Placki z mięsem i grzybami to bardzo satysfakcjonujące danie. Technika robienia ciast z tymi nadzieniami jest bardzo podobna w każdym kraju. Główną cechą ciast z przekąskami jest to, że ciasto nie jest słodkie. Do nadzienia nadaje się każdy rodzaj mięsa: kurczak, kaczka, wieprzowina, wołowina, jagnięcina. Wiele gospodyń domowych używa mięsa mielonego zamiast kawałków mięsa. Placki nawet z tym składnikiem okazują się obfite i smaczne.
Szczególnie smaczne i soczyste wypieki z mięsem i grzybami uzyskuje się, gdy ciasto pozostawia się na surowo przez jakiś czas, a dopiero potem umieszcza się w gorącym piekarniku. Pamiętaj, że ciasta można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Różnorodne przepisy na ciasto z mięsem i grzybami nie mają ram: są otwarte, zwykłe, galaretowate, naleśnikowe, ziemniaczane i kruche. I nic dziwnego, że wszystkie są bardzo pożywne, smaczne i soczyste. Można je podawać jako samodzielne danie na obiad, rodzinny obiad lub po prostu na herbatę. Ten przysmak doskonale zaspokaja również głód na świeżym powietrzu, dlatego uwielbiają go zabierać ze sobą, wychodząc na łono natury.
Chciałbym powiedzieć, że nadzienia do placków mięsnych mogą być również bardzo różnorodne, z dodatkiem innych produktów: ryżu, ziemniaków, grzybów, kapusty, ryb, owoców morza, a nawet konserw. Zawsze możesz dokonać wyboru dla siebie i swojej rodziny, wybierz ten, który Ci się podoba z naszych przepisów. W tym artykule przyjrzymy się dwóm głównym składnikom do nadzienia ciasta - mięsie i grzybom. Muszę powiedzieć, że tutaj możesz wziąć dowolne grzyby: zakupione, leśne, marynowane, a nawet mrożone. Jednak przed gotowaniem owoce leśne należy gotować około 15-20 minut w osolonej wodzie, marynowane dobrze namoczyć w wodzie, a zamrożone rozmrozić w lodówce.
Przepis na ciasto mięsne z grzybami i ciastem francuskim
Ciasto francuskie z grzybami to jedna z najchętniej wybieranych opcji wypieku przez wiele gospodyń domowych, ponieważ jest bardzo smaczna i aromatyczna. Aby nie zawracać sobie głowy ciastem francuskim, możesz je swobodnie kupić w sklepie.
- Ciasto - 700 g;
- Wieprzowina - 400 g;
- Grzyby (pieczarki) - 600 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Olej słonecznikowy;
- Sól i pieprz - po ½ łyżeczki. (bez góry);
- Przyprawa do grzybów - 1 łyżeczka;
- Ser - 200 g.
Spróbuj zrobić ciasto francuskie z mięsem i grzybami w tej wersji z wieprzowiną - smak jest wyśmienity, a Twoje gospodarstwo domowe, zwłaszcza mężczyźni, bardzo doceni kulinarne arcydzieło.
Ugotuj wieprzowinę do miękkości, pokrój w małe kostki 1 x 1 cm.
Włożyć do rondla, wlać trochę oleju i smażyć przez 20-25 minut, aby na mięsie pojawił się złoty odcień.
Cebulę obrać, pokroić w ćwiartki i smażyć na osobnej patelni do miękkości i przezroczystości, wymieszać z mięsem.
Pieczarki to czyste grzyby, więc wystarczy je przepłukać pod bieżącą wodą. Następnie pokrój na kawałki (wybierz kształt według uznania) i smaż przez 15 minut, a następnie wymieszaj z mięsem.
Całą powstałą smażoną masę posolić do smaku, posypać mielonym pieprzem, a także przyprawić do grzybów i wymieszać.
Formę posmarować masłem, ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować wałkiem.
Pierwszą porcję ciasta wyłożyć do foremki, podnieść boki wyżej i rozprowadzić nadzienie na warstwie.
Ułóż startym serem na drobnej tarce, przykryj drugą porcją ciasta, uszczypnij boki.
Na wierzchu zrób kilka otworów dużymi szaszłykami i posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem.
Włożyć blachę do piekarnika i piec 30-40 minut w 180 ° C.
Ciasto francuskie z mięsem, ziemniakami i grzybami
Ciasto z mięsem, ziemniakami i grzybami stworzy na stole atmosferę komfortu i domowego ciepła. Cała rodzina, usłyszawszy zapach wypieków z piekarnika, od razu pojawi się w kuchni w oczekiwaniu na smakołyk. W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć dwa rodzaje mięsa: wieprzowinę i wołowinę w równych ilościach.
- Mięso - 600 g;
- Ciasto francuskie - 800 g;
- Kurki - 400 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Ziemniaki - 5 szt.;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Rosół - 150 ml;
- Ciemne piwo - 300 ml;
- Cukier - 1 łyżeczka;
- Mąka - 2 łyżki. l.;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- Chudy olej.
W tej wersji ciasta z mięsem, grzybami i ziemniakami ciasto układa się w specjalny sposób.
Gotuj mięso do połowy i pokrój w drobną kostkę.
Kurki ugotować, pokroić w plasterki, a po 15 minutach smażyć na oleju.
Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i gotować przez 10 minut w osolonej wodzie.
Umieść kostki mięsa w głębokim naczyniu do pieczenia, następnie pieczarki, ziemniaki na wierzchu. Posyp posiekanym czosnkiem i posiekaną ćwiartką cebuli.
Zalewanie: wymieszać piwo, rosół, makaron, cukier i mąkę, dobrze wymieszać i wlać mięso.
Ciasto francuskie rozwałkować, ułożyć bezpośrednio na mięsie i przykryć folią do pieczenia na wierzchu.
Wstawić do piekarnika i piec 1 godzinę 50 minut w temperaturze 190 ° C.
Usuń arkusz folii i kontynuuj pieczenie przez kolejne 25-30 minut.
Przepis na ciasto z mięsem, pieczarkami, serem i pomidorami
Przepis na ciasto z mięsem, grzybami i serem jest uważany za opcję korzystną dla wszystkich, ponieważ absolutnie każdemu spodoba się to nadzienie. A robienie ciasta w tym przypadku jest łatwiejsze niż kiedykolwiek.
- Masło - 250 g;
- Jasne piwo - 250 ml;
- Mąka - 4-4,5 łyżki.
Wszystko łączy się i ugniata rękami do uzyskania elastyczności, dzięki czemu ciasto nie przykleja się do palców.
Nadzienie:
- Udka z kurczaka - 500 g;
- Pieczarki - 500 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Pomidory - 5 szt.;
- Ser - 100 g;
- Chudy olej;
- Sól.
- Tymianek - 1 łyżeczka
Jak już wspomniano, ciasto mięsne, serowo-grzybowe jest bardzo łatwe do przygotowania, ale efekt jest niesamowity.
Mięso opłucz, oddziel od kości, pokrój na małe kawałki i smaż do miękkości na oleju roślinnym.
Cebulę i pieczarki pokroić w kostkę i smażyć na oleju na złoty kolor.
Umyte pomidory pokrój na plasterki i zetrzyj twardy ser grubymi kawałkami.
Ciasto rozwałkować, ułożyć na natłuszczonym arkuszu, podnieść boki.
W cieście rozsmarować mięso, cebulę i grzyby, posolić i posypać tymiankiem.
Ułożyć plastry pomidora i posypać na wierzchu serem.
Piec ciasto mięsne z pieczarkami i serem przez 25-30 minut w temperaturze 180 ° C.
Ciasto z kurczakiem, pieczarkami i naleśnikami
Proponujemy przepis na ciasto z mięsem i grzybami wraz ze zdjęciem krok po kroku, które zgromadzi przy stole wszystkich bliskich Twojemu sercu. Danie jest dość proste w przygotowaniu, jednak ma bardzo nietypowy wygląd.
Ciasto z kurczakiem i grzybami jest idealne nawet na wielkie wakacje.
- Ciasto drożdżowe - 700 g;
- Filet z kurczaka - 500 g;
- Pieczarki - 400 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Olej roślinny;
- Sól;
- Pietruszka i koperek - po 6 gałązek.
Na naleśniki:
- Mleko - 150 ml;
- Jajka - 2 szt.;
- Mąka - 1-1,5 łyżki;
- Chudy olej - 2 łyżki. l.;
- Sól.
Najpierw musisz zrobić naleśniki: ubij jajka z mlekiem, dodaj sól i mąkę, wymieszaj i wlej masło.
Wymieszać ciasto i piec cienkie naleśniki na suchej patelni.
Filet pokroić w kostkę i smażyć na oleju do miękkości.
Pokrój cebulę i pieczarki, a następnie smaż na złoty kolor.
Mięso wymieszać z grzybami i cebulą, posolić i posypać posiekanymi ziołami.
Rozwałkuj ciasto w duże kółko, a następnie kładź po jednym naleśniku na środku, rozprowadzając między nimi nadzienie.
W ten sposób zużyj wszystkie naleśniki i nadzienie.
Podnieś krawędzie ciasta, na którym miało znajdować się ciasto, w jednym stosie i połącz rękami, łącząc chinkali.
Taki ciekawy placek piec 45-50 minut w temperaturze 190 ° C.
Placek z cukinii z mięsem królika i grzybami
Aby zrobić placek do squasha z mięsem i grzybami, potrzebujesz najprostszych produktów, ale ciasta mogą rozjaśnić każde wakacje.
- Ciasto drożdżowe - 700 g;
- Cukinia - 2 średnie;
- Mięso królicze - 400 g;
- Masło - 100 g;
- Pieczarki - 400 g;
- Sól;
- Jogurt - 4 łyżki. l.;
- Jajka - 2 szt.;
- Pietruszka i koperek to warzywa.
Jak zrobić placek do squasha z mięsem i grzybami, by takim wypiekiem zaskoczyć rodzinę?
Lepiej jest zmielić mięso królicze maszynką do mięsa i trochę usmażyć na oleju.
Cukinie pokroić w plasterki, lekko podsmażyć z obu stron i ostudzić.
Pokrój pieczarki na kawałki i smaż na maśle na złoty kolor.
Jedną część ciasta rozwałkować na cienką warstwę, zostawiając miejsce na boki i najpierw rozłożyć cukinię, potem mięso i pieczarki.
Jogurt wymieszaj z jajkami, trzepaczką, solą, dodaj posiekane warzywa, wymieszaj i wlej do nadzienia.
Przykryj górę drugą częścią rozwałkowanego ciasta, połącz brzegi.
Wykonaj nakłucia i wstaw do piekarnika na 50 minut w temperaturze 190 ° C.
Warkoczyk z mięsem i solonymi grzybami
Ciasto z mięsem i solonymi grzybami w tej wersji najlepiej przyrządzić z mielonego indyka.
To ciasto spodoba się wszystkim Twoim bliskim i może stać się jednym z Twoich ulubionych. Aby nadać wypiekom piękny kształt, zrobimy placek z mięsem i grzybami z warkoczem.
- Ciasto francuskie - 600 g;
- Solone grzyby - 300 g;
- Mięso mielone - 400 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Chudy olej;
- Masło - 70 g;
- Jajko do smarowania - 1 szt.;
- Zmielony czarny pieprz.
Podsmaż mięso mielone na oleju roślinnym, dodaj 100 ml wody i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
Pieczarki opłucz wodą i pokrój w drobną kostkę.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i smażyć na oleju około 10 minut.
Wymieszaj grzyby, cebulę, mięso mielone, pieprz do smaku.
Ciasto rozwałkować na prostokąt, położyć na blachę, nożem naciąć z obu stron, następnie zamknąć ciasto, czyli warkocz warkocz.
Rozprowadź nadzienie i posyp pokrojonym masłem. Zamknij ciasto, splatając pokrojone kawałki z obu stron w warkocz.
Ubij jajko i posmaruj wierzch ciasta.
Piecz przez 40 minut w temperaturze 200 ° C.
Ciasto z kapustą, mięsem, pieczarkami i ziemniakami w piekarniku
Ciasto z kapustą, grzybami, mięsem i ziemniakami okazuje się pachnące i soczyste, w kruchym i chrupiącym cieście drożdżowym.
- Ciasto drożdżowe - 800 g;
- Wołowina - 300 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Kapusta - 300 g;
- Olej słonecznikowy;
- Pieczarki - 400 g;
- Ziemniaki - 200 g;
- Majonez - 200 ml;
- Mielona sól i pieprz - do smaku.
Ugotuj obrane ziemniaki, a także wołowinę do miękkości, pokrój i zmielić w maszynce do mięsa.
Pokrój kapustę, wlej olej na patelni i usmaż.
Dodać pokrojone grzyby i posiekaną cebulę, doprawić solą i pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Połącz mięso, ziemniaki, cebulę, grzyby i kapustę, dodaj majonez i wymieszaj.
Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na warstwy.
Połóż jedną na natłuszczonej blasze do pieczenia, podnieś boki wzdłuż krawędzi i rozprowadź nadzienie.
Przykryj drugą częścią ciasta, uszczypnij brzegi i nakłuj nożem.
To ciasto mięsne z grzybami piecze się w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około 1 godzinę.
Przepis na Ciasto Napoleona z Mięsem i Pieczarkami
W tej odsłonie ciasto Napoleona z mięsem i grzybami okazuje się doskonałą sałatką na przystawkę.
- Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie. (700 g);
- Boczniaki - 500 g;
- Filet z kurczaka - 3 szt.;
- Marchewki - 3 szt.;
- Jajka - 4 szt.;
- Majonez - 300 g;
- Sól;
- Masło do smażenia.
Przepis na placek mięsny z grzybami zakłada użycie pieczonych ciast - ciasta wypiekane są z ciasta do wielkości przyszłego ciasta.
Zagotuj filet, pokrój w plasterki i ostudź.
Pieczarki kroimy i smażymy na maśle do miękkości.
Zetrzeć marchewki i smażyć na oleju do miękkości.
Jajka ugotować, obrać i zetrzeć.
Wymieszaj mięso, grzyby, marchewkę i jajka, posol i wymieszaj.
Każde ciasto dobrze namocz majonezem i na każdym z nich nałóż nadzienie, lekko dociskając kolejne.
Posyp posiekanymi jajkami i wstaw do lodówki na noc, aby namoczyć ciasto.
Placek z mięsem mielonym i pieczarkami w piekarniku
Ciasto mięsne z mięsem mielonym i grzybami to idealne rozwiązanie dla tych, którzy nie mają czasu na długie gotowanie.
Sprawdź krok po kroku przepis na ciasto mięsne z grzybami, korzystając z poniższego zdjęcia. Przygotuj ciasto na galaretkę według swojego ulubionego przepisu.
- Mięso mielone - 300 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Pieczarki - 400 g;
- Chudy olej;
- Sól i czarny pieprz.
Pieczarki, cebulę i mięso mielone należy smażyć na oleju na złoty kolor.
Połącz wszystko, sól i pieprz, mieszaj do uzyskania gładkości.
Formę posmarować masłem i posypać cienką warstwą mąki.
Wlej większość galaretowatego ciasta do foremki, rozłóż nadzienie i polej resztą ciasta.
Wstawić do piekarnika, ustawić temperaturę na 190 ° C, piec 40 minut.
Ciasto z mięsem i grzybami w powolnej kuchence na galaretowatym cieście
Ciasto z mięsem i grzybami przygotowuje się w powolnej kuchence na galaretowatym cieście.
- Śmietana - 5 łyżek. l.;
- Jajka - 3 szt.;
- Mleko - 150 ml;
- Sól;
- Mąka - ile to kosztuje.
Ciasto powinno przypominać gęstością średnio tłustą śmietanę.
- Mięso z kurczaka - 300 g;
- Masło - 300 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Sól;
- Chudy olej;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Kurczaka pokrój na kawałki i usmaż na oleju.
Masło obrać, umyć, pokroić i smażyć na oleju do jasnobrązowego.
Dodaj posiekaną cebulę do pieczarek i smaż razem przez 15 minut, dopraw solą.
Miskę multicooker wyłożyć papierem do pieczenia i wylać połowę ciasta.
Dodaj farsz, polej pozostałą część ciasta i zamknij pokrywkę.
Ustaw multicooker na tryb „Pieczenie” na 1 godzinę i 20 minut.
Po sygnale przez 15 minut trzymać ciasto w trybie „Ogrzewanie”.
Przepis na ciasto drożdżowe z mięsem i grzybami
Ciasto drożdżowe z mięsem i grzybami jest dobre dla dużej rodziny lub firmy, gdy wszyscy zbierają się przy okrągłym stole, aby świętować wydarzenie.
Do tej wersji ciasta lepiej jest wziąć ciasto drożdżowe, które jest swobodnie dostępne w sklepach.
- Ciasto - 700 g;
- Boczniaki i pieczarki - po 300 g;
- Szalotka - 10 szt.;
- Zielona cebula - 5 gałęzi;
- Pierś z kurczaka - 1 szt.;
- Zielony koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- Ogórek Kiszony - 2 szt.;
- Sól;
- Olej roślinny:
- Jajka - 1 szt.;
- Mieszanka zmielonej papryki.
Dobrze obierz grzyby, umyj, pokrój na dowolne małe kawałki.
Pokrój szalotki i posiekaj zieloną cebulę.
Pierś kurczaka ugotować, pokroić i smażyć na oleju, aż pojawi się chrupiąca skórka.
Smażyć osobno grzyby, dodać szalotki i dalej smażyć 10 minut.
Połącz grzyby z dwoma rodzajami cebuli, mięsem i posiekanymi piklami, dodaj mieszankę zmielonej papryki, soli, a następnie dobrze wymieszaj.
Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować wałkiem do ciasta.
Wyłożyć jedną zwiniętą warstwę na natłuszczoną blachę do pieczenia, rozprowadzić nadzienie, posypać posiekanym koprem i natką pietruszki.
Zamknij drugą zwiniętą warstwą, uszczypnij krawędzie, przebij nożem i posmaruj jajkiem na wierzchu.
Ciasto z mięsem i pieczarkami gotować w piekarniku przez 40 minut, ustawiając temperaturę na 190 ° C.