Jak ugotować pyszne grzyby w śmietanie: zdjęcia, przepisy na gotowanie potraw z grzybów

Czas zbiorów grzybów zawsze zwiększa kłopoty opiekuńczych gospodyń domowych. Jednak te obowiązki są bardzo przyjemne, ponieważ pozwalają wyśmienicie karmić bliskich i gości różnymi potrawami z grzybów. Co więcej, owocami można się cieszyć przez cały rok, jeśli są przygotowane do przyszłego użytku.

Camelina to jeden z najpopularniejszych gatunków grzybów na naszym terytorium. Otrzymał powszechną miłość za wysoki smak i obecność użytecznych pierwiastków śladowych. Ponadto grzyb jest słusznie uważany za uniwersalny owocnik, ponieważ wytwarza się z niego wiele wszelkiego rodzaju potraw, a także preparaty na zimę.

Jak przygotować grzyby do gotowania

Ryżiki w śmietanie to danie od dawna uwielbiane przez wszystkich koneserów domowej kuchni. 14 prostych, ale pysznych przepisów przedstawionych w tym artykule pozwoli wszystkim gospodyniom domowym zorganizować niezapomniany obiad lub kolację dla swojej rodziny. Ponadto takie danie doda wyrafinowania każdemu świątecznemu wydarzeniu.

Przed gotowaniem nakrętek z mlekiem szafranowym w śmietanie należy przygotować nakrętki z mleka szafranowego: oczyścić je z gruzu i przylegających liści. Następnie weź ostry nóż i ostrożnie odetnij dolne części nóg, nie pomijając również uszkodzonych obszarów na czapce. Wypłucz w chłodnej wodzie, a następnie pozostaw do odsączenia. Jeśli używa się suszonych owoców, należy je namoczyć w wodzie lub mleku przez 1-2 godziny.

Mrożone grzyby są również często używane w domowej kuchni. Przed smażeniem należy je rozmrozić, wkładając je do lodówki na 7-10 godzin (lub lepiej na noc). Umożliwi to naturalne rozmrażanie, a produkt nie straci swojej elastyczności i wartości odżywczych.

Świeże grzyby smażone w śmietanie: prosty przepis ze zdjęciem

Pierniki można kupić w sklepie lub złożyć własnymi rękami. Tak czy inaczej, każda gospodyni domowa zadaje sobie pytanie, co ugotować z przyniesionych do domu grzybów, aby zorganizować pyszną ucztę dla rodziny? Przetwarzając zbiory grzybów, na pewno pozostawi trochę do smażenia. Świeże grzyby smażone w śmietanie to jedno z najlepszych dań, które w tym pomogą.

  • 0,7 kg świeżych owoców;
  • 3-4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
  • Świeże warzywa;
  • Sól, ziarna czarnego pieprzu;
  • Liść laurowy;
  • Masło roślinne (można użyć masła).

Pyszne smażone pieczarki w śmietanie pomogą Ci przygotować ten prosty przepis ze zdjęciem.

  1. Po oczyszczeniu owocników pokrój je na kilka kawałków. Jeśli napotkasz małe okazy, nie powinieneś ich ciąć.
  2. Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj do niej trochę oleju roślinnego.
  3. Poczekaj, aż olej dobrze się rozgrzeje i wyślij do niego świeże grzyby.
  4. Smażyć z otwartą pokrywką, aż wyparuje płyn z grzybów.
  5. Wymieszaj śmietanę z kilkoma groszkami czarnego pieprzu i kilkoma liśćmi laurowymi.
  6. Dodaj śmietanę do grzybów, przykryj, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
  7. Na koniec dopraw solą i posyp posiekanymi ziołami.
  8. Podawać z gotowanymi ziemniakami, makaronem, płatkami zbożowymi, a także do dań mięsnych i rybnych.

Jak cudownie gotować grzyby w śmietanie: przepis krok po kroku

W przepisach na gotowanie grzybów oprócz śmietany stosuje się inne składniki. W takim przypadku proponuje się łączenie mrożonych grzybów z ziemniakami.

  • 400 g mrożonych owoców;
  • 500 g ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 150 g śmietany;
  • Sól, pieprz, świeże zioła;
  • Masło.

Przepis krok po kroku pokaże Ci, jak pysznie ugotować grzyby w śmietanie, łącząc je z ziemniakami.

  1. Rozmrożone grzyby przełożyć na patelnię z podgrzanym masłem.
  2. Najpierw smaż, aż ciecz odparuje, a następnie, bez zmniejszania ciepła, kontynuuj proces przez kolejne 5-10 minut.
  3. Przygotowane grzyby przełożyć na osobny talerz i odstawić, bo zostaną dodane prawie na samym końcu.
  4. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, podobnie z ziemniakami. Ważne: aby ziemniaki nie rozpadły się podczas smażenia i miały chrupiącą skórkę, należy pozbyć się skrobi. W tym celu po cięciu produkt należy zanurzyć w zimnej wodzie na 20-30 minut, a następnie osuszyć ręcznikiem kuchennym.
  5. Ziemniaki przełożyć na patelnię z masłem i smażyć do połowy.
  6. Dodaj cebulę i smaż przez około 10 minut.
  7. Na patelnię wyślij grzyby i śmietanę, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
  8. Podczas serwowania udekoruj powstałe danie świeżymi ziołami.

Danie z solonych grzybów w śmietanie: technika gotowania

Wiele gospodyń domowych gotując grzyby w śmietanie używa solonych owocników zamiast świeżych i mrożonych. Pieczarki w puszkach w połączeniu ze śmietaną są bardzo smaczne i aromatyczne.

  • 400 g solonych grzybów;
  • 2 cebule;
  • 200 g śmietany (opcjonalnie zawartość tłuszczu);
  • 1 łyżka. l. (bez szkiełka) mąka pszenna;
  • Sól pieprz;
  • 1 mały pęczek piór zielonej cebuli
  • Olej roślinny.

Technika gotowania solonych grzybów w śmietanie jest opisana w poniższym przepisie.

  1. Namocz grzyby w zimnej wodzie, aby usunąć nadmiar soli. Ta procedura powinna zająć około 1 godziny.
  2. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i dodać cebulę, obraną i pokrojoną w cienkie półpierścienie lub kostkę.
  3. Smażyć do miękkości i dodać namoczone grzyby.
  4. Po 5 min. do smażenia dodać śmietanę wymieszaną z mąką i posiekaną zieloną cebulą.
  5. Mieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut.
  6. Na koniec pieprzem i smakiem, w razie potrzeby solą. Należy uważać na sól, ponieważ grzyby w puszkach same w sobie są słone.
  7. Podawać na gorąco do degustacji, uzupełniając dania z ziemniaków, makaronów i mięs.

Solone grzyby ze śmietaną, cebulą i pomidorami: przepis ze zdjęciem

Spróbuj usmażyć solone grzyby ze śmietaną, cebulą i pomidorami. Stanowi doskonały dodatek do włoskich makaronów, a także smażonych i gotowanych ziemniaków.

  • 300 g solonych grzybów;
  • 2 cebule;
  • 200 ml śmietany;
  • 3 średnie pomidory;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 łyżki stołowe. l. ocet 6%;
  • 1 łyżka. l. cukier (bez slajdu);
  • 5 łyżek. l. zimna woda;
  • Mieszanka mielonej papryki;
  • Olej roślinny.

Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciem smażenie solonych grzybów ze śmietaną wcale nie będzie trudne.

  1. Bierzemy 1 cebulę i kroimy na pół pierścienia, przenosimy na osobny talerz.
  2. Napełnij wodą, octem i dodaj cukier, pozostaw do marynowania na 20 minut.
  3. Podsmaż drugą cebulę na oleju roślinnym do miękkości.
  4. Dodaj grzyby (wcześniej namocz w zimnej wodzie) i marynowaną cebulę, smaż wszystko razem na małym ogniu przez około 5 minut.
  5. Pokrój pomidory w kostkę i wyślij do pieczarek i cebuli.
  6. Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i dodaj na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem 15 minut.
  7. Pieprz do smaku (nie trzeba solić), wymieszać i po 5 minutach. Wyłączyć kuchenkę.

Przepis na gotowanie grzybów lnianki ze śmietaną i jajkami

Przepis na smażone pieczarki solone ze śmietaną i jajkami pomoże zorganizować pyszne śniadanie lub szybką przekąskę.

  • 400 g solonych grzybów;
  • 4 świeże jaja kurze;
  • 100 ml śmietany;
  • 1 papryka;
  • 1 mała cebula;
  • Świeży koperek i pietruszka (opcjonalnie);
  • Sól, pieprz, olej roślinny.

Przepis na gotowanie grzybów lnianki ze śmietaną i jajkami jest dość prosty, dla wygody podzielono go na etapy.

  1. Podobnie jak w poprzednim przepisie, solone owoce należy namoczyć w zimnej wodzie. Nawiasem mówiąc, zamiast wody możesz wziąć mleko, wtedy grzyby w gotowym naczyniu będą smakować delikatniej.
  2. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż posiekaną cebulę i paprykę.
  3. Dodaj grzyby i smaż jeszcze przez kilka minut.
  4. Ubij jajka ze śmietaną, dodaj mielony pieprz.
  5. Wymieszaj i wlej grzyby na patelnię, przykryj i zmniejsz ogień, aby masa się nie przypaliła.
  6. Smażyć do miękkości, posolić na samym końcu i udekorować świeżymi ziołami.

Marynowane grzyby smażone z ziemniakami gotowanymi w śmietanie

Pieczarki marynowane smażone w śmietanie z ziemniakami będą bardzo popularnym daniem na Twoim stole. Jeśli w piwnicy są owoce w puszkach, aw lodówce są ziemniaki i śmietana, to czas je ugotować.

  • 250-300 g marynowanych grzybów;
  • 3 ziemniaki;
  • 150 ml śmietany;
  • ½ łyżeczka mielona papryka;
  • 1 suszony pączek goździka;
  • Zmielony czarny pieprz;
  • Pieprz cytrynowy;
  • Sól, masło.

Marynowane grzyby ze śmietaną i ziemniakami smażone są w następujący sposób:

  1. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę 1 x 1 cm.
  2. Następnie gotuje się do połowy i wyjmuje łyżką cedzakową na osobny talerz.
  3. Grzyby spłukuje się wodą i suszy na ręczniku kuchennym lub papierowym.
  4. Niewielką ilość masła ogrzewa się na patelni i układa ugotowane ziemniaki, smażone na złoty kolor.
  5. Dodaje się marynowane owoce, smażone przez 5-7 minut.
  6. Paprykę, czarną mieloną i cytrynową paprykę miesza się ze śmietaną.
  7. Masę wlewa się na patelnię na grzyby i ziemniaki, miesza.
  8. Solone do smaku, a następnie dodaje się goździki.
  9. Danie gotuje się na małym ogniu przez 10 minut, a następnie podaje.

Pierniki z mięsem z kurczaka gotowane w śmietanie

Pierniki z kurczakiem gotowane w śmietanie to to, czego potrzebujesz, aby przygotować świąteczną, rodzinną lub romantyczną kolację.

  • 0,5 kg świeżych lub mrożonych grzybów;
  • 1 pierś z kurczaka;
  • 1 łyżka. (250 ml) śmietana;
  • 1 cebula;
  • 3 ząbki czosnku;
  • ½ łyżeczka curry;
  • Olej roślinny, sól i pieprz.

Ryżiki w śmietanie z mięsem drobiowym są przygotowywane według prostych etapów opisanych poniżej.

  1. Kurczak jest obrany i bez kości, umyty, wysuszony ręcznikiem papierowym i pokrojony w drobną kostkę.
  2. Złożyć do zwykłego pojemnika, dodać curry, sól do smaku, posiekany czosnek i 2 łyżki. l. śmietana, pozostawiona do marynowania na 20-30 minut. Zamiast piersi możesz wziąć dowolną część kurczaka, ale usuń kości.
  3. Grzyby i cebulę, pokrojone w kostkę lub półpierścienie, smaży się na patelni z olejem roślinnym.
  4. Następnie smażone potrawy przenosi się do osobnego pojemnika, a zamiast tego marynowany kurczak smażony jest na patelni.
  5. Gdy mięso uzyska złotą skórkę, dodaje się do niego grzyby i cebulę.
  6. Masę wylewa się z pozostałą śmietaną, w razie potrzeby doprawia solą, miesza i pozostawia na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

Pierniki smażone w śmietanie z serem i bakłażanem

Tym, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa, z pewnością polubią potrawy z grzybów smażonych w śmietanie z serem i bakłażanem.

  • 3 małe młode bakłażany;
  • 350 g kapsli z mleka szafranowego (można wziąć solone lub marynowane);
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 250 g śmietany;
  • 150 g twardego sera (można wziąć ser topiony);
  • Olej roślinny, sól, mieszanka zmielonej papryki;
  • Świeże warzywa.

Przepis na gotowanie smażonych grzybów w śmietanie jest dość łatwy, wystarczy postępować zgodnie z opisem krok po kroku.

  1. Bakłażany obrać i pokroić w kostkę o grubości około 0,7 cm.
  2. Dodać trochę soli, zamieszać i odstawić na 15-20 minut, aby z warzyw wydobyła się goryczka.
  3. Po obraniu pokrój pieczarki w plasterki lub kostkę. Jeśli bierze się grzyby w puszkach, należy je namoczyć w wodzie z soli.
  4. Na patelni rozgrzej olej, dodaj grzyby i bakłażany, wyciskając je wcześniej rękami z nadmiaru płynu.
  5. Smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, następnie zmniejszyć do średniej intensywności i dalej smażyć przez około 10 minut.
  6. Wymieszaj śmietanę z posiekanym czosnkiem i dodaj na patelnię do pozostałych składników.
  7. Dopraw solą, pieprzem i zmniejsz ogień do małego, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. pod zamkniętą pokrywą.
  8. Otwórz pokrywkę i zetrzyj starty ser na grubej tarce na wierzchu.
  9. Ponownie przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści.
  10. Na sam koniec posyp naczynie posiekanymi ziołami i podawaj.

Pieczarki gotowane w śmietanie z marchewką i szynką

Niektóre gospodynie domowe wolą smażyć gotowane grzyby ze śmietaną. Ta metoda znacznie oszczędza czas głównego procesu. Pieczarki są pyszne z marchewką i szynką.

  • 500 g nakrętek z mlekiem szafranowym;
  • 1 marchewka;
  • 300 g szynki;
  • 1 cebula;
  • 300 g śmietany;
  • Groszek w puszkach do dekoracji (opcjonalnie);
  • Olej słonecznikowy do smażenia;
  • Sól, pieprz czarny (groszek).

Jak gotować grzyby ze śmietaną, marchewką i szynką?

  1. Wypełnij grzyby wodą, dodaj łyżkę soli i gotuj, aż opadną na dno. Nie zapomnij usunąć pianki powstałej w procesie.
  2. Ugotowane owocniki odsączamy przez durszlak i opłukujemy pod bieżącą wodą.
  3. Osusz ręcznikiem kuchennym, a następnie pokrój na kawałki.
  4. Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki, marchewki obrać ze skórki i natrzeć na grubej tarce.
  5. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i włożyć cebulę i marchewkę.
  6. Smażyć do miękkości, dodać pieczarki i szynkę, pokroić w paski.
  7. Smaż przez 5 minut. i dodaj śmietanę, sól, pieprz do smaku, dobrze wymieszaj.
  8. Dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 7-10 minut. i wyłącz piec.
  9. Na wierzchu posyp groszkiem z puszki i podawaj.

Jak gotować grzyby ze śmietaną, czosnkiem i śliwkami

Ryżycy ze śmietaną, czosnkiem i śliwkami doskonale ozdobią świąteczny i codzienny stół swoją oryginalnością.

  • 600 g kapsli z mlekiem szafranowym;
  • 150 g suszonych śliwek;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 200 g śmietany;
  • Sól, przyprawy i olej roślinny.

Jak samodzielnie ugotować grzyby ze śmietaną, dodając do nich pikantny czosnek i wykwintne śliwki?

  1. Wlej suszone śliwki przez 20 minut. wrzącą wodę, a następnie pokrój w cienkie paski.
  2. Pieczarki przygotowane do smażenia pokrój w plastry lub kostkę.
  3. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.
  4. Najpierw podsmażamy grzyby na oleju po 7-10 minutach. dodaj śliwki i czosnek.
  5. Wlej śmietanę, wymieszaj, sól, pieprz i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.
  6. W razie potrzeby udekoruj posiekaną zieloną cebulą.

Udka lnianki smażone w śmietanie: przepis ze zdjęciem i opisem krok po kroku

Można również ugotować udka grzybowe smażone w śmietanie. Zdarza się, że z ukochanych ciał owocowych pozostają tylko nogi, ponieważ czapki okazują się zepsute lub idą do przygotowania innych potraw. Nie musisz ich wyrzucać, wystarczy odciąć utwardzone części i rozpocząć gotowanie.

  • 700 g grzybowych udek (obranych);
  • ¾ Art. kwaśna śmietana;
  • 1 cebula;
  • Olej słonecznikowy;
  • Przyprawy: sól, pieprz.

Przepis ze zdjęciem i opisem krok po kroku pomoże samodzielnie usmażyć nogi z kapsli z mleka szafranowego ze śmietaną.

Pierwszym krokiem jest zagotowanie udek grzybów w wodzie, dodając kilka szczypt zwykłej soli kuchennej lub morskiej.

Po 15 min. ugotować udka grzybów włożyć do durszlaka i spłukać zwykłą wodą.

Wstaw na rozgrzaną patelnię i smaż przez 3-5 minut.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kolejne 5 minut.

Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku, gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem około 15 minut.

Jak usmażyć grzyby w śmietanie na powolnej kuchence

Wiele gospodyń domowych, które mają w swojej kuchni multicooker, smaży w niej grzyby w śmietanie. To wygodne urządzenie kuchenne nie tylko oszczędza czas i wysiłek podczas gotowania, ale także zachowuje składniki odżywcze.

  • 0,7 kg grzybów;
  • 2 cebule;
  • 1 łyżka. kwaśna śmietana;
  • Sól, olej roślinny.

Jak smażyć grzyby w śmietanie na powolnej kuchence?

  1. Pokrój owoce przygotowane do smażenia na plasterki lub kawałki.
  2. Obierz i posiekaj cebulę, zanurz ją w misce multicooker, do której najpierw wlewamy 1 łyżkę. l. olej roślinny.
  3. Ustawiając tryb „Fry” lub „Baking”, usmażyć cebulę na złoty kolor. Ten proces powinien zająć około 10 minut.
  4. Grzyby zanurzamy w powolnej kuchence na cebuli, dodajemy śmietanę.
  5. Wymieszać, doprawić solą, ustawić funkcję „Gulasz” na 50-60 minut. Zwykle w przypadku grzybów nie trzeba używać żadnych dodatkowych przypraw, z wyjątkiem soli. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka goździków, liście laurowe i mieszankę zmielonej papryki.
  6. Równolegle można ugotować przystawkę: gotowane ziemniaki, makaron, owsiankę itp.

Jak gotować grzyby z pomidorami w śmietanie, pieczone w piekarniku

Popularnym daniem na świąteczny i codzienny stół są również pierniki zapiekane w piecu ze śmietaną. Ten przepis przypomina trochę gotowanie mięsa po francusku, ale zamiast mięsa używa się czapek grzybowych.

  • 500 g nakrętek z mleka szafranowego;
  • 200 ml gęstej śmietany;
  • 1 łyżka. l. mąka (bez szkiełka);
  • 3 pomidory;
  • 150-200 g twardego sera;
  • 3 ząbki czosnku;
  • Świeże warzywa;
  • Sól, pieprz, olej roślinny.

Poniżej opis pokazujący, jak gotować grzyby w śmietanie w piekarniku.

  1. Nakrętki z mleka szafranowego posyp solą i pieprzem, odłóż na bok.
  2. Połącz zmiażdżony czosnek i mąkę w śmietanie.
  3. Lekko posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i rozłóż czapki z grzybów.
  4. Polać sosem śmietanowo-czosnkowym i na wierzch ułożyć plasterki pomidora.
  5. Następnie wmasuj ser w jedną warstwę i posyp posiekanymi ziołami.
  6. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 ° C do momentu ugotowania.

Pierniki w śmietanie, pieczone w glinianych garnkach

Pieczarki w śmietanie pieczone w glinianych garnkach są bardzo smaczne.

Takie dania były popularne wśród naszych babć. Grzyby w doniczkach są niesamowicie apetyczne, aromatyczne i satysfakcjonujące. W przypadku tego przepisu, oprócz samych ciał owocowych i śmietany, proponuje się dodanie ziemniaków i marynat.

  • 0,6 kg świeżych lub mrożonych grzybów;
  • 0,5 kg ziemniaków;
  • 3 kiszone ogórki;
  • 2 ząbki czosnku;
  • Kwaśna śmietana;
  • 1 cebula;
  • Sól pieprz.

Dzięki opisowi krok po kroku znacznie łatwiej będzie sobie poradzić z przygotowaniem tego dania.

  1. Pokrój grzyby na kawałki lub plasterki, dopraw 2 łyżkami. l. śmietana, sól i pieprz.
  2. Dodaj do owocników ogórki kiszone, starte lub pokrojone w paski.
  3. Mieszaj i odstaw na 20-30 minut. do wytrawiania.
  4. Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki, można użyć półpierścieni.
  5. Cebulę obieramy i siekamy, wybierając żądany kształt krojenia.
  6. Dobrze opłucz ziemniaki i osusz je ręcznikiem kuchennym.
  7. Połącz ziemniaki z cebulą i wyjmij naczynia do pieczenia.
  8. Najpierw rozprowadzamy grzyby marynowane w śmietanie z ogórkiem kiszonym w doniczkach. Powinny wypełnić każdy pojemnik o około połowę.
  9. Ubij ziemniaki cebulą na wierzchu i dodaj 2 łyżki do każdego garnka. l. kwaśna śmietana.
  10. Przykryj pokrywkami i piecz w piekarniku przez 1 godzinę.