Marynowane kurki: przepisy krok po kroku ze zdjęciami, jak pysznie marynować grzyby w domu

Nawet najbardziej kapryśny smakosz nie może odmówić marynowanym kurkom! Po pierwsze dlatego, że są pachnące, a po drugie są bardzo smaczne i zdrowe. Ponadto wstępne przetwarzanie kurków nigdy nie sprawi poważnych problemów. Nie trzeba ich moczyć i czyścić przez długi czas z brudu i przylegających zanieczyszczeń. A sam proces konserwowania grzybów będzie szybki, jeśli zastosujesz się do pewnych zaleceń. Ci, którzy kochają grzybowe przekąski na świątecznym i codziennym stole, z pewnością zwrócą uwagę na przepisy zaproponowane w tym artykule.

Przetwarzanie kurków przed marynowaniem w domu

Aby wiedzieć, jak pysznie marynować kurki, należy najpierw wstępnie przetworzyć owocniki, a także wysterylizować szklane słoiki.

• Do marynowania należy wybrać młode i mocne owocniki, najlepiej tej samej wielkości, aby w gotowej formie wyglądały apetycznie.
• Konieczne jest odcięcie dolnych części nóg ze wszystkich grzybów, ponieważ są one uważane za najbardziej brudne i twarde.
• Następnie użyj kuchennej gąbki lub szczoteczki do zębów, aby wytrzeć owocniki z brudu. Zwróć szczególną uwagę na talerze pod kołpakiem, małe ziarenka piasku mogą się w nich zatkać.
• Obrane grzyby należy dokładnie wypłukać w dużej ilości wody lub namoczyć przez 20 minut.
• Następnie gotować przez 15-20 minut, dodając 1 łyżkę na 1 litr wody. l. sól i 2 g kwasu cytrynowego.
• Spuść wodę, opłucz owocniki i osusz.
• Puszki umyć i wysterylizować w celu konserwacji, pozostawiając na proces 10 minut. Każda gospodyni samodzielnie wybiera metodę sterylizacji pojemnika.

Jak marynować kurki: szybki przepis w 24 godziny

Ten przepis na marynowane kurki pozwoli Ci w krótkim czasie postawić na stole pyszną zimną przekąskę. W ciągu 24 godzin grzyby będą gotowe do pierwszej degustacji.

• Produkt główny - 1 kg;
• Ocet (9%) - 6-7 łyżek. l.;
• Rafinowany olej - 10 łyżek. l.;
• Suszone pąki goździków - 4 szt.
• Liść laurowy - 5 szt.;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Pieprz czarny (groszek) - 10-15 szt.
• Gorąca woda - 200 ml.

Jak szybko marynować kurki, by następnego dnia zorganizować pyszny obiad lub kolację z ich udziałem?

1. Po oczyszczeniu i ugotowaniu przenosimy grzyby na emaliowaną patelnię.
2. Rozpuść sól i cukier w wodzie, wlej do grzybów.
3. Dodaj olej, ocet, goździki, liście laurowe i pieprz, podpal patelnię.
4. Doprowadź do wrzenia i ułóż czosnek na wierzchu, który najpierw należy pokroić w drobną kostkę lub przepuścić przez prasę.
5. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
6. Pieczarki wkładamy do słoików, z solanki wyjmujemy liść laurowy i wyrzucamy.
7. Gorącą marynatę rozprowadź w równych ilościach między słoikami i lekko ostudź.
8. Zamknij nylonowymi pokrywkami i włóż do lodówki. Zaleca się przechowywanie takiego wykroju nie dłużej niż 2 miesiące.

Prosty przepis na błyskawiczne marynowane kurki

Ten przepis na marynowane kurki można nazwać prostym ze względu na minimalny zestaw składników. Tego środka konserwującego nie można zwinąć i po prostu zostawić do przechowywania w lodówce.

• Kurki - 3 kg;
• Woda - 2,5 litra;
• Ocet stołowy 6% - 250 ml;
• Liść laurowy - 10 szt.;
• Ziarna czarnego pieprzu - 30 szt.

Do szybkiego gotowania marynowanych kurków przedstawiono przepis krok po kroku.

1. Grzyby ugotowane w osolonej wodzie przenosi się do czystej emaliowanej patelni. W takim przypadku na 1 litr wody musisz wziąć 1,5 łyżki. l. sól i nie spłukuj samego produktu po ugotowaniu.
2. Wlej przeniesione grzyby wodą, której objętość jest wskazana w przepisie, i zagotuj.
3. Delikatnie wlej ocet, dodaj pieprz i liść laurowy, gotuj przez 10 minut.
4. Rozłóż na przygotowanych słoikach, zwiń lub zamknij zwykłymi nylonowymi pokrywkami.
5. Po schłodzeniu przekąskę wyjmuje się do piwnicy lub lepiej pozostawić w lodówce.

Chrupiące marynowane kurki z cebulą

Marynowane kurki z cebulą są chrupiące i aromatyczne. Nawet nogi w tej przystawce są delikatne i smaczne.

• Kurki - 2 kg;
• Sól i cukier - po 5 łyżeczek;
• Cebula - 2 duże głowy;
• Liść laurowy - 4 szt.;
• Woda - 1 l;
• Goździki - 3 szt.;
• Czosnek - 4 plastry;
• Pieprz czarny (ziarna) - 20 szt.;
• Ocet 9% - 3-4 łyżki l.

Szczegółowy przepis pokaże Ci, jak marynować kurki w domu.

1. Po wstępnym przetworzeniu, przeznaczonym na owocniki, można przystąpić do przygotowywania marynaty.
2. Wymieszaj wszystkie składniki w wodzie, w tym posiekany czosnek i cebulę (posiekany kształt jest opcjonalny).
3. Gotuj marynatę przez 5 minut i zanurz w niej gotowane grzyby.
4. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut i rozprowadź w przygotowanych szklanych pojemnikach.
5. Zwiń i całkowicie ostudź, pozostawiając słoiki w temperaturze pokojowej.
6. Wyjmij w chłodne miejsce i poczekaj kilka dni w oczekiwaniu na pyszną zimną przekąskę.

Prosty przepis na marynowanie kurków z esencją octu

Kolejny prosty przepis na marynowanie kurków pozwoli zaoszczędzić nie tylko czas spędzony w kuchni, ale także większość produktów. Istotą tej metody jest użycie tylko 3 składników - owocników, kwasu octowego i soli. Dzięki temu marynowane grzyby zachowają swój naturalny smak i aromat.

• Kurki - 2 kg;
• Esencja octowa 70% - 2 łyżeczki;
• Sól - 2,5 łyżki l.

Jak można szybko marynować kurki na podstawie tego prostego przepisu?

1. Po wykonaniu procedury czyszczenia i ugotowania grzybów należy je pozostawić na 20-30 minut do szklenia płynu.
2. Następnie zanurz kurki w emaliowanej misce i napełnij wodą, aby całkowicie je zakryła.
3. Podpal pojemnik i zagotuj.
4. Dodaj sól, wymieszaj i gotuj grzyby w marynacie przez 10 minut.
5. Zmniejsz ogień do niskiego i wlej kwas octowy, gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Masę podzielić na przygotowane do zakonserwowania słoiki i szczelnie zamknąć plastikowymi pokrywkami.
7. Umieść obrabiany przedmiot na podłodze w pomieszczeniu, przykrywając go ciepłą szmatką.
8. Po ostygnięciu słoiki przenieś do piwnicy lub wyślij na półkę lodówki.

Jak prosto i smakowicie marynować kurki octem winnym

Jak inaczej marynować kurki w domu? Na przykład do marynaty można dodać ocet winny i różne przyprawy. Dzięki temu zdobędziesz oryginalną przekąskę na wakacyjny lub rodzinny posiłek.

• Kurki - 2 kg;
• Sól (sól morska lub sól kuchenna, nie jodowana) - 2 łyżki. l.;
• Świeża pietruszka, bazylia i tymianek - po 2 gałązki;
• Suszone liście laurowe i goździki - 4 szt.;
• Ocet winny - 2/3 łyżki;
• Woda - 1 l;
• Cebula - 1 szt.;
• Czarny pieprz - 17 szt.

Jak można się spodziewać, przepis krok po kroku pomoże po prostu marynować kurki.

1. Oczyszczamy grzyby, gotujemy i spłukujemy w wodzie. Etapy przygotowania zostały szerzej opisane na początku artykułu.
2. Świeże zioła zalej wrzątkiem i osusz, a cebulę pokrój w kostkę.
3. Te 2 składniki rozprowadzamy równomiernie na wysterylizowanych słoikach.
4. Robimy marynatę: rozpuszczamy sól w ciepłej wodzie i od razu dodajemy liście laurowe, pieprz i goździki.
5. Doprowadź marynatę do wrzenia i zanurz w niej gotowane kurki.
6. Gotować przez 5 minut i cienkim strumieniem wlać ocet winny.
7. Nadal gotujemy grzyby w marynacie przez kolejne 5 minut.
8. Masę rozprowadzamy między puszki i zamykamy nylonowymi nakrętkami.
9. Czekamy, aż konserwacja całkowicie ostygnie, po czym można ją wyjąć do piwnicy lub włożyć do lodówki.

Jak pysznie marynować kurki: przepis z cynamonem

Niektóre gospodynie domowe, marynując kurki, stosują przepis, który obejmuje dodatek cynamonu. Ta przyprawa nadaje gotowemu produktowi szczególny aromat i smak.

• Gotowe grzyby - 1,5 kg;
• Sól - 1 łyżka l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Liść laurowy - 5 szt.;
• Ugryzienie jabłka - 170 ml;
• Woda - 750 ml;
• Ziarna ziela angielskiego - 7 szt.;
• Cynamon - 1 g.

Z opisu krok po kroku dowiesz się, jak wyśmienicie marynować kurki.

1. Przygotowanie owocników obejmuje czyszczenie i gotowanie, które należy wykonać przed marynowaniem.
2. Następnie przygotowuje się marynatę: sól, cukier, cynamon, pieprz i liść laurowy łączy się w wodzie.
3. Gotuje się przez 5 minut, a następnie gotowane kurki zanurza się w marynacie.
4. Następnie dodaje się ocet, a następnie masa nadal gotuje się przez kolejne 5-7 minut.
5. Grzyby wraz z marynatą rozprowadzane są w wysterylizowanych słoikach i zwijane.
6. Schładzają się w temperaturze pokojowej, a następnie są przenoszone do chłodnego pomieszczenia.

Jak gotować koreańskie kurki marynowane

Koreański przepis na wykonanie marynowanych kurków spodoba się każdemu, kto uwielbia pikantne potrawy. Ponadto pierwszą próbkę przekąski można wyjąć następnego dnia.

• Kurki - 1 kg;
• Cebula - 3 szt.;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 4 łyżeczki;
• Mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
• Czosnek - 3-4 ząbki;
• Przyprawa do warzyw po koreańsku (ostra) - 1 łyżka. l.;
• Ocet 9% - 2-3 łyżki. l.
• Bulion grzybowy - 2 łyżki

Gdy wszystkie produkty zostaną zebrane zgodnie z listą, możesz szczegółowo rozważyć, jak gotować marynowane kurki według koreańskiej receptury.

1. Przenieś obrane i ugotowane owocniki do durszlaka i wlej bulion, pozostawiając tylko 2 łyżki.
2. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i przeciśnij czosnek przez prasę.
3. Wymieszaj wszystkie składniki wymienione w liście potraw z grzybami i dodaj 2 łyżki. bulion grzybowy.
4. Dobrze wymieszaj i posmakuj płynu. Jeśli nie czujesz równowagi smaków, zwiększ ilość pożądanego składnika.
5. Masę pozostawić do zaparzenia w chłodnym miejscu na 24 godziny.
6. Rozłóż przekąskę po koreańsku w wysterylizowanych słoikach i przykryj nylonowymi pokrywkami.
7. Umieść grzyby w lodówce lub podawaj z olejem roślinnym.

Pyszne kurki marynowane w czosnku: przepis ze zdjęciem

Kurki marynowane w czosnku zawsze będą mile widzianymi „gośćmi” na Twoim stole. Wielu mężczyzn uważa tę przekąskę za idealny dodatek do mocnych napojów.

• Kurki (obierz i gotuj) - 2 kg;
• Sól - 2 łyżki l.;
• Cukier - 3 łyżki. l.;
• Czosnek - 10-12 ząbków (lub do smaku);
• Woda - 1 l;
• Liście laurowe i goździki - 3-4 szt.;
• Suszony koperek - 1 dec. l.;
• Czarny pieprz - 13-15 groszków.
• Esencja z octu - 2 łyżki. l.

Przepis na wykonanie marynowanych kurków przedstawiono ze zdjęciem i opisem krok po kroku.

Przygotuj marynatę: wrzuć wodę do ognia i rozpuść w niej sól i cukier, po ugotowaniu włóż liść laurowy, goździki i czarne ziarna pieprzu do marynaty. Gotować przez 5-7 minut i wyjąć z pieca do osuszenia.

Wlej odcedzoną marynatę z powrotem na patelnię i zanurz w niej grzyby, a następnie prześlij czosnek, koperek i kwas octowy przez prasę.

Gotujemy wszystko razem przez 5-10 minut i rozprowadzamy między wysterylizowanymi słoikami, zwijamy i czekamy, aż konserwacja ostygnie, aby można było ją przenieść do piwnicy.

Jak marynować kurki w domu: przepis z kwasem cytrynowym

Uważa się, że rola głównego konserwantu w marynowaniu grzybów należy do octu. Można jednak odstąpić od tradycji i zastąpić ocet kwaskiem cytrynowym. Smak i okres przydatności do spożycia gotowego dania nie ulegną zmianie. Aby wiedzieć, jak marynować kurki według przepisu, musisz najpierw przygotować produkty:

• Grzyby - 1 kg;
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• Woda - 500 ml;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Cukier - 3 łyżeczki;
• Ziarna czarne i ziele angielskie - 7 szt.;
• Liście laurowe, goździki, gałka muszkatołowa do smaku.

Dzięki przepisowi krok po kroku ze zdjęciem marynowane kurki okażą się chrupiące i bardzo smaczne:

Po ugotowaniu obrane grzyby umieszcza się w emaliowanym garnku i zalewamy wodą z przepisu, podpala i doprowadza do wrzenia, po czym dodaje się wszystkie inne składniki, w tym kwas cytrynowy.

Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 10 minut i wlej do słoików. Dla wygody: najpierw przesuwa się owocniki, a następnie wylewa się pozostałą marynatę.

Zwinięte lub szczelnie zamknięte nylonowymi pokrywkami.Konserwację można zabrać do piwnicy po całkowitym ostygnięciu.

Jak prawidłowo marynować kurki z nasionami gorczycy

Marynowanie kurków w domu można również wykonać z dodatkiem nasion gorczycy. Zawarte w produkcie olejki eteryczne dodadzą potrawie pikanterii i wzmocnią jej niepowtarzalny smak.

• Ciała owocowe - 2,5 kg;
• Nasiona gorczycy - 1,5-2 łyżki. l.;
• Ocet - 6 łyżek. l.;
• Mieszanka ziela angielskiego i czarnej papryki - 15 szt.;
• Sól - 1 łyżka l.;
• Cukier - 2 łyżki. l.;
• Woda - 1 l;
• Liście laurowe i goździki - 3 szt.;
• Olej roślinny.

Jak marynować kurki z musztardą?

1. Przygotuj kurki do puszkowania, obierając je i gotując w osolonej wodzie.
2. Pozostawić do odsączenia z nadmiaru płynu i ułożyć w wysterylizowanych pojemnikach, aw międzyczasie zebrać marynatę.
3. W wodzie z przepisu wymieszaj wszystkie składniki oprócz octu.
4. Gotować przez 5 minut i wlać ocet, a po kilku minutach wyjąć z pieca.
5. Wyjmij liść laurowy z marynaty i wlej do słoików z grzybami, pozostawiając trochę miejsca do góry.
6. Dodaj 2 łyżki do każdego słoika. l. olej roślinny, a następnie zwinąć.
7. Wyjąć po schłodzeniu do piwnicy lub piwnicy.

Przepis na marynowanie kurków z koperkiem

Poniższy przepis pokaże Ci również, jak wyśmienicie marynować kurki. Dzięki dodatkowi świeżego kopru preparat nabiera szczególnego pikantnego smaku i aromatu. Z pewnością docenią to wszyscy miłośnicy zimnych grzybowych przekąsek.

• Kurki - 1,5 kg;
• Świeży koperek - 2 pęczki;
• Suszony koperek - 1 łyżeczka;
• Ocet 9% - 4 łyżki l.;
• Czosnek - 5 goździków;
• Woda - 3 łyżki;
• Sól i cukier - po 1 łyżce l.;
• Liść laurowy - 2 szt.

Jak widać z przepisu, marynowanie kurków to pestka.

1. Ugotowane grzyby odcedzamy z nadmiaru płynu, aw międzyczasie robimy marynatę.
2. Wymieszaj sól, cukier, liść laurowy i suszony koperek w wodzie.
3. Gotujemy i po kilku minutach usuwamy z pieca.
4. Ugotowane kurki wymieszaj z drobno posiekanym koprem i czosnkiem, a następnie napełnij odcedzoną marynatą.
5. Podpalamy i gotujemy przez 5 minut, wlewamy ocet.
6. Po kilku minutach wyjąć marynowane owocniki z pieca i od razu rozprowadzić wraz z marynatą w przygotowanych słoikach.
7. Zwijamy go i zostawiamy do ostygnięcia, po czym umieszczamy w piwnicy do przechowywania.

Jak marynować kurki w pomidorach w domu

Niektóre doświadczone gospodynie domowe opowiadają, jak w domu marynować kurki. W proponowanej wersji pasta pomidorowa pełni funkcję marynaty do owocników. Ta przystawka może być podawana z mięsem, makaronem, płatkami zbożowymi i ziemniakami.

• Kurki - 1 kg;
• Pasta pomidorowa - 300 g;
• Woda - 400 ml;
• Cebula - 2 szt.;
• Czosnek - 3 ząbki;
• Olej roślinny;
• Ocet 9% - 1 łyżka l.;
• Sól, cukier, czarny pieprz - do smaku.

Przepis na kiszone kurki krok po kroku pomoże nawet początkującym kucharzom poradzić sobie z zadaniem i przygotować pyszną przystawkę na świąteczny i codzienny stół.

1. Po ugotowaniu przygotowane kurki układa się na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym.
2. Są smażone, aż płyn odparuje.
3. Dodaj cebulę, pokrój na pół-pierścienie i smaż przez kolejne 10 minut.
4. Pasta pomidorowa łączy się z wodą i trafia do grzybów.
5. Wymieszaj, a następnie dodaj zmiażdżony czosnek, a także sól, cukier i pieprz do smaku. Masę dusi się na małym ogniu z ciągłym mieszaniem przez około 30 minut.
6. Następnie wlewa się ocet i po 10 minutach wyjmuje z pieca.
7. Obrabiany przedmiot jest rozprowadzany na wysterylizowanych słoikach i umieszczany w celu dalszej sterylizacji. W przypadku puszek o pojemności 0,5 litra czas tej procedury wynosi 25 minut, a dla 1 litra - 10 minut dłużej.
8. Puszki są zwinięte i schłodzone w pozycji do góry dnem. W takim przypadku lepiej przykryć je ciepłym kocem lub kocem.
9. Po schłodzeniu konserwację przenosi się do piwnicy i przechowuje nie dłużej niż 10 miesięcy.