Czas zbiorów grzybów zawsze zwiększa kłopoty opiekuńczych gospodyń domowych. Jednak te obowiązki są bardzo przyjemne, ponieważ pozwalają wyśmienicie karmić bliskich i gości różnymi potrawami z grzybów. Co więcej, owocami można się cieszyć przez cały rok, jeśli są przygotowane do przyszłego użytku.
Camelina to jeden z najpopularniejszych gatunków grzybów na naszym terytorium. Otrzymał powszechną miłość za wysoki smak i obecność użytecznych pierwiastków śladowych. Ponadto grzyb jest słusznie uważany za uniwersalny owocnik, ponieważ wytwarza się z niego wiele wszelkiego rodzaju potraw, a także preparaty na zimę.
Jak przygotować grzyby do gotowania
Ryżiki w śmietanie to danie od dawna uwielbiane przez wszystkich koneserów domowej kuchni. 14 prostych, ale pysznych przepisów przedstawionych w tym artykule pozwoli wszystkim gospodyniom domowym zorganizować niezapomniany obiad lub kolację dla swojej rodziny. Ponadto takie danie doda wyrafinowania każdemu świątecznemu wydarzeniu.
Przed gotowaniem nakrętek z mlekiem szafranowym w śmietanie należy przygotować nakrętki z mleka szafranowego: oczyścić je z gruzu i przylegających liści. Następnie weź ostry nóż i ostrożnie odetnij dolne części nóg, nie pomijając również uszkodzonych obszarów na czapce. Wypłucz w chłodnej wodzie, a następnie pozostaw do odsączenia. Jeśli używa się suszonych owoców, należy je namoczyć w wodzie lub mleku przez 1-2 godziny.
Mrożone grzyby są również często używane w domowej kuchni. Przed smażeniem należy je rozmrozić, wkładając je do lodówki na 7-10 godzin (lub lepiej na noc). Umożliwi to naturalne rozmrażanie, a produkt nie straci swojej elastyczności i wartości odżywczych.
Świeże grzyby smażone w śmietanie: prosty przepis ze zdjęciem
Pierniki można kupić w sklepie lub złożyć własnymi rękami. Tak czy inaczej, każda gospodyni domowa zadaje sobie pytanie, co ugotować z przyniesionych do domu grzybów, aby zorganizować pyszną ucztę dla rodziny? Przetwarzając zbiory grzybów, na pewno pozostawi trochę do smażenia. Świeże grzyby smażone w śmietanie to jedno z najlepszych dań, które w tym pomogą.
- 0,7 kg świeżych owoców;
- 3-4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- Świeże warzywa;
- Sól, ziarna czarnego pieprzu;
- Liść laurowy;
- Masło roślinne (można użyć masła).
Pyszne smażone pieczarki w śmietanie pomogą Ci przygotować ten prosty przepis ze zdjęciem.
- Po oczyszczeniu owocników pokrój je na kilka kawałków. Jeśli napotkasz małe okazy, nie powinieneś ich ciąć.
- Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj do niej trochę oleju roślinnego.
- Poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje i wyślij do niego świeże grzyby.
- Smażyć z otwartą pokrywką, aż wyparuje płyn z grzybów.
- Wymieszaj śmietanę z kilkoma groszkami czarnego pieprzu i kilkoma liśćmi laurowymi.
- Dodaj śmietanę do grzybów, przykryj, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
- Na koniec dopraw solą i posyp posiekanymi ziołami.
- Podawać z gotowanymi ziemniakami, makaronem, płatkami zbożowymi, a także do dań mięsnych i rybnych.
Jak cudownie gotować grzyby w śmietanie: przepis krok po kroku
W przepisach na gotowanie grzybów oprócz śmietany stosuje się inne składniki. W takim przypadku proponuje się łączenie mrożonych grzybów z ziemniakami.
- 400 g mrożonych owoców;
- 500 g ziemniaków;
- 1 cebula;
- 150 g śmietany;
- Sól, pieprz, świeże zioła;
- Masło.
Przepis krok po kroku pokaże Ci, jak pysznie ugotować grzyby w śmietanie, łącząc je z ziemniakami.
- Rozmrożone grzyby przełożyć na patelnię z podgrzanym masłem.
- Najpierw smaż, aż ciecz odparuje, a następnie, bez zmniejszania ciepła, kontynuuj proces przez kolejne 5-10 minut.
- Przygotowane grzyby przełożyć na osobny talerz i odstawić, bo zostaną dodane prawie na samym końcu.
- Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, podobnie z ziemniakami. Ważne: aby ziemniaki nie rozpadły się podczas smażenia i miały chrupiącą skórkę, należy pozbyć się skrobi. W tym celu po cięciu produkt należy zanurzyć w zimnej wodzie na 20-30 minut, a następnie osuszyć ręcznikiem kuchennym.
- Ziemniaki przełożyć na patelnię z masłem i smażyć do połowy.
- Dodaj cebulę i smaż przez około 10 minut.
- Na patelnię wyślij grzyby i śmietanę, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Podczas serwowania udekoruj powstałe danie świeżymi ziołami.
Danie z solonych grzybów w śmietanie: technika gotowania
Wiele gospodyń domowych gotując grzyby w śmietanie używa solonych owocników zamiast świeżych i mrożonych. Pieczarki w puszkach w połączeniu ze śmietaną są bardzo smaczne i aromatyczne.
- 400 g solonych grzybów;
- 2 cebule;
- 200 g śmietany (opcjonalnie zawartość tłuszczu);
- 1 łyżka. l. (bez szkiełka) mąka pszenna;
- Sól pieprz;
- 1 mały pęczek piór zielonej cebuli
- Olej roślinny.
Technika gotowania solonych grzybów w śmietanie jest opisana w poniższym przepisie.
- Namocz grzyby w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar soli. Ta procedura powinna zająć około 1 godziny.
- Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i dodać cebulę, obraną i pokrojoną w cienkie półpierścienie lub kostkę.
- Smażyć do miękkości i dodać namoczone grzyby.
- Po 5 min. do smażenia dodać śmietanę wymieszaną z mąką i posiekaną zieloną cebulą.
- Mieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut.
- Na koniec pieprzem i smakiem, w razie potrzeby solą. Należy uważać na sól, ponieważ grzyby w puszkach same w sobie są słone.
- Podawać na gorąco do degustacji, uzupełniając dania z ziemniaków, makaronów i mięs.
Solone grzyby ze śmietaną, cebulą i pomidorami: przepis ze zdjęciem
Spróbuj usmażyć solone grzyby ze śmietaną, cebulą i pomidorami. Stanowi doskonały dodatek do włoskich makaronów, a także smażonych i gotowanych ziemniaków.
- 300 g solonych grzybów;
- 2 cebule;
- 200 ml śmietany;
- 3 średnie pomidory;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet 6%;
- 1 łyżka. l. cukier (bez slajdu);
- 5 łyżek. l. zimna woda;
- Mieszanka mielonej papryki;
- Olej roślinny.
Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciem smażenie solonych grzybów ze śmietaną wcale nie będzie trudne.
- Bierzemy 1 cebulę i kroimy na pół pierścienia, przenosimy na osobny talerz.
- Napełnij wodą, octem i dodaj cukier, pozostaw do marynowania na 20 minut.
- Podsmaż drugą cebulę na oleju roślinnym do miękkości.
- Dodaj grzyby (wcześniej namocz w zimnej wodzie) i marynowaną cebulę, smaż wszystko razem na małym ogniu przez około 5 minut.
- Pokrój pomidory w kostkę i wyślij do pieczarek i cebuli.
- Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i dodaj na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem 15 minut.
- Pieprz do smaku (nie trzeba solić), wymieszać i po 5 minutach. Wyłączyć kuchenkę.
Przepis na gotowanie grzybów lnianki ze śmietaną i jajkami
Przepis na smażone pieczarki solone ze śmietaną i jajkami pomoże zorganizować pyszne śniadanie lub szybką przekąskę.
- 400 g solonych grzybów;
- 4 świeże jaja kurze;
- 100 ml śmietany;
- 1 papryka;
- 1 mała cebula;
- Świeży koperek i pietruszka (opcjonalnie);
- Sól, pieprz, olej roślinny.
Przepis na gotowanie grzybów lnianki ze śmietaną i jajkami jest dość prosty, dla wygody podzielono go na etapy.
- Podobnie jak w poprzednim przepisie, solone owoce należy namoczyć w zimnej wodzie. Nawiasem mówiąc, zamiast wody możesz wziąć mleko, wtedy grzyby w gotowym naczyniu będą smakować delikatniej.
- Na patelni z olejem roślinnym podsmaż posiekaną cebulę i paprykę.
- Dodaj grzyby i smaż jeszcze przez kilka minut.
- Ubij jajka ze śmietaną, dodaj mielony pieprz.
- Wymieszaj i wlej grzyby na patelnię, przykryj i zmniejsz ogień, aby masa się nie przypaliła.
- Smażyć do miękkości, posolić na samym końcu i udekorować świeżymi ziołami.
Marynowane grzyby smażone z ziemniakami gotowanymi w śmietanie
Pieczarki marynowane smażone w śmietanie z ziemniakami będą bardzo popularnym daniem na Twoim stole. Jeśli w piwnicy są owoce w puszkach, aw lodówce są ziemniaki i śmietana, to czas je ugotować.
- 250-300 g marynowanych grzybów;
- 3 ziemniaki;
- 150 ml śmietany;
- ½ łyżeczka mielona papryka;
- 1 suszony pączek goździka;
- Zmielony czarny pieprz;
- Pieprz cytrynowy;
- Sól, masło.
Marynowane grzyby ze śmietaną i ziemniakami smażone są w następujący sposób:
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę 1 x 1 cm.
- Następnie gotuje się do połowy i wyjmuje łyżką cedzakową na osobny talerz.
- Grzyby spłukuje się wodą i suszy na ręczniku kuchennym lub papierowym.
- Niewielką ilość masła ogrzewa się na patelni i układa ugotowane ziemniaki, smażone na złoty kolor.
- Dodaje się marynowane owoce, smażone przez 5-7 minut.
- Paprykę, czarną mieloną i cytrynową paprykę miesza się ze śmietaną.
- Masę wlewa się na patelnię na grzyby i ziemniaki, miesza.
- Solone do smaku, a następnie dodaje się goździki.
- Danie gotuje się na małym ogniu przez 10 minut, a następnie podaje.
Pierniki z mięsem z kurczaka gotowane w śmietanie
Pierniki z kurczakiem gotowane w śmietanie to to, czego potrzebujesz, aby przygotować świąteczną, rodzinną lub romantyczną kolację.
- 0,5 kg świeżych lub mrożonych grzybów;
- 1 pierś z kurczaka;
- 1 łyżka. (250 ml) śmietana;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- ½ łyżeczka curry;
- Olej roślinny, sól i pieprz.
Ryżiki w śmietanie z mięsem drobiowym są przygotowywane według prostych etapów opisanych poniżej.
- Kurczak jest obrany i bez kości, umyty, wysuszony ręcznikiem papierowym i pokrojony w drobną kostkę.
- Złożyć do zwykłego pojemnika, dodać curry, sól do smaku, posiekany czosnek i 2 łyżki. l. śmietana, pozostawiona do marynowania na 20-30 minut. Zamiast piersi możesz wziąć dowolną część kurczaka, ale usuń kości.
- Grzyby i cebulę, pokrojone w kostkę lub półpierścienie, smaży się na patelni z olejem roślinnym.
- Następnie smażone potrawy przenosi się do osobnego pojemnika, a zamiast tego marynowany kurczak smażony jest na patelni.
- Gdy mięso uzyska złotą skórkę, dodaje się do niego grzyby i cebulę.
- Masę wylewa się z pozostałą śmietaną, w razie potrzeby doprawia solą, miesza i pozostawia na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Pierniki smażone w śmietanie z serem i bakłażanem
Tym, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa, z pewnością polubią potrawy z grzybów smażonych w śmietanie z serem i bakłażanem.
- 3 małe młode bakłażany;
- 350 g kapsli z mleka szafranowego (można wziąć solone lub marynowane);
- 2-3 ząbki czosnku;
- 250 g śmietany;
- 150 g twardego sera (można wziąć ser topiony);
- Olej roślinny, sól, mieszanka zmielonej papryki;
- Świeże warzywa.
Przepis na gotowanie smażonych grzybów w śmietanie jest dość łatwy, wystarczy postępować zgodnie z opisem krok po kroku.
- Bakłażany obrać i pokroić w kostkę o grubości około 0,7 cm.
- Dodać trochę soli, zamieszać i odstawić na 15-20 minut, aby z warzyw wydobyła się goryczka.
- Po obraniu pokrój pieczarki w plasterki lub kostkę. Jeśli bierze się grzyby w puszkach, należy je namoczyć w wodzie z soli.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj grzyby i bakłażany, wyciskając je wcześniej rękami z nadmiaru płynu.
- Smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, następnie zmniejszyć do średniej intensywności i dalej smażyć przez około 10 minut.
- Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i dodaj na patelnię do pozostałych składników.
- Dopraw solą, pieprzem i zmniejsz ogień do małego, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. pod zamkniętą pokrywą.
- Otwórz pokrywkę i zetrzyj starty ser na grubej tarce na wierzchu.
- Ponownie przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści.
- Na sam koniec posyp naczynie posiekanymi ziołami i podawaj.
Pieczarki gotowane w śmietanie z marchewką i szynką
Niektóre gospodynie domowe wolą smażyć gotowane grzyby ze śmietaną. Ta metoda znacznie oszczędza czas głównego procesu. Pieczarki są pyszne z marchewką i szynką.
- 500 g nakrętek z mlekiem szafranowym;
- 1 marchewka;
- 300 g szynki;
- 1 cebula;
- 300 g śmietany;
- Groszek w puszkach do dekoracji (opcjonalnie);
- Olej słonecznikowy do smażenia;
- Sól, pieprz czarny (groszek).
Jak gotować grzyby ze śmietaną, marchewką i szynką?
- Wypełnij grzyby wodą, dodaj łyżkę soli i gotuj, aż opadną na dno. Nie zapomnij usunąć pianki powstałej w procesie.
- Ugotowane owocniki odsączamy przez durszlak i opłukujemy pod bieżącą wodą.
- Osusz ręcznikiem kuchennym, a następnie pokrój na kawałki.
- Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki, marchewki obrać ze skórki i natrzeć na grubej tarce.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i włożyć cebulę i marchewkę.
- Smażyć do miękkości, dodać pieczarki i szynkę, pokroić w paski.
- Smaż przez 5 minut. i dodaj śmietanę, sól, pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
- Dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 7-10 minut. i wyłącz piec.
- Na wierzchu posyp groszkiem z puszki i podawaj.
Jak gotować grzyby ze śmietaną, czosnkiem i śliwkami
Ryżycy ze śmietaną, czosnkiem i śliwkami doskonale ozdobią świąteczny i codzienny stół swoją oryginalnością.
- 600 g kapsli z mlekiem szafranowym;
- 150 g suszonych śliwek;
- 5 ząbków czosnku;
- 200 g śmietany;
- Sól, przyprawy i olej roślinny.
Jak samodzielnie ugotować grzyby ze śmietaną, dodając do nich pikantny czosnek i wykwintne śliwki?
- Wlej suszone śliwki przez 20 minut. wrzącą wodę, a następnie pokrój w cienkie paski.
- Pieczarki przygotowane do smażenia pokrój w plastry lub kostkę.
- Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
- Najpierw podsmażamy grzyby na oleju po 7-10 minutach. dodaj śliwki i czosnek.
- Wlej śmietanę, wymieszaj, sól, pieprz i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
- W razie potrzeby udekoruj posiekaną zieloną cebulą.
Udka lnianki smażone w śmietanie: przepis ze zdjęciem i opisem krok po kroku
Można również ugotować udka grzybowe smażone w śmietanie. Zdarza się, że z ukochanych ciał owocowych pozostają tylko nogi, ponieważ czapki okazują się zepsute lub idą do przygotowania innych potraw. Nie musisz ich wyrzucać, wystarczy odciąć utwardzone części i rozpocząć gotowanie.
- 700 g grzybowych udek (obranych);
- ¾ Art. kwaśna śmietana;
- 1 cebula;
- Olej słonecznikowy;
- Przyprawy: sól, pieprz.
Przepis ze zdjęciem i opisem krok po kroku pomoże samodzielnie usmażyć nogi z kapsli z mleka szafranowego ze śmietaną.
Pierwszym krokiem jest zagotowanie udek grzybów w wodzie, dodając kilka szczypt zwykłej soli kuchennej lub morskiej.
Po 15 min. ugotować udka grzybów włożyć do durszlaka i spłukać zwykłą wodą.
Wstaw na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3-5 minut.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem około 15 minut.
Jak usmażyć grzyby w śmietanie na powolnej kuchence
Wiele gospodyń domowych, które mają w swojej kuchni multicooker, smaży w niej grzyby w śmietanie. To wygodne urządzenie kuchenne nie tylko oszczędza czas i wysiłek podczas gotowania, ale także zachowuje składniki odżywcze.
- 0,7 kg grzybów;
- 2 cebule;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- Sól, olej roślinny.
Jak smażyć grzyby w śmietanie na powolnej kuchence?
- Pokrój owoce przygotowane do smażenia na plasterki lub kawałki.
- Obierz i posiekaj cebulę, zanurz ją w misce multicooker, do której najpierw wlewamy 1 łyżkę. l. olej roślinny.
- Ustawiając tryb „Fry” lub „Baking”, usmażyć cebulę na złoty kolor. Ten proces powinien zająć około 10 minut.
- Grzyby zanurzamy w powolnej kuchence na cebuli, dodajemy śmietanę.
- Wymieszać, doprawić solą, ustawić funkcję „Gulasz” na 50-60 minut. Zwykle w przypadku grzybów nie trzeba używać żadnych dodatkowych przypraw, z wyjątkiem soli. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka goździków, liście laurowe i mieszankę zmielonej papryki.
- Równolegle można ugotować przystawkę: gotowane ziemniaki, makaron, owsiankę itp.
Jak gotować grzyby z pomidorami w śmietanie, pieczone w piekarniku
Popularnym daniem na świąteczny i codzienny stół są również pierniki zapiekane w piecu ze śmietaną. Ten przepis przypomina trochę gotowanie mięsa po francusku, ale zamiast mięsa używa się czapek grzybowych.
- 500 g nakrętek z mleka szafranowego;
- 200 ml gęstej śmietany;
- 1 łyżka. l. mąka (bez szkiełka);
- 3 pomidory;
- 150-200 g twardego sera;
- 3 ząbki czosnku;
- Świeże warzywa;
- Sól, pieprz, olej roślinny.
Poniżej opis pokazujący, jak gotować grzyby w śmietanie w piekarniku.
- Nakrętki z mleka szafranowego posyp solą i pieprzem, odłóż na bok.
- Połącz zmiażdżony czosnek i mąkę w śmietanie.
- Lekko posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż czapki z grzybów.
- Polać sosem śmietanowo-czosnkowym i na wierzch ułożyć plasterki pomidora.
- Następnie wmasuj ser w jedną warstwę i posyp posiekanymi ziołami.
- Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 ° C do momentu ugotowania.
Pierniki w śmietanie, pieczone w glinianych garnkach
Pieczarki w śmietanie pieczone w glinianych garnkach są bardzo smaczne.
Takie dania były popularne wśród naszych babć. Grzyby w doniczkach są niesamowicie apetyczne, aromatyczne i satysfakcjonujące. W przypadku tego przepisu, oprócz samych ciał owocowych i śmietany, proponuje się dodanie ziemniaków i marynat.
- 0,6 kg świeżych lub mrożonych grzybów;
- 0,5 kg ziemniaków;
- 3 kiszone ogórki;
- 2 ząbki czosnku;
- Kwaśna śmietana;
- 1 cebula;
- Sól pieprz.
Dzięki opisowi krok po kroku znacznie łatwiej będzie sobie poradzić z przygotowaniem tego dania.
- Pokrój grzyby na kawałki lub plasterki, dopraw 2 łyżkami. l. śmietana, sól i pieprz.
- Dodaj do owocników ogórki kiszone, starte lub pokrojone w paski.
- Mieszaj i odstaw na 20-30 minut. do wytrawiania.
- Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki, można użyć półpierścieni.
- Cebulę obieramy i siekamy, wybierając żądany kształt krojenia.
- Dobrze opłucz ziemniaki i osusz je ręcznikiem kuchennym.
- Połącz ziemniaki z cebulą i wyjmij naczynia do pieczenia.
- Najpierw rozprowadzamy grzyby marynowane w śmietanie z ogórkiem kiszonym w doniczkach. Powinny wypełnić każdy pojemnik o około połowę.
- Ubij ziemniaki cebulą na wierzchu i dodaj 2 łyżki do każdego garnka. l. kwaśna śmietana.
- Przykryj pokrywkami i piecz w piekarniku przez 1 godzinę.