzew. Odbywa się to w celu odsłonięcia korzeni drzew. Następnie polej je papką i ponownie przykryj ziemią. Zawiesinę wylewać w ilości 400 g na każde 30 cm, a następnie obficie podlać glebę 4–5 wiadrami wody.usunąć warstwę gleby. Odbywa się to w celu odsłonięcia korzeni drzew. Następnie polej je papką i ponownie przykryj ziemią. Zawiesinę wylewać w ilości 400 g na każde 30 cm, a następnie obficie podlać glebę 4–5 wiadrami wody.usunąć warstwę gleby. Odbywa się to w celu odsłonięcia korzeni drzew. Następnie polej je papką i ponownie przykryj ziemią. Zawiesinę wylewać w ilości 400 g na każde 30 cm, a następnie obficie podlać glebę 4–5 wiadrami wody.
Ten film szczegółowo opisuje hodowlę grzybni borowików w pierwszej kolejności:
W drugiej metodzie grzybnię zbiera się w miejscach, w których rosną borowiki. W tym celu wokół grzyba wycina się warstwy gleby o wymiarach 20 x 30 cm i grubości 10-15 cm, a następnie kroi się je na kilka części i sadzi na rabacie ogrodowym lub w wybranym miejscu tak, aby nad nimi znajdowała się warstwa ziemi o grubości 5-7 cm. lekko zwilżyć i przykryć liśćmi i tarczami, aby zawsze były wilgotne.
Cepy należy wysiewać pod tymi samymi drzewami, pod którymi został pobrany materiał nasadzeniowy. Zaobserwowano, że borowiki lepiej rosną pod drzewami w wieku 15–25 lat.
Możesz siać grzybnię w inny sposób. W tym celu przejrzałe czapki borowików kroi się na małe kawałki i miesza z niewielką ilością gleby. Następnie trochę go nawilż. Możesz również siać lekko wysuszone kapelusze grzybowe. Są układane na łóżku ogrodowym i podlewane wodą. Po 5-6 dniach usuwa się je - zarodniki wniknęły już w glebę razem z wodą, kawałki kapelusza można umieścić pod wierzchnią warstwą gleby. Najlepiej wysiewać grzybnię we wrześniu.
Ten film pokazuje, jak uprawiać borowiki w drugi sposób:
Wychodząc, grzybni nie należy zbytnio polać wodą, może umrzeć; ale w suchą jesień należy go zwilżyć konewką lub sprayem. Uprawa i pielęgnacja grzybni polega na okresowym podlewaniu podczas suchych lat. Podlewanie jest pożądane wcześnie rano. Nie ma konieczności stosowania nawozów mineralnych. Pojedyncze grzyby pojawiają się w następnym roku po posadzeniu, a dobre zbiory są usuwane 2 lata po siewie. Możesz zdobyć wiadro plonów pod jednym drzewem. Podczas zbierania grzybów należy je ostrożnie odciąć, pozostawiając resztki nogi, aby nie uszkodzić grzybni.