Zbieranie borowików w lesie to zawsze ciekawa i ekscytująca sprawa. Ale jeszcze przyjemniej jest obserwować zimą na stole potrawy z tych smacznych i aromatycznych grzybów, które mentalnie przenoszą do lasu i przypominają o lecie. Jednak każda gospodyni wie, że za przyjemnym zajęciem „cichego polowania” zawsze stoi czasochłonny proces wstępnej obróbki. Te owocniki należy wcześniej dokładnie oczyścić i ugotować. W takim przypadku pojawia się pytanie: ile minut potrzebujesz na gotowanie oleju maślanego po czyszczeniu?
Aby dowiedzieć się, ile minut gotować borowiki, musisz najpierw zdecydować, w jakim procesie przetwarzania ich użyjesz: marynowanie, smażenie, zamrażanie, na zupę itp. Ale muszę powiedzieć, że wszystkie te procesy łączy kilka zasad, o których musisz pamiętać ...
Ile minut gotować masło do zamrożenia i przed marynowaniem?
Przede wszystkim usuń oleisty film z nakrętek olejowych, a następnie włóż je do durszlaka i zalej wrzącą wodą, aby usunąć pozostały brud. Następnie pokrój w małe plasterki lub kostki, a jeśli grzyby są młode, pozostaw je w nienaruszonym stanie. Napełnij zimną wodą, aby całkowicie pokryła olej. Dodaj sól kuchenną (w ilości 1 łyżki. L. na 2 litry wody) i podpal.
Mrożenie grzybów to jeden z najpopularniejszych i najbardziej pożądanych procesów przetwórczych. Dzięki tej metodzie owocniki zachowują się dłużej. A więc ile minut gotować masło do zamrożenia? Muszę powiedzieć, że możesz zamrozić borowiki i surowe, ale tylko wtedy, gdy zamierzasz ugotować danie od podstaw w przyszłości i uzyskać dość skoncentrowany bulion. Jeśli jednak chcesz uzyskać prawie gotowe danie z masła, musisz je ugotować.
Czas, przez jaki czas pieczenia borowików przed zamrożeniem zależy w szczególności od wielkości owocników. Tak więc dorośli powinni gotować w wodzie przez co najmniej 25-30 minut, a dla młodych grzybów wystarczy 15-20 minut. W takim przypadku masło należy gotować przy otwartej pokrywie.
To, ile minut ugotować maślany olej przed marynowaniem, zależy również od wieku grzybów. Jednak ważne jest, aby owocniki były w pełni przygotowane. W takim przypadku młode osobniki należy gotować od momentu wrzenia przez około pół godziny, a dorośli - 10 minut dłużej. Na początek gotuje się je w wodzie z dodatkiem soli i octu, następnie przenosi się do przygotowanej marynaty i kontynuuje gotowanie przez kilka minut.
Ile minut gotować masło do zupy i przed smażeniem?
Aby przygotować pierwsze dania, grzyby muszą być również poddane obróbce cieplnej. Ile minut gotować masło do zupy i jak to zrobić? W takim przypadku musisz pamiętać, że masło jest zawsze gotowane z pierwszym ze wszystkich składników. Jeśli chcesz uzyskać bogaty bulion grzybowy, musisz gotować owocniki przez 30-35 minut bez zmiany bulionu, a następnie dodać resztę składników zgodnie z przepisem. A jeśli przygotowujesz lekką zupę grzybową, musisz zmienić podstawę bulionu. Po gotowaniu masła przez 25-30 minut z przyprawami należy odcedzić cały płyn i wlać nową wodę, a następnie dodać resztę składników.
Ile minut gotować świeże masło przed smażeniem? Aby grzyby po tym procesie przetwarzania nie były twarde, należy je gotować w osolonej wodzie przez co najmniej pół godziny, dla młodych osobników czas ten można skrócić do 20 minut. Jednak tutaj lepiej nie przesadzać, ponieważ borowiki staną się gumowate, jeśli będą gotowane dłużej niż zalecany czas.