Zwolennicy potraw grzybowych wiedzą, że grzyby pomimo swojego pochodzenia roślinnego są źródłem białka, żelaza, fosforu, potasu, cynku, a także witamin E, PP i B. Dlatego jeśli chcesz być piękny i zdrowy, nie zaniedbuj ich ciała owocowe.
Jedną z najlepszych opcji nasycenia organizmu witaminami jest przygotowanie sałatek z grzybami. Należy zaznaczyć, że są łatwe do wykonania i nie wymagają umiejętności zawodowych. Oznacza to, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym procesem. Proponowane przepisy na sałatki grzybowe zostały już wypróbowane i docenione przez setki gospodyń domowych. Jedna lub więcej ulubionych opcji szybkiego gotowania na grzybowe przekąski pomoże Ci zaskoczyć bliskich pysznym i obfitym posiłkiem. Ponadto takie potrawy ozdobią nawet świąteczną ucztę. Możesz również skorzystać z przepisu na sałatkę z lnianki przygotowaną na zimę.
Należy pamiętać, że sałatki można przygotowywać ze świeżych, marynowanych, solonych, smażonych, gotowanych i mrożonych grzybów. Ich smaki będą się nieznacznie różnić, ale to tylko urozmaica dania pikanterią i różnorodnością.
Sałatka kuchenna z solonymi grzybami: przepis ze zdjęciem
Przepis na sałatkę z solonymi grzybami jest dość prosty, ponieważ grzyby są już gotowe do spożycia, należy je tylko namoczyć. Danie okazuje się satysfakcjonujące, ale jednocześnie delikatne i lekkie. Ozdobi świąteczny posiłek lub uzupełni mięso.
- 300 g solonych grzybów;
- 5 jaj kurzych;
- 3 główki cebuli;
- 2 pęczki zielonej cebuli;
- 2 słodkie jabłka;
- 5 łyżek. l. majonez;
- Olej roślinny do smażenia.
Przepis na zdjęcia krok po kroku sprawia, że sałatka z solonych grzybów jest niesamowicie smaczna, a technika jej gotowania zostanie zapisana w Twoim dzienniku kulinarnym i uzupełni zimową dietę.
Umyj solone grzyby, dodaj wodę i odstaw na 30-40 minut, aby usunąć nadmiar soli.
Ponownie spłucz, połóż na papierowych ręcznikach i dobrze osusz.
Jajka gotować przez 10 minut. w osolonej wodzie ostudź i obierz.
Zdjąć skórkę z cebuli i jabłek, pokroić: cebulę w kostkę, jabłka w cienkie paski.
Smażyć kostki cebuli na oleju roślinnym na złoty kolor.
Pieczarki pokroić w plasterki, połączyć ze smażoną cebulą i jabłkami.
Dodaj pokrojone jajka, wymieszaj, dodaj majonez i posiekaną zieloną cebulę.
Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj, włóż do głębokiej salaterki i podawaj.
Obfita sałatka z solonymi grzybami i kurczakiem
Kolejnym obfitym daniem, które może zachwycić każdego smakosza jest sałatka z solonymi grzybami i kurczakiem.
- 400 g solonych grzybów;
- 1 pierś z kurczaka;
- 5 jaj kurzych;
- 3 świeże ogórki;
- 3 główki cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- Olej roślinny;
- 1 pęczek posiekanego kopru i / lub pietruszki;
- 3 łyżki. l. świeżo wyciśnięta cytryna.
Sałatka z lnianki i kurczaka przygotowywana jest zgodnie z opisem krok po kroku.
- Ugotuj pierś z kurczaka do miękkości i pokrój w drobną kostkę.
- Jajka gotować 10-12 minut, włożyć do zimnej wody, ostudzić i obrać.
- Drobno posiekaj nożem i połącz z kurczakiem.
- Pokrój ogórki w cienkie paski, grzyby umyj w wodzie, a także pokrój w paski.
- Podsmaż posiekaną cebulę na oleju na złoty kolor, dodaj do grzybów.
- Czosnek obrać, trzy na drobnej tarce, dodać do pieczarek.
- Łączymy wszystkie przygotowane potrawy, dodajemy posiekane warzywa i polewamy sokiem z cytryny.
- Dobrze wymieszaj, włóż do salaterki i połóż na stole. Zwróć uwagę, że solone grzyby w połączeniu z mięsem z kurczaka stworzą niezwykle bogaty aromat i smak.
Sałatka z solonymi grzybami i ziemniakami
Sałatka z solonych grzybów i ziemniaków może zastąpić kompletną przekąskę dla małych przekąsek.
- 300 g solonych grzybów;
- 4 bulwy ziemniaka;
- 2 cebule;
- 2 ogórki (świeże);
- 4 pomidory koktajlowe;
- 3 jaja kurze;
- 3 łyżki. l. olej roślinny;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- 1 łyżeczka musztarda;
- 2 łyżeczki Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. posiekana zielona bazylia.
Sałatka z lnianki z ziemniakami jest łatwa do przygotowania, wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami.
- Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić i obrać.
- Grzyby namoczyć w zimnej wodzie i pokroić na kawałki.
- Połącz z posiekanymi ziemniakami i jajkami, wymieszaj.
- Ogórki pokroić w paski, pomidory przekroić na pół, cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, wszystko połączyć
- Ubij śmietanę z olejem roślinnym, musztardą, cukrem i bazylią.
- Wlej sałatkę powstałym sosem śmietanowym, wymieszaj i pozostaw na 20-30 minut do zaparzenia.
Przepis na sałatkę ze smażonymi grzybami i papryką
Przepis na sałatkę ze smażonymi grzybami ozdobi świąteczną ucztę i urozmaici codzienne menu Twojej rodziny. Smaczne, oryginalne i apetyczne danie zachwyci nawet smakoszy. Połączenie smażonych grzybów, ogórków świeżych i kiszonych oraz papryki w daniu z pewnością zachwyci gości.
- 500 g nakrętek z mlekiem szafranowym;
- 5 głów cebuli;
- 2 szt. marchewki i papryka;
- Olej roślinny;
- Sól i mielony pieprz do smaku;
- 200 ml śmietany;
- 3 kiszone ogórki;
- 2 świeże ogórki;
- 2 łyżki stołowe. l. posiekany koperek i pietruszka.
Szczegółowe przygotowanie sałatki ze smażonymi grzybami opisano poniżej.
- Pokrój wstępnie obrane grzyby na kawałki i smaż na oleju na złoty kolor.
- Cebulę i marchewkę obrać, umyć, pokroić w kostkę i razem smażyć do miękkości.
- Pokrój ogórki, paprykę w paski, połącz pieczarki z warzywami i wymieszaj.
- Wlej śmietanę, dodaj posiekane warzywa, sól i pieprz.
- Dobrze wymieszaj, odstaw na 20 minut do zaparzenia i podawaj w dużej misce sałatkowej.
Sałatka ze smażonymi pieczarkami, serem i kurczakiem
Sałatka przygotowana ze smażonymi pieczarkami i kurczakiem doskonale uzupełni nie tylko świąteczną ucztę, ale także obfity domowy obiad.
- 1 pierś z kurczaka;
- 500 g nakrętek z mlekiem szafranowym;
- 3 główki cebuli;
- 150 g twardego sera;
- 5 jaj kurzych;
- 3 łyżki. l. pokruszone orzechy włoskie;
- 200 g zielonego groszku z puszki;
- 4 gałązki pietruszki;
- Sól dla smaku;
- Olej słonecznikowy;
- 200 ml majonezu.
Przepis ze zdjęciem sałatki z grzybami szczegółowo powie Ci, jak zrobić to pyszne danie. Jeśli przygotujesz wszystkie składniki z wyprzedzeniem, możesz szybko zrobić samą sałatkę.
- Ugotuj mięso do miękkości, pokrój w kostkę i włóż do dużej salaterki.
- Jajka gotować 10-12 minut, zalać zimną wodą, a po ostudzeniu obierać i mielić.
- Po obraniu i umyciu pokrój grzyby na kawałki i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor (kilka kawałków zostaw w całości do dekoracji sałatki).
- Cebulę obrać, pokroić w kostkę, smażyć do miękkości.
- Połącz mięso, jajka, grzyby, cebulę, dodaj orzechy włoskie, groszek z puszki.
- Wlać majonez, sól, wymieszać do uzyskania gładkości.
- Na wierzch cienką warstwą startego sera udekorować gałązkami pietruszki i pieczarkami w całości smażonymi.
Sałatka z marynowanych grzybów z kukurydzą: przepis ze zdjęciem
Marynowane sałatki z lnianki pozostają bardzo popularne wśród kulinarnych specjalistów, ponieważ są przygotowywane prosto i szybko, ale okazują się bogate i smaczne.
Jeśli chcesz zrobić prostą sałatkę, użyj grzybów, jajek, cebuli i oleju roślinnego, a jeśli masz więcej nadzienia, dodaj ziemniaki, kurczaka, kukurydzę i majonez.
- 400 g marynowanych nakrętek z mleka szafranowego;
- 5 jajek na twardo;
- 1 b. kukurydza w puszce;
- 3 szt. gotowane ziemniaki;
- 1 pierś z kurczaka;
- 2 pęczki zielonej cebuli;
- 200 ml majonezu;
- 100 ml śmietany;
- 2 kiszone ogórki;
- Sól dla smaku.
Przepis ze zdjęciem powie Ci o gotowaniu sałatki z marynowanymi grzybami.
- Pierś kurczaka ugotować, pokroić w plastry i włożyć do salaterki.
- Na wierzch rozprowadzamy warstwę kiszonych ogórków startych na tarce.
- Wymieszaj majonez i śmietanę, dodaj ogórki i tłuszcz na wierzchu.
- Ugotowane ziemniaki pokrój w kostkę i ułóż z nich warstwę, posmaruj sosem majonezowo-śmietanowym.
- Marynowane grzyby pokrój w kostkę, rozłóż osobną warstwą na ziemniakach.
- Kolejną warstwą posmaruj kukurydzę w puszce i polej sosem.
- Posyp drobno pokrojonymi jajkami, polej sosem, posyp posiekanymi ziołami i udekoruj na wierzchu całymi marynowanymi grzybami.
Zamiast sałatki z marynowanych grzybów można przygotować sałatkę ze świeżych grzybów, a następnie dodać do potrawy więcej ogórków kiszonych. Sałatka okazuje się nie tylko smaczna, ale i zdrowa.
Świeża sałatka z lnianki z pomidorami i papryką na zimę
Co może być lepszego niż sałatka z grzybów lnianki przygotowana na zimę? Taki blank jest łatwy do zrobienia, ale możesz go podać na każde, nawet święto.
- 2 kg świeżych grzybów;
- 500 g marchwi i cebuli;
- 1 kg papryki i pomidorów;
- 70 ml octu 9%;
- 5 łyżek. l. Sahara;
- 3-4 łyżki. l. Sól;
- 300 ml oleju roślinnego.
Przepis na sałatkę z lnianki na zimę krok po kroku z prezentowanymi zdjęciami pomoże każdej gospodyni domowej.
- Posortuj grzyby, obierz, umyj i pokrój na kawałki.
- Gotować przez 15 minut, włożyć do durszlaka i odcedzić.
- Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor i włożyć do osobnej głębokiej miski.
- Obierz i posiekaj marchewki i cebulę: pokrój cebulę na półpierścienie, marchewkę zetrzyj.
- Smażyć osobno warzywa na oleju roślinnym do miękkości, włożyć do grzybów.
- Pomidory umyć, pokroić w plasterki, paprykę obrać z nasion, pokroić w makaron.
- Umieść pomidory i paprykę w głębokim rondlu, dodaj trochę oleju roślinnego.
- Dodaj sól, cukier, ocet, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. na małym ogniu.
- Dodaj grzyby, cebulę, marchewkę, wymieszaj, wlej pozostały olej i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
- Rozłóż w sterylnych suchych słoikach o pojemności 0,5 litra i zawiń w ciepły koc.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i umieść w chłodnym miejscu do długotrwałego przechowywania.
Sałatka z lnianki z ogórkami kiszonymi pod futrem
Sałatka z lnianki pod futrem jest przygotowywana dość prosto i szybko. Pod względem smaku i właściwości odżywczych ta oryginalna przystawka może konkurować z daniami mięsnymi.
- 400 g kapsli z mlekiem szafranowym;
- 3 główki cebuli;
- 7 jajek;
- 4 gotowane ziemniaki;
- 3 marchewki;
- 4 łyżki. l. masło;
- 4 kiszone ogórki;
- 3 łyżki. l. pokruszone orzechy włoskie;
- 200 g twardego sera;
- 150 ml śmietany i majonezu;
- Sól dla smaku.
Gotowanie sałatki z grzybami według przepisu ze zdjęciem pomoże wszystkim początkującym kucharzom.
- Ugotowane grzyby ugotować w osolonej wodzie, pokroić i lekko podsmażyć na maśle na złoty kolor.
- Połóż na dnie głębokiej salaterki i polej masą śmietany, majonezem i drobno startym serem.
- Marchew i cebulę obrać, posiekać i smażyć na oleju do miękkości.
- Nałożyć grzyby i posolić do smaku.
- Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i położyć na marchewce i cebuli, polać sosem i doprawić odrobiną soli.
- Na wierzch z warstwą kiszonych ogórków pokrojonych na kawałki.
- Połącz posiekane orzechy włoskie z gotowanymi drobno pokrojonymi jajkami, wymieszaj.
- Wlej wierzchnią warstwę i posmaruj sosem śmietanowo-majonezowym.
Sałatka z gotowanych grzybów z pomidorami i jabłkami
Bardzo popularne są sałatki z gotowanych grzybów z dodatkiem świeżych pomidorów.
To danie można dodać do przystawek lub wykorzystać jako samodzielną przekąskę. Słodko-kwaśny smak przygotowanego przysmaku podbije smakoszy już od pierwszej łyżeczki.
- 500 g gotowanych nakrętek z mleka szafranowego;
- 3 jabłka słodko-kwaśne;
- 10 pomidorków koktajlowych;
- 150 ml majonezu;
- 3 kiszone ogórki;
- Sól dla smaku;
- 2 łyżeczki Sahara;
- 3 gałązki bazylii lub pietruszki;
- 1 łyżeczka słodka papryka.
Sałatkę z lnianki z pomidorami należy przygotowywać krok po kroku.
- Gotowane grzyby kroi się w paski, jabłka obiera się i kroi w kostkę.
- Wiśniowe pomidory kroimy na 2 części, ogórki - w kostkę.
- Wszystkie produkty są mieszane, dodaje się cukier, paprykę, sól do smaku i majonez.
- Wszystko jest dokładnie wymieszane i ułożone w głębokiej misce sałatkowej.
Wierzch sałatki zdobią zielone gałązki pietruszki lub bazylii.