Boczniaki od dawna są używane w kuchni w wielu krajach. Przede wszystkim cieszą się uznaniem chińskich i japońskich szefów kuchni, ponieważ są uważane za zdrowe i smaczne dla ludzkiego organizmu.
Boczniaki mają niską kaloryczność, dlatego są produktem dietetycznym. Te owocniki mogą być łatwo spożywane przez osoby dbające o swoją sylwetkę i zdrowie.
Te dary natury można wykorzystać do przyrządzania różnorodnych potraw. Świetnie nadają się do gotowania, duszenia, smażenia, pieczenia, marynowania, solenia, fermentacji i mrożenia. Przygotowywane są jako dodatek do pizzy, ciast, pasztetów. I oczywiście boczniaki można podawać jako osobne danie.
Jak gotować smażone boczniaki z ziemniakami
Proponujemy zastanowić się, jak gotować boczniaki z ziemniakami, ponieważ te dwa składniki są uważane za jedne z najsmaczniejszych połączeń. Przedstawimy Ci najciekawsze przepisy na ten przysmak.
Ponieważ grzyby mają delikatną strukturę, przed opisaniem przepisów na gotowanie boczniaków z ziemniakami należy zwrócić uwagę na kilka punktów. Po pierwsze, tych owocników nie trzeba myć w wodzie, ale raczej wycierać wilgotną kuchenną gąbką. Po drugie, grzyby zawsze powinny być świeże, bez żółtych plam i zepsucia, z charakterystycznym leśnym zapachem.
Jak ugotować smażone boczniaki z ziemniakami, aby żaden z tych produktów nie stracił smaku? Ziemniaki gotują się szybciej niż grzyby, co oznacza, że owocniki powinny jako pierwsze zacząć smażenie. Przy dłuższej obróbce cieplnej boczniaki tracą dużą ilość płynu i pod koniec gotowania stają się jak „guma”. Można znaleźć wyjście z tej sytuacji - ziemniaki i boczniaki podsmażać w osobnej misce, a pod koniec gotowania połączyć i razem gotować dalej. Ponadto przed smażeniem grzyby można gotować przez 10 minut w osolonej wodzie, następnie czas gotowania według przepisu można skrócić o 1,5 raza.
Jak gotować smażone ziemniaki z boczniakami na patelni
Jak tradycyjnie gotować boczniaki z ziemniakami, aby nie zaprzeczać ogólnie przyjętym procesom technologicznym znanym wielu gospodyniom domowym?
- boczniaki - 800 g;
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 3 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- świeżo mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Smażone ziemniaki z boczniakami, gotować 30-40 minut i są przeznaczone na 5-6 porcji.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie paski.
Boczniaki wytrzyj wilgotną gąbką, podziel na osobne części i pokrój losowo.
Wlej olej na rozgrzaną patelnię, dodaj grzyby i smaż, aż uzyskają złoty kolor.
Na innej patelni podsmaż ziemniaki na złoty kolor i dodaj cebulę pokrojoną na kawałki. Dopraw solą, posyp świeżo zmielonym pieprzem i smaż przez kolejne 3-5 minut.
Wlej boczniaki do ziemniaków, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut, starając się nie przeszkadzać.
Ogień na piecu musi być silny, aby można było podważyć naczynie drewnianą łopatką i odwrócić. Wykonuj takie czynności nie więcej niż 3 razy, aby ziemniaki z boczniakami nie zamieniły się w owsiankę.
Przepis na gotowanie smażonych ziemniaków z boczniakami na patelni
Jak ugotować ziemniaki z boczniakami na patelni, aby czas spędzony w kuchni nie zajął dużo czasu, ale danie okazuje się wyjątkowe?
- boczniaki - 500 g;
- ziemniaki - 400 g;
- cebula - 3 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- masło - 4 łyżki. l.;
- sos sojowy - 2 łyżki l.;
- Sól;
- papryka - 1 łyżeczka;
- koperek lub pietruszka (opcjonalnie).
Przepis na smażone ziemniaki z boczniakami na patelni będzie szczególnie smaczny, jeśli produkty będą smażone na oleju roślinnym wraz z masłem. To danie może zająć należne mu miejsce na Twoim stole.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż ziemniaki pokrojone w cienką kostkę. Nie wtrącaj się od razu, ale poczekaj, aż złapie małą skórkę.
Po 5-7 minutach wymieszaj, dodaj masło, zmniejsz ogień i smaż ziemniaki do połowy, około 15 minut.
Obrane boczniaki pokrój na przypadkowe kawałki i włóż na patelnię rozgrzaną na oleju. Smażyć grzyby, aż płyn całkowicie odparuje i włożyć do nich masło.
Cebulę pokroić na półpierścienie, dodać do pieczarek i smażyć 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.
Wlej sos do pieczarek i cebuli, dodaj paprykę, dobrze wymieszaj.
Wszystkie produkty połączyć na jednej patelni, wymieszać, posypać posiekanymi ziołami i dopiero teraz posolić.
Wymieszaj, trzymaj pod pokrywką przez kolejne 3 minuty i można rozłożyć na porcje i podawać.
Boczniaki zapiekane z ziemniakami w piekarniku
Gotowanie boczniaków z ziemniakami w piekarniku jest dość proste i szybkie. Efektem jest doskonałe danie - smaczne i sycące, które przypadnie do gustu wszystkim domownikom.
- boczniaki - 500 g;
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 4 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- majonez - 150 ml;
- oregano - ½ łyżeczki;
- olej roślinny - 50 ml;
- ser topiony - 150 g;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Boczniaki zapiekane z ziemniakami w piekarniku - pachnąca i pożywna zapiekanka ziemniaczano-grzybowa. Smak potrawy ułożonej warstwami miesza się w jedną osobliwą nutę smakową.
Z resztek grzybni obierz grzyby, rozbierz je osobno i pokrój na średnie kawałki.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie paski.
Rozgrzej patelnię, wlej olej, włóż boczniaki i smaż na złoty kolor.
Dodaj cebulę do pieczarek, smaż na dużym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Ziemniaki przełożyć do miski, posypać solą, pieprzem, oregano i majonezem, wymieszać.
Smarujemy naczynie do pieczenia olejem, układamy ziemniaki, grzyby warstwami.
Na wierzchu posyp posiekanym czosnkiem i roztopionym serem startym na grubej tarce, przykryj folią spożywczą.
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C i piecz przez 30-35 minut.
Przepis na gotowanie boczniaków z ziemniakami w powolnej kuchence
Przepis na gotowanie boczniaków z ziemniakami w powolnej kuchence docenią cała rodzina i przyjaciele, ponieważ danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące i aromatyczne. Przygotowuje się na około 1 godzinę i jest przeznaczony na 5 porcji.
- boczniaki - 700 g;
- ziemniaki - 700 g;
- cebula - 3 szt.;
- sos sojowy - 2 łyżki. l.;
- masło - 50 g;
- Sól;
- mielony tymianek - ½ łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- woda - 250 ml;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- lavrushka - 2 liście.
Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj do tego sos, paprykę, sól, tymianek, mielony pieprz. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 20 minut.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie, włączyć multicooker w trybie „Fry”. Dodać masło i cebulę, smażyć 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Boczniaki podzielić, odciąć nogi i pokroić na kilka kawałków.
Dodaj do cebuli i smaż przez 10 minut. Jeśli wypłynie dużo wody, nie martw się, ziemniaki nasycą się aromatem grzybów.
Dodaj marynowane ziemniaki do grzybów i cebuli, dodaj wodę, wrzuć lavrushkę.
Włącz multicooker w trybie „Gaszenie” na 30 minut.
Po upływie wyznaczonego czasu boczniaki z ziemniakami odstawiamy na 10 minut w wolnym naczyniu, aby nasycić aromatem i smakiem.
Ziemniaki z boczniakami w wolnej kuchence są szczególnie smaczne, ponieważ wszystkie składniki odżywcze z tych dwóch produktów pozostają w naczyniu. Grzyby z ziemniakami dobrze komponują się z sałatką ze świeżych warzyw.
Przepis na gotowanie smażonych boczniaków z ziemniakami w śmietanie
Jak gotować boczniaki z ziemniakami na patelni w śmietanie?
- boczniaki - 500 g;
- ziemniaki - 400 g;
- cebula - 3 szt.;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
- śmietana - 200 ml;
- gałka muszkatołowa - na czubku noża;
- Sól;
- mieszanka zmielonej papryki - 1 łyżeczka.
Boczniaki zdemontować, oczyścić z brudu i opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w małe plasterki.
Ziemniaki obrać, pokroić w paski i smażyć na oleju do połowy.
Pieczarki przełożyć na rozgrzaną na oleju patelnię, smażyć 15 minut na złoty kolor.
Dodaj posiekaną cebulę do pieczarek i smaż przez 5 minut.
Dodaj ziemniaki, sól, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową, wlej śmietanę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Wyjąć z pieca i odstawić pod pokrywką na kilka minut.
Ziemniaki z boczniakami w śmietanie można podawać jako osobne danie.
Jak usmażyć boczniaki z cebulą i ziemniakami
Jak ugotować przepis na smażone boczniaki z ziemniakami i cebulą? Wersja tego dania okazuje się chuda, więc jest idealna dla wegetarian.
- boczniaki - 500 g;
- ziemniaki - 5 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej roślinny;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- zielenie do dekoracji.
Aby dowiedzieć się, jak prawidłowo usmażyć boczniaki z cebulą i ziemniakami, zapoznaj się z naszym przepisem krok po kroku.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienką kostkę, dolać wody i odstawić na 20 minut, aby uwolnić skrobię.
Boczniaki obrać ze skórki, pokroić w plasterki, włożyć na patelnię z olejem i smażyć do odparowania wody.
Na innej patelni podsmaż ziemniaki do miękkości, mieszając drewnianą łyżką.
Dodaj pokrojone krążki cebulowe do ziemniaków i smaż przez 5-7 minut.
Dopraw solą i posyp czarnym pieprzem, dodaj drobno posiekany czosnek, wymieszaj i przykryj na kilka minut, wyłączając ogień.
Podczas serwowania posyp naczynie posiekanymi ziołami.
Przepis na duszone ziemniaki z boczniakami i warzywami
Przepis na duszone ziemniaki z boczniakami i warzywami to bardzo smaczne danie dla wszystkich członków rodziny na każdy dzień. Mogą go jeść nawet dzieci od 8 roku życia oraz osoby przestrzegające diety i poszczące. Grzyby do przygotowywania przekąsek można przyjmować nie tylko świeże, ale także mrożone.
- boczniaki - 500 g;
- ziemniaki - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 200 g;
- papryka (różne kolory) - 200 g;
- cukinia - 200 g;
- woda;
- Sól;
- olej roślinny;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- papryka - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - szczypta.
Aby ugotować boczniaki z ziemniakami i warzywami, potrzebujesz głębokiej żeliwnej patelni.
Cebulę obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić w cienkie półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie miękka.
Obierz marchewki, umyj, pokrój na pół, a następnie pokrój każdą część w plasterki. Dodaj do cebuli i smaż przez 10 minut.
Boczniaki rozłóż na grzyby, odetnij sam spód nogi, a także pokrój w plasterki. Dodaj do marchewki i cebuli, smaż przez 15 minut.
Na osobnej patelni podsmażyć obrane i pokrojone w średnią kostkę ziemniaki na złoty kolor.
Ziemniaki wymieszać z cebulą, marchewką, grzybami i pozostawić na kuchence pod przykryciem.
Cukinię obrać ze skórki, pokroić w kostkę i oddzielnie smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
Paprykę obrać z nasion, pokroić w makaron i połączyć z cukinią, dusić 5 minut i połączyć z dużą ilością smażonych warzyw.
Dokładnie wymieszaj, posól, dodaj wszystkie przyprawy wskazane w przepisie, wlej 2 łyżki. gorącą wodą, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Podczas duszenia lepiej nie otwierać pokrywki i nie mieszać warzyw, aby nie straciły kształtu. Wyłącz ogień, otwórz pokrywkę i odstaw na 10-15 minut.
Duszone ziemniaki z boczniakami i warzywami są gotowe. Ułożyć na porcjowanych talerzach, polać yushką i podawać. Twoja rodzina będzie zachwycona tak pysznym daniem warzywnym.
W razie potrzeby można posypać ziołami kolendry, pietruszki lub kopru - według uznania.
Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i piersią kurczaka na patelni: przepis ze zdjęciem
Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami na patelni z piersią kurczaka? Muszę powiedzieć, że mięso drobiowe nada twojemu daniu wyjątkowego smaku. Połączenie tych produktów można nazwać klasyczną opcją, która zaspokaja potrzeby smakowe zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Aby ugotować prostą, a także szybką kolację, proponujemy użyć przepisu ze zdjęciem gotowania boczniaków smażonych z ziemniakami.
- boczniaki - 500 g;
- pierś z kurczaka - 1 szt.;
- ziemniaki - 5 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- śmietana 15% - 200 ml;
- kari - ½ łyżeczka;
- Sól;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
Pierś z kurczaka opłucz, usuń skórę, tłuszcz, oddziel od kości i pokrój w plasterki.
Boczniaki podzielić na oddzielne części, odciąć grzybnię i gotować przez 10 minut w osolonej wodzie. Przecedzić przez durszlak, ostudzić, pokroić w średnie plastry i natrzeć pieprzem i solą.
Ziemniaki obrać, dobrze umyć i pokroić w cienkie plasterki, posolić.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Śmietanę dobrze wymieszać z solą, curry i czarnym pieprzem.
Pokrojone i ugotowane grzyby i cebulę włożyć do dużego naczynia do pieczenia.
Na wierzch ułożyć warstwę pokrojonych ziemniaków i posmarować sosem śmietanowym.
Ostatnią warstwą jest ułożenie pokrojonej piersi kurczaka i rozprowadzenie pozostałego sosu śmietanowego.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i umieść w nim formę do pieczenia, piecz około 40 minut.
To danie można podawać z sałatką warzywną.
Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną: przepis ze zdjęciem
Sprawdź przepis pokazujący, jak smażyć boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną. Choć mięso to wybór każdego przedstawiciela mocnej połowy, to danie z wieprzowiną, boczniakami i ziemniakami zaskoczy nie tylko ich smakiem.
- wieprzowina (miazga) - 700 g;
- boczniaki - 1 kg;
- ziemniaki - 7 szt.;
- cebula - 3 szt.;
- śmietana (bez tłuszczu) - 400 ml;
- olej roślinny;
- Sól;
- mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
- lavrushka - 4 szt.;
- pietruszka i koperek (zielenie) - 1 pęczek.
Aby wiedzieć, jak smacznie gotować smażone boczniaki z ziemniakami i wieprzowiną, trzeba odpowiednio przetworzyć mięso. Konieczne jest usunięcie filmu, tłuszczu oraz usunięcie z niego wszelkich smug, co zwiększy strawność produktu i poprawi jego smak.
Mięso wieprzowe umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w paski.
Boczniaków nie trzeba myć, wystarczy rozmontować, odciąć grzybnię i pokroić w kostkę.
Zdejmij skórkę z cebuli, pokrój w duże półpierścienie.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Rozgrzej olej roślinny w głębokim kotle, smaż mięso na złoty kolor i dodaj posiekaną cebulę, smaż przez kolejne 5 minut.
Dodaj ziemniaki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj boczniaki do ziemniaków i mięsa, sól, dodaj mieszankę papryki.
Jeśli w naczyniu nie ma wystarczającej ilości płynu, dolej gorącą wodę, aby lekko zakryła górę grzybów.
Przykryj i bez przeszkadzania gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.
Po tym czasie do mięsa z ziemniakami i grzybami dodaj śmietanę, lavrushkę.
Przykryj i ponownie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Do tego dania można dodać surówkę z kapusty pekińskiej doprawioną sokiem z cytryny.
Jak pięknie usmażyć boczniaki z ziemniakami i serem
Istnieje wiele przepisów na gotowanie boczniaków z ziemniakami, ale ta opcja z dodatkiem sera może ozdobić każdy świąteczny stół.
- boczniaki - 700 g;
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 3 szt.;
- chudy olej - 50 ml;
- majonez - 200 ml;
- twardy ser - 300 g;
- Sól;
- czosnek - 2 ząbki;
- mielony biały pieprz - ½ łyżeczki.
Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i serem, aby uszczęśliwić rodzinę pysznym obiadem?
Skorzystaj z ceramicznych garnków do pieczenia, aby każdy członek rodziny miał własny pyszny posiłek.
Boczniaki kroimy na kawałki o dowolnym kształcie i smażymy na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.
Cebulę pokrój w kostkę i dodaj do pieczarek, smaż przez 5 minut.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki, doprawić solą, posypać pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem, polać majonezem i odstawić na 10 minut. Umieścić na osobnej patelni i smażyć przez 10 minut na małym ogniu.
Garnki smarujemy olejem, kładziemy połowę smażonych ziemniaków, na wierzch kładziemy pieczarki i cebulę.
Pieczarki przykryć drugą połową ziemniaków, posypać twardym serem startym na grubej tarce i wstawić do piekarnika.
Piec w temperaturze 190 ° C przez około 40 minut.
Przepis na smażone ziemniaki z boczniakami i kapustą
Proponujemy przepis na smażone ziemniaki z boczniakami i kapustą.
- boczniaki - 700 g;
- ziemniaki - 5 szt.;
- biała kapusta - 500 g;
- marchewki (starte) - 100 g;
- cebula - 2 szt.;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- rozmaryn - ½ łyżeczki;
- Sól;
- olej roślinny.
Jak usmażyć boczniaki z ziemniakami i kapustą? To proste i niedrogie danie, które po spożyciu pozostawia przyjemne uczucie ciepła i sytości.
Boczniaki obrać, pokroić w plasterki, smażyć na oleju na złoty kolor.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 5-7 minut.
Osobno podsmażyć startą marchewkę i połączyć z grzybami.
Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć na osobnej patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.
Pokrój kapustę i smaż oddzielnie na patelni.
Połącz wszystkie składniki, sól, dodaj rozmaryn i pieprz.
Wymieszaj, dodaj trochę wody i gotuj całą masę pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut na średnim ogniu.
Wraz z tym daniem można położyć na stole świeże pomidory i ogórki pokrojone na kawałki.
Smażone ziemniaki z boczniakami i czosnkiem: przepis ze zdjęciem
Skorzystaj z sugerowanego przepisu ze zdjęciem smażonych ziemniaków z boczniakami i czosnkiem.
- boczniaki - 700 g;
- ziemniaki - 500 g;
- olej roślinny;
- czosnek - 7 ząbków;
- papryka i kozieradka - po ½ łyżeczki każda;
- Sól;
- cebula - 1 szt.;
- mielona papryka cytrynowa - 1 łyżeczka.
Po zapoznaniu się z naszym przepisem dowiesz się, jak pysznie smażyć boczniaki z ziemniakami i czosnkiem, co doda potrawie pikanterii.
Obierz, umyj i pokrój ziemniaki i boczniaki na małe kawałki.
Pieczarki i ziemniaki smażymy na dwóch oddzielnych patelniach na złoty kolor.
Połączyć, dodać posiekaną cebulę w półpierścienie, olej roślinny i smażyć przez 5-7 minut na średnim ogniu.
Doprawić solą, posypać pieprzem cytrynowym i pokrojonym w kostkę czosnkiem, papryką i kozieradką, wymieszać, przykryć i odstawić na 10 minut.
Ułóż na talerzach i podawaj na gorąco.
Jak gotować świeże boczniaki z ziemniakami w kremowym sosie
Jak ugotować świeże boczniaki z ziemniakami w kremowym sosie, aby obiad w domu był równie sycący jak z mięsem?
- boczniaki - 700 g;
- ziemniaki (gotować w mundurze) - 7 szt.;
- cebula - 3 szt.;
- Ser Mozzarella - 100 g;
- ser topiony - 200 g;
- krem - 200 ml;
- jajka - 3 szt.;
- czosnek - 5 ząbków;
- olej roślinny;
- rozmaryn - 1 gałązka;
- Sól;
- papryczka chili - ½ szt.;
- mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
Na rozgrzanym oleju włożyć drobno posiekany czosnek i pokrojone w kostkę chili. Smażyć 1 minutę, dodać cebulę i rozmaryn pokrojone na pół pierścienia, smażyć do miękkości.
Boczniaki obrać, pokroić na kawałki i dodać do cebuli, smażyć do odparowania płynu, posolić i posypać czarnym pieprzem.
Obierz i pokrój ziemniaki ugotowane w skórkach.
Ubij jajka trzepaczką, dodaj do nich śmietanę, dodaj starty ser topiony, sól do smaku, dodaj mielony czarny pieprz.
Jak dalej smażyć boczniaki z ziemniakami i doprowadzić potrawę do stanu gotowości?
Następnie odbierzemy zapiekankę w szklanej formie żaroodpornej.
Dolna warstwa to smażone boczniaki, na wierzch natrzeć trochę mozzarellą.
Kolejna warstwa to ziemniaki, na których kremowo-jajeczne nadzienie z serem.
Na wierzch posyp pozostały starty ser Mozzarella i włóż do piekarnika.
Piec w temperaturze 200 ° C przez 20 minut.
Aby poprawić smak, przed końcem pieczenia włożyć kilka małych kawałków masła do naczynia do pieczenia.
Takie obfite danie można podawać samodzielnie lub z sałatką warzywną.
Po zapoznaniu się z opcjami gotowania pysznych boczniaków z ziemniakami, każda gospodyni domowa opuści swój biznes i pójdzie do kuchni, aby zabrać się do pracy i zadowolić rodzinę słodyczami.