Plutey to grzyb z rodziny Plutaeva, który rośnie głównie na szczątkach drewna. Pomimo powszechnego występowania plwociny, ten grzyb jest rzadko zbierany i rzadko używany. Ponadto naukowcy niedawno potwierdzili obecność zauważalnej dawki halucynogennego enzymu psylocyny w niektórych gatunkach plwociny. Z tego powodu należy zachować dużą ostrożność podczas używania tego grzyba do celów kulinarnych.
Na tej stronie prezentowane jest zdjęcie i opis pluć jelenia, wierzby, białej, szlachetnej, umbry i łuskowatej. Możesz dowiedzieć się, gdzie i kiedy te grzyby rosną, a także uzyskać informacje o ich odpowiednikach.
Grzyb wierzbowy
Kategoria: jadalne.
Kapelusz wierzbowy (Pluteus salicinus) (średnica 3-9 cm): szaro-jesionowy, niebieski lub różowawy. U młodych grzybów ma kształt dzwonu, który z czasem zmienia się w drobne zmarszczki, praktycznie rozprzestrzeniające się siecią. Krawędzie kapelusza są zwykle ciemniejsze niż środek.
Noga (wysokość 3-13 cm): biała lub niebieskawa na całej długości. Zwęża się od dołu do góry, ma kształt walca, u podstawy włóknisty.
Miąższ: jasnoszary lub biały, który zwykle zmienia kolor na zielony po przecięciu lub złamaniu i wystawieniu na działanie powietrza. W stanie surowym ma lekko kwaśny smak i silny zapach anyżu.
Ostrza: białe, kremowe lub różowawe i bardzo częste.
Doubles: Deer creeper (Pluteus cervinus), który ma lżejszy kapelusz. Z pełnym przekonaniem można odróżnić wierzbę od wierzby tylko w warunkach laboratoryjnych.
Kiedy rośnie: od połowy czerwca do początku października w wielu krajach Eurazji, Ameryki Północnej i Afryki Północnej. W Rosji najczęściej występuje w lasach Petersburga.
Gdzie go znaleźć: na korzeniach, pniach drzew i zgniłych pozostałościach drewna. W wilgotnych lasach preferuje wierzby, dęby, topole i olchy.
Jedzenie: suszone.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Biały grzyb i jego podwójny
Kategoria: jadalne.
Kapelusz biały (Pluteus leoninus) (średnica 4-10 cm): zwykle cytrynowy, żółty, zmienia kształt z dzwonkowatego na prawie płaski. Pośrodku znajduje się guzek, który jest znacznie ciemniejszy niż półprzezroczyste krawędzie.
Noga (wysokość 3-9 cm): żółtawa, ale nie tak jasna jak czapka. Cylindryczny, zwężający się od dołu do góry, gładki i bardzo gęsty. Miąższ: biały na nodze, żółty w okolicy czapki. Nie zmienia koloru w miejscu przecięcia lub złamania, nie ma wyraźnego zapachu i smaku.
Płyty: luźne, białe lub lekko żółtawe, starsze grzyby mogą mieć różowawy odcień.
Odpowiednikiem białej plwociny jest pokrewny pomarszczony na pomarańczowo pluteus (Pluteus aurantiorugosus) . Różni się od bieli jaśniejszą czapką i tym, że rośnie na chorych, ale wciąż żywych drzewach.
Kiedy rośnie: od połowy lipca do początku października w Europie, na Syberii, Primorye, Chinach i Japonii, a także w państwach Afryki Północnej - Algierii i Maroku.
Gdzie go znaleźć: W lasach liściastych na zbutwiałym drewnie dębowym i topolowym.
Jedzenie: suszone i smażone.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: sterta pali.
Jaka jest różnica między wieżą umber a jeleniem
Kategoria: warunkowo jadalne.
Kapelusz plwociny umbry (Pluteus umbrosus) (średnica 4-12 cm): przeważnie biały lub brązowawy, pomarszczony, pośrodku niewielki guzek. Półkolisty kształt z czasem zmienia się w prawie wydłużony.
Łodyga (wysokość 4-11 cm): szaro-biała lub brązowawa, z małymi łuskami na całej długości. Ma cylindryczny kształt i zwęża się od dołu do góry. Solidny i bardzo gęsty.
Płytki: bardzo luźne, białe u młodych grzybów.
Miąższ: białawy, nie zmienia się przy nacięciu ani pod wpływem powietrza. Smakuje gorzko, pachnie świeżą rzodkiewką.
Gra podwójna: karmazynowa z jelenia (Pluteus cervinus) i ciemnobrązowa (Pluteus atromarginatus). Deer Plyutey różni się od umbry kolorem talerzy, a ciemna krawędź rośnie wyłącznie w lasach iglastych.
Kiedy rośnie: od połowy lipca do początku października w Europie, Azji i Ameryce Północnej. W Rosji najczęściej występuje w regionach Samara, Rostów, Perm i Moskwa.
Gdzie go znaleźć: Na zgniłych pniach i szczątkach drewna - głównie na bukach, jesionach i topolach.
Jedzenie: tylko pod warunkiem wstępnego namoczenia i zagotowania jako składnik różnych potraw, ponieważ sam grzyb nie ma smaku w postaci gotowej.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: plyuty zacienione, plyuty baldaszkowe, plyuty z krawędziami.
Szlachetny grzyb
Kategoria: niejadalne.
Kapelusz szlachetnej plwociny (Pluteus petasatus) (średnica 5-16 cm): biały, szarawy, rzadko żółty. Ma małe łuski. U młodych pluć jest lekko wypukła, ostatecznie staje się całkowicie płaska lub lekko wklęsła z małym centralnym guzkiem. Zwykle sucha lub lekko śliska w dotyku. Krawędzie są proste, zawinięte do wewnątrz, czasami mogą się podrzeć.
Noga (wysokość 6-14 cm): biała, czasem z lekkim brązowym nalotem, gęsta, cylindryczna.
Miąższ: biały, który nie zmienia się przy rozcięciu i pod wpływem powietrza. Ma przyjemny grzybowy aromat i słodkawy smak.
Rodzeństwo: pluton jelenia (Pluteus cervinus), który jest większy i blady.
Kiedy rośnie: od połowy lipca do początku października w krajach kontynentu euroazjatyckiego. W Rosji - w Tatarstanie, Kraju Nadmorskim, Krasnodarze; Regiony Samara, Irkuck, Leningrad, Rostów i Moskwa.
Gdzie go znaleźć: We wszystkich typach lasów, zwykle w pobliżu dębów i buków.
Jedzenie: nie spożywane.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: plyutey krajowy.
Liny renifera: zdjęcie i opis
Kategoria: niejadalne.
Kapelusz z rożnem reniferowym (Pluteus cervinus) (średnica 4-25 cm): szary, brązowy lub prawie czarny. Krawędzie są zwykle dużo jaśniejsze niż środek, ale jeśli pogoda jest sucha i duszna przez długi czas, to również bardzo blaknie. U młodych grzybów kapelusz ma kształt dzwonu, który z czasem zmienia się w prawie całkowicie rozciągnięty z małym guzkiem pośrodku. Jedwabisty w dotyku, czasem może pękać.
Łodyga (wysokość 4-17 cm): zwykle biała lub szara, lita, cylindryczna, z podłużnymi włóknami, często z lekkim wzorem siatkowatym lub mory. Może być mocno zakrzywiony i spuchnięty. Łatwo odczepia się od nasadki.
Miąższ: bardzo kruchy, koloru białego, który nie zmienia się przy nacięciu ani pod wpływem powietrza.
Talerze: szerokie i grube. Młode plucia renifera są białe, z czasem kolor zmienia się na różowawy.
Deer plyutey ma swoją nazwę od koloru kapelusza. Ma ostry i cierpki zapach rzodkiewki.
Bliźnięta: pokrewne kolce Pozoir (Pluteus pouzarianus) i ciemnoskrzydłe (Pluteus atromarginatus), jak również szerokopłytkowe kolibie (Megacollybia platyphylla). Ale pnącze Pozuar nie ma wyraźnego zapachu i rośnie na miękkich drzewach liściastych, ciemnobrązowy szkarłat jest ciemniejszy i najczęściej występuje w lasach iglastych, a colibia ma kremowy odcień talerzy.
Kiedy rośnie: od początku czerwca do końca sierpnia w prawie wszystkich krajach europejskich.
Gdzie go znajdziesz: na zgniłym drewnie wszystkich typów lasów, a także na trocinach. Preferuje sosnę i brzozę.
Jedzenie: nie spożywane.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: brązowa sklejka, ciemna włóknista sklejka.
Łuskowaty grzyb
Kategoria: niejadalne.
Kapelusz Pluteus ephebeus) (średnica 3-10 cm): szarawy lub brązowy, z małymi łuskami, bardzo mięsisty, często pokryty promieniowymi pęknięciami. U młodego grzyba jest wypukły, później prostaty lub z zakrzywionymi do góry krawędziami, z małym guzkiem pośrodku.
Noga (wysokość 3-11 cm): lśniąco biała lub jasnoszara, bardzo gęsta, cylindryczna.
Miąższ: biały, który nie zmienia się po przecięciu lub wystawieniu na działanie powietrza.
Talerze: bardzo szerokie i luźne. Młode ślady są szare, ale z czasem wyraźnie różowieją.
Plyuchty łuskowate smakuje ściągająco, nie ma wyraźnego
Bliźnięta: łuskowaty plyute (Pluteus lepiotoides). Ale ten grzyb jest znacznie mniejszy, ma wyraźniejsze łuski na czapce, nie smakuje jak dzianina.
Kiedy rośnie: od początku sierpnia do połowy października w Rosji - na Dalekim Wschodzie, a także w regionach Samara i Rostów.
Gdzie go znaleźć: na zgniłych drzewach i szczątkach drewna, często spotykanych na obszarach miejskich.
Jedzenie: nie spożywane.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: plyuty młodzieńcze, plyuty lepiotoidów.