Boczniaki koreańskie to jedna z najłatwiejszych i najszybszych opcji przygotowania grzybów w domu. Okazują się ostre, niesamowicie smaczne i aromatyczne. Marynowane koreańskie potrawy i sałatki od dawna są zakorzenione w świątecznym i codziennym menu i na stałe wpisały się w naszą kuchnię. A boczniaki po koreańsku w domu są tak proste i szybkie w przygotowaniu, że będziesz mile zaskoczony połączeniem jakości i czasu spędzonego w kuchni.
Przepisy na gotowanie boczniaków w języku koreańskim różnią się od innych potraw niesamowitym aromatem, ostrością i pikantnością. Jeśli masz do wyboru, co ugotować z grzybów, oprócz smażenia i duszenia, skorzystaj z proponowanych opcji dla koreańskich boczniaków.
Chciałbym powiedzieć, że smak potraw z boczniaków marynowanych po koreańsku jest bardzo delikatny, z lekką kwaskowatością i wyraźnymi nutami grzybowymi. Ta przystawka może być kompletnym posiłkiem na świąteczną ucztę.
Boczniaki w wersji koreańskiej świetnie komponują się z każdym mięsem czy dodatkiem, są pożywne, sycące i niskokaloryczne.
Koreański przepis na marynowane boczniaki: opcja szybka
Ten koreański przepis na boczniaka marynowanego spodoba się miłośnikom koreańskich sałatek i marynat. Szybki i łatwy sposób gotowania grzybów polega na użyciu najprostszych składników.
- Boczniaki - 1 kg;
- Cebula - 3 szt.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet - 3 łyżki. l.;
- Sól -1,5 łyżeczki;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Woda - 50 ml;
- Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka;
- Mielona czerwona ostra papryka - ½ łyżeczki.
Boczniaki rozłożyć na osobne grzyby, odciąć resztki grzybni, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na kawałki.
Gotować w wodzie z dodatkiem soli przez 15 minut, włożyć do durszlaka i nałożyć ręcznik kuchenny do wyschnięcia.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie.
Aby przygotować solankę, wlej wodę, ocet do rondla, dodaj sól i cukier i dobrze wymieszaj.
Do marynaty dodać czerwony i czarny pieprz, posiekany czosnek nożem i wymieszać, gotować i ostudzić.
Pokrojoną cebulę i schłodzone pieczarki ułożyć warstwami w innym naczyniu.
Zalać solanką, położyć prasę na górze, dociskając ciężkim przedmiotem, na przykład puszką wody.
Naczynia z grzybami wstawić na noc do lodówki. A rano można spokojnie skosztować boczniaków marynowanych po koreańsku.
Przepis na gotowanie boczniaków po koreańsku z marchewką
Jak ugotować boczniaki po koreańsku z marchewką, aby potrawa była aromatyczna i nie straciła swoich właściwości odżywczych? Kuchnia wschodnia to dodawanie do potraw dużej ilości przypraw i przypraw, dzięki czemu potrawy są pikantne i pikantne.
- Boczniaki - 1 kg;
- Marchewki - 3 szt.;
- Czosnek - 4 plastry;
- Sól - 1 łyżka l.;
- Cukier - 1 grudnia. l.;
- Chudy olej - 70 ml;
- Przyprawa do marchwi po koreańsku - 2 ciastka. l.;
- Ocet - 70 ml;
- Suchy majeranek - 1 szczypta
Przepis na boczniaka z marchewką w języku koreańskim jest przeznaczony na 5-6 porcji i gotuje przez 30 minut.
Grzyby zdemontować, odciąć dolną część nogi wraz z zabrudzeniem, spłukać i ugotować.
Gotuj przez 15 minut w osolonej wodzie, wybierz łyżką cedzakową i rozprowadź na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Schłodzone pieczarki pokrój na kawałki i włóż do głębokiej miski.
Marchewki obrać, zetrzeć na tarce „koreańskiej” i dodać do pieczarek.
Dodać olej roślinny, ocet, rozgnieciony czosnek, cukier, sól, majeranek i przyprawę do marchwi.
Dokładnie wymieszaj, włóż do słoika i wstaw do lodówki na 5-7 godzin do marynowania.
Danie doskonale sprawdza się jako przekąska na każdą okazję, jak również do codziennego menu.
Boczniaki marynowane z marchewką po koreańsku: przepis ze zdjęciem
Boczniaki marynowane po koreańsku z marchewką gotowane są tylko 40-50 minut, ich zaparzanie trwa 2 h. W tej wersji pieczarki marynowane są oddzielnie od marchwi.
- Boczniaki - 1 kg;
- Woda - 500 ml;
- Sól - 2 łyżki l.;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 4 łyżki l.;
- Ziele angielskie - 5 groszków;
- Lavrushka - 3 szt.
Składniki do marynowania marchwi po koreańsku:
- Marchewki - 500 g;
- Czosnek - 4 plastry;
- Cukier - 1,5 łyżki. l.;
- Sól - ½ łyżeczki;
- Ocet 9% - 1 łyżka l.;
- Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Mielona papryka i kolendra - ½ łyżeczki.
Sugerujemy spojrzeć na opis przepisu na marynowane boczniaki w języku koreańskim ze zdjęciem.
Boczniaki oczyszcza się z grzybni i rozbiera na osobne grzyby, opłukuje i pozostawia do wyschnięcia. Duże pokrój na kawałki, małe zostaw w całości.
Włożyć grzyby do rondla, zalać wodą i zagotować. Gotuj w osolonej wodzie przez 20 minut, okresowo usuwając pianę.
Do wody dodaj sól, ocet i cukier, wymieszaj, dodaj ziele angielskie i lawruszkę.
Gotuj z przyprawami przez 15 minut na małym ogniu, zdejmij patelnię z pieca i pozostaw do ostygnięcia w marynacie.
Marchew obrać, umyć, zetrzeć na tarce „koreańskiej”.
Dodaj do niego sól i cukier i dobrze zmiel dłońmi, pozostaw w misce na 10 minut.
Do marchewki dodać paprykę, kolendrę i mielony czarny pieprz, zalać octem i ponownie dobrze wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej i wlać do marchwi.
Drobno posiekaj czosnek nożem, posyp marchewkę i wymieszaj.
Pieczarki wyjąć łyżką cedzakową do miski, połączyć z marchewką, wymieszać i pozostawić na 2 godziny.
Przepis na boczniaki marynowane na zimę w języku koreańskim
Boczniaki świetnie nadają się do konserw przez długi czas. Sugerujemy, abyś poznał przepis na koreańskie boczniaki na zimę.
- Boczniaki - 1 kg;
- Koreańskie marchewki - 300 g;
- Sos sojowy - 50 ml;
- Czosnek - 5 goździków;
- Woda - 1 l;
- Ocet 9% - 70 ml;
- Cukier - 100 g;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Lavrushka - 4 szt.;
- Czarny pieprz - 10 szt.;
- Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka. bez góry.
Boczniaki, marynowane na zimę po koreańsku, będą przechowywane w chłodnym pomieszczeniu do następnych zbiorów.
Pieczarki obrać, rozebrać i pokroić na kawałki.
Marynata: sól, cukier i ocet wymieszać z wodą, wymieszać, zagotować.
Boczniaki włożyć do wrzącej marynaty i gotować przez 15 minut.
Schłodzone pieczarki połączyć z gotową „koreańską” marchewką.
Dodać posiekany nożem czosnek, sos sojowy, mieloną czerwoną paprykę, czarny groszek i liść laurowy, wymieszać, odstawić na 2 godziny.
W wysterylizowanych słoikach włóż grzyby i marchewkę, zagotuj marynatę grzybową i wlej do słoików.
Przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez około 1 godzinę.
Następnie zmień pokrywki na plastikowe, pozwól im ostygnąć i zanieś do piwnicy.
Jeden punkt jest ważny w tym przepisie: sałatkę z boczniaków po koreańsku z marchewką można zjeść natychmiast po zaparzeniu, nawet bez sterylizacji. A jeśli zamierzasz zamknąć obrabiany przedmiot, nie możesz obejść się bez sterylizacji.
Przepis na boczniaki z koreańską przyprawą
Radzimy skorzystać z przepisu na koreańskie boczniaki z przyprawami. Jak widać, bierze się do tego nie tylko klasyczne składniki marynaty, ale także specjalne przyprawy, z których korzystają koreańscy kucharze.
- Boczniaki - 1 kg;
- Olej roślinny - 50 ml;
- Marchewki - 2 szt.;
- Czosnek - 5 goździków;
- Cukier - 3 łyżki. l.;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Ocet - 100 ml;
- Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 opakowanie.
Proponujemy zrobić przekąskę według przepisu na gotowanie boczniaków w języku koreańskim ze zdjęciem.
Gotuj obrane grzyby w wodzie z solą przez 20 minut.
Odcedź, ostudź grzyby i pokrój w cienkie paski.
Marchewki obrać i zetrzeć na tarce „koreańskiej”, czosnek pokroić w kostkę nożem.
Ugotowane potrawy przełożyć do miski, dodać olej, cukier, sól, ocet, przyprawę do marchwi i dokładnie wymieszać.
Wstaw do lodówki na noc do marynowania.
Rano ponownie zamieszaj, włóż do salaterki i podawaj. Gotowane ziemniaki są uważane za dobry dodatek do tego dania.
Jak marynować boczniaki po koreańsku z papryką
Jak zrobić koreańskie boczniaki, aby przyrządzić oryginalne, smaczne i pikantne danie? Najważniejsze jest to, że przed rozpoczęciem gotowania boczniaki należy gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Jeśli lubisz marynowane grzyby, skorzystaj z tego przepisu, a nie pożałujesz.
- Boczniaki - 800 g;
- Papryka bułgarska - 4 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - 5 łyżek. l.;
- Ocet 9% - 3 łyżki l.;
- Koperek - 1 pęczek.
Sugerujemy użycie przepisu na gotowanie boczniaków w języku koreańskim ze zdjęciami poglądowymi.
Boczniaki oczyścić z brudu, zdemontować osobno, umyć i pokroić na kawałki. Zagotować, zawinąć na metalowe sito i osuszyć na papierowym ręczniku.
Przygotuj warzywa: cebulę obrać ze skórki, pokroić na półpierścienie, czosnek w drobną kostkę, paprykę pokroić w makaron, koperek posiekać.
Do warzyw dodaj ocet, sól, cukier i olej, wymieszaj, dodaj koperek i grzyby.
Dobrze wymieszaj i pozostaw na 15-20 godzin.
Ta przystawka będzie dobrą opcją na przyjęcie „nieoczekiwanych” gości. Jako dodatek nadaje się ryż lub kasza gryczana, a także tłuczone ziemniaki.
Jak marynować boczniaki po koreańsku z marchewką na zimę
Grzyby mają słodkawy smak, więc w tej wersji dobrze pasują do sosu sojowego. Takie koreańskie boczniaki z marchewką na zimę będą dobrą pomocą w zimnych porach roku, kiedy naprawdę chcesz czegoś ostrego z domowej konserwacji. Żaden z Twoich gości nie pozostanie obojętny, gdy spróbują tej przystawki.
- Boczniaki - 1 kg;
- Koreańskie marchewki - 400 g;
- Czosnek - 2 łódeczki;
- Woda - 500 ml;
- Ocet 9% - 50 ml;
- Cukier - 3 łyżki. l.;
- Sos sojowy - 4 łyżki. l.;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Lavrushka - 3 szt.;
- Ziarna czarnego pieprzu - 10 szt.
Jak marynować boczniaki po koreańsku z marchewką na zimę?
Boczniaki zdemontuj, odetnij większość nóg, ponieważ pozostają twarde podczas gotowania, opłucz kod kranem i pokrój na kawałki.
Przygotuj marynatę: w wodzie wymieszaj cukier, sól, ocet, czarne ziarna pieprzu, liść laurowy.
Doprowadź marynatę do wrzenia i dodaj do niej pokrojone grzyby, gotuj przez 15 minut.
Boczniaki wyjąć z marynaty łyżką cedzakową, ostudzić.
W jednym naczyniu połącz koreańską marchewkę, marynowane boczniaki, drobno starty czosnek i sos sojowy.
Wszystko dokładnie wymieszaj, odstaw na pół godziny mieszając od czasu do czasu i możesz podawać.
Aby zamknąć tę przystawkę na zimę, musisz włożyć marynowane boczniaki z marchewką do słoików i włożyć do rondla do sterylizacji.
Sterylizuj przez 40 minut na małym ogniu, zamknij szczelnymi plastikowymi pokrywkami i umieść pod kocem, aż całkowicie ostygnie.
Następnie wyjmij do chłodnego pomieszczenia do dalszego przechowywania.
Jak gotować boczniaki po koreańsku z marchewką i sezamem
Jak ugotować pyszne boczniaki po koreańsku, a tym samym zaskoczyć i zadowolić swoją rodzinę i przyjaciół?
- Boczniaki - 700 g;
- Sezam - 3 łyżki l.;
- Czosnek - 5 ząbków.
Marynata:
- Olej roślinny - 4 łyżki. l.;
- Sos sojowy - 3 łyżki. l.;
- Ocet 9% - 3 łyżki l.;
- Lavrushka - 3 szt.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Majeranek, oregano - po 1 szczypta;
- Mielona papryka cytrynowa - ½ łyżeczki.
To danie przygotowywane jest przez około 40 minut i jest przeznaczone dla 5-6 osób. Proponujemy Ci obejrzenie wizualnego filmu o gotowaniu boczniaków marynowanych w języku koreańskim:
Oczyść grzyby z zanieczyszczeń, rozłóż na osobne kawałki i gotuj w wodzie przez 15 minut.
Przełożyć do durszlaka, ostudzić i pokroić na małe kawałki.
Przygotuj marynatę: w rondelku wymieszaj olej roślinny, sos sojowy, ocet, sól, cukier, pieprz cytrynowy, liść laurowy, majeranek i oregano. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 2 minuty.
Lekko ostudzić i dodać do niego posiekany czosnek.
Smażyć nasiona sezamu na gorącej patelni przez 5 minut.
Połącz marynatę, czosnek, grzyby i sezam, dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na noc, aby boczniaki nasycone były aromatem przypraw i ziół.
Po zapoznaniu się z naszymi przepisami na gotowanie boczniaków w języku koreańskim w domu, możesz zacząć je gotować już dziś. Spróbuj, eksperymentuj i twórz własne arcydzieła marynowanych przekąsek z tych grzybów.