Pieczarki to smaczny i zdrowy produkt, który można spożywać w dowolnej postaci. Grzyby te spożywa się smażone, duszone, gotowane, mrożone, suszone, dodatkowo produkt ten można spożywać nawet na surowo. Oprócz tego, że odpowiednio przygotowane surowe grzyby są bardzo smaczne, są również zdrowe, ponieważ zachowują wszystkie przydatne właściwości.
Jednym z dań, w którym ten popularny produkt jest niegotowany, jest sałatka z surowymi grzybami, którą można przygotować według wielu przepisów.
Sałatka z surowymi pieczarkami i kapustą pekińską
Aby przygotować przekąskę według tego przepisu, przygotuj następujące składniki:
- surowe pieczarki - 200 g;
- Kapusta pekińska - 200 g;
- biała cebula - 1 szt.;
- kilka łodyg zielonej cebuli;
- Pietruszka;
- dwa ząbki czosnku;
- 3 łyżki. l. sos sojowy;
- 2 łyżki stołowe oliwa z oliwek;
- 2 łyżki stołowe sok cytrynowy;
- sól pieprz.
Przygotuj sałatkę z surowymi grzybami według tego przepisu:
- Umyj świeże pieczarki, obierz i pokrój na talerze.
- Połącz składniki, takie jak sos sojowy, sok z cytryny, oliwa, sól, pieprz i posiekane ząbki czosnku w jednym pojemniku. Wlej posiekane grzyby powstałą mieszanką. Pozostaw je w lodówce na 2 godziny. Okresowo mieszaj tę masę, aby wszystkie talerze grzybowe były dobrze nasycone przygotowanym sosem.
- Drobno posiekaj kapustę pekińską nożem, dodaj do marynowanych grzybów.
- Pokrój cebulę w kostkę lub półpierścienie, posiekaj warzywa nożem. Dodaj te składniki do sałatki przed podaniem.
Sałatka grzybowa z surowymi pieczarkami i parmezanem
Aby przygotować pyszną sałatkę z surowymi grzybami i parmezanem, będziesz potrzebować następujących składników:
- surowe pieczarki - 300 g;
- rukola - ½ pęczek;
- Parmezan - 2 łyżki. l. w postaci startej;
- pomidory koktajlowe - 100 g;
- pęczek zielonej cebuli;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki;
- 2 ząbki czosnku;
- miód - 1 łyżeczka;
- sos chili;
- sok cytrynowy;
- pieprz, sól.
Przygotuj sałatkę z surowymi grzybami i serem według tego przepisu ze zdjęciem krok po kroku:
Pieczarki obrać, umyć. Pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.
Rukolę i cebulę umyj pod bieżącą wodą i wysusz.
Przygotuj sos sałatkowy, połącz sok z cytryny, oliwę, czosnek mielony, miód, sos chili, sól i pieprz w jednym pojemniku.
Pokrojone na talerze pieczarki układamy na talerzu na szkiełku, obok nich z jednej strony układamy pokrojone pomidory koktajlowe, z drugiej rukolę.
Na wierzch polać sosem grzybowym, posypać posiekaną zieloną cebulą i parmezanem.
Sałatka z surowymi grzybami, pomidorami i sezamem
To danie składa się z minimalnej liczby składników, ale jednocześnie okazuje się bardzo smaczne i nietypowe. Do przygotowania sałatki użyj:
- 200 gramów surowych pieczarek;
- 2 średniej wielkości pomidory;
- ½ pęczek pietruszki;
- nasiona sezamu - 3 łyżeczki
Do tankowania:
- 50 ml sosu sojowego;
- 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
- ½ łyżeczka kolendra;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki cukier i czarny pieprz;
- 1 łyżka. l. olej roślinny.
Sałatkę z surowymi grzybami i pomidorami przygotowuje się w następujący sposób:
- Umyte i obrane świeże grzyby pokrój na małe kawałki.
- Umyj pietruszkę, wysusz ją lekko z wilgoci i drobno posiekaj nożem. Połącz te dwa składniki sałatki w jednej misce i wymieszaj.
- W kolejnym etapie sos jest przygotowany, w tym celu wystarczy wymieszać wszystkie składniki niezbędne do przygotowania dressingu w jednym pojemniku.
- Pieczarki polać sosem z natką pietruszki i marynować na 15 minut.
- Po określonym czasie udekoruj sałatkę cienkimi plasterkami krążków pomidorowych.
- Przed podaniem posyp sałatkę sezamem.
Ro Food Sałatka z surowych grzybów z sosem sojowym
Ta surowa sałatka grzybowa z sosem sojowym jest idealna dla wegetarian. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- papryka;
- pomidory - 2 szt.;
- dwa świeże ogórki;
- 3 łyżki. l. sos sojowy;
- 200 gramów surowych pieczarek;
- pęczek zielonej cebuli;
- biała kapusta - 200 g;
- ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- 1 łyżeczka sok cytrynowy;
- sól pieprz.
Przygotuj tę szykowną sałatkę Ro Food z surowymi grzybami w następujący sposób:
- Drobno posiekaj kapustę, sól, lekko zmiażdż rękami, aby uzyskać soczystość.
- Ogórki pokroić w półpierścienie, pomidory w kostkę.
- Usuń nasiona z papryki i pokrój warzywo w długie cienkie paski.
- Umyte i obrane pieczarki pokroić w plasterki.
- Umyj zieloną cebulę, strząśnij pozostałą wodę i drobno posiekaj nożem.
- Połącz wszystkie składniki sałatki w głębokiej salaterce, wymieszaj, polej sosem. Sos przygotować z soku z cytryny, sosu sojowego i oliwy z oliwek. W razie potrzeby dodaj szczyptę czarnego pieprzu do sosu, ale możesz się bez niego obejść.
Sałatka grzybowa z surowymi pieczarkami z ogórkiem
Surowe grzyby dobrze komponują się z dowolnymi warzywami, na bazie tych grzybów i świeżych ogórków można zrobić sałatkę. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- surowe pieczarki - 300 g;
- 2 ogórki i 2 pomidory;
- sok z cytryny - 3 łyżki ;;
- pieprz, sól;
- olej słonecznikowy - 70 ml;
- 1 łyżeczka musztarda.
Surową sałatkę grzybową z ogórkiem przygotowuje się według następującego przepisu:
- Pieczarki są wstępnie myte, obierane i krojone na talerze. Skropić sokiem z cytryny, aby nie straciły koloru.
- Umyte ogórki pokrój na pół-pierścienie, pomidory na ćwiartki.
- Umieść wszystkie składniki sałatki w jednej misce, wymieszaj.
- Przygotuj dressing: zmieszaj sól, pieprz, musztardę i olej słonecznikowy, wymieszaj i polej warzywa. Dobrze wymieszaj sałatkę i natychmiast podawaj, aby uniknąć nadmiernego wyciskania warzyw.
Surowa sałatka z pieczarek z kurczakiem i orzechami włoskimi
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 300 g;
- surowe pieczarki - 200 g;
- obrane orzechy włoskie - 50 g;
- liście sałaty - 2 szt.;
- ananasy w puszkach - 1 puszka;
- 1 ul. l. oliwa z oliwek i sos sojowy;
- 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
- 0,5 łyżeczki każda musztarda, sól i cukier;
- ząbek czosnku;
- jedno jajko kurze;
- pół szklanki kwaśnej śmietany.
Przygotuj sałatkę z surowymi grzybami i kurczakiem w następujący sposób:
- Najpierw przygotuj sos sałatkowy tak, aby dobrze się zaparował podczas przygotowywania przystawki. Aby to zrobić, w blenderze wymieszaj jajko, musztardę, sól, oliwę z oliwek. Oliwy z oliwek nie należy wlewać od razu, ale dodawać stopniowo.
- Po wymieszaniu tych składników sosu dodaj sok z cytryny, sos sojowy, posiekany czosnek i śmietanę.
- Przygotowany dressing włożyć do lodówki iw międzyczasie przystąpić do przygotowywania sałatki.
- Przygotowany filet z kurczaka - obrany, film i kości, zagotować w osolonej wodzie. Ugotuj filety do miękkości.
- Osusz orzechy na patelni.
- Pieczarki obrać, umyć, osuszyć ręcznikiem i pokroić w małe plasterki.
- Umyj zielone liście sałaty, osusz je i rozerwij rękami na kawałki.
- Połóż podarte liście sałaty na środku dużego płaskiego naczynia, na wierzchu ułóż ugotowany filet z kurczaka, również pokrojony w drobną kostkę.
- Gotowany filet z kurczaka posyp smażonymi orzechami włoskimi, posyp grzybami i polej dressingiem sałatkę.
- Otwórz słoik ananasów, osusz je i ułóż owoce na sałatce.
Sałatka grzybowa z surowymi pieczarkami z ozorem
To danie będzie dobrą opcją na świąteczny stół. Aby przygotować taką przekąskę, będziesz potrzebować:
- gotowany język - 1 szt.;
- jajka na twardo - 4 sztuki;
- ogórki kiszone - 4 sztuki;
- surowe pieczarki - 100 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- zielenie - do twojego gustu;
- majonez - do ubierania się.
Przygotuj sałatkę z surowymi grzybami i językiem według tego przepisu:
- Ugotowany język obierz z cienkiej skóry i pokrój w paski.
- Pokrój ogórki w małe paski.
- Jajka pokrój w kostkę.
- Pieczarki obrać, umyć i pokroić na cienkie talerze, skropić sokiem z cytryny i solą.
- Wszystkie składniki dania wymieszać w salaterce, doprawić majonezem i dobrze wymieszać.
- Wstaw do lodówki na pół godziny, aby sałatka usiadła. Następnie przełożyć do salaterki, posypać ziołami i podawać.