Zwykłe fale jadalne, podobnie jak ich biała odmiana, mają bardzo oryginalny wzór na czapce w postaci fal rozchodzących się we wszystkich kierunkach. Opis grzybów volushkas jest pod wieloma względami podobny do białych, tylko kolor kapelusza jest różowy lub żółty, noga jest nieco jaśniejsza i mocniejsza niż u białych odpowiedników. Podobnie jak wiele innych blaszkowatych, na Zachodzie grzyby te nie są używane do jedzenia, ale w Rosji są niezwykle popularne.
Jak wyglądają grzyby jadalne
Kudłaty lub falisty talerz u zwykłych ludzi ma wiele nazw: Volvianki, Volvianki, Volzhanka, Volviannitsa i Volvukha - i pod każdym względem przypomina wszystkie poprzednie gatunki, z którymi ma duże powinowactwo.
Sprawdź zdjęcie i opis fali: główna różnica między kudłatą płytką polega na włochatych, dość zauważalnych włosach, które znajdują się wokół krawędzi wokół czapki i są czasami dość długie. W naszych miejscach grzyb ten jest dość rzadki i częściej spotyka się w bardziej północnych prowincjach Rosji. Jest klasyfikowany przez wielu naukowców jako trujący, zwłaszcza we Francji i Czechach. Ale w naszym kraju używa się go do jedzenia całkowicie nieszkodliwego, jednak w Szwecji często jest zbierany i spożywany bez najmniejszej szkody w pożywieniu zamiast lnianki.
Miejsce, w którym rośnie ten grzyb, to z pewnością lasy na glebie piaszczysto-krzemionkowej, najczęściej pod brzozami, i znajdują go jednocześnie z poprzednim gatunkiem.
Jak wyglądają fale i czym różnią się od innych mlecznych grzybów? Ich kapelusz ma nie więcej niż 1,5 do 10 cm szerokości, najpierw wypukły, a następnie wklęsły, ale zawsze z krawędziami zawiniętymi do wewnątrz. Cała czapka tego grzyba, a głównie jej brzegi, pokryte są gęstymi włoskami zwisającymi z końcówek w postaci dość długich włosków, co nadaje grzybowi bardzo piękny wygląd. Jednak na starość te włosy stają się ledwo zauważalne. A opis fali staje się podobny do wszystkich innych gramofonów.
Kolor czapki jest jasnoróżowy, czasami rzucający się w biały, ale częściej żółty lub szarawy. Co więcej, prawie zawsze jest nakrapiany na przemian z ciemnymi i jasnymi, szerokimi i okrągłymi paskami, co jednak nie stanowi właściwości charakterystycznej grzyba, ponieważ zależy to od opadających na niego liści drzewa, dlaczego taki wzór często występuje na innych grzybach tej samej rasy o kudłatej płytce. Miąższ kapelusza jest tego samego jasnoróżowego koloru, raczej gęsty i suchy.
Płytki fali są tego samego koloru co kapelusz, ale zawsze nieco jaśniejsze, a mleczny sok z grzyba jest bardzo ostry, żółto-biały i nie zmienia się od kontaktu z powietrzem.
Noga jest również nieco jaśniejsza w stosunku do kapelusza i ogólnie mniej lub bardziej żółtawa, jednocześnie gęsta, ale przeważnie gładka, ale czasami jednak nakrapiana z nieznacznymi ciemnymi wgłębieniami, rzadko jest pusta i osiąga nie więcej niż 5 cm wysokości.
Na podniebieniu grzyby jadalne zasługują na różne wyróżnienia. Niektórzy uważają to za niezbyt wspaniałe, innym to się podoba. W stanie surowym jest bardzo cierpki, ale po ugotowaniu traci tę cierpkość, chociaż jej naturalna ostrość jest nadal nieco zachowana. Jeśli chodzi o gorycz, która jest bardzo wyczuwalna w surowym grzybie, prawie całkowicie znika z gotowania. Zapach zarówno surowych, jak i gotowanych grzybów jest przyjemny, ziemisty.