Domowe wypieki tworzą przytulność i zachwycają wszystkich bez wyjątku członków rodziny. Nadzienie do ciast grzybowych może być różnorodne, w tym dodatki warzywne i mięsne. Wszystko to pozwala uformować kompletną dietę, uwzględniającą upodobania smakowe całej rodziny.
Oferowane na stronie przepisy na nadzienie grzybami do ciast na bazie drożdży i ciasta przaśnego można modyfikować - nie ma się czym martwić. Bardzo smaczne nadzienie do ciasta z grzybami uzyskuje się tylko wtedy, gdy uwzględnia upodobania smakowe wszystkich członków rodziny. Przeglądaj przepisy, eksperymentuj i twórz kulinarne arcydzieła w swojej kuchni.
Nadzienie do ciasta z kapustą i grzybami
- Świeża kapusta - 200 g,
- cebula - 20 g,
- suszone grzyby - 15 g,
- margaryna - 30 g,
- jajko - 1/2 szt.,
- zmielony czarny pieprz,
- Sól
Początek ciasta z kapustą i grzybami okaże się soczysty i apetyczny, jeśli wcześniej wysuszone grzyby namoczy się w wodzie, ugotuje, przefiltruje i pokroi w paski. Drobno posiekaj kapustę, połącz z drobno posiekaną cebulą, dodaj bulion grzybowy i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
Dodaj grzyby, surowe jajko, czarny pieprz, sól i dobrze wymieszaj.
Nadzienia do ciast z kaszą gryczaną i grzybami
Pyszne nadzienie z kaszą gryczaną
- 500-600 g świeżych grzybów
- 1-2 cebule
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 1 jajko
- olej roślinny i sól - do smaku
Zagotuj kaszę gryczaną w dwóch szklankach osolonej wody. Cebulę pokroić grubo i smażyć na niewielkiej ilości oleju, aż się zarumieni. Pieczarki pokroić w plastry, nałożyć na cebulę i smażyć, aż płyn odparuje. Dopraw solą przed zakończeniem smażenia.
Grzyby do nadziewania ciast można gotować zamiast smażenia; w przypadku grzybów szklarniowych wstępne smażenie jest konieczne, ponieważ wzmacnia aromat grzybów. Pieczarki z cebulą i kaszą gryczaną przepuść przez maszynkę do mięsa.
Kolejny przepis na nadzienie z kaszą gryczaną i grzybami
- 1/2 szklanki kaszy gryczanej
- 250 g kiszonej kapusty
- 20 g suszonych borowików
- 1 cebula
- cukier i sól do smaku
Do nadzienia zagotuj umytą kaszę gryczaną w jednej szklance osolonej wody. Pieczarki namoczyć przez kilka godzin, gotować do miękkości, ostudzić i pokroić w plasterki. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i kiszoną kapustę. Dodać kaszę gryczaną, grzyby i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Jeśli kapusta jest kwaśna, dodaj trochę cukru.
Nadzienie na ciasto z mięsem i grzybami
Niezwykłe nadzienie na ciasto z mięsem i grzybami okaże się, jeśli weźmiesz następujące składniki:
- 1 cebula
- 200 g suszonego mięsa,
- 3 pomidory,
- 1 marchewka,
- 1 cukinia,
- 150 g pieczarek,
- 150 g sera
- 1 jajko,
- olej roślinny,
- sól, czarny pieprz - do smaku
Cebulę pokrój w kostkę i smaż z mięsem na oleju roślinnym. Dodaj plasterki marchwi i kostki cukinii. Dopraw solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Następnie dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i dusić wszystko razem, ostudzić.
Na ciasto wyłożyć farsz z mięsa mielonego, na wierzch ułożyć pomidory i ser pokrojony na małe kawałki.
Nadzienie na ciasto z kurczakiem i grzybami
Składniki na farsz z kurczaka i ciasta grzybowego są dość proste:
- Wędzone mięso z kurczaka - 300 g
- Świeże grzyby - 300 g
- Orzechy obrane - 5 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Sól dla smaku
Pieczarki obrać, wypłukać, zagotować w osolonej wodzie. Następnie drobno posiekaj i usmaż na oleju roślinnym wraz z obraną i posiekaną cebulą.
Pokrój kurczaka w drobną kostkę. Drobno posiekaj orzechy włoskie. Połącz grzyby, kurczaka i orzechy, wymieszaj. Użyj nadzienia do robienia ciast.
Kolejne nadzienie z kurczakiem
- Ryż 250 g
- Jajka) 5 szt.
- Mięso z kurczaka 700 g
- Pieczarki 350 g
Ugotuj ryż, spłucz. Jajka należy ugotować i pokroić w paski. Ugotuj filet z kurczaka i usmaż na oleju roślinnym. Pieczarki posiekaj bardzo drobno i połącz z mięsem. Smażyć razem około 20 minut.
Użyj powstałych składników na przaśne ciasto z kwaśną śmietaną.
Placki nadziewane suszonymi grzybami
- 150 ml mleka
- 2 jajka,
- 100 g sera
- 100 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 70 g masła
Do wypełnienia:
- 500 g suszonej dyni,
- 100 g suszonych grzybów,
- 2 ząbki czosnku
- masło,
- sól, oregano,
- pietruszka i koperek - do smaku
Aby upiec placki nadziewane suszonymi grzybami, należy rozgrzać piekarnik do 200 ° C. Krótką formę nasmarować olejem. Dynię wymieszać z grzybami, podsmażyć na maśle i posypać solą i pieprzem. Posyp posiekanym czosnkiem i ziołami.
Ciasto zagnieść, włożyć do formy, rozprowadzić nadzienie i piec 25-30 minut.
Nadzienie do ciast z ziemniaków z grzybami
Składniki
- Wołowina - 200 g
- Grzyby - 300 g
- Ziemniaki - 3-4 szt.
- Jajka - 5 szt.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Pietruszka lub koper - 6-7 gałązek
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Sól dla smaku
Przygotuj nadzienie na placki z ziemniaków z grzybami w następujący sposób: ziemniaki obrać, zagotować, ostudzić i zmiażdżyć w puree ziemniaczanym lub przetrzeć przez sito. Dodaj surowe jajka i dokładnie wymieszaj.
Obierz i posiekaj cebulę i grzyby i lekko usmaż na oleju roślinnym.
Mięso opłucz, zagotuj, posiekaj, sól i pieprz, dodaj posiekane zioła i smażoną cebulę z grzybami.
Połącz ziemniaki i mięso i dobrze wymieszaj.
Użyj nadzienia do robienia ciast.
Nadzienie do ciasta z ziemniakami i grzybami
- 250 g dowolnych grzybów
- 4-5 ziemniaków
- 2 cebule
- olej roślinny i sól - do smaku
Ziemniaki pokrój w drobną kostkę i gotuj w osolonej wodzie do połowy ugotowania (około 5 minut). Odcedź wodę, lekko ostudź ziemniaki. Nadzienie do ciasta z ziemniakami i grzybami w momencie przygotowania do pieczenia powinno mieć temperaturę pokojową.
Drobno posiekaj cebulę i smaż, aż lekko się zrumieni. Drobno posiekane grzyby przełożyć na patelnię z cebulą i smażyć, mieszając, aż wilgoć wyparuje i zacznie tworzyć się skórka. Użyj nadzienia do robienia ciast, ciast.
Nadzienie do ciast z grzybami i ryżem
- Ryż - 3 łyżki. łyżki,
- świeże grzyby - 100-150 g,
- tłuszcz - 4 łyżki. łyżki,
- woda do gotowania ryżu - 3 szklanki,
- cebula - 1 szt.,
- mąka - 1 łyżeczka,
- Sól,
- pieprz do smaku
Nadzienie do ciast z grzybami i ryżem nadaje się do pieczenia w piekarniku. Ryż ugotować jak do mięsa mielonego z ryżem. Obierz grzyby i gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Ugotowane grzyby przepuść przez maszynkę do mięsa i usmaż na tłuszczu. Zrobić sos z tłuszczu, mąki i bulionu grzybowego, jak do mięsa mielonego z wątroby. Sos wymieszać z ryżem i mielonym grzybem.
Więcej nadzienia z ryżem
- pieczarki świeże lub mrożone 600 gramów,
- cebula (2szt),
- gotowany ryż 200 gramów.
- Smażyć cebulę, dodać grzyby i smażyć na złoty kolor.
- Ostudź, dodaj koper i sól z pieprzem.
- Wymieszaj z gotowanym ryżem.
To nadzienie może być używane tylko do ciasta.
Nadzienie do ciast z grzybami i jajkami
Nadzienia do ciast z grzybami i jajkami to następujące produkty:
- 1 kurczak
- 300 g borowików,
- 5 jajek na twardo
- 1 szklanka ryżu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki.
Sos:
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- 2 filiżanki mocnego bulionu drobiowego
- 0,5 szklanki kremu
- 2 żółtka,
- 200 g pieczarek.
Do smarowania - 2 żółtka.
- Ugotuj kurczaka, oddziel mięso od kości, pokrój na kawałki i dopraw sosem.
- Ryż ugotować, doprawić olejem, ostudzić, dodać posiekane jajko na twardo i zioła.
- Świeże borowiki podsmażamy na maśle i doprawiamy sosem.
Sos: 1 łyżkę masła zmielić z mąką, rozcieńczyć bulionem i dodać śmietanę. Gotować na parze do uzyskania kremowej konsystencji, zdjąć z ognia i przy ciągłym mieszaniu doprawić żółtkami zmielonymi 1 łyżką masła.
Użyj przygotowanego nadzienia do ciast.
Pyszne nadzienie z samych grzybów
- 400-500 g dowolnych grzybów
- 2-3 cebule
- pieprz i sól do smaku
Nadzienie pieczarki wstawiamy do piekarnika w temperaturze 220 ° C na 20-30 minut, aby wyschły i nadały mocny aromat. Drobno posiekaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko odbarwiona. Przełóż grzyby i cebulę przez maszynkę do mięsa, sól i pieprz.
Użyj nadzienia do ciasta ziemniaczanego.
Przepis na nadzienie na placek ziemniaczany z grzybami
Zgodnie z tym przepisem nadzienia do ciasta ziemniaczanego z grzybami powinny przygotować następujące produkty: 1 kg świeżych borowików, 6 szt. Ziemniaków, 1 główka cebuli, 80 g masła, 3 łyżki. l. śmietana, 2 jajka, sól
Pieczarki obrać, opłukać, posiekać, usmażyć na rozgrzanej patelni na oleju i trochę dusić na małym ogniu. Przygotowane grzyby posolić i pieprzyć, polać śmietaną, dodać smażoną cebulę i posiekane jajka. Ziemniaki ugotować i pokroić w krążki. Przygotowane nadzienie użyj do ciasta francuskiego.
Nadzienie do ciast z grzybami i cebulą
- 400-500 g dowolnych grzybów
- 2-3 cebule
- pieprz i sól do smaku
To nadzienie do ciast z grzybami i cebulą ma swój sekret, dzięki czemu jest najbardziej kruche i pachnące - o tym później. Nadzienie pieczarki wstawiamy do piekarnika w temperaturze 220 ° C na 20-30 minut, aby wyschły i nadały mocny aromat. Drobno posiekaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż będzie miękka i lekko odbarwiona. Przełóż grzyby i cebulę przez maszynkę do mięsa, sól i pieprz.
Nadzienie do pieczarek z serem
- 200 g dowolnych grzybów
- 1 duży bakłażan
- 3 pomidory
- 2 cebule
- 150 g twardego sera
- wszelkie zioła, czosnek, olej roślinny i sól - do smaku
Bakłażana kroimy wzdłuż na cienkie plasterki i smażymy, soląc, na oleju roślinnym z obu stron. Pomidory pokroić w krążki i osobno smażyć, posolić, na oleju roślinnym. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cienko posiekać cebulę, a także podsmażyć osobno, posolić. Zetrzyj ser na drobnej tarce, posiekaj zioła.
Użyj nadzienia do robienia ciasta francuskiego.
Nadzienie z sera koziego
- 200 g grzybów leśnych (małe agaryki miodowe lub kurki)
- 150 g koziego sera
- 100 g twardego startego sera
- 1 cebula
- 2 gałązki pietruszki
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
Zaczynamy przygotowywać nadzienie na placki grzybowe i serowe: najpierw pokrój cebulę na półpierścienie. Duże pieczarki pokrój w plasterki, małych nie trzeba kroić. Cebulę podsmażamy z grzybami w oleju roślinnym.
Ser kozi pokrój i posyp grzybami. Na wierzchu pieczarki posyp posiekaną natką pietruszki, a następnie startym serem.
Kolejne nadzienie do ciasta z pieczarkami i serem
- 2 średniej wielkości squash (lub cukinia)
- 1/2 szklanki drobno posiekanych pieczarek
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki twardego startego sera
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki stołowe. łyżki bułki tartej
- 1/4 łyżeczki soli
- olej roślinny - do smaku
Cukinie (cukinię) pokroić w kółeczka, ułożyć jedną warstwę na przygotowanej bazie ciasta, posolić i posypać bułką tartą. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby, posol i jeszcze trochę podsmaż.
Na cukinii ułożyć grzyby i cebulę. Zetrzyj ser na grubej tarce, wymieszaj ze śmietaną i połóż na grzybach.
Użyj nadzienia do otwartych ciast.
Nadzienie na ciasto z mięsem mielonym i grzybami
- 400 g mięsa mielonego
- 1-2 cebule
- 1 marchewka
- 1 puszka pieczarek
Na oleju roślinnym podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj grzyby i mięso mielone, smaż do miękkości.
To nadzienie do ciasta z mielonych grzybów jest używane głównie do pieczenia w otwartym piekarniku.