Kawior grzybowy z cameliny na zimę: zdjęcia, przepisy kulinarne, wideo z gotowania przekąsek w domu

Ryżicy to owocowe ciała o wspaniałym smaku i aromacie. Mogą być solone na zimno i na gorąco, marynowane, mrożone i suszone. Jednak zimą chcesz czegoś niezwykłego, aromatycznego i pożywnego.

W takim przypadku na ratunek mogą przyjść przepisy na robienie kawioru grzybowego z lnianki. Stosowana jako samodzielna przystawka, nadzienie do ciast, dodatek do pierwszych dań lub do przyrządzania sosów.

Jak prawidłowo przygotować kawior grzybowy z lnianki, aby można go było później wykorzystać do nadziewania ziemniaków, zrazu, naleśników, a także do kanapek i tartaletek, opowie krok po kroku o proponowanych przepisach. Pyszna i zdrowa przystawka grzybowa ozdobi każdą ucztę - świąteczną i codzienną.

Pyszny kawior z nakrętek z mleka szafranowego, gotowany w domu

Jeśli masz grzyby, cebulę i sól, prosty przepis na robienie kawioru z lnianki na zimę to świetna opcja na przekąskę.

Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym procesem.

  • 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
  • 1 kg cebuli;
  • 1,5 łyżki. l. Sól;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • Olej roślinny.

Pyszny kawior z nakrętek z mleka szafranowego, gotowany w domu, powstaje etapami, zgodnie z poniższym opisem.

  1. Oczyszczamy grzyby, opłukujemy i gotujemy przez 20 minut we wrzącej wodzie.
  2. Wyciągamy go, układamy na ręczniku kuchennym i dociskamy na 3 godziny.
  3. Zmiel maszyną do mięsa lub blenderem i smaż na oleju roślinnym przez 15 minut.
  4. Cebulę obieramy, myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w kostkę.
  5. Smażyć na oleju na złoty kolor, połączyć z pieczarkami i dalej smażyć 15 minut.
  6. Sól, pieprz, wymieszaj i smaż przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
  7. Wkładamy do wysterylizowanych słoików, na wierzch napełniamy gorącym olejem i zamykamy szczelnymi nylonowymi wieczkami.
  8. Po całkowitym ochłodzeniu wyjmujemy go do ciemnej i chłodnej piwnicy.

Kawior Camelina z koncentratem pomidorowym: opis krok po kroku

Kawior Camelina można gotować z pastą pomidorową, co uprości proces.

Kawior pieczarkowy przygotowany według tej receptury stanie się źródłem błonnika i wysokiej jakości białka dla ludzkiego organizmu, które może zaspokoić głód.

  • 2 kg grzybów lnianki;
  • 700 g marchewki;
  • 500 g cebuli;
  • Olej roślinny;
  • 200 ml pasty pomidorowej;
  • 5 ząbków czosnku;
  • Sól dla smaku.

Jak zrobić kawior z lnianki na zimę, pokaże krok po kroku opis przepisu.

Oczyszczamy grzyby, spłukujemy dużą ilością wody, aby cały piasek wyszedł.

Napełnij nowym, gotuj i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.

Wrzuć z powrotem na sito lub włóż do durszlaka, pozostaw do odsączenia.

Oczyść marchewkę i cebulę, posiekaj i smaż na oleju roślinnym do miękkości.

Ugotowane grzyby usmażyć na osobnej patelni, połączyć z warzywami, wymieszać i lekko ostudzić.

Zmiel całą masę, przepuszczając ją przez maszynkę do mięsa, dodaj koncentrat pomidorowy.

Dusić na małym ogniu przez 30 minut (jeśli masa jest gęsta, dodać 1 łyżkę. Gorąca woda).

Posolić do smaku, dodać posiekany czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Rozprowadzić w sterylnych słoikach, przykryć metalowymi pokrywkami.

Wstawiamy do gorącej wody i sterylizujemy na małym ogniu przez 30 minut.

Zwijamy, przewracamy i przykrywamy czymś ciepłym, na przykład starym kocem.

Jak tylko puszki całkowicie wystygną, wyjmujemy je w chłodne miejsce i przechowujemy przez 8-10 miesięcy.

Kawior z Camelina gotowany z marchewką i cebulą

Kawior z lnianki, gotowany z marchewką i cebulą, może być stosowany jako dodatek do gotowanych lub smażonych ziemniaków.

Nawet rozsmarowanie przystawki na kromce chleba będzie doskonałą i pyszną kanapką.

  • 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
  • 500 g cebuli i marchwi;
  • 4 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
  • Sól dla smaku;
  • Olej roślinny;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz.

Przepis na kawior, przygotowany na zimę z lnianki z marchewką i cebulą, umożliwia przetworzenie dużej ilości grzybów.

  1. Po wstępnym oczyszczeniu włóż grzyby do rondla i gotuj przez 20 minut na średnim ogniu.
  2. Wyciągamy łyżką cedzakową w durszlak i odcedzamy.
  3. Zmiel obrane marchewki, smaż do miękkości około 15 minut.
  4. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę i połączyć z marchewką.
  5. Wymieszać, posolić i pieprzyć, dodać koncentrat pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
  6. Pieczarki smażymy na złoty kolor, łączymy z warzywami i mielimy blenderem.
  7. Przełóż ponownie na patelnię z olejem roślinnym i smaż przez 15 minut.
  8. Zakładamy pełne słoiki, które należy wcześniej wysterylizować, zamykamy szczelnymi pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia.
  9. Zostawiamy do przechowywania w lodówce lub zabieramy do piwnicy.

Jak zrobić kawior grzybowy z marchewką z grzybów w powolnej kuchence

Kawior z grzybów ma nie tylko wspaniały smak, ale jest również zdrowy, ponieważ same grzyby są bogate w białka, witaminy i mikroelementy.

Wszystkie cenne substancje są szczególnie konserwowane, jeśli kawior z lnianki jest przygotowywany w multicookerze.

  • 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
  • 4 marchewki;
  • 7 cebuli;
  • Sól i mielony czarny pieprz do smaku;
  • 150 ml oleju roślinnego.

Jak prawidłowo zrobić kawior grzybowy z nakrętek z mleka szafranu w powolnej kuchence pokaże krok po kroku opis przepisu.

  1. Pieczarki obrać, umyć i gotować przez 10 minut na dużym ogniu.
  2. Opłucz, drobno posiekaj i włóż do miski multicooker, w której wcześniej wlej olej roślinny.
  3. Włącz tryb „Fry” na 15 minut, smaż do usłyszenia sygnału dźwiękowego i połóż na osobnym talerzu.
  4. Warzywa obierz, umyj i zmiel na małe kostki.
  5. Wlej olej roślinny do miski i ułóż wszystkie warzywa.
  6. Włącz ponownie tryb „Fry” na 15 minut i bez zamykania pokrywki usmaż warzywa.
  7. Dodaj grzyby, sól, dodaj mielony pieprz, wymieszaj i włącz wolną kuchenkę w trybie „Gulasz” na 30 minut.
  8. Za pomocą blendera zanurzeniowego natychmiast po sygnale dźwiękowym zmiel kawior i przełóż drewnianą łyżką do wysterylizowanych słoików.
  9. Wlej 2 łyżki na wierzch. l. kalcynowany olej roślinny i zamknij pokrywki.
  10. Po ostygnięciu przenieś słoiki z obrabianym przedmiotem do chłodnego pomieszczenia.

Przepis na kawior grzybowy z solonej lnianki z cebulą na zimę

Okazuje się, że kawior można gotować nawet z solonych grzybów.

Przepis na kawior grzybowy z solonej lnianki to pożywna przekąska, ponieważ owocniki praktycznie nie ustępują mięsu pod względem zawartości białka.

  • 1 kg solonych grzybów;
  • 4 rzeczy. Biała cebula;
  • 1 łyżka. olej roślinny;
  • ½ łyżka. l. sól morska;
  • 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz.

Przepis na solony kawior grzybowy na zimę przygotowuje się w następujący sposób.

  1. Przed ugotowaniem kawioru, solone grzyby należy namoczyć przez 30 minut. Następnie układa się je na ręczniku kuchennym i prasuje małą prasą, aby cały płyn był szklany.
  2. Cebule są obrane, umyte i posiekane tak małe, jak to możliwe.
  3. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości, około 7-10 minut.
  4. Grzyby siekamy za pomocą maszynki do mięsa lub blendera w połączeniu ze smażoną cebulą.
  5. Sól i pieprz, ponownie wymieszaj i smaż na oleju przez 20 minut, ciągle mieszając.
  6. Rozłóż w wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywkami (najlepiej szklanymi).
  7. Po schłodzeniu wyjmuje się je do piwnicy, pozostawia w lodówce lub ustawia na przeszklonym balkonie, przykrytym kocem.

Pyszny kawior grzybowy z gotowanego mleka szafranowego z sokiem z cytryny na zimę

Konserwując grzyby, każda gospodyni przestrzega surowych zasad przygotowania i przechowywania.

Kawior z gotowanych grzybów okaże się smaczny i bezpieczny, jeśli potrawy, w których są przygotowywane i przechowywane, zostaną wcześniej wysterylizowane.

  • 2 kg gotowanych grzybów;
  • 500 g cebuli;
  • 100 ml oliwy z oliwek;
  • 4 łyżki. l. świeżo wyciskany sok z cytryny;
  • Sól dla smaku.

Pyszny kawior grzybowy, z lnianki na zimę, jest przygotowywany etapami.

  1. Wstępnie obrane i ugotowane grzyby przechodzą przez maszynkę do mięsa 2 razy.
  2. Obrane cebule siekamy, smażymy na oleju na złoty kolor i łączymy z posiekanymi grzybami.
  3. Sól, mieszaj i smaż na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła.
  4. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj i od razu włóż do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra.
  5. Wstaw do gorącej wody i sterylizuj na małym ogniu przez 30 minut.
  6. Są zwijane pokrywkami, a po schłodzeniu do temperatury pokojowej umieszczane są w piwnicy.

Przepis na kawior grzybowy ze świeżej lnianki z marchewką i cebulą na zimę

W tym przepisie kawior na zimę przygotowywany jest ze świeżych grzybów, to znaczy nie są wstępnie ugotowane.

Bogaty smak mają świeże grzyby smażone na oleju roślinnym.

  • 2 kg grzybów;
  • 5 szt. marchew i cebula;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • Sól dla smaku;
  • 3 łyżki. l. ocet 9%;
  • 5 groszków ziela angielskiego;
  • 4 rzeczy. liść laurowy.

Przepis na kawior grzybowy ze świeżej lnianki przygotowywany jest zgodnie z krokami opisanymi poniżej.

  1. Umyte grzyby wyłożyć na ręcznik kuchenny i osuszyć.
  2. Pokrój na małe kawałki i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
  3. Marchewki i cebulę obrać, posiekać i usmażyć na złoty kolor.
  4. Połącz grzyby z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając łyżką.
  5. Zdjąć z ognia, ostudzić, wyjąć liść laurowy i ziele angielskie.
  6. Całość zmiel blenderem, wlej ocet i dokładnie wymieszaj.
  7. Zapakuj kawior do czystych, suchych słoików i sterylizuj w gorącej wodzie przez 20 minut.
  8. Zwiń, schłodź i wstaw do lodówki do przechowywania.

Kawior Camelina: przepis krok po kroku

Jeśli po marynowaniu i soleniu grzybów nadal masz nogi, nie wyrzucaj ich: spróbuj ugotować kawior z nóg lnianki. Kawior grzybowy może zamienić świeżą kromkę białego chleba w pyszną i zdrową kanapkę.

Ponadto kawior można faszerować gołąbkami, papryką, bakłażanem i pomidorami, a także dodawać do mieszanki mięsnej.

  • 1 kg grzybowych udek;
  • Olej roślinny;
  • Sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Skorzystaj z przepisu krok po kroku na przygotowanie kawioru lnianki na zimę.

  1. Nogi grzyba należy 2-3 razy zmielić maszyną do mięsa i włożyć do gorącej patelni, po podgrzaniu w nim oleju roślinnego.
  2. Smażyć na średnim ogniu przez 15 minut, doprawić solą i pieprzem.
  3. Mieszaj i smaż na małym ogniu przez kolejne 20 minut.
  4. Unikaj sklejania, od czasu do czasu mieszaj masę grzybową drewnianą łopatką.
  5. Rozłóż kawior w czystych, suchych słoikach o pojemności 0,5 litra i natychmiast zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami.
  6. Gdy tylko przedmiot ostygnie, wyjmij słoiki w chłodne miejsce lub pozostaw je w lodówce do przechowywania.

Kawior zrobiony z grzybów z czosnkiem na zimę: prosty przepis

Kawior z kasztanowego mleka szafranowego z czosnkiem na zimę okazuje się bardzo smaczny i ostry.

Zapach i smak czosnku w preparacie przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom potraw grzybowych.

  • 2 kg grzybów;
  • 5 sztuk. cebule;
  • 7 ząbków czosnku;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • Sól dla smaku;
  • Ocet 9%.

Przepis na kawior na zimę z lnianki jest dość ekonomiczny i prosty. Oprócz grzybów i czosnku w kawioru znajdzie się cebula, sól i olej roślinny.

Takie składniki zawsze można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.

  1. Po oczyszczeniu grzyby myje się w zimnej wodzie, a końce nóg odcina.
  2. Gotować we wrzącej i osolonej wodzie przez 10 minut, wyjąć na durszlak i odstawić do odsączenia.
  3. Przewiń gotowane grzyby w maszynce do mięsa i włóż na patelnię na gorący olej roślinny.
  4. Smażyć na złoty kolor i wyłożyć na osobny talerz.
  5. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę i podsmażać na złoty kolor.
  6. Wprowadzają grzyby, dodają sól i smażą razem przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając masę, aby się nie przypaliła.
  7. Umieść w przygotowanych słoikach i zalej 1 łyżką. l. ciepły ocet.
  8. Zamknij szczelnymi nylonowymi pokrywkami, a po ostygnięciu wyjmij do chłodnego miejsca.

Kawior Grzybowy Camelina z Pomidorami

Oferujemy przygotowanie kawioru grzybowego z nakrętek z mleka szafranowego z dodatkiem pomidorów. Smak przystawki zmieni się znacznie i nabierze swego rodzaju pomidorowo-grzybowego odcienia.

  • 2 kg grzybów lnianki;
  • 1 kg pomidorów;
  • 5 sztuk. cebule;
  • ½ łyżka. l. Sahara;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • Sól i pieprz do smaku.

Przepis na kawior grzybowy z cameliny przygotowany na zimę w ciekawy sposób urozmaici Twoją codzienną dietę i ozdobi świąteczny stół.

  1. Grzyby są czyszczone, myte i gotowane przez 10 minut we wrzącej wodzie ze szczyptą kwasu cytrynowego.
  2. Włóż durszlak lub metalowe sito, opłucz pod bieżącą wodą.
  3. Pozwól, aby nadmiar płynu całkowicie spłynął i pokrój na kawałki.
  4. Rozłóż na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.
  5. Podczas smażenia pieczarek przygotowują pomidory: parzą je wrzącą wodą i natychmiast usuwają skórkę.
  6. Pokroić na kawałki i zmielić, przepuszczając przez maszynkę do mięsa.
  7. Cebulę obrać, umyć i pokroić jak najmniej.
  8. Połącz posiekane pomidory z cebulą, włóż do pieca i dusić z dodatkiem 50 ml oleju roślinnego przez 40 minut.
  9. Grzyby są również przepuszczane przez maszynę do mięsa i łączone z warzywami.
  10. Dodaj cukier, sól do smaku i zmielony czarny pieprz, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na średnim ogniu.
  11. Kawior przenosi się do sterylnego pojemnika, przykrytego plastikowymi pokrywkami, a po całkowitym schłodzeniu przenosi się do piwnicy w celu długotrwałego przechowywania.

Kawior z kapsli z mleka szafranowego z dodatkiem octu

Kawior z grzybów z dodatkiem octu to klasyczny przepis, który powinna znać każda gospodyni domowa. Taki preparat nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale może również stać się porannym śniadaniem.

  • 3 kg nakrętek z mleka szafranowego;
  • 1 kg cebuli;
  • 2,5 łyżki. l. Sól;
  • Olej roślinny;
  • Koper i pietruszka;
  • Ocet 9%.

Jak prawidłowo ugotować kawior z kapsli szafranowych na zimę, możesz dowiedzieć się z poniższego opisu przepisu krok po kroku.

  1. Przygotowane grzyby przełożyć na emaliowaną patelnię, posolić.
  2. Wlej niewielką ilość wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, usuwając powstałą pianę.
  3. Grzyby wyjmuje się łyżką cedzakową, wkłada do durszlaka i po odcedzeniu 2 razy przepuszcza przez maszynkę do mięsa.
  4. Cebulę obrać, umyć w wodzie i pokroić w drobną kostkę.
  5. Smażyć na złoty kolor i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
  6. Połączyć z posiekanymi grzybami, posolić do smaku (jeśli nie wystarczy) i smażyć na małym ogniu przez 20 minut.
  7. Posiekaj pietruszkę i koperek, dodaj do wrzącego kawioru i wymieszaj.
  8. Umieszczony w wysterylizowanych słoikach, polej 2 łyżeczkami. ocet i przykryj.
  9. Sterylizowany we wrzącej wodzie przez 30 minut, natychmiast zwinięty, zaizolowany i po całkowitym schłodzeniu zabrany do piwnicy.

Zdrowy kawior z surowych grzybów bez octu

Kawior lnianki można przygotować bez octu, zastępując go kwasem cytrynowym. Taki konserwant sprawi, że przekąska będzie smaczna i zdrowa.

  • 2 kg zakrętek z mlekiem szafranowym;
  • 500 g cebuli;
  • Olej roślinny;
  • Kwas cytrynowy;
  • Sól i pieprz do smaku;
  • 3 ząbki czosnku.

W tej opcji lepiej jest gotować kawior z surowej lnianki bez uprzedniego gotowania, ale po prostu blanszować.

  1. Przygotowane grzyby przełożyć do durszlaka i wrzucić do wrzącej wody na 3-5 minut.
  2. Odcedź i umieść na gorącej suchej patelni, aby płyn odparował podczas smażenia.
  3. Wlej trochę oleju roślinnego i smaż na średnim ogniu grzyby na złoty kolor.
  4. Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie, dodać do pieczarek i smażyć jeszcze 15 minut.
  5. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę, sól i pieprz i wyłącz ogień.
  6. Po schłodzeniu przez 20 minut zmiel masę blenderem.
  7. Umieść na rozgrzanej patelni i lekko smaż na średnim ogniu.
  8. Rozłóż kawior w sterylnych suchych słoikach i posyp na wierzchu kwaskiem cytrynowym (w przypadku słoika o pojemności 0,5 litra weź 1 szczyptę kwasu cytrynowego).
  9. Zwiń metalowymi pokrywkami, odwróć do góry nogami i zawiń starym kocem.
  10. Pozostaw w tej pozycji, aż całkowicie ostygnie, a następnie zanieś do piwnicy.

Kawior Camelina z dodatkiem papryki

Jeśli znasz wszystkie zawiłości tej pysznej przystawki, możesz ugotować niesamowicie aromatyczny kawior z lnianki z dodatkiem papryki.

  • 3 kg gotowanych nakrętek z mleka szafranowego;
  • 1 kg papryki;
  • 500 g marchewki;
  • 700 g cebuli;
  • Olej roślinny;
  • Sól morska do smaku.

Skorzystaj z przepisu krok po kroku na zrobienie kawioru grzybowego z lnianki ze zdjęciem.

  1. Wszystkie warzywa myjemy, opłukujemy pod bieżącą wodą i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z gotowanymi nakrętkami z mleka szafranowego.
  2. Całą masę rozprowadzamy w rondelku, w którym olej roślinny został już rozgrzany.
  3. Dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
  4. Kawior wkładamy do słoików, wkładamy do gorącej wody i sterylizujemy na małym ogniu przez 30 minut.
  5. Zamykamy go nylonowymi pokrywkami, ogrzewamy starym kocem i czekamy, aż puszki całkowicie ostygną.
  6. Wyciągamy go do chłodnego miejsca i przechowujemy nie dłużej niż 6-7 miesięcy.

Kawior z lnianki z majonezem

Kawior z kasztanowego mleka szafranowego z majonezem nie pozwoli domowi oderwać się od tak pysznego posiłku.

To naczynie grzybowe można zamknąć na zimę lub spożyć natychmiast po ostygnięciu.

  • 1 kg nakrętek z mleka szafranowego;
  • 3 łyżki. l. majonez;
  • Sól dla smaku;
  • Olej roślinny;
  • 4 ząbki czosnku.

Obejrzyj film o tym, jak przygotować przepis na kawior z kameliny na zimę.

  1. Po wstępnym oczyszczeniu grzyby kroimy i smażymy na oleju roślinnym.
  2. Dodaje się sól, zmiażdżone ząbki czosnku i majonez.
  3. Wszystko jest mieszane i duszone w rondelku w oleju roślinnym przez 90 minut na małym ogniu.
  4. Po całkowitym schłodzeniu masę rozdrabnia się maszyną do mięsa lub blenderem.
  5. Kawior układa się w sterylnych i suchych słoikach i przykrywa pokrywkami.
  6. Banki umieszcza się w ciepłej wodzie i sterylizuje na małym ogniu przez 40 minut.
  7. Banki zwija się metalowymi pokrywkami, izoluje starym kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
  8. Są zabierane do piwnicy lub przechowywane w lodówce nie dłużej niż 3 miesiące.