Ryżicy to owocowe ciała o wspaniałym smaku i aromacie. Mogą być solone na zimno i na gorąco, marynowane, mrożone i suszone. Jednak zimą chcesz czegoś niezwykłego, aromatycznego i pożywnego.
W takim przypadku na ratunek mogą przyjść przepisy na robienie kawioru grzybowego z lnianki. Stosowana jako samodzielna przystawka, nadzienie do ciast, dodatek do pierwszych dań lub do przyrządzania sosów.
Jak prawidłowo przygotować kawior grzybowy z lnianki, aby można go było później wykorzystać do nadziewania ziemniaków, zrazu, naleśników, a także do kanapek i tartaletek, opowie krok po kroku o proponowanych przepisach. Pyszna i zdrowa przystawka grzybowa ozdobi każdą ucztę - świąteczną i codzienną.
Pyszny kawior z nakrętek z mleka szafranowego, gotowany w domu
Jeśli masz grzyby, cebulę i sól, prosty przepis na robienie kawioru z lnianki na zimę to świetna opcja na przekąskę.
Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym procesem.
- 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 1 kg cebuli;
- 1,5 łyżki. l. Sól;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
- Olej roślinny.
Pyszny kawior z nakrętek z mleka szafranowego, gotowany w domu, powstaje etapami, zgodnie z poniższym opisem.
- Oczyszczamy grzyby, opłukujemy i gotujemy przez 20 minut we wrzącej wodzie.
- Wyciągamy go, układamy na ręczniku kuchennym i dociskamy na 3 godziny.
- Zmiel maszyną do mięsa lub blenderem i smaż na oleju roślinnym przez 15 minut.
- Cebulę obieramy, myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę.
- Smażyć na oleju na złoty kolor, połączyć z pieczarkami i dalej smażyć 15 minut.
- Sól, pieprz, wymieszaj i smaż przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
- Wkładamy do wysterylizowanych słoików, na wierzch napełniamy gorącym olejem i zamykamy szczelnymi nylonowymi wieczkami.
- Po całkowitym ochłodzeniu wyjmujemy go do ciemnej i chłodnej piwnicy.
Kawior Camelina z koncentratem pomidorowym: opis krok po kroku
Kawior Camelina można gotować z pastą pomidorową, co uprości proces.
Kawior pieczarkowy przygotowany według tej receptury stanie się źródłem błonnika i wysokiej jakości białka dla ludzkiego organizmu, które może zaspokoić głód.
- 2 kg grzybów lnianki;
- 700 g marchewki;
- 500 g cebuli;
- Olej roślinny;
- 200 ml pasty pomidorowej;
- 5 ząbków czosnku;
- Sól dla smaku.
Jak zrobić kawior z lnianki na zimę, pokaże krok po kroku opis przepisu.
Oczyszczamy grzyby, spłukujemy dużą ilością wody, aby cały piasek wyszedł.
Napełnij nowym, gotuj i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
Wrzuć z powrotem na sito lub włóż do durszlaka, pozostaw do odsączenia.
Oczyść marchewkę i cebulę, posiekaj i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
Ugotowane grzyby usmażyć na osobnej patelni, połączyć z warzywami, wymieszać i lekko ostudzić.
Zmiel całą masę, przepuszczając ją przez maszynkę do mięsa, dodaj koncentrat pomidorowy.
Dusić na małym ogniu przez 30 minut (jeśli masa jest gęsta, dodać 1 łyżkę. Gorąca woda).
Posolić do smaku, dodać posiekany czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Rozprowadzić w sterylnych słoikach, przykryć metalowymi pokrywkami.
Wstawiamy do gorącej wody i sterylizujemy na małym ogniu przez 30 minut.
Zwijamy, przewracamy i przykrywamy czymś ciepłym, na przykład starym kocem.
Jak tylko puszki całkowicie wystygną, wyjmujemy je w chłodne miejsce i przechowujemy przez 8-10 miesięcy.
Kawior z Camelina gotowany z marchewką i cebulą
Kawior z lnianki, gotowany z marchewką i cebulą, może być stosowany jako dodatek do gotowanych lub smażonych ziemniaków.
Nawet rozsmarowanie przystawki na kromce chleba będzie doskonałą i pyszną kanapką.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 500 g cebuli i marchwi;
- 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny;
- 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz.
Przepis na kawior, przygotowany na zimę z lnianki z marchewką i cebulą, umożliwia przetworzenie dużej ilości grzybów.
- Po wstępnym oczyszczeniu włóż grzyby do rondla i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
- Wyciągamy łyżką cedzakową w durszlak i odcedzamy.
- Zmiel obrane marchewki, smaż do miękkości około 15 minut.
- Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę i połączyć z marchewką.
- Wymieszać, posolić i pieprzyć, dodać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Pieczarki smażymy na złoty kolor, łączymy z warzywami i mielimy blenderem.
- Przełóż ponownie na patelnię z olejem roślinnym i smaż przez 15 minut.
- Zakładamy pełne słoiki, które należy wcześniej wysterylizować, zamykamy szczelnymi pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia.
- Zostawiamy do przechowywania w lodówce lub zabieramy do piwnicy.
Jak zrobić kawior grzybowy z marchewką z grzybów w powolnej kuchence
Kawior z grzybów ma nie tylko wspaniały smak, ale jest również zdrowy, ponieważ same grzyby są bogate w białka, witaminy i mikroelementy.
Wszystkie cenne substancje są szczególnie konserwowane, jeśli kawior z lnianki jest przygotowywany w multicookerze.
- 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 4 marchewki;
- 7 cebuli;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
- 150 ml oleju roślinnego.
Jak prawidłowo zrobić kawior grzybowy z nakrętek z mleka szafranu w powolnej kuchence pokaże krok po kroku opis przepisu.
- Pieczarki obrać, umyć i gotować przez 10 minut na dużym ogniu.
- Opłucz, drobno posiekaj i włóż do miski multicooker, w której wcześniej wlej olej roślinny.
- Włącz tryb „Fry” na 15 minut, smaż do usłyszenia sygnału dźwiękowego i połóż na osobnym talerzu.
- Warzywa obierz, umyj i zmiel na małe kostki.
- Wlej olej roślinny do miski i ułóż wszystkie warzywa.
- Włącz ponownie tryb „Fry” na 15 minut i bez zamykania pokrywki usmaż warzywa.
- Dodaj grzyby, sól, dodaj mielony pieprz, wymieszaj i włącz wolną kuchenkę w trybie „Gulasz” na 30 minut.
- Za pomocą blendera zanurzeniowego natychmiast po sygnale dźwiękowym zmiel kawior i przełóż drewnianą łyżką do wysterylizowanych słoików.
- Wlej 2 łyżki na wierzch. l. kalcynowany olej roślinny i zamknij pokrywki.
- Po ostygnięciu przenieś słoiki z obrabianym przedmiotem do chłodnego pomieszczenia.
Przepis na kawior grzybowy z solonej lnianki z cebulą na zimę
Okazuje się, że kawior można gotować nawet z solonych grzybów.
Przepis na kawior grzybowy z solonej lnianki to pożywna przekąska, ponieważ owocniki praktycznie nie ustępują mięsu pod względem zawartości białka.
- 1 kg solonych grzybów;
- 4 rzeczy. Biała cebula;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- ½ łyżka. l. sól morska;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz.
Przepis na solony kawior grzybowy na zimę przygotowuje się w następujący sposób.
- Przed ugotowaniem kawioru, solone grzyby należy namoczyć przez 30 minut. Następnie układa się je na ręczniku kuchennym i prasuje małą prasą, aby cały płyn był szklany.
- Cebule są obrane, umyte i posiekane tak małe, jak to możliwe.
- Smażyć na oleju roślinnym do miękkości, około 7-10 minut.
- Grzyby siekamy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera w połączeniu ze smażoną cebulą.
- Sól i pieprz, ponownie wymieszaj i smaż na oleju przez 20 minut, ciągle mieszając.
- Rozłóż w wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywkami (najlepiej szklanymi).
- Po schłodzeniu wyjmuje się je do piwnicy, pozostawia w lodówce lub ustawia na przeszklonym balkonie, przykrytym kocem.
Pyszny kawior grzybowy z gotowanego mleka szafranowego z sokiem z cytryny na zimę
Konserwując grzyby, każda gospodyni przestrzega surowych zasad przygotowania i przechowywania.
Kawior z gotowanych grzybów okaże się smaczny i bezpieczny, jeśli potrawy, w których są przygotowywane i przechowywane, zostaną wcześniej wysterylizowane.
- 2 kg gotowanych grzybów;
- 500 g cebuli;
- 100 ml oliwy z oliwek;
- 4 łyżki. l. świeżo wyciskany sok z cytryny;
- Sól dla smaku.
Pyszny kawior grzybowy, z lnianki na zimę, jest przygotowywany etapami.
- Wstępnie obrane i ugotowane grzyby przechodzą przez maszynkę do mięsa 2 razy.
- Obrane cebule siekamy, smażymy na oleju na złoty kolor i łączymy z posiekanymi grzybami.
- Sól, mieszaj i smaż na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła.
- Dodaj sok z cytryny, wymieszaj i od razu włóż do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra.
- Wstaw do gorącej wody i sterylizuj na małym ogniu przez 30 minut.
- Są zwijane pokrywkami, a po schłodzeniu do temperatury pokojowej umieszczane są w piwnicy.
Przepis na kawior grzybowy ze świeżej lnianki z marchewką i cebulą na zimę
W tym przepisie kawior na zimę przygotowywany jest ze świeżych grzybów, to znaczy nie są wstępnie ugotowane.
Bogaty smak mają świeże grzyby smażone na oleju roślinnym.
- 2 kg grzybów;
- 5 szt. marchew i cebula;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól dla smaku;
- 3 łyżki. l. ocet 9%;
- 5 groszków ziela angielskiego;
- 4 rzeczy. liść laurowy.
Przepis na kawior grzybowy ze świeżej lnianki przygotowywany jest zgodnie z krokami opisanymi poniżej.
- Umyte grzyby wyłożyć na ręcznik kuchenny i osuszyć.
- Pokrój na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
- Marchewki i cebulę obrać, posiekać i usmażyć na złoty kolor.
- Połącz grzyby z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając łyżką.
- Zdjąć z ognia, ostudzić, wyjąć liść laurowy i ziele angielskie.
- Całość zmiel blenderem, wlej ocet i dokładnie wymieszaj.
- Zapakuj kawior do czystych, suchych słoików i sterylizuj w gorącej wodzie przez 20 minut.
- Zwiń, schłodź i wstaw do lodówki do przechowywania.
Kawior Camelina: przepis krok po kroku
Jeśli po marynowaniu i soleniu grzybów nadal masz nogi, nie wyrzucaj ich: spróbuj ugotować kawior z nóg lnianki. Kawior grzybowy może zamienić świeżą kromkę białego chleba w pyszną i zdrową kanapkę.
Ponadto kawior można faszerować gołąbkami, papryką, bakłażanem i pomidorami, a także dodawać do mieszanki mięsnej.
- 1 kg grzybowych udek;
- Olej roślinny;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Skorzystaj z przepisu krok po kroku na przygotowanie kawioru lnianki na zimę.
- Nogi grzyba należy 2-3 razy zmielić maszyną do mięsa i włożyć do gorącej patelni, po podgrzaniu w nim oleju roślinnego.
- Smażyć na średnim ogniu przez 15 minut, doprawić solą i pieprzem.
- Mieszaj i smaż na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
- Unikaj sklejania, od czasu do czasu mieszaj masę grzybową drewnianą łopatką.
- Rozłóż kawior w czystych, suchych słoikach o pojemności 0,5 litra i natychmiast zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
- Gdy tylko przedmiot ostygnie, wyjmij słoiki w chłodne miejsce lub pozostaw je w lodówce do przechowywania.
Kawior zrobiony z grzybów z czosnkiem na zimę: prosty przepis
Kawior z kasztanowego mleka szafranowego z czosnkiem na zimę okazuje się bardzo smaczny i ostry.
Zapach i smak czosnku w preparacie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom potraw grzybowych.
- 2 kg grzybów;
- 5 sztuk. cebule;
- 7 ząbków czosnku;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól dla smaku;
- Ocet 9%.
Przepis na kawior na zimę z lnianki jest dość ekonomiczny i prosty. Oprócz grzybów i czosnku w kawioru znajdzie się cebula, sól i olej roślinny.
Takie składniki zawsze można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.
- Po oczyszczeniu grzyby myje się w zimnej wodzie, a końce nóg odcina.
- Gotować we wrzącej i osolonej wodzie przez 10 minut, wyjąć na durszlak i odstawić do odsączenia.
- Przewiń gotowane grzyby w maszynce do mięsa i włóż na patelnię na gorący olej roślinny.
- Smażyć na złoty kolor i wyłożyć na osobny talerz.
- Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i podsmażać na złoty kolor.
- Wprowadzają grzyby, dodają sól i smażą razem przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając masę, aby się nie przypaliła.
- Umieść w przygotowanych słoikach i zalej 1 łyżką. l. ciepły ocet.
- Zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami, a po ostygnięciu wyjmij do chłodnego miejsca.
Kawior Grzybowy Camelina z Pomidorami
Oferujemy przygotowanie kawioru grzybowego z nakrętek z mleka szafranowego z dodatkiem pomidorów. Smak przystawki zmieni się znacznie i nabierze swego rodzaju pomidorowo-grzybowego odcienia.
- 2 kg grzybów lnianki;
- 1 kg pomidorów;
- 5 sztuk. cebule;
- ½ łyżka. l. Sahara;
- Olej roślinny - do smażenia;
- Sól i pieprz do smaku.
Przepis na kawior grzybowy z cameliny przygotowany na zimę w ciekawy sposób urozmaici Twoją codzienną dietę i ozdobi świąteczny stół.
- Grzyby są czyszczone, myte i gotowane przez 10 minut we wrzącej wodzie ze szczyptą kwasu cytrynowego.
- Włóż durszlak lub metalowe sito, opłucz pod bieżącą wodą.
- Pozwól, aby nadmiar płynu całkowicie spłynął i pokrój na kawałki.
- Rozłóż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.
- Podczas smażenia pieczarek przygotowują pomidory: parzą je wrzącą wodą i natychmiast usuwają skórkę.
- Pokroić na kawałki i zmielić, przepuszczając przez maszynkę do mięsa.
- Cebulę obrać, umyć i pokroić jak najmniej.
- Połącz posiekane pomidory z cebulą, włóż do pieca i dusić z dodatkiem 50 ml oleju roślinnego przez 40 minut.
- Grzyby są również przepuszczane przez maszynę do mięsa i łączone z warzywami.
- Dodaj cukier, sól do smaku i zmielony czarny pieprz, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na średnim ogniu.
- Kawior przenosi się do sterylnego pojemnika, przykrytego plastikowymi pokrywkami, a po całkowitym schłodzeniu przenosi się do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.
Kawior z kapsli z mleka szafranowego z dodatkiem octu
Kawior z grzybów z dodatkiem octu to klasyczny przepis, który powinna znać każda gospodyni domowa. Taki preparat nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale może również stać się porannym śniadaniem.
- 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 1 kg cebuli;
- 2,5 łyżki. l. Sól;
- Olej roślinny;
- Koper i pietruszka;
- Ocet 9%.
Jak prawidłowo ugotować kawior z kapsli szafranowych na zimę, możesz dowiedzieć się z poniższego opisu przepisu krok po kroku.
- Przygotowane grzyby przełożyć na emaliowaną patelnię, posolić.
- Wlej niewielką ilość wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, usuwając powstałą pianę.
- Grzyby wyjmuje się łyżką cedzakową, wkłada do durszlaka i po odcedzeniu 2 razy przepuszcza przez maszynkę do mięsa.
- Cebulę obrać, umyć w wodzie i pokroić w drobną kostkę.
- Smażyć na złoty kolor i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- Połączyć z posiekanymi grzybami, posolić do smaku (jeśli nie wystarczy) i smażyć na małym ogniu przez 20 minut.
- Posiekaj pietruszkę i koperek, dodaj do wrzącego kawioru i wymieszaj.
- Umieszczony w wysterylizowanych słoikach, polej 2 łyżeczkami. ocet i przykryj.
- Sterylizowany we wrzącej wodzie przez 30 minut, natychmiast zwinięty, zaizolowany i po całkowitym schłodzeniu zabrany do piwnicy.
Zdrowy kawior z surowych grzybów bez octu
Kawior lnianki można przygotować bez octu, zastępując go kwasem cytrynowym. Taki konserwant sprawi, że przekąska będzie smaczna i zdrowa.
- 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
- 500 g cebuli;
- Olej roślinny;
- Kwas cytrynowy;
- Sól i pieprz do smaku;
- 3 ząbki czosnku.
W tej opcji lepiej jest gotować kawior z surowej lnianki bez uprzedniego gotowania, ale po prostu blanszować.
- Przygotowane grzyby przełożyć do durszlaka i wrzucić do wrzącej wody na 3-5 minut.
- Odcedź i umieść na gorącej suchej patelni, aby płyn odparował podczas smażenia.
- Wlej trochę oleju roślinnego i smaż na średnim ogniu grzyby na złoty kolor.
- Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, dodać do pieczarek i smażyć jeszcze 15 minut.
- Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę, sól i pieprz i wyłącz ogień.
- Po schłodzeniu przez 20 minut zmiel masę blenderem.
- Umieść na rozgrzanej patelni i lekko smaż na średnim ogniu.
- Rozłóż kawior w sterylnych suchych słoikach i posyp na wierzchu kwaskiem cytrynowym (w przypadku słoika o pojemności 0,5 litra weź 1 szczyptę kwasu cytrynowego).
- Zwiń metalowymi pokrywkami, odwróć do góry nogami i zawiń starym kocem.
- Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie, a następnie zanieś do piwnicy.
Kawior Camelina z dodatkiem papryki
Jeśli znasz wszystkie zawiłości tej pysznej przystawki, możesz ugotować niesamowicie aromatyczny kawior z lnianki z dodatkiem papryki.
- 3 kg gotowanych nakrętek z mleka szafranowego;
- 1 kg papryki;
- 500 g marchewki;
- 700 g cebuli;
- Olej roślinny;
- Sól morska do smaku.
Skorzystaj z przepisu krok po kroku na zrobienie kawioru grzybowego z lnianki ze zdjęciem.
- Wszystkie warzywa myjemy, opłukujemy pod bieżącą wodą i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z gotowanymi nakrętkami z mleka szafranowego.
- Całą masę rozprowadzamy w rondelku, w którym olej roślinny został już rozgrzany.
- Dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
- Kawior wkładamy do słoików, wkładamy do gorącej wody i sterylizujemy na małym ogniu przez 30 minut.
- Zamykamy go nylonowymi pokrywkami, ogrzewamy starym kocem i czekamy, aż puszki całkowicie ostygną.
- Wyciągamy go do chłodnego miejsca i przechowujemy nie dłużej niż 6-7 miesięcy.
Kawior z lnianki z majonezem
Kawior z kasztanowego mleka szafranowego z majonezem nie pozwoli domowi oderwać się od tak pysznego posiłku.
To naczynie grzybowe można zamknąć na zimę lub spożyć natychmiast po ostygnięciu.
- 1 kg nakrętek z mleka szafranowego;
- 3 łyżki. l. majonez;
- Sól dla smaku;
- Olej roślinny;
- 4 ząbki czosnku.
Obejrzyj film o tym, jak przygotować przepis na kawior z kameliny na zimę.
- Po wstępnym oczyszczeniu grzyby kroimy i smażymy na oleju roślinnym.
- Dodaje się sól, zmiażdżone ząbki czosnku i majonez.
- Wszystko jest mieszane i duszone w rondelku w oleju roślinnym przez 90 minut na małym ogniu.
- Po całkowitym schłodzeniu masę rozdrabnia się maszyną do mięsa lub blenderem.
- Kawior układa się w sterylnych i suchych słoikach i przykrywa pokrywkami.
- Banki umieszcza się w ciepłej wodzie i sterylizuje na małym ogniu przez 40 minut.
- Banki zwija się metalowymi pokrywkami, izoluje starym kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
- Są zabierane do piwnicy lub przechowywane w lodówce nie dłużej niż 3 miesiące.