W święta większość gospodyń domowych stara się przygotować różnorodne potrawy i leczyć swoich gości. Czasami chcą po prostu urozmaicić swoje codzienne menu, racząc siebie i swoje rodziny pyszną sałatką. Jednak ci, którzy ściśle przestrzegają postu lub podążają za figurą, muszą pozbawić się takich smakołyków. Ale nie ma co się denerwować, bo chude sałatki z grzybami zastępują tradycyjne sałatki mięsne. Muszę powiedzieć, że ten produkt jest również smaczny i pożywny, dlatego uważany jest za doskonały zamiennik mięsa. Ponadto istnieje ogromna liczba przepisów na chude sałatki z grzybami.
Poniżej znajdziesz 8 najlepszych przepisów krok po kroku na chude sałatki grzybowe + zdjęcia.
Sałatka z grzybów: chudy przepis
Ten przepis na chude grzyby to świetna alternatywa dla tradycyjnej i ukochanej sałatki mięsnej.
Składniki (na 2 porcje):
- 4 rzeczy. ziemniaki gotowane w mundurach;
- 1 średnio gotowana marchewka;
- 2 małe cebule;
- 100 g pieczarek w puszkach;
- 100 g fasoli szparagów;
- ½ puszki zielonego groszku;
- majonez o niskiej zawartości tłuszczu lub śmietana;
- 4 łyżki ocet 9%;
- 4 łyżki filtrowana woda;
- 1,5 łyżki Sahara;
- sól, pieprz (do smaku);
- świeże zioła (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Ugotowane ziemniaki z marchewką ostudź, obierz i pokrój w kostkę 0,5 cm we wspólnym pojemniku.
Podczas krojenia warzyw fasolkę szparagową należy zagotować ze szczyptą soli kuchennej. Fasolę należy gotować nie dłużej niż 3 minuty po ugotowaniu. Odcedź, ostudź, pokrój w kostkę i prześlij do pozostałych warzyw.
Cebulę obrać, posiekać i namoczyć w roztworze (ocet + woda + cukier) przez 15 minut, a następnie wycisnąć dłońmi. W międzyczasie pokrój marynowane grzyby w kostkę i wyślij razem z cebulą do wspólnego naczynia.
Wszystkie składniki na chudą sałatkę grzybową są gotowe, pozostaje tylko doprawić niskotłuszczowym majonezem, solą i pieprzem.
Dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin. W razie potrzeby udekoruj całą masę lub każdy talerz sałatką ze świeżych ziół.
Zapewne wszyscy zgodzą się, że Olivier to najpopularniejsze danie noworoczne. W tym przypadku przepis na chudą sałatkę z grzybami pozwoli ci nie łamać tradycji i postawić na stole pełnowartościowe smaczne danie, bez obawy o brak w nim mięsa.
Chuda sałatka z grzybami i wodorostami
Poniżej zdjęcie przepisu na chudą sałatkę z grzybami i wodorostami, która polecana jest nie tylko tym, którzy ściśle przestrzegają postu, ale także tym, którzy cierpią na niedobór jodu. W końcu wiadomo, że wodorosty są głównym źródłem jodu dla organizmu człowieka.
Lista produktów na 3 porcje:
- 2,5 łyżki. gotowany luźny ryż;
- 200 g koreańskich wodorostów;
- 300 g marynowanych grzybów;
- 1 duża marchewka;
- 1 szt. cebule;
- olej roślinny;
- sól pieprz.
Marchewki obrać, zetrzeć na tarce „koreańskiej” i lekko podsmażyć na oleju słonecznikowym.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie, wyłożyć na patelnię z marchewką. Następnie włóż marynowane grzyby i smaż do miękkości.
Połącz składniki na patelni z gotowanym ryżem, solą i pieprzem i dodaj drobno posiekane wodorosty. W razie potrzeby chude danie można udekorować natką pietruszki i piórami młodej cebuli.
Przepis na chudą sałatkę z boczniakami na pamiątkę
Często ten przepis na chudą sałatkę z grzybami służy do pogrzebów, ponieważ jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu - tylko 15 minut.
Na 3-4 porcje należy wziąć następujące produkty:
- 400 g świeżych boczniaków;
- 4 świeże ogórki;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 główka sałaty lodowej
- 2 małe cebule;
- Oliwa z oliwek;
- sok z 1 cytryny;
- sól pieprz.
Obierz cebulę, czosnek i ogórki.
Pieczarki umyć, pokroić na duże kawałki i odstawić.
W międzyczasie na patelni rozgrzać 2 łyżki stołowe. oliwę z oliwek i podsmażyć cebulę pokroić w półpierścienie, a na niej grzyby.
Wyciśnij ząbki czosnku przez minutę, aż będą gotowe. Zdjąć z ognia i ostudzić lekko masę cebulowo-grzybową.
Liście sałaty rozerwać na kawałki lub pokroić w paski. W ten sam sposób można kroić ogórki.
Połącz wszystkie składniki, dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i pozostały olej, wszystko wymieszaj.
Cudowna sałatka z chudych grzybów: minimalne składniki, maksymalne korzyści.
Chuda sałatka z grzybami w puszkach
Ten przepis jest jednym z najłatwiejszych w przygotowaniu, jednak godnie ozdobi nawet uroczystą ucztę.
- 300 g grzybów w puszkach;
- 0,5 kg ziemniaków;
- 4 kiszone ogórki;
- pęczek zielonej cebuli;
- oliwa lub olej roślinny;
- sól pieprz.
Ziemniaki ugotuj w skórkach i obierz, usuń płyn z grzybów.
Wszystkie warzywa pokrój w kostkę i połącz w jednej misce, wymieszaj, dopraw oliwą i przyprawami.
Jak widać, prosta chuda sałatka z grzybami jest łatwa i szybka w przygotowaniu, a smakuje po prostu niesamowicie.
Vinaigrette z grzybami
To słynne danie samo w sobie jest chude, ale jeśli jego skład zostanie zróżnicowany lub zmieniony, okaże się bardzo smaczny i niezwykły. Na przykład można zastąpić kiszoną kapustę marynowanymi pieczarkami. Muszę też powiedzieć, że ta niedroga i łatwa wersja chudej sałatki z grzybami jest często przygotowywana na pamiątkę.
Na 4-6 porcji:
- 0,5 kg ziemniaków;
- 0,3 kg marchwi;
- 0,3 kg buraków;
- ½ puszki marynowanych grzybów;
- 4-5 szt. ogórki kiszone;
- 2 średnie cebule;
- 5 łyżek olej roślinny;
- sól, czarny pieprz.
Ziemniaki, buraki i marchewki ugotuj do miękkości, obierz i ostudź.
Drobno posiekaj cebulę, pokrój grzyby na 4 części.
Ugotowane warzywa razem z ogórkami pokrój w kostkę, dodaj cebulę, dopraw oliwą, solą i pieprzem.
Sałatka z Chudych Pieczarek „Carski”
Tę chudą sałatkę grzybową (przepis ze zdjęciem) można przypisać bardziej wyrafinowanym potrawom. W skład sałatki pieczarkowej "Carskiej" wchodzą następujące produkty:
- 1,5 łyżki. ugotowany ryż;
- 300 marynowanych pieczarek (lub innych grzybów konserwowych);
- 300 g paluszków krabowych;
- 1 świeży ogórek;
- 1 puszka słodkiej kukurydzy w puszkach
- 1 średnia cebula;
- majonez niskokaloryczny;
- Sól.
Ugotowany ryż ostudzić i przelać do głębokiego pojemnika.
Paluszki krabowe, cebulę, ogórki i pieczarki pokroić w kostkę lub w paski.
Odcedź płyn z kukurydzy i wyślij do ryżu. Dodaj tam resztę składników, dopraw majonezem, solą i wymieszaj. Wstaw do lodówki na 2 godziny i podawaj.
W razie potrzeby majonez można zastąpić beztłuszczową śmietaną lub sokiem z cytryny.
Prosta i niedroga sałatka z chudych grzybów
Kolejna wersja chudego naczynia grzybowego różni się od poprzedniej prostotą i oszczędnością. A jeśli goście muszą do ciebie przyjść, a zostało tylko kilka minut na gotowanie, możesz bezpiecznie skorzystać z tego przepisu. Do tego potrzebujemy:
- 1 średnia główka kapusty pekińskiej;
- 300 g pomidorów;
- 200 g grzybów w puszkach;
- 1 czerwona papryka;
- 1 żółta papryka;
- 2 świeże ogórki;
- olej roślinny lub majonez beztłuszczowy;
- Sól.
Aby zrobić chudą sałatkę grzybową, zobacz zdjęcie przepisu krok po kroku poniżej.
Więc umyj kapustę i pokrój w paski. Wykonaj tę samą procedurę z ogórkami i marynowanymi grzybami.
Pomidory umyj i pokrój w drobną kostkę. W takim przypadku lepiej jest wziąć różową odmianę pomidorów, ponieważ są one bardziej aromatyczne. Jednak zwykłe czerwone pomidory są również w porządku.
Paprykę pokroić z nasion w 0,5 cm kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać w jednej głębokiej misce, posolić, doprawić olejem lub majonezem. Chuda sałatka z grzybami „W pośpiechu” gotowa!
Chuda sałatka ze smażonymi grzybami
Ta sałatka jest również szybka i łatwa w przygotowaniu, ale do smaku - po prostu poliż palce!
- 300 g grzybów (pieczarki, borowiki, grzyby białe, pieczarki miodowe);
- 2 średnie cebule;
- 250 g koreańskiej marchwi;
- pióra z zielonej cebuli;
- olej do smażenia).
Pieczarki opłucz i przekrój na pół, a następnie usmaż na rozgrzanej patelni na oleju. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie otwórz pokrywkę i pozwól cieczy odparować.
Osobno podsmażyć cebulę, pokroić na półpierścienie, na złoty kolor, wyjąć z pieca i ostudzić.
Posiekaj zieloną cebulę, połącz ze smażoną i dodaj marchewkę.
Pieczarki wlewamy do naczynia na końcu i delikatnie mieszamy, aby nie uszkodzić pięknego kształtu grzybów.