Julienne z ziemniakami i grzybami okazuje się znacznie bardziej satysfakcjonujące niż klasyczna wersja tego dania, w której ziemniaki nie są używane. Takie danie można bezpiecznie przeklasyfikować z przekąsek do kategorii pełnowartościowych dań, ponieważ po spróbowaniu mało kto poprosi o coś gorącego. Cóż, jeśli w skład julienne wchodzi kurczak z kart z fellamem i grzybami, to takie kulinarne arcydzieło można z łatwością podać na świątecznym stole.
Jak gotować Julienne z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku
Julienne z ziemniakami i grzybami
- Pieczarki - 500 g,
- ziemniaki - 300 g,
- 1 cebula
- śmietana - 400 g,
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
- ser - 100 g,
- sól, pieprz - do smaku.
Wszystkie ziemniaki pokrój w kostkę i umieść na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Smaż ziemniaki na średnim ogniu przez 5 minut, następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż dalej przez kolejne 10 minut.
Następnie dodaj pokrojone grzyby do warzyw, wszystko wymieszaj, posól, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
Do miski włożyć śmietanę i mąkę, dobrze wymieszać, dodając trochę ciepłej wody (około 1 szklanki). Następnie włóż zawartość patelni i delikatnie wymieszaj, napełnij urządzenie do robienia kokotek.
Na wierzchu posyp kokoty startym serem i wstaw do nagrzanego piekarnika. Gdy ser lekko się zarumieni, julienne z pieczarkami i ziemniakami, ugotowane w piekarniku, jest gotowe.
Najlepszy przepis na julienne z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- kilogram grzybów,
- funt ziemniaków,
- pół szklanki kwaśnej śmietany,
- szklanka mleka,
- 250-300 gr. cebule,
- ser 50 gr.,
- opróżnianie. olej 2 łyżki. l.,
- taka sama ilość mąki
- pieprz i sól.
Metoda gotowania:
- Pieczarki opłucz, pokrój w paski i gotuj do połowy. Następnie wrzuć je do durszlaka, pozwól trochę wyschnąć. Następnie usmaż z posiekaną cebulą. Obierz ziemniaki, pokrój w małe kwadraty.
- Przygotować sos śmietanowy: roztopić masło i stopniowo wmieszać mąkę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, następnie ciągle mieszając powoli wlewać mleko i śmietanę. Lekko podgrzej sos, nie doprowadzaj do wrzenia.
- Polej sosem grzyby i podgrzewaj naczynie w niskiej temperaturze przez około pięć minut.
- Formy do porcjowania (urządzenia do przygotowywania kokot) smarujemy dużą ilością masła (można użyć masła). Włożyć ziemniaki, a następnie polać ugotowaną masę. Na wierzchu posyp startym twardym serem, posyp masłem i piecz w piekarniku, aż ser się rozpuści. Julienne przygotowane według tego przepisu z pieczarkami i ziemniakami jest gotowe. Smacznego!
Julienne z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku
Składniki:
- Ziemniaki - 10 szt.
- Grzyby - 500 g
- Twardy ser - 200 g
- Ser topiony - 1 opakowanie
- Łuk - 3 głowy
- Czosnek - 3 łódeczki
- Jajka - 2 szt.
- Mąka, sól, przyprawy, masło i olej roślinny.
Gotowanie krok po kroku:
- Podsmaż grzyby. Ziemniaki ugotować, obrać i pokroić w kostkę.
- Aby ugotować Julienne z ziemniakami i grzybami, podsmaż obraną i posiekaną cebulę na oleju, aż stanie się przezroczysta. Następnie połącz z grzybami.
- postawić drugą patelnię na kuchence i bez dodatku oleju smażyć mąkę przez kilka minut. Najważniejsze, że mąka zmienia kolor na złoty.
- Następnie do mąki dodajemy łyżkę masła i szybko mieszając smażymy do wchłonięcia masła. Kontynuując mieszanie, wlej trochę wrzącej wody do rondla i zagotuj zawartość rondla. Rezultatem jest gruba masa.
- Po ugotowaniu sosu dodaj do niego przetworzony ser i wszystko wymieszaj. Pozostaje dodać sól wraz z przyprawami. Po ugotowaniu wyłącz ogień. Po ostygnięciu sosu dodaj do niego jajka i wszystko wymieszaj.
- Ziemniaki układamy na dnie naczynia do pieczenia. Ułóż warstwę smażonych grzybów i posiekanego czosnku, a następnie polej zawartość formy sosem. Po posypaniu naczynia startym serem wyślij formę do piekarnika.
- Pieczemy naczynie w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. Po uformowaniu pachnącej skórki wyjmij z piekarnika julienne z grzybami i ziemniakami, włóż do naczynia i podawaj.
Julienne z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- 500 gramów pieczarek,
- 500 gramów ziemniaków
- 300 gramów twardego sera
- kilka cebuli,
- 200 gramów śmietany,
- olej roślinny, pieprz, sól.
Metoda gotowania:
- Na początek tryb cebulowy na małe kawałki i włóż na patelnię gorącą z olejem. Cebulę należy smażyć na złoty kolor.
- Pieczarki należy umyć i pokroić na 4 części - położyć je na patelni z cebulą.
- Do już usmażonych grzybów dodaj kostki ziemniaczane i śmietanę. Jeśli powstanie dużo soku, należy dodać szczyptę mąki, a następnie wszystko wyłożyć. Dodaj pieprz i sól do smaku.
- Julienne należy dusić przez około 5 minut, po czym naczynie należy posypać startym serem. Poczekaj, aż się rozpuści i możesz włożyć Julienne do tartaletek. Inna opcja: przed dodaniem sera można włożyć julienne do maszynek do robienia kokot, a następnie posypać serem i wstawić do piekarnika na 5 minut.
Przepisy Julienne z kurczakiem, ziemniakami i grzybami
Julienne z ziemniakami, kurczakiem i grzybami
Robienie Julienne z ziemniakami i grzybami nie jest trudne. Do tego potrzebujemy:
- Kurczak (mięso gotowane) - 300 g,
- boczniak (smażony) - 200 g,
- ziemniaki - 500 g,
- bulion grzybowy lub mleko - 200 ml,
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła
- 1 łyżka. łyżka mąki
- śmietana - 200 g,
- 1 łyżka. łyżka sera (startego),
- sól dla smaku.
Robić sos. Mąkę przesmażyć, dodać masło, wlać bulion lub mleko, zagotować, wymieszać ze śmietaną.
Mięso pokroić w paski, wymieszać z pieczarkami, ziemniaki pokroić w paski, polać sosem, włożyć do naczynia, posypać startym serem. Julienne pieczemy z ziemniakami, kurczakiem i pieczarkami w piekarniku przez 10-15 minut.
Prosty przepis na julienne z ziemniakami, kurczakiem i grzybami
Składniki:
- 6 szt. Ziemniaków
- 500 g fileta z kurczaka
- 1 średnia cebula
- 200 g borowików
- 1 łyżka. l. mąka
- 100 ml śmietanki
- 50 g twardego sera
- gałka muszkatołowa
- zioła (zielenie) do smaku
- sól pieprz
- olej roślinny (oliwka)
Przygotowanie:
- Potnij ziemniaki wzdłuż, usuń środki.
- Filet z kurczaka, pieczarki i cebulę pokrój w bardzo małą kostkę, smaż na oleju roślinnym, na dużym ogniu przez 7 minut.
- Do fileta z kurczaka dodać mąkę, lekko podsmażyć, następnie wlać śmietanę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Rozgrzej się dobrze, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Powstałą masę ułóż na środku ziemniaków, posyp startym serem i ulubionymi ziołami.
- Piec w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 15 minut. Julienne można upiec w kuchence mikrofalowej z pieczarkami, kurczakiem i ziemniakami do miękkości.
Jak inaczej ugotować Julienne z kurczakiem, grzybami i ziemniakami
Składniki:
- 500 gram filetu z kurczaka,
- 300 gramów ziemniaków,
- 500 gramów grzybów
- 200 gramów twardego sera
- 200 gramów cebuli
- 300 gramów kwaśnej śmietany,
- masło, sól, pieprz.
Metoda gotowania:
- Pokrój cebulę na małe kawałki i smaż na patelni, aż będzie przezroczysta. Nie warto trzymać go na gazie zbyt długo, ponieważ cebula powinna tylko podkreślać aromat i smak potrawy.
- Kurczaka i pieczarki układamy na patelni z cebulą. Dopraw solą i pieprzem. A wszystko razem należy smażyć do miękkości. Po odczekaniu, aż wilgoć wyparuje, wyłącz ogień.
- Formy do julienne należy posmarować masłem. Następnie należy włożyć do nich pokrojone ziemniaki, potem smażone potrawy, następnie polać przygotowanym sosem lub kwaśną śmietaną, a na koniec posypać startym serem. Następnie umieść formy w rozgrzanym piekarniku na kwadrans.
- Łatwo jest określić gotowość julienne z ziemniakami, kurczakiem i pieczarkami pieczonymi według tego przepisu - chrupiąca złota skórka wskaże, że danie można wyjąć.
Przepis Julienne w powolnej kuchence z ziemniakami i grzybami
Czego potrzebujesz:
- 400 g ziemniaków,
- 500 g fileta z kurczaka,
- 500 g grzybów
- 1 cebula
- 100 g startego sera
- 1 szklanka śmietany lub śmietany
- 1 łyżka. l. mąka,
- 1 łyżka. l. bułka tarta,
- 50 g masła
- olej roślinny,
- mielony czarny pieprz, sól
Jak gotować:
Ugotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie do miękkości (około 30-40 minut), ostudź i pokrój na małe kawałki. Ziemniaki pokroić w średnie plastry, grzyby opłukać, obrać, pokroić w cienkie plasterki. W misce multicooker roztop masło, włóż grzyby. Gotuj w trybie pieczenia przez 30 minut. Smażyć z zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, dodać do pieczarek, smażyć 10 minut, doprawić solą i pieprzem. W przypadku sosu śmietanowego podsmaż mąkę na maśle przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Gdy tylko śmietana zgęstnieje, wlej trochę gorącej wody (sos powinien przypominać płynną śmietanę konsystencją), zagotuj. Kokoty posmarować olejem roślinnym, na dnie ułożyć ziemniaki, mięso z kurczaka, następnie smażone pieczarki i cebulę.Polać sosem śmietanowym, posypać mieszanką startego sera i bułki tartej. Wstaw do multicookera i gotuj w trybie „Pieczenie” przez 30 minut. Pod koniec gotowania otwórz
zakop pokrywkę multicookera i pozwól julienne z ziemniakami i grzybami ostygnąć, aby sos i roztopiony ser miały czas na lekkie związanie.
Jak gotować Julienne w ziemniakach z pieczarkami i serem
Składniki:
- Ziemniaki (duże) - 5 sztuk
- Pieczarki - 400 gr
- Tarty ser - 200 gr
- Cebula - 1 sztuka
- Masło - 100 gr
- Mąka - 1/2 łyżki stołowej
- Krem - 250 ml
- Sól, pieprz - do smaku
Przepis na gotowanie Julienne w ziemniakach:
Najpierw dobrze umyj ziemniaki, ale jeszcze ich nie wyczyść. Każdy ziemniak kroimy wzdłuż na dwie równe części. Następnie ostrożnie, używając łyżki deserowej, zeskrob miąższ ziemniaków. Potrzebujemy czegoś w rodzaju łódki do ziemniaków o bokach nie większych niż 5-7 mm. Powstałe łódeczki ziemniaczane umieść w zimnej wodzie, aby ziemniaki nie zrobiły się czarne i nie wydały nadmiaru skrobi.
W międzyczasie zajmijmy się resztą składników. Roztop masło na patelni, włóż do niego nasze pieczarki. Dusić grzyby na średnim ogniu przez około 5-7 minut, a następnie dodać do nich drobno posiekaną cebulę. Dusić grzyby i cebulę przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu, a następnie dodać mąkę na patelnię. Szybko wymieszaj, aby zagęścić masę.
Po dokładnym wymieszaniu mąki na patelnię dodaj śmietanę lub śmietanę. Sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 minuty, aż śmietana (lub śmietana) zgęstnieje. Usuwamy z ognia. Umieść nasze łódeczki ziemniaczane w żaroodpornym i lekko naoliwionym naczyniu, do każdej łódki włóż mały kawałek masła oraz trochę soli i pieprzu.
Wypełniamy łodzie nadzieniem grzybowym. Łódeczki do ziemniaków wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Julienne pieczemy w ziemniakach przez 15 minut, po czym każdą łódkę posypujemy startym serem tworząc rodzaj czapki serowej. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec kolejne 15 minut do miękkości. Gdy tylko ziemniaki zostaną pokryte złotą skórką ze wszystkich stron, danie jest gotowe. Przed podaniem julienne w ziemniakach z pieczarkami i serem możesz w każdej porcji rozlać trochę roztopionego masła.
Przepisy Julienne z grzybami i ziemniakami w doniczkach
Julienne z pieczarkami i ziemniakami w doniczkach
Składniki:
- 300-400 g fileta z kurczaka,
- 300 g gotowanych grzybów,
- 1 kg. ziemniaki,
- 1 łyżka. l. mąka,
- 200 ml bulionu lub mleka z kurczaka,
- 60 g masła
- 250 ml śmietany,
- 1 łyżka. l. tarty ser, sól.
Mięso pokroić w paski i usmażyć na maśle. Pokrój ziemniaki w paski (lub kostkę). Ziemniaki, mięso, pieczarki przełożyć do glinianych porcji, polać sosem, posypać startym serem, skropić roztopionym masłem i zapiec w piekarniku.
Aby przygotować sos do julienne z pieczarkami i ziemniakami, gotowany w garnkach, lekko podsmażyć mąkę na patelni, następnie dodać masło i ciągle mieszając smażyć. Wlać gorący bulion lub gorące mleko i od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia. Powstały biały sos wymieszaj ze śmietaną w stosunku 1: 1 i zagotuj.
Kurczak Julienne, pieczarki, ziemniaki
Opis: Zieleń może nadać ostry smak prawie każdej potrawie. Szczególnie ożywia Julienne, która dzięki kwaśnej śmietanie jest bardzo satysfakcjonująca.
Składniki:
- 400 gramów grzybów,
- 300 gramów kurczaka (filet z kurczaka),
- 4 kawałki ziemniaków,
- 200 gramów mrożonego szpinaku
- 300 gramów kwaśnej śmietany,
- łyżka oleju roślinnego
- ząbek czosnku
- 70 gramów sera
- sól, czarny pieprz.
Metoda gotowania:
- Konieczne jest przygotowanie grzybów na julienne - mogą to być pieczarki, jeszcze lepiej, jeśli weźmiesz borowiki lub kurki. Grzyby należy umyć i pokroić w plasterki.
- Rozmroz szpinak, a następnie wylej płyn i posiekaj warzywa. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę. Ugotuj filet z kurczaka i pokrój na kawałki.
- Na patelni rozgrzać olej i usmażyć grzyby z posiekanym ząbkiem czosnku. Następnie dodać tam filet, śmietanę i szpinak, doprawić pieprzem, solą, a następnie dusić przez 5-7 minut.
- Ziemniaki włożyć do małych rondli, polać mieszanką grzybową i posypać startym serem.
- W piekarniku nagrzanym do 200 st. Należy włożyć garnki julienne i piec ok. 10 min. Podawać na gorąco na stole.