Boczniak ostrygowaty to grzyb bardzo ceniony przez osoby przestrzegające zasad żywienia. Pleurotus ostreatus jest bardzo niskokaloryczny, a także przydatny, ponieważ zawiera wiele substancji przydatnych dla organizmu.
Poniżej możesz przeczytać opis boczniaka, poznać jego zastosowanie i charakterystyczne cechy. Zobaczysz również zdjęcie boczniaka w lesie; dowiesz się, kiedy możesz rozpocząć „polowanie na grzyby” i uzyskasz informacje o tym, gdzie boczniaki rosną w ich naturalnym środowisku.
Kategoria: jadalne.
Kapelusz o nietypowym kształcie (wysokość 0,5-2 cm, średnica 6-30 cm): zwykle błyszczący, biały, szary lub popielaty, rzadziej brązowy, fioletowy, brązowy, jasnożółty. Okrągłe i mięsiste.
Jak widać na zdjęciu i opisie boczniaka, czapka młodego grzyba ma kształt małżowiny usznej i jest charakterystycznie owinięta wokół brzegów. Z biegiem czasu krawędzie prostują się, a czapka staje się prawie płaska z charakterystycznymi falistymi krawędziami. Kapelusz grzybowy jest bardzo gładki w dotyku.
Łodyga (wysokość 0,5-3 cm): przeważnie biała lub lekko szarawa, w dotyku gładka, bardzo mała lub prawie nieobecna. Zwykle cylindryczny, często zakrzywiony bocznie, rozszerzający się od dołu do góry.
Talerze: bardzo rzadkie i cienkie, przeważnie tego samego koloru co czapeczka
Miąższ: bardzo soczysty i jędrny.
Zwróć uwagę na zdjęcie boczniaka w przekroju: kolor miąższu prawie pokrywa się z czapką lub talerzami.
Boczniak ostrygowaty to mięsożerny grzyb, który dzięki zawartej w nim nematoksynie może paraliżować i trawić niektóre pierwotne robaki. Dlatego praktycznie nigdy nie jest robakiem.
Podwójne: brak.
Gdzie i kiedy rosną boczniaki
Gdzie rosną boczniaki: często na martwych drzewach lub zgniłych pniach, rzadziej na zamierających drzewach liściastych i iglastych. Woli rosnąć obok brzóz, wierzb i osik.
W wielu krajach są uprawiane w środowisku produkcyjnym. W lesie boczniaki są dość bezpretensjonalne, dlatego sztucznie uprawiane sadzi się je w dużych grupach na trocinach, małych wiórach, a nawet papierze, odpadach z przetwórni i warzywach (łuska lub słoma).
Kiedy rośnie boczniak: od połowy września do końca grudnia w krajach kontynentu euroazjatyckiego. Boczniak preferuje niskie temperatury, dlatego wraz z nadejściem jesieni zaczyna rosnąć. Ale może pojawić się latem, jeśli pogoda jest chłodna przez długi czas.
Jedzenie: To nie tylko grzyb niskokaloryczny, ale także bardzo zdrowy grzyb. Zawiera dużo białka, aminokwasów niezbędnych dla organizmu człowieka, kwas askorbinowy, witaminę PP, fosfor, żelazo i inne pierwiastki.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: boczniak ostrygowaty, boczniak ostrygowaty, kostka.