Boczniaki to uniwersalne owocniki, które smakują bardzo podobnie do borowików. Służą do marynowania, marynowania, marynowania, a także do przygotowywania gorących dań i różnych sałatek. Te grzyby dobrze smakują i mają właściwości lecznicze. W rzeczywistości boczniaki są „oczyszczaczem” ludzkiego ciała i usuwają z niego toksyny i metale ciężkie.
Boczniaki są uważane za najtańsze świeże grzyby, które są sztucznie uprawiane. Pod względem właściwości kulinarnych grzyby są po prostu doskonałe, ponieważ przy dowolnej opcji przetwarzania ich masa się nie zmienia, a witaminy nie są tracone.
Dziś chciałbym przedstawić Wam przygotowanie pysznych sałatek z boczniakami, które przypadną do gustu każdemu, kto chce przygotować budżetowe, ale jednocześnie niezapomniane danie na wakacje. Muszę powiedzieć, że przepisy na sałatki z boczniakami ozdobią nie tylko świąteczny stół, ale także rozrzedzą twoje codzienne menu.
Przepis na ciepłą sałatkę z boczniaków z wątróbką drobiową
Ciepła sałatka z wątróbki drobiowej z boczniakami zachwyci nie tylko wyrafinowaniem. Smażone owoce i podroby z kurczaka sprawiają, że sałatka jest bardzo satysfakcjonująca, zawiera ważne dla człowieka mikroelementy: cynk, fosfor, żelazo, witaminy z grupy B i kobalt.
- Boczniaki - 500 g;
- Sałatka Mix - 100 g;
- Orzechy sosny - 50 g;
- Wątróbka drobiowa - 300 g;
- Masło;
- Szalotka - 1 szt.;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Suszone pomidory - 2 szt.;
- Korzeń imbiru (starty) - ½ łyżki l.;
- Sos sojowy - 1 łyżka. l.;
- Ocet malinowy - 3 łyżki. l.;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Olej roślinny;
- Majonez - 5 łyżek l.
Sałatka z boczniakami i wątróbką, doprawiona octem malinowym, zachwyci niepowtarzalnym smakiem.
Lepiej nie kroić mieszanych liści sałaty nożem, ale rozerwać je rękami.
Orzeszki piniowe podsmażamy na suchej patelni na średnim ogniu.
Dobrze opłucz wątróbkę drobiową, usuń wszystkie żyły i włóż na gorącą patelnię z roztopionym masłem.
Boczniaki rozłóż na grzyby, odetnij grzybnię, opłucz pod bieżącą wodą, pokrój na kawałki i włóż na inną patelnię z masłem. Dodać drobno posiekaną szalotkę i 1 ząbek czosnku, smażyć 15 minut.
Połącz posiekane suszone pomidory z mieszanką liści sałaty, wlej trochę octu malinowego i delikatnie wymieszaj.
Na wierzchu posyp smażonymi orzeszkami pinii, a po obu stronach ułóż smażone boczniaki z cebulą i wątróbką drobiową.
W blenderze posiekaj ząbek czosnku i startego imbiru, dodaj sos sojowy, ocet malinowy, cukier, olej roślinny i ubij na gładko.
Sos malinowy wymieszać z majonezem, dobrze wymieszać i polać całość.
Sałatka z solonymi boczniakami i jajkami
Na obfity posiłek można przygotować sałatkę z boczniakami i jajkami. Robi się go dość łatwo, ale jego smak będzie najlepszy. Sugerujemy przygotowanie tej sałatki z solonymi boczniakami. Zastąpienie składników zmieni smak z łagodnego na pikantny i bogatszy.
- Boczniaki solone - 400 g;
- Marchewki - 3 szt.;
- Jajka - 6 szt.;
- Majonez - 150 ml;
- Czosnek - 2 ząbki.
Boczniaki opłukać pod bieżącą wodą, odcedzić z wody i pokroić w drobną kostkę.
Dobrze umyj marchewki i gotuj do miękkości. Obierz, pokrój w kostkę i połącz z masłem i cukrem.
Jajka umyć, zagotować, ostudzić i obrać. Pokrój w drobną kostkę, połącz z marchewką, grzybami, dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i dopraw majonezem.
Podczas serwowania udekoruj zieloną bazylią lub liśćmi rukoli.
Sałatka z boczniakami i serem
Czas gotowania sałatki z boczniakami i serem 1 godzina.
- Boczniaki - 500 g;
- Marchewki - 1 szt.;
- Cebula fioletowa - 1 szt.;
- Świeży ogórek - 1 szt.;
- Ogórek kiszony - 1 szt.;
- Twardy ser - 200 g;
- Olej roślinny;
- Sól dla smaku;
- Majonez - 150 ml;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
Przepis ze zdjęciem poniżej pomoże przygotować sałatkę z boczniakami.
Oczyść grzyby z brudu, umyj i pokrój w kostkę. Smażyć na patelni na oleju roślinnym, posolić i dodać mielony czarny pieprz.
Z góry gotuj marchewki, obierz i wcieraj na grubej tarce.
Cebulę obrać i pokroić na półpierścienie, smażyć na oleju roślinnym do miękkości.
Ogórki dwóch rodzajów pokrój w małą kostkę i włóż do oddzielnych misek.
Zetrzyj ser na średniej tarce i na razie wstaw do lodówki.
Po przygotowaniu wszystkich produktów ułóż sałatkę warstwami.
Rozłóż pierwszą warstwę grzybami, drugą smażoną fioletową cebulą, posmaruj majonezem na wierzchu. Następnie włóż świeży ogórek i startą gotowaną marchewkę, ponownie polej majonezem. Połóż warstwę pikli i zalej majonezem. Ostatnią warstwą będzie twardy ser.
Możesz udekorować sałatkę zielonymi liśćmi pietruszki lub gałązką kopru, a następnie służyć jako samodzielne danie.
Aby potrawa wyglądała pięknie, można ją od razu ugotować na porcjowanych talerzach za pomocą pierścieni do serwowania lub puszek do sałatek.
Przepis na sałatkę z boczniakami i piklami
Sałatkę z boczniakami i ogórkami można przyrządzać codziennie i na ulubione święta. Okazuje się, że jest dość soczysty, aromatyczny i oczywiście pyszny. A dressing cytrynowy doda sałatce oryginalności i przyjemnej kwaskowatości.
Możesz przygotować sałatkę z boczniakami i piklami, która doskonale podkreśli smak każdego składnika potrawy, a do zapachu użyjesz świeżego ogórka.
- Boczniaki - 400 g;
- Kapusta pekińska - 300 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Sezam - 1 łyżka l.;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Sok z połowy cytryny;
- Ogórki Kiszone - 3 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- Świeży ogórek - 1 szt.;
- Gałka muszkatołowa - 1 szczypta
Przygotowanie tego dania można podzielić na kilka etapów.
Smażyć nasiona sezamu na suchej patelni około 5 minut.
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć do miękkości.
Boczniaki obrać, umyć i pokroić na średnie kawałki, dodać do cebuli i smażyć na złoty kolor. Dopraw solą, wymieszaj, włóż do salaterki i ostudź.
Drobno posiekaj kapustę pekińską, a następnie połącz z grzybami i cebulą.
Dodać pokrojone ogórki, posiekany czosnek, posypać gałką muszkatołową.
Skrop sałatkę oliwą z oliwek, sokiem z połowy cytryny i dobrze wymieszaj.
Podczas serwowania udekoruj smażonym sezamem.
Sałatka z marynowanymi boczniakami i fasolą
To danie może zastąpić pełny posiłek, ponieważ fasola w połączeniu z grzybami wzmacnia wartość odżywczą sałatki, a także jej bogactwo.
Przepis i zdjęcie sałatki z marynowanymi boczniakami i fasolą pomogą Ci przygotować to pyszne danie.
- Boczniaki - 300 g;
- Fasola - 200 g;
- Grzanki o smaku cebuli - 50 g;
- Oliwa z oliwek;
- Ocet winny - 30 ml;
- Sól dla smaku;
- Cebula - 1 szt.;
- Pietruszka - ½ pęczek;
- Suszony czosnek - ½ łyżeczki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
Aby szybko przygotować sałatkę z boczniaków z fasolą, gotuj fasolę wcześniej. Aby to zrobić, napełnij go wodą i pozostaw na noc. A rano gotować w osolonej wodzie do ugotowania przez około 1 godzinę.
Boczniaki obrać, pokroić, włożyć na patelnię, wlać 1 łyżkę. wodę i gotować na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut. Wyrzucić na durszlak, włożyć na gorącą patelnię z masłem i smażyć przez 10 minut. Dopraw solą, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Cebulę pokroić w krążki, włożyć do miski i zalać równymi ilościami octu i wody, odstawić na 10 minut.
Paprykę pokroić w makaron, połączyć z posiekaną natką pietruszki.
Do salaterki włożyć grzyby, paprykę, gotowaną fasolę i pietruszkę.
Dodaj cebulę, 2 łyżki. l. marynata z cebulą, 4 łyżki. l. oliwa z oliwek, suszony czosnek i mielony czarny pieprz.
Wymieszaj, pozostaw na 10 minut, aby namoczyć uwolniony sok.
Przed podaniem dodaj grzanki i dobrze wymieszaj.
Przepis na sałatkę ze smażonymi boczniakami i wątróbką dorsza
Do przygotowania sałatki z wątroby dorsza z boczniakami na 4 porcje potrzebujemy następujących produktów:
- Wątróbka z dorsza w puszce - 400 g;
- Boczniaki - 500 g;
- Cebula fioletowa - 2 szt.;
- Zielona cebula - 5 gałęzi;
- Olej roślinny;
- Jajka - 7 szt.;
- Czosnek - 2 łódeczki;
- Sól;
- Mielona papryka cytrynowa - ½ łyżeczki.
Przepis na sałatkę ze smażonymi boczniakami i wątróbką dorsza przygotowywany jest w kilku etapach.
W dużym pojemniku połączyć wątróbkę dorsza, fioletową cebulę pokrojoną w drobną kostkę i posiekaną zieloną cebulę, posolić, posypać zmieloną papryką cytrynową i wymieszać.
Jajka ugotować, ostudzić, obrać, zetrzeć i dodać do wątroby.
Boczniaki obrać, pokroić na duże kawałki i smażyć z posiekanym czosnkiem przez 15 minut.
Ostudź grzyby, połącz ze wszystkimi składnikami i wymieszaj.
Podczas serwowania sałatkę można udekorować posiekaną zieloną cebulą.
Sałatka Shaggy z boczniakami i piersią kurczaka
Sałatka „Shaggy” z boczniakami i piersią z kurczaka ma wyjątkowy smak: aromatyczny i apetyczny.
- Pierś z kurczaka - 400 g;
- Boczniaki - 400 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Zgniecione orzechy włoskie - 4 łyżki l.;
- Jajka - 5 szt.;
- Sól;
- Ogórek kiszony - 1 szt.;
- Zielony groszek w puszkach - 5 łyżek. l.;
- Majonez.
Boczniaki obrać, pokroić na kawałki i gotować w osolonej wodzie przez 15 minut, włożyć do durszlaka i ostudzić.
Pierś kurczaka gotować do miękkości, ostudzić, pokroić w kostkę.
Jajka na twardo obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Umyj ziemniaki, ugotuj, obierz, a także pokrój w kostkę.
Pokrój ogórek w plasterki, a cebulę w cienkie półpierścienie.
Połącz wszystkie posiekane składniki, dodaj groszek z puszki i majonez, wymieszaj.
Sałatka z piersi kurczaka i boczniaków jest pyszna i szybko gotuje. Podawać, posypać pokruszonymi orzechami i udekorować zieleniną.
Jak zrobić sałatkę z boczniakami i kalmarem
Sałatka z boczniakami i kalmarem ucieszy wszystkich członków Twojej rodziny, a także zaproszonych gości. Może być podawany jako samodzielne danie lub jako przekąska.
- Boczniaki - 400 g;
- Kalmary - 400 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Jajka - 6 szt.;
- Sól;
- Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
- Majonez - 200 ml.
Jak zrobić sałatkę z boczniakami i kalmarem, aby zaskoczyć bliskich?
Zdemontuj owocniki, obierz i gotuj przez 10 minut. Odcedź, ostudź i pokrój w drobną kostkę.
Wrzuć kalmary do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Wyjmij, pozostaw do wyschnięcia i pokrój w cienkie paski.
Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie i zalać wrzątkiem przez 3 minuty. Odcedź wodę i dodaj do kalmarów i boczniaków.
Jajka ugotować, ostudzić, obrać i drobno posiekać, dodać do pozostałych składników.
Dodaj sól, zmielony czarny pieprz, wlej majonez, dokładnie wymieszaj i włóż do salaterki.
Sałatka z boczniakami, wołowiną i parmezanem
Sałatka z boczniakami i wołowiną naprawdę okazuje się obfita i wysokokaloryczna. Dlatego jeśli podążasz za rysunkiem, nie powinieneś dać się ponieść takiej potrawie.
- Wołowina (filet) - 600 g;
- Boczniaki - 500 g;
- Olej roślinny;
- Cebula - 2 szt.;
- Krem - 200 ml;
- Szałwia - 2 łyżki l.;
- Parmezan - 200 g;
- Sól;
- Czosnek - 4 plastry;
- Mieszanka zmielonej papryki - 1 łyżeczka.
Proponujemy przygotować przepis na sałatkę ze smażonymi boczniakami ze zdjęciem krok po kroku.
Mięso pokroić w paski, ubić, posypać solą i pieprzem, odstawić na 15 minut.
Pokrój czosnek w drobną kostkę, włóż na gorącą patelnię i rozłóż wołowinę. Smażyć z obu stron na złoty kolor na dużym ogniu.
Boczniaki pokrój w paski, a cebulę w cienkie półpierścienie. Następnie smażyć na oleju przez 15 minut, doprawić solą, dodać mieszankę zmielonej papryki, szałwię.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodaj śmietanę do grzybów, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty na średnim ogniu.
Mięso przełożyć do garnków do pieczenia, polać sosem z grzybami, posypać startym serem i wstawić do rozgrzanego piekarnika.
Piecz przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
Parmezan można zastąpić innym rodzajem sera, więc smak sałatki z boczniakami i wołowiną w ogóle się nie zmieni.
Przepis na ciepłą sałatkę z rostbefem, boczniakami i rukolą
Przepis na ciepłą sałatkę z rostbefem i boczniakami jest ciekawy, bo podawany jest prawie na gorąco. W tej formie smak grzybów jest dobrze ujawniony. Ta sałatka z boczniakami jest idealna na romantyczną kolację.
- Boczniaki - 500 g;
- Filet wołowy - 500 g;
- Oliwa z oliwek - 70 ml;
- Twardy ser - 250 g;
- Papryka bułgarska (żółta) - 4 szt.;
- Pomidory (wiśnia) - 15 szt.;
- Sos sojowy - 1,5 łyżki. l.;
- Sól;
- Rukola - 50 g;
- Czosnek - 5 szt.;
- Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
- Rozmaryn - 1 grudnia. l.
Mięso pokroić na duże kawałki, doprawić solą i posypać zmielonym czarnym pieprzem, odstawić na 20 minut.
Boczniaki zdemontować, obrać, gotować 15 minut i pokroić na duże kawałki.
Naczynie do pieczenia nasmarować olejem, rozłożyć mięso, namaścić oliwą z oliwek. Po bokach mięsa położyć czosnek rozgnieciony nożem i posypać rozmarynem.
Wstaw do gorącego piekarnika na 40 minut i piecz w temperaturze 200 ° C.
Wyjmij mięso, ostrożnie przenieś do głębokiej emaliowanej miski i przykryj na 15 minut.
Paprykę obrać z nasion, pokroić w makaron, rukolę rozerwać na kawałki, pomidory przekroić na pół.
Wlej oliwę, wymieszaj i dodaj pokrojony w kostkę twardy ser.
Dodać boczniaki, dobrze wymieszać i ułożyć na porcjowanych talerzach.
Rostbef pokroić w cienkie plasterki, nałożyć na sałatkę i polać sosem sojowym.
Przepis na sałatkę z kurczakiem i smażonymi boczniakami
W przepisie na sałatkę z kurczakiem i boczniakami połączenie podstawowych produktów tylko podkreśla nawzajem walory smakowe.
- Boczniaki - 400 g;
- Mięso z kurczaka (dowolne) - 400 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Papryka bułgarska (czerwona) - 2 szt.;
- Twardy ser - 200 g;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Zielona pietruszka - 1 pęczek;
- Olej roślinny - 150 ml;
- Sok z połowy cytryny;
- Ocet jabłkowy - 50 ml.
Należy zauważyć, że ta sałatka jest przygotowywana z kurczaka i smażonych boczniaków. Może być podawany jako samodzielne danie lub z puree ziemniaczanym.
Boczniaki zdemontować, obrać, pokroić na kawałki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor.
Zdejmij skórkę z kurczaka, pokrój na kawałki i gotuj do miękkości.
Ostudzić, pokroić w małe plasterki, w osobnej misce połączyć z grzybami.
Cebulę obrać, smażyć do miękkości, następnie wymieszać z mięsem i grzybami.
Paprykę pokroić w cienki makaron i połączyć z grzybami.
Rozgnieść czosnek nożem, połączyć z octem jabłkowym, posiekaną natką pietruszki i wymieszać.
Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce, dodaj do sałatki, wymieszaj i włóż do salaterki.
Posyp połówki cytryny sokiem na wierzchu i podawaj.
Warto powiedzieć, że tę sałatkę z boczniakami można przygotować z wędzonym kurczakiem, wtedy zmieni się smak i aromat potrawy, ale nie wpłynie to na jakość.
Sałatka koreańska z boczniakami i papryką
Sałatka koreańska z boczniakami i papryką jest idealna dla osób na diecie.
- Boczniaki - 500 g;
- Papryka bułgarska - 4 szt.;
- Cebula - 1 szt.;
- Czosnek - 5 goździków;
- Sól;
- Olej roślinny;
- Ocet - 4 łyżki. l.;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Kolendra - ½ łyżeczki;
- Mielony czarny pieprz i papryka - po ½ łyżeczki każda;
- Tymianek - na czubku noża.
Boczniaki umyć, pokroić na kawałki i podsmażyć na oleju z dodatkiem zmiażdżonego czosnku na złoty kolor, włożyć do osobnej miski.
Paprykę pokroić w cienki makaron, cebulę w kostkę, podsmażyć na patelni i dodać do pieczarek.
Dopraw solą, dodaj kolendrę, paprykę, pieprz czarny, tymianek, cukier i ocet.
Wszystko dobrze wymieszać, odstawić na 40 minut do lodówki i wrzucić do salaterki.
Ta koreańska sałatka z boczniakami może być podawana ze spaghetti lub gotowanymi ziemniakami.
Sałatka z boczniakami, paluszkami krabowymi i marynowaną marchewką
Sałatka z boczniakami i paluszkami krabowymi uzyskuje się o oryginalnym smaku i aromacie grzybów, które dopełnia oryginalna paleta smakowa.
- Boczniaki - 500 g;
- Marynowane marchewki - 200 g;
- Jajka - 4 szt.;
- Olej roślinny;
- Pietruszka i kolendra - 1 pęczek;
- Paluszki krabowe - 200 g;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Twardy ser (starty) - 4 łyżki. l.;
- Majonez - 150 ml;
- Sól dla smaku.
Boczniaki drobno posiekaj i smaż przez 15 minut na średnim ogniu.
Jajka ugotować, obrać i pokroić w drobną kostkę.
Marynowaną marchewkę połączyć z pieczarkami, jajkiem i posiekanymi paluszkami krabowymi.
Do sałatki dodaj posiekaną natkę pietruszki i kolendrę.
Dopraw solą do smaku, posyp czarnym pieprzem i majonezem.
Dokładnie wymieszać, włożyć do salaterki i posypać twardym serem startym na drobnej tarce na wierzchu.
Sałatka ze świeżymi boczniakami, ziemniakami, marynowaną cebulą i kurczakiem
Sałatka z boczniakami, ziemniakami, marynowaną cebulą i kurczakiem stanie się dla Ciebie najsmaczniejszym i najbardziej satysfakcjonującym daniem. Może być przygotowany jako obiad lub kolacja, a także zaoferowany gościom na uroczystą ucztę.
- Boczniaki - 300 g;
- Gotowane ziemniaki - 5 szt.;
- Gotowane udko z kurczaka - 1 szt.;
- Świeży ogórek - 2 szt.;
- Cebula marynowana - 2 szt.;
- Olej roślinny;
- Sól;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Sucha musztarda - 2 łyżeczki
Do dania można użyć marynowanych boczniaków, ale jeśli chcesz przygotować sałatkę ze świeżych boczniaków z kurczakiem, ziemniakami i cebulą, to lepiej gotować grzyby przez 15 minut w osolonej wodzie.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i włożyć do głębokiej miski.
Kiszoną cebulę pokroić w półpierścienie, a pokrojone w kostkę ogórki do ziemniaków.
Boczniaki posiekaj dowolnie i dodawaj do innych produktów.
Ugotowane mięso pokrój na małe plasterki i dodaj do sałatki.
Połącz masło, sól, musztardę i cukier, dobrze wymieszaj i dopraw sałatkę, dokładnie wymieszaj i podawaj.
Pyszna sałatka z rukolą i boczniakami
Sałatka z rukolą i boczniakami przygotowywana jest z pomidorkami koktajlowymi i doprawiana octem malinowym.
- Rukola - 100 g;
- Boczniaki - 400 g;
- Czerwona papryka - 1 szt.;
- Wiśniowe pomidory - 10 szt.;
- Oliwa z oliwek;
- Sól;
- Rozmaryn (gałązka) - 1 szt.;
- Mieszanka mielonej papryki - 1 łyżeczka;
- Czosnek - 2 łódeczki;
- Parmezan - 50 g;
- Ocet malinowy - 6 łyżek. l.;
- Gorąca musztarda - 1,5 łyżeczki;
- Miód - 1,5 łyżeczki;
- Olej z orzechów włoskich - 2 łyżki l.
Rozgrzej maksymalnie piekarnik, wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż przygotowane boczniaki.
Rozłóż gałązkę rozmarynu na igły, dodaj 2 łyżki. l. oliwa z oliwek, sól, mieszanka zmielonej papryki i zmiażdżonego czosnku, dobrze zmiażdżyć.
Zetrzyj grzyby tą mieszanką i wstaw do piekarnika na 15 minut.
Połącz ocet malinowy, musztardę, sól, miód, po 2 łyżki. l. oleje z oliwek i orzechów. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
Ułóż rukolę warstwą na dnie płytkiego talerza.
Wiśnię pokrój na połówki i ułóż na rukoli.
Nasiona obrać i pokroić w cienkie plasterki, polać wiśnią.
Pieczarki wyjąć z piekarnika, ostudzić na 15 minut, pokroić w plasterki i nałożyć na pomidory.
Wlej ostry sos malinowy bezpośrednio na sałatkę i posyp drobno startym parmezanem.
To pyszne danie najlepiej smakuje z młodymi gotowanymi ziemniakami i czarnym pieczywem.
Przedstawione Państwu różnorodne przepisy na pyszne sałatki z boczniakami zaskoczą nawet najbardziej kapryśnego smakosza.