Grzyb dębowy, często nazywany poddubnikiem, jak sama nazwa wskazuje, rośnie w lasach liściastych, głównie w gajach dębowych. Możesz dowiedzieć się, jak wygląda grzyb dębowy, pamiętając o ulubionych borowikach wszystkich. Pod wieloma względami te dary lasu są podobne w wyglądzie, ale oczywiście istnieje wiele różnic.
Na tej stronie możesz zapoznać się ze zdjęciem i opisem grzyba dębowego, poznać aureolę jego rozmieszczenia i zastosowania. Otrzymasz również informacje o najczęstszych gatunkach dębów: pospolitych i nakrapianych.
Jak wygląda zwykły dąb: zdjęcie jadalnego grzyba
Kategoria: jadalne.
Czapka dębu pospolitego (Boletus luridus) (średnica 6-22 cm): od brązowej do jasnej oliwki, u starych grzybów może ciemnieć do czarno-brązowej. Po naciśnięciu czasami pozostają ciemne plamy. Zwykle ma kształt półkuli, czasami daje się praktycznie rozłożyć. Jest aksamitny w dotyku, lepki i śliski w deszczową pogodę lub po deszczu.
Zwróć uwagę na nogę dębu pospolitego: jego wysokość wynosi 5-17 cm, najczęściej jest czerwona, ciemnopomarańczowa lub brązowa, u podstawy mogą znajdować się małe zielonkawe plamki. Ma kształt maczugi, charakterystyczne zgrubienie bulwiaste i siatkowy wzór na całej długości. Warstwa rurkowa: z okrągłymi i bardzo małymi czerwonymi porami, które przy niewielkim nacisku zmieniają kolor na niebieski.
Miąższ: żółty, niebieski po przecięciu i wystawieniu na działanie powietrza. Nie ma wyraźnego smaku i zapachu.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od końca maja do początku września na Kaukazie, Syberii i na Dalekim Wschodzie. Chociaż jest to grzyb ciepłolubny, można go również znaleźć w regionie Leningradu.
Zastosowanie w medycynie ludowej: nie stosowane, ale naukowcy nauczyli się wyodrębniać antybiotyk borowik ze zwykłego dębu.
Ważny! Spożycie dębu pospolitego w tym samym czasie co alkoholu może prowadzić do problemów z przewodem pokarmowym.
Gdzie go znaleźć: na glebach wapiennych obok brzóz i dębów w dobrze nagrzanych i nasłonecznionych obszarach lasu.
Jedzenie: w postaci suszonej lub marynowanej, poddawane wstępnemu moczeniu i gotowaniu, a wodę należy kilkakrotnie opróżniać. Chociaż stężenie substancji toksycznych w zwykłym dębie jest bardzo małe, a ponadto ulegają one zniszczeniu podczas gotowania, to krótka obróbka cieplna może prowadzić do poważnych zaburzeń odżywiania. Jeśli dodasz trochę kwasu cytrynowego do słoika podczas marynowania, grzyb zachowa jasny kolor miąższu i nie zmieni go na liliowy lub fioletowy.
Inne nazwy: dąb oliwkowo-brązowy, poddubnik, dąb brudny brąz.
Dąb cętkowany grzybem jadalnym i jego zdjęcie
Kategoria: warunkowo jadalne.
Czapka jadalnego dębu plamistego (Boletus erythropus) (średnica 7-22 cm): ciemnobrązowa, kasztanowa, czarno-brązowa, wyraźnie ciemnieje nawet przy lekkim nacisku. Ma kształt półkuli lub poduszki. Aksamitny w dotyku.
Łodyga (wysokość 7-16 cm): zwykle czerwono-żółta, często z kropkami lub siateczkowymi wzorami. Gruby, cylindryczny lub beczkowaty, zwężający się od dołu do góry.
Warstwa rurkowa: z zaokrąglonymi żółtymi lub pomarańczowymi rurkami. Po naciśnięciu wyraźnie ciemnieje.
Na szczególną uwagę zasługuje miąższ cętkowanego dębu: na zdjęciu jasnożółty lub pomarańczowy, zmienia kolor na nacięciu, a podczas interakcji z powietrzem na niebieskawy lub niebieski. Nie ma wyraźnego smaku i aromatu.
Podwójne: trujący grzyb satanistyczny (Boletus satanas) , którego miąższ po przecięciu zmienia kolor na czerwony, a dopiero potem zmienia kolor na niebieski. Borowik żółty (Boletus junquilleus), który rośnie tylko w Europie Zachodniej i ma żółtą nogę. Bardzo rzadki dąb Kele (Boletus queletii), podobnie jak dąb oliwkowo-brązowy (Boletus luridus), rośnie wyłącznie na glebach wapiennych.
Kiedy rośnie: od połowy maja do początku października na Kaukazie, Syberii Wschodniej, Dalekim Wschodzie i europejskiej części Rosji. Jest wszechobecny w regionie Leningradu.
Gdzie ją spotkać: na kwaśnych lub podmokłych glebach lasów liściastych i iglastych, najczęściej w sąsiedztwie świerków, dębów i jodeł.
Jedzenie: marynowane, wstępnie gotowane przez 10-15 minut, można je również suszyć.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: borowik poddubovik, borowik dębowy, borowik, borowik, borowik czerwony, siniak.