Główna różnica w przygotowywaniu potraw z suszonych grzybów z ziemniakami z tych samych potraw ze świeżymi prezentami lasu polega na tym, że suszone półfabrykaty grzybów należy najpierw namoczyć w zimnej lub ciepłej wodzie przez co najmniej pół godziny. W tym momencie zacznij przygotowywać pozostałe składniki. Po 30 minutach możesz gotować suche grzyby z ziemniakami, zgodnie z przepisem, który lubisz.
Sałatka ziemniaczana z grzybami
Składniki:
- Ziemniaki w mundurkach - 7 sztuk
- Jajko na twardo - 3 sztuki
- Ogórki Kiszone - 5 sztuk
- Zielona cebula - 50 gramów
- Suszone pieczarki - 250 gramów
- Śmietana - 50 gramów
- Śmietanka lub jogurt naturalny - 50 gramów
- Ocet winny - 1 łyżka. łyżka
- Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
Najpierw obierz ziemniaki w skórki, pokrój na średnie kawałki i smaż na oleju na patelni przez 3 minuty. Ziemniaki solić i pieprzyć, przełożyć do salaterki.
Następnie grzyby opłucz, namocz przez pół godziny, pokrój w plasterki i smaż przez 5 minut. Dopraw solą i ułóż na ziemniakach. Umyj zieloną cebulę, posiekaj i dodaj do salaterki.
Jajka ugotuj wcześniej. Pokrój je razem z ogórkami, dodaj do sałatki.
Zrób dressing: Połącz ocet, śmietanę, śmietanę, pieprz i sól.
Przygotowaną według tego przepisu sałatkę doprawić ziemniakami i suszonymi grzybami z sosem, wymieszać i podać.
Sosy z suszonych grzybów
Sos grzybowy do dań ziemniaczanych i zbożowych
- 50 g suszonych grzybów,
- 100 g masła
- 300 g cebuli,
- 1 litr bulionu grzybowego,
- 4 łyżeczki mąki pszennej
- sól dla smaku.
Przed przygotowaniem sosu z suszonych grzybów do ziemniaków lub dań zbożowych, grzyby należy umyć, namoczyć, ugotować, oddzielić od bulionu, posiekać i usmażyć z drobno posiekaną cebulą. Mąkę podsmażamy na czerwono i dodajemy gorącą do bulionu grzybowego, ciągle mieszając. Rosół posolić, gotować 7-10 minut, następnie połączyć ze smażonymi grzybami.
Ten pyszny sos podawaj do zapiekanek ziemniaczanych, kotletów ziemniaczanych i innych potraw z ziemniaków i płatków zbożowych.
Kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym
- 30 g suszonych grzybów,
- Mąka pszenna,
- masło,
- cebula,
- sól dla smaku.
Kotlety ziemniaczane: 600 g ziemniaków, 1 jajko (żółtko), 20 g tłuszczu roślinnego do smażenia, sól do smaku. Ugotowane suszone grzyby posiekać nożem, dodać mąkę i masło, smażyć na jasnobrązowy, rozcieńczyć bulionem grzybowym, gotować 15–20 minut, dodać smażoną cebulę, posolić, zagotować i polać kotlety gotowym sosem przed podaniem. Gotowanie kotletów: ugotowane ziemniaki posiekać w maszynce do mięsa, dodać żółtko, wymieszać; zrobić kotlety, zawinąć w bułkę tartą, smażyć i wstawić do piekarnika na 10 minut.
Zupy z suszonymi grzybami i ziemniakami
Suszona zupa z boczniaków
- Woda - 2 l;
- Suszony boczniak - 60 g;
- Ziemniaki - 500 g;
- Marchewka, cebula - 1 szt.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Liść laurowy - 2 szt.;
- Sól pieprz;
- Śmietana i świeże zioła - do podania.
Konieczne jest wcześniejsze namoczenie suszonych boczniaków we wrzącej wodzie. Na ilość grzybów wskazaną w przepisie wystarczy 1 łyżka. płyny.
Po 1,5 godziny postaw garnek z wodą na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie wrzucamy nasze grzyby do rondla wraz z płynem, w którym były namoczone i gotujemy przez 25 minut.
W międzyczasie obierz i posiekaj warzywa: ziemniaki w plasterki, a cebulę, marchewkę i czosnek w drobną kostkę.
Do pieczarek dodajemy ziemniaki i marchewkę i gotujemy do prawie ugotowania.
10 minut przed końcem procesu do zupy włożyć cebulę i czosnek, posolić i pieprzyć.
Na sam koniec dodaj liście lavrushki, wyłącz ogień i pozwól potrawie parzyć przez kilka minut.
Podajemy pyszną zupę grzybową ze śmietaną i drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Zupa grzybowa z cukinią
- 2 łyżki stołowe. łyżki suszonych grzybów,
- 3 ziemniaki,
- 300 g cukinii,
- 250 ml mleka
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej pietruszki,
- 1 marchewka,
- 1 cebula
- 4 łyżki. łyżki śmietany,
- woda,
- Sól,
- pieprz.
- Przed przygotowaniem zupy z suszonych grzybów ziemniaki, marchewkę i cukinię należy obrać i starty, posiekaną cebulę.
- Najpierw namocz grzyby, a następnie zagotuj w rondelku, dwukrotnie zmieniając wodę. Bulion przecedzić, grzyby pokroić w paski.
- Wlej mleko do bulionu grzybowego, dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Do garnka włożyć cukinie, marchewkę, ziemniaki, cebulę i pokrojone grzyby. Zalać bulionem mleczno-grzybowym, doprawić kwaśną śmietaną, posypać solą i pieprzem, zamknąć pokrywkę i wstawić do umiarkowanie nagrzanego piekarnika na 20 minut.
- Zupę z suszonych grzybów posyp ziemniakami według tego przepisu posiekanymi ziołami.
Tutaj możesz zobaczyć zdjęcia do przepisów z ziemniaków z suszonymi grzybami:
Przepisy na ziemniaki z piekarnika z suszonymi grzybami
Ziemniaki z grzybami
- Ziemniaki 1 ½ kg
- suszone grzyby 150 g
- czosnek 3 ząbki
- olej roślinny 4 łyżki. l.
- masło 1 łyżka. l.
- zioła prowansalskie 1 łyżka. l.
- suszony majeranek 1 łyżeczka
- świeżo mielony czarny pieprz 1 szczypta
- sól morska 1 łyżeczka
Rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
Pieczarki zalać litrem wrzącej wody, pozostawić na 20 minut.
Umyj dokładnie ziemniaki (najlepiej szczotką) i pokrój w plasterki o grubości 5 mm.
Obierz i posiekaj czosnek. Podgrzej 2 łyżki stołowe na dużej patelni. łyżki warzyw i 1 łyżka. łyżkę masła i podsmażyć czosnek, aż będzie przezroczysty.
Ziemniaki włożyć na patelnię i smażyć 5-7 minut.
Odcedź grzyby, zachowaj bulion.
Do ziemniaków dodajemy grzyby i po 1-2 minutach w to samo miejsce dodajemy bulion. Gotować na wolnym ogniu przez 10-12 minut pod przykryciem.
Zrobić dressing, wcierając majeranek, zioła prowansalskie, sól, pieprz i pozostały olej roślinny w moździerzu.
Smarujemy spód blachy do pieczenia połową dressingu, ziemniaki układamy z grzybami, polewamy pozostałym dressingiem.
Piec to pyszne danie ziemniaczane z suszonymi grzybami w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
Suszone grzyby zapiekane z ziemniakami
Kompozycja:
- 100 g suszonych grzybów
- 6 średnich ziemniaków
- 2 cebule
- 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- 4 łyżki. łyżki do śmietany
- 1/2 łyżki. łyżki mąki
- 1 łyżka. łyżka bułki tartej
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- pietruszka do smaku
Gotowanie grzybów z ziemniakami:
Suszone grzyby moczyć przez kilka godzin w wodzie, aby spuchły. Spuść wodę, w której oddali mocz i gotuj je we wrzącej wodzie przez około 5 minut, opłucz grzyby zimną wodą i pokrój w plasterki.
Cebulę pokroić w półpierścienie i lekko podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj plastry grzybów i smaż przez kolejne 5-10 minut. Pod koniec smażenia dodać mąkę, śmietanę, sól, pieprz i doprowadzić naczynie do wrzenia.
Pokrój ugotowane ziemniaki w skórki na plasterki i usmaż na oleju roślinnym. Na natłuszczonej patelni ułożyć grzyby i cebulę, posypać ziemniakami, posypać bułką tartą i skropić olejem. Pieczarki i ziemniaki piec w piekarniku.
Przed podaniem udekoruj danie z ziemniaków suszonymi grzybami, pieczonymi w piekarniku, posiekanymi z ziołami.
Przepisy na smażone ziemniaki z suszonymi grzybami na patelni
Stroganoff Suszone Grzyby Porcini
- 40 g suszonych borowików,
- 1 szklanka mleka
- 40 g masła
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- funt ziemniaków,
- 1 cebula
- 1 łyżeczka pomidora lub 1 łyżka ostrego sosu pomidorowego
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- pietruszka lub koperek,
- sól dla smaku.
Umyj wcześniej ziemniaki, pokrój w paski. Przed smażeniem ziemniaków z suszonymi grzybami postaw patelnię na ogniu, wlej olej roślinny. Podsmaż ziemniaki.
Aby ugotować smażone ziemniaki według tego przepisu, suszone grzyby należy posortować, dobrze wypłukać, namoczyć w gorącym gotowanym mleku i pozostawić do spęcznienia.
Następnie pokrój w paski, usmaż na patelni na oleju, posyp mąką, ponownie usmaż.
Dodać rozgrzanego na oleju pomidora, kwaśną śmietanę i podsmażoną drobno posiekaną cebulę, posolić, wymieszać i podgrzać.
Podawać na gorąco, posypane drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem, ze smażonymi ziemniakami, surówką ze świeżych warzyw.
Jak usmażyć suszone borowiki z ziemniakami
Pieczarki ze smażonymi ziemniakami i cebulą
- 700 g ziemniaków
- suszone borowiki
- 3 średnie cebule
- olej roślinny
- 25 g masła
- Sól
- pieprz
- tymianek (tymianek)
Przed smażeniem suchych pieczarek z ziemniakami pokrój cebulę w krążki (półpierścienie). Smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut. Cebulę układamy na osobnym talerzu. Suche białka moczyć w gorącej wodzie przez pół godziny. Smażyć na oleju roślinnym z solą, pieprzem i tymiankiem przez 3 minuty. Pieczarki układamy na osobnym talerzu.
Grubo posiekaj ziemniaki i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor. Dodać cebulę i pieczarki oraz plastry masła. Ogrzewaj wszystko razem przez 1-2 minuty. Dopraw solą i pieprzem smażone ziemniaki na patelni z suszonymi grzybami do smaku.
Przepisy na smażone i duszone ziemniaki z suszonymi grzybami w powolnej kuchence
Smażone ziemniaki z suszonymi grzybami w powolnej kuchence
- Ziemniaki - 56 szt.;
- Cebula 2 szt;
- Suszone grzyby - 150 g;
- Olej słonecznikowy;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Majeranek - ½ łyżeczki.
Obierz ziemniaki i cebulę. Przed ugotowaniem smażonych ziemniaków opłucz suszone grzyby. Napełnij przefiltrowaną wodą i pozostaw na 1,5 godziny. Następnie spuszczamy wodę, wlewamy nową, solą i gotujemy, po ugotowaniu gotujemy 20 minut.
Aby ugotować ziemniaki z suszonymi grzybami według tego przepisu, wlej olej słonecznikowy do miski multicooker i dodaj posiekaną cebulę.
Za pomocą przycisków sterujących ustawić program FROY i czas gotowania 35 minut i nacisnąć przycisk START.
Smażyć cebulę przez 5 minut, następnie dodać gotowane grzyby i smażyć przez kolejne 5 minut, okresowo mieszając. Następnie dodaj posiekane ziemniaki, majeranek i sól. Wymieszaj i gotuj pozostały czas. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i mieszaj nasze ziemniaki z grzybami, aby się nie przypaliły.
Po sygnale wyłącz multicooker. Na talerzach posypać ugotowane smażone ziemniaki z grzybami
Okazało się, że bardzo smaczne i apetyczne smażone ziemniaki z suszonymi grzybami, gotowane w powolnej kuchence.
Młode ziemniaki smażone z suszonymi grzybami w powolnej kuchence
- młode małe ziemniaki - 1 kg;
- suszone grzyby - 100 g;
- masło - 50 g;
- sól dla smaku;
- świeży koperek - 1 pęczek.
Do tego dania lepiej wybrać najmniejsze młode ziemniaki, jakie można znaleźć - w ten sposób szybciej się smażą i wyglądają znacznie ciekawiej. Wielkość bulw nie powinna być większa niż orzecha włoskiego. Aby ugotować je w tym samym czasie i równomiernie, dopasuj ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości. Zaletą takich małych ziemniaków jest to, że są one najtańsze, jeśli są kupowane na rynku.
Aby obrać takie małe młode ziemniaki, wlej je do dużego rondla, dodaj kilka garści grubej soli kuchennej lub morskiej, przykryj i dobrze wstrząśnij. Po 5 minutach takich ćwiczeń otrzymasz całkowicie czyste i zadbane bulwy, które wystarczy umyć z brudu i soli.
Aby ugotować ziemniaki z suchymi grzybami w wolnej kuchence, umyte ziemniaki przełożyć do miski, zalać wodą i zagotować na programie „Gotowanie”.
Wrzuć namoczone suche grzyby do durszlaka i spuść wodę, pokrój w paski. Podgrzej patelnię i usmaż grzyby na oleju roślinnym.
Ziemniaki gotować do połowy i wyrzucić na durszlak. Jeśli najpierw ugotujesz bulwy, a dopiero potem usmażesz, zachowają swój kształt i nie rozpadną się.
W wolnym naczyniu rozgrzać masło w programie „Fry” i smażyć młode ziemniaki na złoty kolor. Aby to zrobić, staraj się odwracać bulwy rzadziej i tak ostrożnie, jak to możliwe. Dodaj smażone grzyby.
W 3 min. do miękkości, posolić do smaku.
Podawaj pyszne smażone ziemniaki multicooker z suszonymi grzybami, posypane dużą ilością koperku.
Duszone ziemniaki z suszonymi grzybami w powolnej kuchence
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- Ziemniaki - 78 szt.;
- Suszone grzyby - 150 g;
- Sos majonezowy ze śmietaną - 150 g;
- Olej słonecznikowy;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Liść laurowy - 1 szt.;
- Czarny pieprz - 4 szt.
Najpierw musimy umyć suszone grzyby i moczyć przez 2 godziny. Następnie gotuj przez 20 minut. Gdy grzyby będą gotowe, wyjmujemy multicooker, wlewamy do miski niewielką ilość oleju słonecznikowego i dodajemy gotowane grzyby.
Podłączamy multicooker do sieci i przyciskami sterującymi ustawiamy funkcję smażenia, czas gotowania to 8 minut. Naciśnij przycisk Start.
Okresowo mieszaj grzyby. Po sygnale dźwiękowym do grzybów dodaj pokrojone ziemniaki. Sól, dodaj posiekany liść laurowy i ziarna pieprzu.
Dodaj sos majonezowy ze śmietaną i wymieszaj.
Ustawiamy tryb gulaszu, czas gotowania to 1 godzina. Naciśnij przycisk Start.
W tym czasie możesz przygotować sałatkę i nakryć do stołu.
Po sygnale wyłącz multicooker, duszone ziemniaki z suszonymi grzybami okazały się w 100%!
Jak gotować ziemniaki i suszone grzyby w powolnej kuchence (z wideo)
- Suche borowiki - 60 g
- Ziemniaki - 1 kg
- Cebula - 2 średniej wielkości główki
- Olej roślinny - 1 łyżka. l.
- Masło Ghee - 1 łyżka. l.
- Sól do smaku lub 3 szczypty
- Przyprawy do potraw grzybowych - do wyboru i do smaku
Ugotowaliśmy już suszone grzyby i pokroiliśmy je. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Wlej olej do miski urządzenia i podgrzewaj w trybie „Pieczenie” przez 3 minuty. Otworzyć i włożyć cebulę i przygotowane plastry grzybów na maśle, polać masłem i smażyć w tym samym trybie przez 20 minut, mieszając.
Podczas smażenia cebuli i pieczarek obierz ziemniaki i pokrój w średniej wielkości ćwiartki. Otwieramy miskę i wrzucamy do niej ziemniaki. Posolić, doprawić przyprawami i wlać 2 szklanki bulionu grzybowego, który zostawiliśmy po ugotowaniu suszonych grzybów.
Ustawiamy w urządzeniu tryb „hartowania” i gotujemy 40 minut. Gotowy!
Teraz obejrzyj film o tym, jak gotować suche grzyby z ziemniakami w powolnej kuchence:
Przepisy na duszone ziemniaki z mięsem i suszonymi grzybami
Ziemniaki duszone z suszonymi boczniakami
- Ziemniaki - 1 kg;
- Suszony boczniak - 40 g;
- Cebula - 1 głowa;
- Czosnek - 2 łódeczki;
- Pasta pomidorowa i śmietana - po 3 łyżki l.;
- Bulion mięsny - 200 ml (+ kawałek mięsa);
- Przyprawa;
- Olej roślinny;
- Świeże warzywa.
Przed duszeniem ziemniaków z suszonymi grzybami namocz leśne prezenty w wodzie lub mleku na 2-3 godziny, a następnie wyjmij i pokrój na kawałki. Gotujemy bulion mięsny, do potrawy można również dodać gotowane mięso.
Następnie osobno gotujemy owocniki w osolonej wodzie przez 30 minut.
W międzyczasie obrać i pokroić warzywa: cebulę - w drobną kostkę, ziemniaki - na plasterki.
Na głębokiej patelni rozgrzać olej, włożyć cebulę i „zarumienić”.
Pieczarki przełożyć łyżką cedzakową z patelni na patelnię i dalej smażyć z cebulą przez około 10 minut.
Pomidora, śmietanę, zmiażdżony czosnek i przyprawy wymieszać oddzielnie z bulionem. Wymieszaj i wyślij do duszenia grzybów. Ugotowane mięso pokrój na małe kawałki i dodaj do grzybów.
Na osobnej patelni smażyć ziemniaki na złoty kolor (7-10 minut), a następnie przełożyć na grzyby.
Nadal gotujemy wszystko razem pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Na koniec duszone ziemniaki posypujemy suszonymi grzybami przygotowanymi według tego przepisu z ziołami.
Jak gotować gulasz z suszonych grzybów
Ziemniaki duszone z grzybami
Składniki:
- Ziemniaki - 1 kilogram
- Suszone grzyby - 300 gramów
- Cebula - 1 sztuka
- Masło - 20 gramów
- Sól, pieprz - Do smaku
- Woda - 500 mililitrów
Pokrój obrane młode ziemniaki w kostkę.
Ziemniaki włożyć do rondla i zalać wrzątkiem. Należy pamiętać, że poziom ziemniaków powinien znajdować się 2 palce poniżej poziomu wody. Nadmiar wody tylko gotuje ziemniaki, ale potrzebujemy ich do duszenia. Jak tylko ziemniaki się zagotują, dodaj sól do smaku. Pokrój grzyby, jak chcesz.
Przed gotowaniem suszonych grzybów i smażenia ziemniaków cebulę należy posiekać. Cebulę podsmażamy na oleju roślinnym. Następnie dodaj grzyby i smaż wszystko razem.
W miarę postępu duszenia woda będzie się gotować i prawie nie pozostanie w ziemniakach. Dodaj smażone grzyby do gotowych ziemniaków i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Dodaj masło. Duszone ziemniaki z suszonymi grzybami podawać do stołu na gorąco.
Grzyby duszone z ziemniakami
- 400 g suszonych grzybów,
- 4-5 bulw ziemniaka,
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego,
- żarówka,
- Sól,
- pieprz,
- Liść laurowy,
- koperkowe zielenie.
Przed przygotowaniem suchych grzybów z ziemniakami dary lasu należy oczyścić, umyć i przez 5-6 minut. zanurzyć we wrzącej wodzie. Następnie włóż go do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Pieczarki pokroić w plasterki, włożyć na głęboką patelnię, polać olejem. Do tej samej patelni dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz, liść laurowy. Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj na małym ogniu (7-10 minut). Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w plasterki, podsmażyć, wymieszać z posiekaną smażoną cebulą i połączyć z pieczarkami. Przykryj patelnię pokrywką. Dusić, aż wszystkie produkty będą w pełni ugotowane. Podając posyp ziołami.
Przepis na duszone ziemniaki z suszonymi grzybami i bulionem mięsnym
Żółte kurki, jasne kurki duszone w bulionie mięsnym z ziemniakami
Składniki.
- 500 g suszonych kurków,
- 3 łyżki. łyżki oleju
- 2-3 ul. łyżki bulionu mięsnego,
- Sól,
- posiekane warzywa.
Suszone kurki jasne i żółte kurki obrać, pokroić, przełożyć do rondla z gorącym olejem, dodać bulion mięsny, przykryć i gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut. Pokrój ziemniaki według własnego uznania i umieść je w garnku. Dusić ziemniaki z grzybami przez około 30 minut. Podczas serwowania posyp posiekanymi ziołami duszone ziemniaki z suszonymi grzybami w bulionie mięsnym.
Jak dusić ziemniaki z suszonymi grzybami w garnku
Smażona ryba z ziemniakami w garnku
Na 6 szt.
- ziemniaki - 300 g fileta,
- 2 cebule,
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju
- 30 g suszonych grzybów,
- pół szklanki mąki
- Sól.
Filet rybny pokroić w kostkę, zawinąć w bułkę tartą i usmażyć na patelni.
Nasączone suszone grzyby drobno posiekaj i usmaż z cebulą.
Obrane ziemniaki pokrój w kostkę i lekko usmaż.
Ziemniaki, smażoną rybę, grzyby, cebulę ułożyć warstwami i ponownie na wierzchu. Skropić olejem i bulionem rybnym, doprawić solą do smaku i dusić w piekarniku do miękkości.
Podając ziemniaki z suszonymi grzybami, gotowane w garnku, posyp drobno posiekanymi ziołami.
Pieczone ziemniaki z grzybami i śmietaną
Będziesz potrzebować:
- 1 kg ziemniaków;
- 250 suchych grzybów leśnych;
- 1 cebula;
- 100 g sera emmentalowego;
- 10 g masła;
- 1 łyżka. średnio tłusta śmietana;
- 1 łyżka. mleko;
- olej roślinny;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki opłucz i pokrój w plasterki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż na nim cebulę przez 45 minut. Dodaj do łuku
pieczarki i gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 57 minut. Umyj ziemniaki, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Sos przygotuj osobno. Wymieszaj śmietanę i mleko, dopraw solą, pieprzem i dodaj gałkę muszkatołową. Formy smarujemy masłem, ziemniaki i pieczarki układamy warstwami, każdą warstwę polewamy sosem. Ser zetrzeć na grubej tarce i posypać wierzchnią warstwą ziemniaków w każdym garnku. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i wstaw do niego garnki na 2530 minut. Gotowość ziemniaków można sprawdzić widelcem; ziemniaki powinny zmięknąć. Podawaj bezpośrednio w doniczkach.
Ziemniaki z suszonymi grzybami i boczkiem w piekarniku
Będziesz potrzebować:
- 500 g młodych ziemniaków;
- 300 g różnych suchych (leśnych) grzybów;
- 150 g boczku;
- 6 ząbków czosnku;
- 2 łyżki stołowe tłuszcz z kaczki;
- 1 noga;
- 1 mała cebula;
- Liść laurowy;
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek;
- pęczek zielonej cebuli;
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
Ugotuj bulion, w którym będzie duszony gulasz. Umieść nogę w rondelku z zimną wodą, nie zdejmując z niej skóry. Cebulę obrać, przekroić na pół i dodać razem z liściem laurowym. Solić przyszły bulion. Postaw garnek na ogniu i zagotuj wodę. Gotuj bulion przez 40 minut, okresowo usuwając piankę. Gotową zupę możesz użyć od razu lub zamrozić i odstawić na później.
Ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki. Na patelni rozpuść tłuszcz z kaczki i smaż na nim ziemniaki przez 45 minut, na wpół ugotowane. Podgrzej olej roślinny oddzielnie.
Pieczarki opłucz, oddziel nóżki od czapek, największe czapki pokrój na 24 części.
Pokrój boczek w kostkę. Obierz czosnek i bardzo drobno posiekaj. Najpierw ułóż na patelni grzyby, potem czosnek. Gotuj nie dłużej niż 5 minut. Boczek usmażyć osobno.
Garnki smarujemy olejem roślinnym, na dnie kładziemy ziemniaki, na wierzchu grzyby, potem kolejną warstwę ziemniaków i wieprzowiny. Wlewamy bulion do garnków, w których będzie się duszony gulasz. Dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Podczas serwowania posyp ziemniakami duszonymi z mięsem i suszonymi grzybami, posiekaną zieloną cebulą.
Przepis na pieczeń z suszonymi grzybami i ziemniakami
- Suszone kurki - 100 g
- Ziemniaki - 1 kg.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Pieprz
- Sól
- Liść laurowy
- Olej do smażenia
Najpierw napełnij kurki gorącą wodą, aby zmiękły (zajmie to około 20 minut).
Cebulę pokrój grubo. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
Dobrze opłucz grzyby i wysusz. Jeśli są bardzo duże, przekrój je na pół. Wlej olej na patelnię, podgrzej i wlej do niej przygotowane kurki.
Grzyby należy rumienić na złoty kolor.
Dodaj cebulę na patelnię i zamieszaj.
Po 5 minutach dodaj marchewki, ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu.
W międzyczasie obrać ziemniaki, pokroić w plasterki i włożyć do rondla, w którym pieczeń będzie się gotować.
Gdy grzyby i warzywa będą wystarczająco ugotowane, wlej zawartość patelni do rondla. Dodaj liście laurowe, sól, pieprz i wymieszaj.
Dodaj gorącą wodę do obtoczenia ziemniaków. Podpal rondel, zagotuj i zmniejsz ogień.
Chuda pieczeń z suszonymi grzybami i ziemniakami będzie gotowa za 20 do 25 minut. Smacznego!