Wiele gospodyń domowych, aby zaoszczędzić czas, z góry dokonuje znacznych zakupów żywności. Pieczarki to dobry produkt do przechowywania w domu, ponieważ są częstym składnikiem wielu pysznych dań. Przechowywanie grzybów ma swoje własne cechy, z którymi należy się zapoznać przed zakupem tych grzybów w dużych ilościach.
Kupując grzyby w dużych ilościach, należy nauczyć się przechowywać świeże grzyby w domu, aby nie straciły swojej prezentacji. Ten produkt można przechowywać na kilka sposobów. Warto również znać warunki przechowywania grzybów, w których nie ulegną one pogorszeniu i nie stracą przydatności do gotowania.
W temperaturze pokojowej grzyby zakupione na wagę można przechowywać nie dłużej niż jeden dzień. Jednak nie zaleca się przechowywania ich przez długi czas bez lodówki.
Jak przechowywać świeże grzyby, aby zapobiec ich czernieniu
Jak przechowywać świeże pieczarki w lodówce, jeśli planujesz ich używać do gotowania w najbliższej przyszłości? Umieść pieczarki na blasze i umieść na środkowej półce lodówki. Musisz ich użyć w ciągu trzech dni.
Gospodynie domowe dzielą się małą sztuczką, jak przechowywać świeże grzyby, aby nie zrobiły się czarne, ponieważ wtedy nie zaleca się dodawania ich do jedzenia. W komorze chłodziarki opróżnij dolną tackę przeznaczoną na warzywa, ostrożnie włóż do niej grzyby, ale nie jeden na drugim, aby zmieściły się więcej, ale w jednej warstwie. Owinąć grzyby papierowym ręcznikiem. Grzyby można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni.
Przechowywanie świeżych grzybów w lodówce można zrobić w inny sposób. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia tego produktu, można użyć plastikowych tacek przeznaczonych do kontaktu z żywnością lub specjalnych pojemników z otworami. Jeśli używasz zwykłej plastikowej tacy przeznaczonej do kontaktu z żywnością, wypełniając ją grzybami, przykryj górę folią i nakłuj wykałaczką. Grzyby również należy nakładać trochę, w jednej warstwie, nie więcej. Używając specjalnego pojemnika, zamknij go pokrywką.
Jak przechowywać świeże pieczarki w lodówce: skuteczny sposób
Jest jeszcze jeden skuteczny sposób na przechowywanie świeżych grzybów w lodówce nawet do 6 dni. Po zakupie pieczarek ostrożnie umieść je w papierowej torbie, zawiń i umieść w lodówce do przechowywania warzyw.
Okres przydatności do spożycia tych grzybów można kilkakrotnie zwiększyć, jeśli są zapakowane w woreczki z naturalnej tkaniny. Niedawno popularne stały się również specjalne torby, które pozwalają przechowywać grzyby w lodówce w temperaturze + 2 ° C przez ponad tydzień.
Nie zapominajmy, że konieczne jest umycie i obieranie tego rodzaju grzybów tuż przed przygotowaniem potrawy lub krótko przed tym, okres przydatności do spożycia obranych grzybów jest znacznie skrócony.
Jak przechowywać grzyby w zamrażarce
Sposób przechowywania grzybów w zamrażarce to dobra opcja dla tych, którzy chcą zaopatrzyć się w te grzyby przez dość długi okres. Przed wysłaniem grzybów do zamrażarki należy je dobrze przygotować:
1. Po zakupie pieczarek wybierz w domu okazy wysokiej jakości.
2. Ostrożnie zdejmij folię z zakrętek , jeśli są uszkodzenia, usuń je nożem.
3. Dokładnie wypłucz grzyby pod bieżącą wodą i dobrze wysusz ręcznikiem papierowym.
4. Grzyby można przechowywać w całości lub pokroić w kostkę lub talerze, termin przydatności do spożycia nie zależy od tego. W zamrażarce taki produkt można przechowywać do trzech miesięcy.
5. Przygotowane surowce ułożyć w pojemnikach lub workach , hermetycznie zamknąć i przesłać do przechowywania w zamrażarce.
Niektóre gospodynie domowe stosują inną metodę przechowywania świeżych grzybów w zamrażarce: nie czyszczą ich, ale wysyłają bezpośrednio do zamrażarki. Powinieneś jednak wiedzieć, że po rozmrożeniu bardzo trudno będzie je wyczyścić, najprawdopodobniej po takiej obróbce grzyby są używane nieobrane.
Przechowuj te grzyby w małych porcjach w zamrażarce. Chodzi o to, że te grzyby muszą być gotowane wkrótce po rozmrożeniu.
Jak przechowywać gotowane grzyby w zamrażarce
Jeśli masz więcej czasu na zbiory, możesz przygotować je do zamrożenia w ten sposób:
1. Gotować wstępnie obrane grzyby trochę w lekko osolonej wodzie, około 10 minut.
2. Umieść grzyby w durszlaku , pozwól wodzie spłynąć, poczekaj, aż ostygną i włóż do torebek. Możesz również smażyć je na małym ogniu bez dodawania soli, aby nie dopuścić do soku.
Takie półprodukty można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.
Przechowywanie pieczonych pieczarek w zamrażarce
Możesz zamrażać nie tylko świeże lub gotowane, ale także pieczone grzyby:
1. Obrane, umyte i wysuszone grzyby położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią.
2. Pieczarki piecz w średniej temperaturze przez 10-15 minut.
3. Wyjąć grzyby z piekarnika , ostudzić, włożyć do toreb lub pojemników i włożyć do zamrażarki do przechowywania.
Doświadczone gospodynie domowe udzielają przydatnych rad, jak przechowywać grzyby w zamrażarce, aby nie straciły smaku i atrakcyjnego wyglądu. Zalecają umieszczanie w zamrażarce tylko suchych grzybów, dlatego należy je dobrze wytrzeć, aby nie pozostały na nich kropelki wody. Jeśli pozostają na powierzchni grzybów, kryształy wody mają tendencję do niszczenia włókien grzybów podczas zamrażania. Z tego powodu miąższ grzybów staje się luźny, podczas gotowania wchłania dużo płynu, dzięki czemu danie okazuje się wodniste i bez smaku. Warto też wiedzieć, że grzybów nie da się ponownie zamrozić, jeśli wyjąłeś je z zamrażarki i rozpocząłeś proces rozmrażania, to pieczarki muszą być ugotowane.
Czasami można usłyszeć od gospodyń domowych, że wybierają taki sposób przechowywania grzybów w domu, jak ich suszenie. Po takim przetworzeniu grzyby w dużej mierze tracą smak, stają się bez smaku, a ponadto nie wyglądają już apetycznie i atrakcyjnie. Suche grzyby należy przechowywać w papierowych torebkach w ciemnym, dobrze wentylowanym miejscu. Okres przechowywania suszonych pieczarek wynosi 8-12 miesięcy.