Potrawy z suszonych kurków są bogatym źródłem mikroelementów, witamin i aminokwasów. W tej formie grzyby są bardziej aromatyczne i przydatne dla ludzi niż surowe.
Przygotowując potrawy z suszonych kurków, nie tylko przyniesie to korzyści ciału, ale także zachwyci swoje kubki smakowe niesamowitym smakiem, a także rozkoszuje się aromatem leśnych grzybów.
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że przepisów na gotowanie potraw z suszonych kurków jest bardzo niewiele. Jednak, jak się okazuje, jest ich kilkadziesiąt. Suche owocniki dodawane są do pierwszych dań, robią niesamowite sosy, pachnące gulasze, galaretkę, zapiekankę, smażone z mięsem i ziemniakami, pieczone w piecu ze śmietaną, robią ciasta.
Oferujemy 9 prostych i szybkich przepisów na gotowanie suszonych kurków, z którymi poradzi sobie każdy kulinarny specjalista.
Jak usmażyć suszone kurki z ziemniakami
Smażenie suszonych kurków w domu jest dość proste, a jeśli chcesz rozpieszczać członków rodziny pachnącym i pysznym obiadem, zrób to.
- 100 g kurków;
- 3 główki cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżka. l. posiekane świeże zioła (dowolne).
Jak prawidłowo usmażyć suszone kurki, powie Ci przepis krok po kroku.
Grzyby zalewamy ciepłą wodą przez kilka godzin (można na noc).
Przecedź przez sito lub gazę i pokrój na kawałki.
Olej roślinny (3 łyżki) rozgrzewa się na patelni i przesyła cebulę pokrojoną w półpierścienie.
Smażone na średnim ogniu przez 3-5 minut, grzyby układane są i smażone przez 10 minut.
Czosnek kroi się w drobną kostkę i dodaje do pieczarek, smażonych przez 3 minuty.
Wodę spuszczoną z grzybów (około 1 łyżki.) Wlewa się na patelnię.
Całość solimy, pieprzymy, mieszamy i duszimy na małym ogniu przez 20-25 minut.
Podczas serwowania grzyby i cebulę umieszcza się w głębokim naczyniu i posypuje ziołami.
Jak usmażyć suszone kurki z ziemniakami i cebulą
Jak ugotować suszone kurki z ziemniakami, aby nakarmić rodzinę pyszną i obfitą kolacją lub obiadem? Ziemniaki z grzybami zawsze były uważane za tradycyjne rosyjskie danie, więc proponowany przepis jest tym, czego potrzebujesz!
- 150 g suszonych kurków;
- 5-7 średniej wielkości ziemniaków;
- 2 główki cebuli;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Mielony czarny pieprz i sól do smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. posiekana zielona cebula.
Jak usmażyć suszone kurki z ziemniakami, możesz dowiedzieć się z instrukcji gotowania krok po kroku.
- Suszone grzyby zalać ciepłą wodą i pozostawić na 3-5 godzin do spęcznienia.
- Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić: ziemniaki w paski, cebulę na pół pierścienia.
- Umyj ziemniaki w wodzie i natychmiast połóż je na ręczniku kuchennym do wyschnięcia (wtedy ziemniaki wyjdą ze złotą skórką).
- Na rozgrzanej patelni, na którą został już wlany olej roślinny (ok. 4 łyżki), włożyć półpierścienie cebuli i smażyć do miękkości.
- Dodaj pieczarki, pokrój w paski i smaż razem przez 15 minut.
- Jak tylko płyn wyparuje, dodaj ziemniaki do grzybów i wszystko wymieszaj.
- Smażyć na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Na sam koniec dopraw solą i pieprzem do smaku, włóż do głębokiego pięknego talerza i posyp posiekaną zieloną cebulą.
Sos kurkowy z kwaśną śmietaną
Sos grzybowy z suszonych kurków ze śmietaną urozmaici dania ziemniaczane i mięsne.
- 30 g suszonych kurków;
- 1 główka cebuli;
- 1 łyżka. l. mąka pszenna najwyższej jakości;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 30 g masła;
- 5 łyżek. l. kwaśna śmietana;
- Sól dla smaku;
- Przyprawy - opcjonalnie;
- 1 łyżka. l. posiekany zielony koperek.
Suszony sos kurkowy ze śmietaną jest łatwy do przygotowania, ale należy postępować zgodnie z instrukcjami.
- Suszone kurki dobrze opłucz w ciepłej wodzie, a następnie zalej na kilka godzin, aby dobrze pęczniały.
- Gotuj grzyby w tej samej wodzie przez 15 minut.
- Wyjmij z wody łyżką cedzakową, odcedź i ostudź.
- Posiekaj losowo i odłóż na bok, walcząc z cebulą.
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym.
- Dodaj grzyby, wymieszaj i smaż przez 10 minut.
- Wsyp mąkę na osobną suchą patelnię, brązową.
- Wlać roztopione masło, dokładnie wymieszać.
- Wlej trochę bulionu grzybowego, zamieszaj i gotuj, aż mieszanina zgęstnieje.
- Dodaj grzyby i cebulę, sól, dodaj przyprawy i zioła według uznania.
- Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj, wlej śmietanę, wymieszaj i zagotuj.
- Wyłącz ogień, pozwól sosowi ostygnąć i posiekaj ręcznym blenderem.
Jak zrobić sos z suszonych kurków
Sos z suszonych grzybów jest popularny wśród wielu gospodyń domowych. Z jego pomocą możesz ożywić nawet najprostsze i najbardziej zwyczajne danie. Sos grzybowy można dodać do makaronu, ryżu lub ziemniaków. Jak ugotować suszone kurki na pyszny sos?
Na 5 porcji potrzebujesz następujących składników:
- 70-80 g suszonych kurków;
- Bulion grzybowy;
- 5 łyżek. l. olej roślinny;
- 300 g cebuli;
- 1 łyżeczka Sól;
- ½ łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- 3 łyżki. l. mąka pszenna.
- Grzyby moczyć przez noc w ciepłej wodzie, a rano gotować przez 20 minut. (w tej samej wodzie).
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym przez 5-7 minut. na średnim ogniu.
- Dodaj pieczarki pokrojone na małe kawałki i smaż przez 15 minut.
- Na osobnej suchej patelni podsmażyć mąkę na kremową masę i wlać 200 ml bulionu grzybowego.
- Dobrze wymieszaj, dodaj grzyby i cebulę, sól, dodaj pieprz i wymieszaj.
- Dusić zawartość na małym ogniu przez 5-7 minut.
Jak gotować suszone kurki z ziemniakami w piekarniku
Suszone kurki pieczone w piekarniku z ziemniakami to pożywne i apetyczne danie, które może nakarmić dużą rodzinę podczas obiadu. Jest łatwy w przygotowaniu, ponieważ wszystkie produkty są krojone i wysyłane do wypieku.
- 1 kg ziemniaków;
- 100 g suszonych kurków;
- 6 łyżek. l. woda;
- 200 ml śmietany;
- 3 główki cebuli;
- 200 g twardego sera;
- 2 marchewki;
- 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek;
- Sól dla smaku.
Przepisy na suszone kurki są bardzo różnorodne, dlatego sugerujemy przygotowanie pieczarek z ziemniakami w sosie według opisu krok po kroku.
- Dobrze opłucz grzyby, zalej ciepłą wodą i pozostaw na noc.
- Pokrój w plastry, umieść na rozgrzanej patelni z oliwą i smaż przez 15 minut.
- Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i osobno smażyć na oleju do miękkości, połączyć z pieczarkami.
- Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i pokroić: ziemniaki w cienkie plasterki, marchew w drobną kostkę.
- Umieść ziemniaki na głębokiej blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem, solą.
- Przykryj kostką marchwi, następnie pieczarkami i cebulą i ponownie warstwą ziemniaków.
- Wymieszaj wodę, śmietanę, sól, ubij i polej zawartość blachy do pieczenia.
- Rozłóż starty ser na grubej tarce równomiernie na wierzchu i przykryj folią spożywczą.
- Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku i piecz przez 40-50 minut. w temperaturze 180 ° C
- Usuń folię i ponownie włóż blachę do piekarnika, piecz przez 10 minut.
Suszone kurki z mięsem w doniczkach
Jak gotować suszone kurki z mięsem w garnkach, aby danie zaskoczyło, a jednocześnie ucieszyło najbardziej kapryśnych smakoszy? Najważniejsze jest, aby mieć wszystkie składniki, które będą zaangażowane w przygotowanie.
- 500 g wieprzowiny;
- 70 g suszonych kurków;
- 4 główki cebuli;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 200 ml śmietany;
- 50 ml mleka;
- 100 g twardego sera;
- Sól i przyprawy do smaku.
Dowiedz się, jak gotować suszone kurki z mięsem z przepisu krok po kroku.
- Opłucz grzyby i zalej ciepłą wodą, pozostawiając na 5-6 godzin do spęcznienia.
- Pokrój w średnie plastry i usmaż na maśle (1 łyżka stołowa).
- Umyj wieprzowinę, pokrój w paski i podsmaż na drugiej połowie masła na złoty kolor, dopraw solą.
- Naczynia do pieczenia smarujemy masłem, kładziemy pierwszą część kurki, potem półksiężyce cebuli.
- W kolejną warstwę ułóż wieprzowinę i wlej odrobinę śmietany.
- Włożyć grzyby, ponownie warstwę cebuli, wlać pozostałą śmietanę i mleko. Warto powiedzieć, że warstwy można wykonać dowolnie.
- Przykryj zawartość garnków startym serem, przykryj i wstaw do rozgrzanego piekarnika.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez 30-40 minut, w zależności od objętości garnków.
- Wyjmij garnki, otwórz pokrywki i wstaw z powrotem do piekarnika, piecz na złoty kolor.
Zapiekanka z suszonych kurków
Gotowanie suszonych kurków jako zapiekanki to jedna z najlepszych opcji obiadowych dla całej rodziny. Tak obfite danie spodoba się każdemu, kto choć raz go spróbował. Połączenie ziemniaków i suszonych owoców jest godne każdej świątecznej uczty.
- 70 g kurków;
- 4 główki cebuli;
- 200 ml mleka;
- 1 kg ziemniaków;
- 200 ml śmietany;
- 5 sztuk. jajka;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
- Olej roślinny - do smażenia.
Sugerujemy obejrzenie filmu o tym, jak gotować suszone kurki w formie zapiekanki.
- Umyj suszone grzyby, namocz w ciepłym mleku na noc.
- Włożyć do emaliowanej patelni, zalać wodą i gotować przez 15 minut.
- Umyj i gotuj ziemniaki w osolonej wodzie do połowy.
- Obierz i pokrój w plasterki, obierz cebulę i pokrój w cienkie krążki.
- Wlej olej na patelnię, dobrze podgrzej i podsmaż krążki cebuli.
- Połowę ziemniaków włożyć do głębokiego naczynia do pieczenia, które najpierw należy nasmarować olejem.
- Na wierzchu rozłożyć ugotowane kurki i krążki cebulowe.
- Dopraw solą, pieprzem i dodaj pozostałe pokrojone ziemniaki.
- Śmietanę, mleko i jajka wymieszać, ubij trzepaczką, doprawić solą, ponownie ubić i wlać zawartość formy.
- Piec w piekarniku w temperaturze 180 ° C około 60 minut.
- Podawać z pierwszymi daniami, piklami lub świeżymi warzywami.
Sałatka z suszonymi kurkami, ziemniakami, ogórkiem i jabłkiem
Sałatka z suszonymi kurkami to świetna propozycja na nadchodzący Nowy Rok.
- 100 g kurków;
- 200 g szynki;
- 4 jajka na twardo;
- 7 szt. ziemniaki gotowane „w mundurach”;
- 1 gotowana marchewka;
- 250 g groszku z puszki;
- 3 kiszone ogórki;
- 150 g zielonej cebuli;
- 1 jabłko słodko-kwaśne;
- 100 g majonezu i śmietany;
- Sól dla smaku.
Możesz dowiedzieć się, jak gotować suszone kurki i używać ich w sałatce, przyglądając się procesowi krok po kroku.
- Grzyby zalać ciepłą wodą przez 5 godzin, włożyć do rondla, dodać nową porcję wody i gotować przez 15 minut.
- Odcedź i ostudź, a następnie pokrój na małe kawałki.
- Ugotowane warzywa pokrój w kostkę, włóż do głębokiej salaterki, dodaj grzyby.
- Dodać cienko pokrojoną szynkę, a także kostki jajek na twardo, jabłka i pikle.
- Odcedź płyn z grochu, wlej do całej masy sól.
- Połącz majonez i śmietanę, wlej do sałatki i wymieszaj.
- Udekoruj posiekaną cebulą i podawaj.
Co jeszcze możesz zrobić z suszonych kurków: gulasz z grzybami i kurczakiem
Co jeszcze możesz ugotować z suszonych kurków, aby urozmaicić swoje codzienne menu? Spróbuj zrobić gulasz z kurczakiem, świetne danie zimowe na każdą okazję, w tym świąteczne uczty.
- 1 kg dowolnych części kurczaka;
- 50 g mąki;
- 2 główki cebuli;
- 5 ząbków czosnku;
- 70 g suszonych grzybów;
- 2 duże marchewki;
- 5 ziemniaków;
- Gorąca woda;
- 100 g groszku z puszki;
- 1,5 łyżeczki. zioła prowansalskie;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny - do smażenia.
Przepis na gotowanie suszonych kurków z kurczakiem jest prosty i niedrogi dla każdej gospodyni domowej.
- Grzyby wlewa się gorącą wodą i podaje przez 30 minut.
- Kurczaka wyjmuje się z kości i układa na ściereczce.
- Ciasto w mące podsmażyć na oleju na złoty kolor.
- Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie i smaż przez kolejne 5-8 minut.
- Dodać pokrojony w kostkę czosnek, smażyć 1 min. i dodać pieczarki pokrojone na kawałki wraz z wodą (woda powinna zakryć zawartość rondla).
- Sól, pieprz, dodaj zioła prowansalskie, marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Wymieszaj, zagotuj na średnim ogniu, zmniejsz ogień.
- Przykryj rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
- Wlej groszek i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.