Pierś z kurczaka dobrze komponuje się z pieczarkami, co pozwala na przygotowanie wielu pysznych, obfitych, aromatycznych potraw, które gospodyni może podać na stole na co dzień lub na uroczyste przyjęcie i nie zgubić. Trudno się pomylić, nazywając te składniki jednymi z najbardziej skutecznych w przygotowaniu pierwszego i drugiego dania, sałatek i ciastek.
Poniżej znajduje się wybór przepisów ze zdjęciami, jak gotować pierś z kurczaka z pieczarkami, która oferuje zarówno proste, jak i złożone przystawki z tymi produktami na każdą okazję i okazję.
Pierś z kurczaka z pieczarkami, cebulą i papryką
Składniki
- 400 g filetów z piersi kurczaka bez skóry, pokrojonych na długie kawałki
- 2-3 cebule pokrojone w półpierścienie
- 3 słodkie papryki, pokrojone w paski
- 200 świeżych pieczarek, pokrojonych w plastry
- 250 g śmietany
- 5 ząbków czosnku
- 100 ml niskotłuszczowej śmietanki
- 1 pęczek pietruszki
Możesz gotować piersi z kurczaka z pieczarkami na różne sposoby, ale jeśli potrzebujesz niezwykłego dania na świąteczny stół lub na ważne wydarzenie, ten przepis jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.
Piersi marynować w śmietanie z czosnkiem i natką pietruszki.
Smażyć jednocześnie cebulę i paprykę przez 3-5 minut, następnie dodać pieczarki i smażyć przez kolejne 3 minuty.
Dodać filet z piersi kurczaka z marynatą, śmietaną i przyprawami i gotować do miękkości.
Pierś z kurczaka z kalafiorem i grzybami
Składniki
- 700 g filetu z piersi kurczaka,
- 400 g kalafiora
- 3 cebule
- 1 duża marchewka
- 100 g świeżych pieczarek
- 100 g zielonej fasoli
- 1 łyżka. łyżka posiekanego korzenia selera
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej pietruszki
- 1-2 liście laurowe
- 3-5 groszków czarnego lub ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- sól do smaku, woda
- solone ogórki
Poniższy przepis na pierś z kurczaka z pieczarkami w piekarniku pomoże urozmaicić codzienne menu i zadowolić rodzinę pysznym, aromatycznym daniem.
- Na dno porcjowanych garnków układamy posiekaną cebulę, dodajemy do niej mięso, zalewamy gorącą wodą tak, aby tylko przykryła potrawę, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i gotujemy około 30 minut.
- Podczas pieczenia kalafiora opłucz kalafior, rozłóż na osobne kolby i pokrój każdą na kilka kawałków.
- Obierz, umyj i pokrój grzyby.
- Pokrój fasolkę szparagową oczyszczoną z żył na małe kawałki, a marchewki w plasterki lub cienkie paski.
- Pod koniec gotowania przygotowane warzywa i grzyby włożyć do garnków, posolić każdą warstwę, wyrównać powierzchnię, wlać zawartość pozostałego bulionu, ponownie wstawić do piekarnika i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 25–30 minut.
- Pierś z kurczaka z pieczarkami i innymi dodatkami, gotowana w piecu, podawana na gorąco z ogórkami kiszonymi.
Ciasto z piersią z kurczaka i grzybami świeżymi lub marynowanymi
Składniki
Dla testu
- 250 g mąki, szczypta soli
- 1 łyżka. l. Sahara
- 125 g masła
- 1 ubite jajko
Do wypełnienia
- 400 g piersi z kurczaka
- 2 cebule
- 150 g świeżych lub marynowanych pieczarek
- 4 jajka na twardo
- sól i pieprz do smaku
Wśród wielu przepisów, jak gotować pierś kurczaka z pieczarkami, szczególne zapotrzebowanie ma te, które odnoszą się do pieczenia. Zarówno dzieci, jak i dorośli lubią obfite, aromatyczne ciasta z mięsem i grzybami.
Szybko posiekaj masło nożem, dodaj cukier, sól, jajko, 2 łyżki. l. zimną wodę i szybko wymieszaj mieszaninę z mąką. Z ciasta zrobić kulkę i wstawić na godzinę do lodówki.
Do nadzienia piersi z kurczaka pokrojone na kawałki i smażone na złoty kolor, cebula posiekana i usmażona na oleju, posiekane grzyby, jajka na twardo, wszystko posiekane i wymieszane; sól i pieprz do smaku.
Pierś kurczaka można łączyć z marynowanymi pieczarkami, z których nadzienie nabierze szczególnego pikantnego smaku.
Brzegi naczynia do pieczenia posmarować masłem i nałożyć na nią warstwę rozwałkowanego ciasta (pozostawić część do przykrycia ciasta), całą powierzchnię zwilżyć wodą, włożyć przygotowane nadzienie (powinno wypełnić naczynie do pieczenia ok. 2/3) i polać sokiem uzyskanym podczas smażenia. Przykryj blachę warstwą pozostałego ciasta, uszczypnij brzegi, posmaruj ubitym jajkiem i zrób mały otwór pośrodku. Ciasto włożyć do piekarnika (190 stopni) na 1,5 godziny.
Przed podaniem wlej trochę więcej soku ze smażenia do otworu.
Ten przepis na ciasto z piersią kurczaka i pieczarkami jest polecany, gdy rodzina i przyjaciele spotykają się na filiżankę herbaty. W takich przypadkach najbardziej pożądane są apetyczne wypieki.
Na patelni pieczemy pierś z kurczaka z ryżem i grzybami
Składniki
- 4 filety z piersi kurczaka
- 400 g marchewki
- 200 g pieczarek
- 1 szklanka ryżu
- 4 strąki papryki słodkiej i ostrej
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- 6 łyżek. l. sos sojowy
- 250 ml bulionu drobiowego
- sól dla smaku
Pieczona pierś z kurczaka z grzybami, której przepis prezentujemy poniżej, to kompletny obfity obiad lub kolacja dla wielbicieli aromatycznych, obfitych i pysznych dań z mięsa i grzybów, a także dla osób przestrzegających zdrowej diety.
- Umyj marchewki i paprykę.
- Usuń nasiona i łodygę ze słodkiej papryki.
- Ostrą paprykę pokrój w krążki, a słodką paprykę i marchewkę w cienkie paski.
- Pierś kurczaka dobrze umyć i pokroić w długie cienkie paski, posolić i odstawić na chwilę do namoczenia.
- Ryż opłucz i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Następnie spuść wodę i zostaw ryż w osobnej misce.
- Opłucz grzyby, pokrój w drobną kostkę.
- Pierś kurczaka połączyć z pieczarkami, smażyć na patelni w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, aż mięso będzie złotobrązowe.
- Następnie dodaj warzywa, ryż, gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, nie zapominając o wymieszaniu.
- Następnie wlej mieszaninę bulionem drobiowym, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3 do 4 minut.
- Do gotowego dania dodać sos sojowy i doprawić solą. Odstaw na chwilę do namoczenia i podawaj.
Marynata z kurczakiem, pomidorami i grzybami
Składniki
- 1 litr bulionu z kurczaka
- 200 g gotowanej piersi z kurczaka
- 100 g pieczarek
- 2 kiszone ogórki
- 2 pomidory
- 1 pęczek pietruszki, papryka
Marynata z piersią z kurczaka, pieczarkami, pomidorami i ogórkami stanie się znakomitym pierwszym daniem na kuchennym stole, które swoim aromatem szybko zbierze wszystkich domowników na kolacji.
Umyj pieczarki, pokrój w plasterki. Pomidory umyć, pokroić w kostkę, po zdjęciu skórki. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Umyj pietruszkę i posiekaj. Pokrój ogórki w paski. W garnku zagotować bulion, dodać pieczarki i ogórki, paprykę, gotować 5 minut. Następnie dodaj pomidory i kurczaka i gotuj w rozgrzanym piekarniku. Podczas serwowania dodaj pietruszkę do marynaty.
Pierś z kurczaka z pieczarkami, ziemniakami i cebulą
Składniki
- filet z piersi kurczaka ze skórą - 4 szt.
- olej roślinny - 100 ml
- młode ziemniaki - 400 g
- cebula - 200 g
- pieczarki - 550 g
- czosnek - 1 ząbek
- świeży tymianek - 1-2 gałązki
- bulion z kurczaka - 200 ml
- masło - 80 g
- sól pieprz
Na zielony olej
- mieszanka zieleni - 20 g
- czosnek - 2 ząbki
- masło - 100 g
- tarty parmezan - 70 g
- bułka tarta - 70 g
Ten przepis na gotowanie piersi z kurczaka z pieczarkami w piekarniku powinien znaleźć się w każdej gospodyni, która zbiera oryginalne, wykwintne i bardzo smaczne potrawy grzybowe.
Przygotuj zielony olej. Posiekaj zioła i czosnek, pozwól olejowi zmięknąć w temperaturze pokojowej. Wymieszaj wszystkie składniki i zawiń w folię przypominającą kiełbasę. Niech olej zamarznie w lodówce. Gotowe masło pokroić w medaliony i nadziać nimi piersi z kurczaka (włożyć pod skórę). Smażyć nadziewane piersi na kawałku oleju roślinnego z obu stron solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika do miękkości w 180 ° C przez 15 minut. Ugotuj młode ziemniaki, ostudź i przekrój na pół. Cebulę pokroić w paski, podsmażyć na pozostałym oleju roślinnym. Do cebuli dodać pieczarki i ziemniaki z czosnkiem i tymiankiem. Wlać bulion z kurczaka, zagotować i rozpuścić masło, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Ułóż dodatek na talerzach, na wierzchu - pokrój piersi z kurczaka w medaliony.
Pierś z kurczaka z ziemniakami i grzybami w piekarniku należy próbować tylko raz, aby to danie na zawsze stało się jednym z Twoich ulubionych.
Smażona pierś z kurczaka z szynką i pieczarkami
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka
- 125 g gotowanej szynki
- 200 g ryżu
- 150 g pieczarek
- 1 strąk słodkiej zielonej papryki
- 1 cebula
- 1 strąk ostrej papryki
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
- 2 łyżki stołowe. wytrawna sherry
- 250 ml bulionu z kurczaka i mleka
- olej roślinny, pietruszka, sól, pieprz
- Ryż ugotować bez gotowania. Ugotowaną pierś z kurczaka i szynkę pokrój w kostkę.
- Słodką paprykę pokrój w kostkę, pieczarki na plasterki.
- Kroić cebule.
- Pokrój strąk ostrej papryki i obierz.
- Podsmaż mięso na gorącym oleju roślinnym, dodaj cebulę i paprykę.
- Następnie smażoną pierś z kurczaka i inne składniki połączyć z pieczarkami, lekko podsmażyć, posolić, pieprzem, posypać mąką.
- Rozcieńczyć bulionem, mlekiem i sherry.
- Dodaj szynkę i ostrą paprykę.
- Gotować przez 5 minut, następnie wyjąć ostrą paprykę.
- Udekoruj naczynie natką pietruszki i podawaj.
Pierś z kurczaka ze szparagami w kremowym sosie grzybowym
Składniki
- filet z piersi kurczaka - 400 g
- czosnek - 5-6 ząbków
- rozmaryn - 4-5 gałązek
- wędzona papryka - 100 g
- oliwa z oliwek - 150 ml
- zielone szparagi - 200 g
- sól pieprz
na sos
- pieczarki - 250 g
- szalotka - 70 g
- oliwa z oliwek - 50 ml
- koniak - 100 ml
- bulion warzywny - 150 ml
- krem 33% - 200 g
- tymianek - 1 gałązka
- sól pieprz
Pierś z kurczaka w kremowym sosie z pieczarkami to delikatne i aromatyczne danie, które można przygotować na specjalną okazję lub tak po prostu podać, bez powodu, by rozpieszczać bliskich.
Pierś kurczaka zetrzeć z posiekanym czosnkiem, rozmarynem, papryką, solą i pieprzem i pozostawić na 10 minut do marynowania. Smażyć pierś na oliwie z obu stron i piec w temperaturze 180 ° C przez 10 minut. Przygotuj sos: pieczarki pokrój w plasterki, szalotki w drobną kostkę, usmaż na oliwie z oliwek. Wlać koniak, bulion, śmietanę, tymianek, doprawić solą i pieprzem. Sos odparować o jedną trzecią. Szparagi obrać, blanszować przez kilka minut, następnie grillować, doprawić solą i pieprzem. Ułóż szparagi na talerzach i ułóż na wierzchu plasterki piersi kurczaka.
Pierś kurczaka podawać z gorącym sosem grzybowym, rozprowadzając na szerokich płaskich talerzach.
Pierś z kurczaka z mrożonymi grzybami w śmietanie
- duża pierś z kurczaka bez skóry
- mrożone grzyby - 300-400 g
- cebula - 2 szt.
- krem - 1 opakowanie
- sól, pieprz, zioła
Pierś z kurczaka z pieczarkami w śmietanie to najdelikatniejsze danie - zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
Cebulę najpierw należy obrać, opłukać i pokroić w dużą kostkę, a następnie przesłać do wolnowaru, włączając „ciasto” na 10 minut. Dodaj tam grubo posiekane pieczarki (małe pieczarki mogą być całe), smaż razem przez kolejne 10 minut. Następnie - pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki, wszystko wymieszaj, wlej tyle śmietany, aby lekko przykryć kurczaka grzybami. Dopraw solą, pieprzem, dodaj garść suszonych ziół (oregano, tymianek) i włącz tryb „szybki”.
Pierś z kurczaka z pieczarkami w śmietanie w wolnej kuchence szybko się gotuje, okazuje się bardzo smaczna i dobrze komponuje się z ryżem lub makaronem.
Pierś z kurczaka z pieczarkami, karczochami i serem
Składniki
- pierś z kurczaka (filet) - 200 g
- pieczarki - 150 g
- cebula - 0,5 szt.
- karczochy w puszkach - 120 g
- ser - 150 g
- bulion z kurczaka - 50 ml
- wermut - 20 ml
- masło - 10 g
- oliwa z oliwek - 10 ml
- mąka - 10 g
- bułka tarta - 20 g
- pietruszka - 20 g
- mielony czarny pieprz, sól do smaku
Pierś z kurczaka z pieczarkami i serem to idealne połączenie produktów, które można wykorzystać do przygotowania wielu wspaniałych potraw. Jeden z nich opisano poniżej.
Pierś z kurczaka pokroić na połówki, zawinąć w mące wymieszanej z bułką tartą, solą i czarnym pieprzem, podsmażyć na maśle i oliwie. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju pozostałym z kurczaka. Następnie dodajemy karczochy, a po kilku minutach pieczarki pokrojone w plastry, wlewamy bulion drobiowy i wermut i gotujemy na wolnym ogniu aż grzyby będą gotowe.
Mięso z kurczaka włożyć do formy, polać duszonymi grzybami i warzywami i piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 30 minut. Na kilka minut przed przygotowaniem wyjmij formę z piekarnika, posyp naczynie startym serem na grubej tarce i wyjmij i piecz do ugotowania.
Piersi z kurczaka z pieczarkami, cebulą, karczochami i serem ułożyć na talerzu i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Piersi z kurczaka z pieczarkami i musztardą w powolnej kuchence
Składniki
- 4 plastry (ok. 680 g) piersi z kurczaka
- 400 g pieczarek
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka. bulion z kurczaka
- 1 ½ łyżki. krem
- 2 łyżki stołowe. l. musztarda pełnoziarnista
- 3 łyżki. l. oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku
- Piersi z kurczaka natrzeć solą i pieprzem.
- Pieczarki pokroić na 4 części.
- Podgrzej wywar z kurczaka.
- Wybrać z menu program PIECZENIE, ustawić czas na 15 minut.
- Rozgrzej multicooker z otwartą pokrywą przez 5 minut.
- Wlej 2 łyżki. l. oliwa z oliwek w naczyniu do gotowania.
- Smażyć piersi z kurczaka z każdej strony na złoty kolor.
- Przenieś je na talerz.
- Wybierz program „SMAŻENIE” w menu, ustaw czas na 40 minut. Wlej 1 łyżkę. l. oliwa z oliwek na dno naczynia do gotowania.
- Wrzuć czosnek i smaż przez 3 minuty.
- Dodaj pokrojone pieczarki i ¼ łyżeczki. posolić i smażyć przez kolejne 7 minut.
- Dodaj bulion drobiowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut przy otwartej pokrywie.
- Umieść piersi z kurczaka w pojemniku i zamknij pokrywkę. Ciśnienie - 0. Czas gotowania pod przykryciem - 20 min.
- Gdy piersi będą ugotowane, dodaj do nich śmietanę i musztardę i ponownie zamknij pokrywkę.
- Wybierz ponownie program „SMAŻENIE”, ustaw czas na 30 minut i ciśnienie na 0.
- Bezpośrednio po podaniu udekorować posiekaną natką pietruszki.
Pierś z kurczaka z cebulą konserwową w śmietanie
Składniki
- pierś z kurczaka
- 100 g pieczarek w puszce
- 1/2 cebuli
- gotowa przyprawa do kurczaka
- 3 łyżeczki śmietany
- 20 g startego sera
- sok cytrynowy
- olej roślinny, sól
Pierś z kurczaka z grzybami konserwowymi, z dodatkiem śmietany i sera okazuje się soczysta, delikatna i bardzo apetyczna
Pierś pokrój w kostkę w poprzek ziarna, posyp przyprawą do kurczaka, dopraw solą, lekko skrop sokiem z cytryny i umieść w żaroodpornym naczyniu. Cebulę pokroić na półpierścienie, podsmażyć na patelni z dodatkiem oliwy, tam włożyć pokrojone grzyby, usmażyć. Przełóż tę mieszankę na mięso, dodaj określoną ilość śmietany, posyp startym serem.
Pierś z kurczaka z pieczarkami i innymi składnikami piecz w śmietanie w rozgrzanym piekarniku przez 15–20 minut pod przykryciem i 10 minut bez przykrycia, aż ser się zarumieni.