Aromatyczny kawior pieczarkowy może być stosowany jako pasta lub nadzienie do wypieków. Każda gospodyni ma swój własny przepis na kawior grzybowy z grzybów mlecznych z dodatkiem tych składników, które lubi jej rodzina. Jeśli nie masz jeszcze podobnej metody, przeczytaj ten materiał.
Zawiera przepisy na robienie kawioru grzybowego z grzybów mlecznych z różnymi składnikami. Nie musisz przeprowadzać testów, wystarczy wybrać w układzie te produkty, które pokochała rodzina. Następnie musisz wziąć prosty przepis na kawior z grzybów mlecznych i spróbować ugotować danie. Jeśli jesteś zadowolony ze smaku, możesz przygotować się na zimę. Porady dotyczące przygotowania kawioru z grzybów mlecznych pomogą uniknąć typowych błędów, które prowadzą do zepsucia produktu podczas długotrwałego przechowywania. Koniecznie zobacz przepis na zdjęcia kawioru z grzybów mlecznych, w którym krok po kroku pokazano wszystkie etapy przygotowania pysznej przekąski.
Przepis na kawior z grzybów przez maszynkę do mięsa
Zasadniczo przepisy na kawior z grzybów grzybowych polegają na mieleniu surowców za pomocą domowej maszynki do mięsa. Rozważmy szczegółowo, jak przygotowuje się kawior z grzybów mlecznych zgodnie z przepisem za pomocą maszynki do mięsa, w tym celu bierzemy następujące składniki:
- Grzyby mleczne - 5 kg
- Cebula - 0,5 kg
- Olej roślinny - 1 szklanka
- Sól - 220 g
- Woda - 0,8 l
Do półlitrowego słoika potrzebujesz:
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Drobno posiekany koperek i pietruszka - po 1 łyżce
Pieczarki obrać, opłukać i gotować do miękkości w solance zawierającej 0,8 litra wody i 220 g soli. Wrzuć ugotowane grzyby do durszlaka i spuść płyn. Cebulę obrać, posiekać i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie przepuść grzyby i cebulę przez maszynę do mięsa, dodaj ocet i posiekane warzywa do mielonego mięsa, wlej pozostały olej roślinny, sól do smaku i wymieszaj. Przygotowaną masę grzybową przełożyć do sterylnych półlitrowych słoików, przykryć sterylnymi pokrywkami i sterylizować we wrzącej wodzie przez 45 minut. Następnie zwinąć puszki, odwrócić je do góry nogami i ostudzić pod kocem. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.
Jak zrobić kawior grzybowy z suchych grzybów mlecznych (z wideo)
Przed zrobieniem kawioru z suchych grzybów namocz dwie szklanki suchych surowców w zimnej wodzie, a gdy grzyby spuchną, spuść wodę. Ponownie polej grzyby odrobiną wody i podpal. Ugotowane i ostudzone grzyby przepuść przez maszynkę do mięsa z drobną kratką, dodać bulion grzybowy. Przed zrobieniem kawioru z grzybów mlecznych należy usmażyć drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Cebulę połączyć z masą grzybową, solą, dodać cukier puder, ocet i dokładnie wymieszać. Podawaj na zimno jako osobne danie lub przygotuj kanapki.
Kompozycja:
- suszone grzyby mleczne - 2 filiżanki
- cebula - 1 kg
- olej roślinny
- cukier granulowany
- ocet winny
- Sól.
Zobacz, jak zrobić kawior z grzybów mlecznych na filmie, który jasno ilustruje cały proces opisany powyżej.
Przepis na gotowanie kawioru grzybowego z solonych grzybów mlecznych
Przepis na kawior grzybowy z solonych grzybów mlecznych jest stosowany głównie zimą, pod warunkiem, że jesienią wykonano odpowiednie preparaty produktów. Przeczytaj, jak gotować kawior z grzybów mlecznych w domu - szczegółowo opisano, co należy w tym celu zrobić. Opłucz grzyby mleczne, spuść wodę, drobno posiekaj lub przepuść przez maszynkę do mięsa. Drobno posiekaj cebulę, lekko usmaż na oleju roślinnym, ostudź i wymieszaj z grzybami, dodaj pieprz, sól do smaku.
Kompozycja:
- solone lub marynowane grzyby mleczne - 250 g
- cebula - 1 szt.
- olej roślinny - 1-2 łyżki. łyżki
- zmielony czarny pieprz
- Sól.
Czy można zrobić kawior ze świeżych grzybów mlecznych?
Kawior grzybowy ze świeżych grzybów mlecznych przygotowuje się w następujący sposób: należy je obrać, umyć, pokroić w plasterki i gotować przez około godzinę, a następnie odsączyć, ostudzić i zmielić. Dodaj smażoną cebulę na oleju roślinnym i dobrze wymieszaj. Kawior można użyć natychmiast lub umieścić w słoikach do długotrwałego przechowywania. Czy można uczynić kawior z grzybów mlecznych bardziej urozmaicony smakiem? Tak, poszukaj przepisów na to dalej na stronie.
Kompozycja:
- grzyby mleczne - 200-300 g
- cebula - 1-2 szt.
- olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki
- pieprz
- Sól.
Sposób przygotowania: mleczne grzyby oczyścić, pokroić, napełnić wodą i zagotować. Spuszczamy wodę. Następnie ponownie napełnij je wodą i gotuj przez 40 minut, ciągle usuwając pianę. Spuszczamy wodę, opłukujemy grzyby bieżącą wodą i suszymy. Czyścimy i siekamy marchewkę, cebulę, pietruszkę. Dusić je do miękkości w oleju roślinnym. Dodaj grzyby do warzyw i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Dodaj koncentrat pomidorowy.
Kawior z pieczarek mlecznych z marchewką, pomidorami i cebulą
Składniki na kawior grzybowy z marchewką i cebulą to następujące produkty:
- grzyby mleczne - 2 kg;
- pasta pomidorowa - 80 g;
- marchewki - 4 sztuki średniej wielkości;
- cebula - 3 sztuki średniej wielkości;
- korzeń pietruszki - 1 sztuka;
- sól dla smaku;
- liść laurowy - 3-4 sztuki;
- goździki - 6 sztuk;
- mielona czerń i ziele angielskie;
- pęczek pietruszki;
- olej roślinny do smażenia (ile warzyw „przyjmie”);
- ocet sherry - 70 ml (można wziąć ocet zwykły lub jabłkowy, ale pikantności doda sherry).
Kawior z grzybów mlecznych z pomidorami przygotowuje się w następujący sposób: zmiel masę blenderem, dodaj wszystkie przyprawy, ocet i podgrzej. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Kawior rozkładamy w wysterylizowanych słoikach. Sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez 30 minut.
Jak gotować kawior grzybowy z suchych grzybów mlecznych
Przed przygotowaniem kawioru grzybowego z grzybów mlecznych należy zebrać wszystkie niezbędne produkty. Następnie porozmawiamy o tym, jak gotować kawior z suchych grzybów, ale zgodnie z tym przepisem można również wziąć świeże lub solone grzyby jako bazę.
- 2 kg suszonych grzybów
- 250 g mielonej cebuli
- sól dla smaku
- 100 ml bulionu grzybowego
- 200 g oleju roślinnego
- czarny pieprz i goździki
- Aby przygotować kawior, przepuść namoczone wcześniej grzyby przez maszynę do mięsa o średnicy oczek siatki od 0,3 do 0,4 mm.
- Dodaj mieloną cebulę, sól, bulion grzybowy, olej roślinny, czarny pieprz i goździki do smaku do powstałej mielonej masy.
- W dużej misce podgrzej mieszaninę do 90–100 ° C, a następnie włóż do słoików o pojemności 0,5 litra.
- Wysterylizuj w ciągu 70 minut.
- Po dwóch dniach kawior można ponownie wysterylizować przez kolejną 1 godzinę.
- Po sterylizacji kawior należy natychmiast schłodzić do 40 ° C.
Prosty sposób na zrobienie kawioru grzybowego z czarnych grzybów mlecznych
Istnieje bardzo prosty sposób gotowania kawioru z grzybów mlecznych, nie wymaga wstępnej obróbki cieplnej surowców. Przed zrobieniem kawioru grzybowego z grzybów mlecznych według tego przepisu weź następujące produkty:
- 400 g świeżych grzybów z czarnego mleka
- 1 cebula
- 1-2 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- pęczek zielonej cebuli
- Sól
- pieprz
- ocet stołowy do smaku
Dusić grzyby we własnym soku, aż wyparują. Następnie drobno posiekaj lub zmiel, wymieszaj z posiekaną cebulą, lekko usmażoną na oleju roślinnym, solą, dopraw drobno posiekaną zieloną cebulą, pieprzem i octem. W tym momencie czarny kawior grzybowy jest gotowy i można go zjeść lub zawinąć w słoiki do dalszego przechowywania.
Kawior z udek surowego mleka
Składniki do wyrobu kawioru z surowych grzybów mlecznych to następujące produkty:
- 1 kg grzybów
- 150 g cebuli
- 100 ml bulionu grzybowego
- 10 ml oleju roślinnego
- Goździk
- ziarna czarnego pieprzu
- sól dla smaku
Metoda gotowania:
Kawior grzybowy można przygotować ze świeżych, solonych i suszonych grzybów mlecznych. Najsmaczniejszy kawior uzyskuje się z udek grzybów mlecznych: ma gęstszą konsystencję i lepiej się przechowuje. Cebulę obrać, opłukać i posiekać. Pieczarki opłucz, obierz, posiekaj, dodaj bulion grzybowy, olej roślinny, cebulę, czarny pieprz i goździki. Potrawę wymieszać i przelać do emaliowanego pojemnika, zagotować i włożyć do słoików. Zamknij plastikowymi nasadkami i wysterylizuj. Sterylizuj ponownie po 2 dniach.
Przepis na kawior ze świeżych grzybów mlecznych
Zgodnie z tym przepisem do gotowania wymagany jest kawior ze świeżych grzybów mlecznych:
- 400 g świeżych grzybów mlecznych
- 1 cebula
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- 1 łyżka. l. Ocet stołowy 3%
- Sól
- pieprz do smaku
Przygotowanie: Dusić świeże grzyby we własnym soku, aż sok wyparuje. Następnie drobno posiekaj grzyby i wymieszaj z posiekaną cebulą, lekko usmażoną na oleju roślinnym. Służy do robienia kanapek.
Kawior z solonych grzybów mlecznych z czosnkiem
- 450 g solonych grzybów mlecznych
- 2 główki czosnku
- 1 cebula
- 3 łyżki oleju roślinnego
- Warzywa
- Pieprz
- Sól
Solone grzyby przepuść przez maszynę do mięsa wraz ze smażoną cebulą, drobno posiekanym chechnok, dodaj pieprz, sól, dokładnie wymieszaj. Przygotowany kawior z solonych grzybów mlecznych z czosnkiem przełożyć do salaterki, posypać drobno posiekanym koprem. Starożytna metoda gotowania kawioru grzybowego dyktuje nam inną technologię: kawior, prawdziwą i jedyną prawdziwą, jeśli grzyby są bardzo drobno posiekane, pokrojone w drewniane koryto lub drewnianą misę. Następnie tkanka grzybowa nie jest zgniatana, jak w maszynce do mięsa, ale będzie ziarnistymi, elastycznymi ziarnami, jajami.
Kolejny przepis na kawior grzybowy z czosnkiem.
- 1 kg grzybów leśnych
- 4-5 cebuli
- 3 ząbki czosnku
- 1 litr wody
- olej roślinny
- sól i pieprz do smaku
Obrać grzyby leśne, dobrze wypłukać, dolać wody, gotować 20 minut, następnie spuścić wodę. Opłucz grzyby, zmiel. Drobno posiekaj cebulę, smaż na oleju do uzyskania przezroczystości. Dodaj grzyby, posiekany czosnek, sól i pieprz, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
mielony pieprz do smaku.
Jak gotować kawior grzybowy z suchych grzybów mlecznych
Powyżej rozważaliśmy tradycyjne sposoby gotowania kawioru z grzybów mlecznych przy wstępnym przygotowaniu wszystkich produktów. Jednak wciąż istnieją sposoby. Ponadto oferujemy receptury, według których kawior pieczarkowy przygotowywany jest z grzybów mlecznych w proszku z dodatkiem różnych składników.
Kawior z suszonych grzybów mlecznych.
- 500 g suszonych grzybów mlecznych
- 10-12 cebuli
- 150 ml oleju roślinnego
- ½ cytryna
- 1-2 łyżki. łyżki octu
- pietruszka i koperek
- sól i czerwony lub czarny mielony pieprz do smaku
- Suszone grzyby posortować, umyć, zagotować w niesolonej wodzie, odcedzić i zmielić w maszynce do mięsa (bulion grzybowy można wykorzystać jako wywar do pierwszych dań).
- Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym i ostudź.
- Następnie dodaj grzyby, sól i pieprz, wlej ocet i dokładnie wymieszaj.
- Przygotowany kawior przełóż do małych salaterek i udekoruj drobno posiekanymi ziołami i plasterkami cytryny.
Kolejny przepis na kawior z suszonych grzybów mlecznych.
- 500 g suszonych grzybów mlecznych
- 8-10 cebuli
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 łyżka. łyżka octu lub 3-4 łyżki. łyżki do śmietany
- 150 ml oleju roślinnego
- sól dla smaku
- zielone cebule
Ugotuj grzyby w niesolonej wodzie, odcedź i drobno posiekaj. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju słonecznikowym, dodaj grzyby, sól i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Schłodzić kawior, doprawić zmiażdżonym czosnkiem, octem lub śmietaną, ponownie posolić i dokładnie wymieszać.
Gotowe danie umieść na małych talerzach lub płytkich salaterkach i udekoruj posiekaną zieloną cebulą.
Przepis na kawior z białych grzybów mlecznych
- 1 kg grzybów
- 300 g pomidorów
- 200 g cebuli
- olej roślinny
- sól i pieprz do smaku
Przepis na kawior z białych grzybów mlecznych obejmuje następujące czynności: gotować obrane, umyte grzyby w osolonej wrzącej wodzie przez 20 minut, wyrzucić na durszlak, spłukać pod bieżącą wodą. Następnie przejdź przez maszynę do mięsa i smaż na oleju roślinnym, mieszając, przez 30 minut. Smażyć osobno posiekaną cebulę i pokrojone pomidory. Dodaj masę grzybową, dodaj sól i pieprz do smaku, gotuj na dużym ogniu przez 10-15 minut. Gorący kawior włożyć do słoików i sterylizować przez 45 minut. Przechowywać przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej i ponownie sterylizować przez 1 h. Zwiń pokrywki.
Kawior z bakłażana z grzybami mlecznymi.
- Bakłażan - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 50 ml
- Grzyby mleczne - 150 g
- Tymianek - 2 gałązki
- Biały chleb - 4 kromki
- Pomidory - 2 szt.
- Pietruszka - 1-2 gałązki
- Bazylia - 1-2 gałęzie
- Sól pieprz
Bakłażany przekrój na pół, skrop oliwą z oliwek i piecz w temperaturze 180 ° C przez 25-30 minut. Grzyby mleczne obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z dodatkiem tymianku. Przygotowanie grzanek: Piecz kromki chleba na suchej patelni lub w tosterze. Z upieczonego bakłażana zeskrobać miąższ, pokroić w kostkę, dodać tak pokrojone pomidory, smażone pieczarki, posiekaną natkę pietruszki i bazylię. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Wszystko wymieszać, ułożyć na talerzach, obok położyć grzanki z białego chleba.
Kawior z solonych i marynowanych grzybów mlecznych.
- 1 szklanka solonej
- 1 szklanka marynowanych grzybów mlecznych
- 1 cebula
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- koper
Opłucz grzyby solone i marynowane. Pokrój cebulę i smaż przez 5-6 minut na oleju roślinnym. Przełóż grzyby i cebulę przez maszynkę do mięsa, dopraw olejem roślinnym i wymieszaj. Podczas serwowania posyp posiekanym koperkiem.
Kawior z suszonych grzybów białego mleka
- 80 g czarnych i 20 g białych grzybów mlecznych
- 4-5 art. łyżki oleju roślinnego
- Ocet winny
- Sól
- suszony koperek
- pieprz do smaku
Najlepszy kawior uzyskuje się z czarnych grzybów mlecznych - z dodatkiem białych.
Grzyby moczyć przez 2-3 godziny w ciepłej wodzie, następnie ostrożnie spuścić wodę z osadu i gotować w nim grzyby do miękkości przez 40-60 minut.
Drobno posiekaj ugotowane grzyby.
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć osobno na złoty kolor i dodać do pieczarek.
Przełóż je przez maszynkę do mięsa lub siekacz (idealną opcją jest posiekanie drewnianą motyką).
Smażyć powstały kawior w oleju roślinnym przez 10 minut.
Dopraw solą, octem, czarnym pieprzem, suszonym koprem.
Ten kawior jest przechowywany w lodówce przez kilka dni. Dobrze jest podawać z nią grzanki z chleba żytniego.
Mleczna ikra z pomidorami
- Pieczarki mleczne - 2 kg
- Pomidory - 2 kg
- Olej roślinny - 300 ml
- Tymianek, mielona czerń i ziele angielskie, sól do smaku
Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, odrzuć na durszlak, posiekaj średniej wielkości i smaż na 150 ml oleju roślinnego. Pomidory posiekać, podsmażyć na pozostałym oleju, połączyć z grzybami, dodać tymianek, sól (30 g), pieprz, wymieszać i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem 10 minut. Następnie włóż do półlitrowych słoików, sterylizuj przez 35 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Kawior z grzybów mlecznych ze słodką papryką
- Grzyby mleczne - 3 kg
- Słodka papryka - 2 kg
- Marchewki - 1,5 kg
- Cebula - 1 kg
- Olej roślinny - 500 ml
- Sól - 30 g
- 70% kwas octowy - 20 ml
- Mielony czerwony i czarny pieprz do smaku
Pieczarki pokrój w kostkę, cebulę w krążki, paprykę na kawałki, a marchewki w paski. Cebulę podsmażamy na oleju roślinnym na złoty kolor, dodajemy pieczarki, po 10 minutach dodajemy marchewkę, po kolejnych 10 minutach dodajemy paprykę, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy 10 minut, dodajemy kwas octowy, mieszamy i gotujemy. Następnie włóż do półlitrowych słoików, sterylizuj przez 35 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Kawior z pieczarek mlecznych w przecierze pomidorowym
- Pieczarki mleczne - 2 kg
- Przecier pomidorowy - 400 g
- Cukier - 100 g
- Ocet 9% - 80 ml
- Kwas cytrynowy - 8 g
- Liść laurowy, sól do smaku
Grzyby zagotować w wodzie z dodatkiem soli i kwasu cytrynowego, włożyć do durszlaka i pokroić na małe kawałki. Cukier i sól (40 g) rozpuścić w 200 ml gorącej wody i połączyć z przecierem pomidorowym. Polej sosem grzyby, dodaj ocet, dodaj liść laurowy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut. Następnie włóż do półlitrowych słoików, sterylizuj przez 35 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Kawior z pieczarek mlecznych z natką pietruszki
- Grzyby mleczne - 3 kg
- Cebula - 1,5 kg
- Olej roślinny - 250 ml
- Ocet 9% - 160 ml
- Pietruszka - 50 g
- Zieleń koperkowa - 50 g
- Sól dla smaku
Ugotuj grzyby w osolonej wrzącej wodzie, włóż do durszlaka, opłucz pod bieżącą wodą i posiekaj. Posiekaj pietruszkę i koperek. Cebulę pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor, dodaj grzyby i zioła, wlej ocet, wymieszaj i zagotuj. Następnie włóż do półlitrowych słoików, sterylizuj przez 40 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Mleczna ikra z cukinią
- Solone grzyby mleczne - 3 kg
- Świeża cukinia 2 kg
- Cebula - 450 g
- Bulion grzybowy - 300 ml
- Olej roślinny - 30 ml
- Mielony czarny pieprz i goździki do smaku
Aby przygotować kawior z grzybów mlecznych z cukinią, grzyby należy przepłukać pod bieżącą wodą i wyrzucić do durszlaka. Cebulę pokroić na kilka części, posiekać razem z grzybami i cukinią, zalać bulionem i olejem roślinnym, dodać goździki, pieprz, wymieszać i gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Następnie włóż do półlitrowych słoików, sterylizuj przez 60 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Kawior z pieczarek mlecznych z octem
- Grzyby mleczne - 3 kg
- Olej roślinny - 450 ml
- Pasta pomidorowa - 200 g
- Ocet 9% - 90 ml
- Kwas cytrynowy - 3 g
- Pieprz czarny mielony, sól do smaku
Gotuj grzyby w osolonej wodzie do połowy ugotowane, włóż do durszlaka i zmiel. Wymieszać przecier grzybowy z 220 ml oleju roślinnego, dodać koncentrat pomidorowy, kwas cytrynowy i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. 5 minut do przygotowania, wlej ocet, sól (60 g), pieprz, wymieszaj i zagotuj. Następnie rozłóż w półlitrowych słoikach, wlej pozostały olej, wcześniej podgrzany i ostudzony, sterylizuj przez 20 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Kawior z pieczarek mlecznych z octem jabłkowym
- Grzyby mleczne - 4 kg
- Marchewki - 500 g
- Cebula - 400 g
- Przecier pomidorowy - 160 g
- Korzeń pietruszki - 150 g
- Ocet jabłkowy - 150 ml
- Olej roślinny - 100 ml
- Pietruszka, liście laurowe, goździki, mielony czarny pieprz, sól do smaku
Grzyby, marchew, cebulę i pietruszkę zmiel blenderem. Posiekaj pietruszkę. Rozgrzać olej roślinny, dodać masę grzybową, przecier pomidorowy, liść laurowy, goździki, zioła i ocet, sól i pieprz, wymieszać i zagotować. Następnie rozłóż w półlitrowych słoikach, sterylizuj przez 30 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Kawior z grzybów mlecznych z mieszanką papryki
- Pieczarki mleczne - 2 kg
- Cebula - 300 g
- Marchewki - 300 g
- Olej roślinny - 190 ml
- Mielony czerwony i czarny pieprz, sól do smaku
Ugotuj grzyby w osolonej wodzie, włóż do durszlaka i drobno posiekaj. Przełóż cebulę i marchewkę przez maszynę do mięsa, usmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby, sól, pieprz i trzymaj na małym ogniu przez 1 godzinę, następnie włóż do półlitrowych słoików, sterylizuj przez 20 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.
Kawior z pieczarek mlecznych z przecierem pomidorowym
- Grzyby mleczne - 5 kg
- Przecier pomidorowy - 500 g
- 70% kwas octowy - 20 ml
- Olej roślinny - 50 ml
- Seler selerowy, sól do smaku
Pieczarki gotujemy w osolonej wodzie, wkładamy do durszlaka, przekładamy na patelnię i gotujemy na wolnym ogniu w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut. Seler posiekaj, podsmaż na oleju roślinnym, dodaj grzyby i przecier pomidorowy, po 10 minutach zalej kwasem octowym, solą, wymieszaj i zagotuj. Następnie rozłóż w półlitrowych słoikach, sterylizuj przez 20 minut, zwiń i odstaw do góry dnem do ostygnięcia.