Jak gotować świeże grzyby z ziemniakami: przepisy na smażone i duszone grzyby z ziemniakami

Wszyscy wiedzą, że kulinarne arcydzieła nie muszą być przygotowywane z wyszukanych składników. Często wystarczy 2-3 proste składniki, aby wyłożyć świetne danie na stół. Tak więc najczęściej spotykane na pierwszy rzut oka połączenie ziemniaków ze świeżymi grzybami staje się zaskakujące, jeśli podchodzisz do jego podania z kreatywnością i wyobraźnią.

W tym artykule dowiesz się, jak gotować świeże grzyby z ziemniakami? Przede wszystkim grzyby przywiezione do domu z lasu są sortowane, oczyszczane z brudu i drobnych robaków, a następnie myte w dużej ilości wody. Ponadto zaleca się wstępne gotowanie produktu w osolonej wodzie przez 10-15 minut, a następnie dokładne spłukanie. Ale nie możesz gotować, wtedy powinieneś wydłużyć czas ich obróbki cieplnej podczas gotowania. Muszę powiedzieć, że brak wstępnej obróbki cieplnej jest dozwolony tylko wtedy, gdy grzyby są młode i małe.

Jak usmażyć świeże grzyby z ziemniakami na maśle i oleju roślinnym

Aby przygotować pyszne smażone świeże grzyby z ziemniakami, należy poświęcić tylko 30-40 minut. Jednak komplementy i słowa wdzięczności od bliskich nie sprawią, że będziesz czekać.

  • Bulwy ziemniaka - 600-700 g;
  • Świeże grzyby - 300 g;
  • Masło - 30 g;
  • Olej roślinny - 50 ml;
  • Sól, pieprz, liść laurowy;
  • Świeże zioła (opcjonalnie).

Jak ugotować świeże grzyby z ziemniakami smażąc je na patelni?

Po wstępnej obróbce ugotuj grzyby, spuść wodę i pokrój na kawałki, jeśli okazy są duże.

Obierz i posiekaj ziemniaki w dowolny dogodny sposób, na przykład paluszki, plasterki lub półpierścienie.

Pokrojone ziemniaki opłucz dokładnie w wodzie, aby usunąć skrobię, a następnie podczas smażenia warzywo nabierze złotej i chrupiącej skórki.

Smażyć osobno grzyby na patelni, dodając około 20 ml oleju roślinnego. W takim przypadku masę należy stale mieszać, aby nie było spalania.

Gdy grzyby są już całkowicie usmażone, należy je przełożyć na osobny talerz i ubić ziemniaki, wlać pozostały olej roślinny na patelnię, następnie dodać masło, podgrzać.

Zanurz ziemniaki i smaż na dużym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając. Następnie zmniejsz ogień i smaż ziemniaki do połowy.

Następnie na patelnię włożyć smażone pieczarki, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Za 5 min. dodaj liść laurowy, aż będzie gotowy i udekoruj ziołami podczas podawania.

Jak usmażyć świeże grzyby miodowe z ziemniakami, cebulą i śliwkami

Przepis na smażone świeże grzyby z ziemniakami można rozcieńczyć innymi składnikami. Na przykład cebula jest jedną z najpopularniejszych. A jeśli dodasz śliwki do naczynia, okaże się oryginalne i bardzo smaczne.

  • Świeże grzyby - 350 g;
  • Ziemniaki - 0,7 kg;
  • Śliwki - 60 g;
  • Cebula - 1 głowa;
  • Olej roślinny;
  • Sól pieprz.

Jak usmażyć świeże grzyby z ziemniakami, cebulą i śliwkami?

  1. Śliwki włożyć do głębokiego talerza i zalać wrzątkiem, pozostawić do ostygnięcia.
  2. Przygotuj grzyby do smażenia po usunięciu przylegającego brudu i innych zanieczyszczeń. Lepiej jest wstępnie gotować i pokroić duże okazy, a małe pozostawić nienaruszone, bez gotowania.
  3. Po obraniu posiekaj ziemniaki, wybierając kształt plasterków według uznania.
  4. Cebulę pokrój na pół-pierścienie i drobno posiekaj suszone śliwki.
  5. Smażyć grzyby na oleju roślinnym (10-15 minut), następnie dodać cebulę i suszone śliwki, smażyć dalej, aż cebula będzie miękka.
  6. Ziemniaki podsmażyć osobno na patelni do połowy ugotowane, następnie dodać masę grzybów, cebuli i suszonych śliwek.
  7. Kontynuuj smażenie, zmniejszając ogień, aż ugotujesz.
  8. Na koniec sól i pieprz do smaku.

Jak gotować świeże grzyby pieczarki ze smażonymi ziemniakami w śmietanie

Przepis na gotowanie świeżych grzybów ze smażonymi ziemniakami w śmietanie naprawdę spodoba się wszystkim troskliwym gospodyniom domowym, które lubią rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi potrawami.

  • Ziemniaki - 0,5 kg;
  • Grzyby miodowe (gotować) - 0,4 kg;
  • Śmietana - 4 łyżki. l.;
  • Zieloni (świeże) - pietruszka, koperek;
  • Sól, oliwa lub olej roślinny;
  • Kilka ziaren czarnego pieprzu.

Jak usmażyć świeże grzyby z ziemniakami w śmietanie?

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w paski, plasterki lub półpierścienie, opłukać w wodzie i osuszyć na ręczniku kuchennym.
  2. Smażyć grzyby na oleju, aż płyn odparuje, dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
  3. Oddzielnie smaż ziemniaki, aż będą prawie gotowe, a następnie połącz z grzybami i kwaśną śmietaną.
  4. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, na koniec doprawić solą i pieprzem, do podania udekorować posiekanymi ziołami.

Przepis na robienie świeżych grzybów miodowych ze smażonymi ziemniakami w powolnej kuchence

Świeże grzyby smażone z ziemniakami w powolnej kuchence to wspaniałe danie, którego przepis po prostu trzeba napisać tym gospodyniom, które mają w domu tak wspaniałego „pomocnika”.

  • Gotowe grzyby - 0,5 kg;
  • Bulwy ziemniaka - 0,8 kg;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Pióra z zielonej cebuli - 5-7 szt.;
  • Woda - 4 łyżki. l.;
  • Bezzapachowy olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
  • Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować świeże grzyby smażone z ziemniakami w powolnej kuchence?

  1. Wlej olej roślinny do miski multicooker i ustaw tryb „Fry” na panelu.
  2. Rozłóż owocniki i cebulę, pokrój w kostkę lub półpierścienie.
  3. Pod przykryciem podsmaż oba składniki przez 10 minut.
  4. Następnie dodaj obrane ziemniaki, pokrojone w cienką kostkę lub plasterki.
  5. Następnie wlej wodę, wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę i gotuj naczynie w tym samym trybie przez 30 minut.
  6. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę, aby wymieszać mieszaninę.
  7. Na koniec dopraw solą, pieprzem i dopraw posiekaną zieloną cebulą.

Jak dusić świeże grzyby z ziemniakami, cebulą i czosnkiem

Jak inaczej można gotować świeże grzyby z ziemniakami? Na przykład, możesz przygotować idealny dodatek do każdego obiadu lub kolacji, dusząc oba składniki w rondlu.

  • Ziemniaki - 1 kg;
  • Grzyby miodowe (przygotowane) - 400 g;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Czosnek - 2 ząbki;
  • Liść laurowy - 1-2 szt.;
  • Sól, pieprz, zioła do serwowania;
  • Olej roślinny.

Jak dusić świeże grzyby z ziemniakami w rondelku?

  1. Po obraniu pokrój ziemniaki w dużą kostkę, opłucz i włóż do rondla.
  2. Zalej wodą tak, aby przykryła warzywo około 3 palcami.
  3. Wstawiamy do pieca i rozpalamy ogień, aw międzyczasie smażymy.
  4. Na oleju roślinnym podsmażyć posiekaną cebulę, czosnek i miód.
  5. Gdy ziemniaki się zagotują, dodaj smażenie i zamieszaj.
  6. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, na koniec dodaj sól i pieprz oraz liść laurowy.
  7. Podczas serwowania posyp duszone ziemniaki grzybami z posiekanymi ziołami.