Mięso z grzybami w śmietanie to ulubione danie wielu ludzi i nie jest to zaskakujące. Trudno się jej oprzeć nawet zagorzałym wegetarianom, ponieważ wyróżnia się niezwykłą delikatnością i aromatem. Do przygotowania tego pysznego dania można wykorzystać prawie każde mięso, najważniejsze jest jego odpowiednie przetworzenie. Może to być wołowina lub wieprzowina, filet z indyka lub kurczaka - w każdym razie okaże się bardzo apetyczny. Poniższe przepisy na gotowanie mięsa z grzybami w śmietanie i właściwy dobór produktów pomogą uczynić menu zróżnicowanym i pożywnym.
Jak można gotować mięso z grzybami
Zanim zaczniesz studiować przepisy, musisz zrozumieć, jak wybrać odpowiednie produkty do ich realizacji, ponieważ to, jak pyszne będzie danie, zależy od jakości i świeżości.
Niezależnie od tego, jakie mięso preferujesz, kupuj je wyłącznie świeże lub schłodzone. Jeśli musiałeś ugotować danie z zamrożonego produktu, musisz je rozmrozić tylko naturalnie.
Możesz gotować grzyby z mięsem w śmietanie na różne sposoby: smażyć na patelni, piec w piekarniku na blasze iw garnkach lub powierzyć ten biznes multicookerowi, ale najważniejsze jest przestrzeganie następujących zasad:
- do gotowania tego dania najlepiej używać chudego mięsa z nieznacznymi smugami tłuszczu;
- zbyt twarde mięso lepiej marynować w białym winie lub occie przez pół godziny;
- śmietana powinna mieć półpłynną konsystencję i zawartość tłuszczu co najmniej 15%;
- grzyby lepiej jest również przyjmować świeże, na przykład pieczarki, ale odpowiednie są również grzyby marynowane;
- mięso dobrze komponuje się z cebulą, więc można je bezpiecznie dodać do potrawy.
Oprócz cebuli można użyć również marchewki, papryki i pomidorów.
Jak gotować mięso z grzybami w śmietanie na patelni
Na patelni można ugotować delikatne i smaczne mięso z grzybami w śmietanie według poniższego przepisu. Może być zawarte zarówno w menu dziennym, jak i świątecznym.
Składniki:
- wieprzowina - 0,5 kg;
- śmietana - jedna szklanka;
- pieczarki - 0,6 kg;
- jedna cebula;
- przesiana mąka - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- pieprz, suszone zioła i sól.
Przygotowanie:
1. Wieprzowinę umyć, osuszyć naturalnie lub papierowymi ręcznikami, pokroić w średnią kostkę, usuwając ewentualne duże żyłki. Następnie wieprzowinę należy smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym przez dziesięć minut, sól;
2. Opłucz pieczarki i pozwól wodzie spłynąć. Następnie pokrój je na cztery części;
3. Ułóż usmażoną wieprzowinę na talerzu i prześlij pieczarki na masło pozostałe na patelni. Musisz je smażyć, aż nadmiar płynu wyparuje, po czym możesz dodać do nich obraną i drobno posiekaną cebulę;
4. Wymieszać mąkę i śmietanę , dodać suszone zioła, posolić i pieprzyć powstały sos;
5. Jak tylko grzyby nabiorą pięknego złocistego koloru , dodaj do nich mięso i sos na patelni.
Dusić wszystkie składniki razem przez siedem minut. Gulasz podawać z grzybami w gorącej śmietanie razem z puree ziemniaczanym, spaghetti lub owsianką.
Przepis na mięso z grzybami w śmietanie, gotowane w piekarniku
Kurczak w sosie śmietanowym jest bardzo smaczny. Takie mięso z grzybami w śmietanie gotuje się w piekarniku i smakiem bardzo przypomina francuskie danie zwane cocotte.
Składniki:
- uda z kurczaka - 2 szt.;
- pieczarki - 250-300 g;
- dwie cebule;
- śmietana - 150 ml;
- masło - art. łyżka;
- sól, mieszanka pieprzu.
Proces gotowania:
1. Cebulę obrać, umyć i pokroić w duże półpierścienie;
2. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na cztery części;
3. Udka kurczaka opłukać pod bieżącą wodą , osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i odstawić na 10 minut;
4. Naczynie do pieczenia posmarować masłem (można zastąpić olejem roślinnym), włożyć do niego całe udka z kurczaka (można je przekroić na pół), na wierzch cebulę, pieczarki i śmietanę wysłać na godzinę do nagrzanego piekarnika do pieczenia w temperaturze 180 stopni.
Gotowe danie przełóż na porcjowane talerze i udekoruj posiekanymi ziołami.
Mięso z grzybami w śmietanie, zapiekane w garnkach
Możesz też ugotować w garnkach pyszne i aromatyczne mięso z grzybami w śmietanie. Ta metoda gotowania pomoże zaprezentować potrawę w oryginalny sposób.
Składniki:
- filet z kurczaka (można zastąpić indykiem);
- śmietana - jedna szklanka;
- pieczarki - 350 g;
- żarówka;
- marchewka;
- sól, olej roślinny, mieszanka pieprzu.
Proces gotowania:
1. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Pokrój cebulę na duże półpierścienie, posiekaj marchewki na tarce;
2. Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w plasterki;
3. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć , pokroić na małe kawałki, doprawić pieprzem i solą, pozostawić na 5 minut;
4. Podsmaż lekko cebulę i grzyby w oleju roślinnym;
5. Do każdego garnka wlać łyżkę oleju , włożyć pokrojony filet z kurczaka, na wierzch cebulę i marchewkę, następnie grzyby i śmietanę.
Prześlij garnki do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut i piecz w temperaturze 180 stopni.
Smażony „Wołowy Stroganow” z grzybami w śmietanie
Można również ugotować smażone mięso „Stroganow wołowy” z grzybami w śmietanie.
Składniki:
- polędwica wołowa - 500-600 g;
- mleko - 1 szklanka;
- śmietana - 1 szklanka;
- jogurt klasyczny - 200 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieczarki - 450-500 g;
- masło i oliwa z oliwek - dwie łyżki. łyżki;
- mieszanka soli i pieprzu, zielona cebula.
Przygotowanie:
1. Wołowinę opłukać , pokroić w cienkie paski, posolić, dodać pieprz, szybko usmażyć i zdjąć z patelni;
2. Pieczarki umyć i ewentualnie obrać , osuszyć, pokroić na talerze;
3. Zamiast mięsa na patelnię wyślij grzyby , usmaż, dodaj wyciśnięty czosnek;
4. Połącz jogurt i śmietanę, wylej powstałą mieszankę na grzyby, posól i gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar wilgoci wyparuje;
5. Włożyć mięso na patelnię, dolać mleka i kontynuować duszenie przez kolejne 10 minut.
Przed podaniem potrawę polać sokiem z połowy cytryny i udekorować cebulowymi piórkami.
Mięso z grzybami i kwaśną śmietaną gotowane w powolnej kuchence
Mięso z grzybami i kwaśną śmietaną w powolnej kuchence to bardzo proste i szybkie danie. Doskonale nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na własny posiłek.
Składniki:
- wołowina lub wieprzowina - 0,6 kg;
- pieczarki - 0,5 kg;
- dwie cebule;
- jedna marchewka;
- śmietana 100 ml;
- sól, suszone zioła.
Przygotowanie:
1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę;
2. Marchewki dokładnie umyć, obrać, zetrzeć;
3. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić w średniej wielkości kostkę , smażyć na oleju roślinnym w trybie „Pieczenie” przez 20 minut i od czasu do czasu mieszać;
4. Dodać do mięsa marchewkę i cebulę. Smaż przez dziesięć minut w trybie „Pieczenie”;
5. Umyj grzyby i lekko zagotuj , włóż do miski multicooker i gotuj w trybie „Gulasz” przez 10 minut;
6. Do miski wlać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, gotować jeszcze 10 minut.
Podawaj danie na stole, dekorując je ziołami.
Mięso duszone z grzybami w śmietanie: przepis na kuchenkę mikrofalową
Jeśli nie masz multicookera, nie denerwuj się, ponieważ możesz gotować gulasz mięsny z grzybami w śmietanie zgodnie z poniższym przepisem w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
- wieprzowina - 0,7 kg;
- twardy ser - 0,1 kg;
- cebula - 2 głowy;
- świeże grzyby - 0,350 kg;
- śmietana 15% - jedna szklanka;
- olej roślinny - 1 \ 2 łyżki .;
- jedno jajko;
- przyprawy do smaku, czarny pieprz, sól.
Proces gotowania:
1. Pieczarki opłucz, posiekaj, dodaj osoloną wodę, gotuj 10 minut;
2. Umytą wieprzowinę należy osuszyć , pokroić w plasterki, ubić młotkiem kuchennym, posolić, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki;
3. Następnie delikatnie zrumienić mięso na patelni i ułożyć w przygotowanym naczyniu do pieczenia;
4. Na mięsie ułożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie, na wierzchu pieczarki i jajko ubite ze śmietaną;
5. Na koniec wszystko trzeba zmielić z tartym serem i przesyłać do mikrofalówki na 20-40 minut, w zależności od wybranego programu.
Danie możesz podawać jako dodatek do ziemniaków i płatków śniadaniowych.