Czasami drugie danie zastępuje sałatkę mięsną, podawaną bez dodatku. Powodem tego jest wysoka zawartość białka w mięsie i jego sytość. Dlatego jeśli chcesz smacznie iw pełni nakarmić swoją rodzinę lub gości na wakacjach, lepiej zrobić sałatkę z kurczaka, wołowiny, cielęciny, a nawet wieprzowiny. Ponadto mięso dobrze komponuje się z warzywami, serem i grzybami. Można go przerabiać zupełnie innymi metodami termicznymi - można go grillować, gotować, smażyć, piec. Wszystko zależy od preferencji gospodyni i jej gości. Sposobów przygotowania sałatki z mięsem, warzywami, serem i grzybami jest wiele. Takie sałatki są najbardziej poszukiwane w krajach azjatyckich, ale jest jedna cecha - każde mięso jest wstępnie marynowane. Dzięki temu sałatka staje się miękka i lekko kwaśna.
W krajach europejskich większość przepisów na sałatki mięsne przygotowywana jest z warzywami i grzybami. To oni nadają mięsu soczystości i niepowtarzalnego smaku. Istnieje wiele sposobów łączenia tych produktów. Poniżej znajduje się 17 najpopularniejszych przepisów.
Sałatka Tsarskiy z pieczarkami, mięsem, warzywami i serem
Nie tylko ze względu na połączenie niecodziennych produktów danie to może zyskać sławę, ale także ze względu na niezwykłą paletę smaków. Sałatka Tsarskiy przygotowywana jest z grzybami, mięsem, warzywami i serem. Niesamowity aromat i nienaganny smak, a także łatwość przygotowania sprawiają, że to danie jest jednym z ulubionych dań większości gospodyń domowych.
Danie przygotowuje się warstwami, więc składniki układa się po kolei, ale majonez nie jest nakładany po każdej warstwie.
Na zdjęciu krok po kroku przepis na sałatkę z mięsem, tartym serem i grzybami.
Pierwszym krokiem jest spawanie 3 sztuk. ziemniaki i 3 marchewki, a następnie zetrzyj je na średniej tarce.
Równolegle trzeba usmażyć pokrojone pieczarki (około 300g) z cebulą i lekko ostudzić.
Pierwszy poziom to posiekane ziemniaki, drugi i trzeci poziom to pieczarki i marchewki, które są równomiernie posmarowane majonezem.
Następnie należy zagotować 0,5 kg karkówki po umyciu miazgi wodą.
W garnku z wrzącą wodą dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu i liście laurowe do zapachu.
Gotowanie mięsa zajmuje około godziny.
Musisz także gotować 3 jajka przez 10 minut.
Gdy wieprzowina będzie miękka, połóż ją na desce do krojenia i posiekaj drobno nożem.
To czwarta warstwa sałaty, którą również posmaruje się majonezem, a na niej kładzie się piątą warstwę jaj.
Szósta warstwa sałaty to starty twardy ser.
Okazuje się pięknie i niesamowicie smacznie.
Przepis na sałatkę z kurczakiem i smażonymi grzybami
Proponuje się następujący przepis na sałatkę z kurczakiem i smażonymi grzybami. Nie bez powodu danie to zyskało swoją francuską nazwę, ponieważ ma wyśmienity smak i jednocześnie prostotę przygotowania. Składniki:
- 0,5 kg grzybów;
- 400 g fileta z kurczaka;
- 5 jajek;
- kilka pomidorów;
- pakowanie twardego sera.
Najpierw musisz przygotować produkty: ugotować jajka, filet z kurczaka i przetworzyć grzyby na patelni. Przygotowanie składników nie zajmuje dużo czasu, wystarczy 20 minut. Gdy tylko jedzenie ostygnie, należy je pokroić w kostkę i wlać do miski, kroi się tu również pomidory i cebulę. Lepiej też pokroić ser, ale w razie potrzeby można go zmielić tarką. Wszystkie produkty dobrze wymieszaj i dopraw sosem majonezowym. Sałatka z kurczakiem i smażonymi grzybami jest łagodna dla żołądka, szybka w przygotowaniu i co najważniejsze bardzo smaczna.
Pyszna sałatka „Kaprys męski” z mięsem i grzybami
Sałatka to jedno z ulubionych dań kobiet, ponieważ często jest przygotowywana ze świeżych warzyw i ziół na oliwie z oliwek. Ale mężczyźni nie lubią dietetycznych potraw warzywnych, ponieważ nie mogą żyć bez mięsa. Kiedy nie ma czasu stać przy kuchence lub po prostu chcesz rozpieszczać mężczyznę pyszną sałatką, lepiej ugotować ją z mięsem i grzybami. Szczególnie łatwy do przygotowania będzie „Kaprys Męski”, jeśli kupisz szynkę jako mięso w sklepie. Produkty:
- 200 g dowolnej szynki;
- puszka zielonego groszku;
- 10 sztuk marynowanych grzybów;
- 100 g twardego sera;
- orzechy;
- Pietruszka;
- sos majonezowo-czosnkowy.
Aby pozbyć się mdłego smaku sałatki, lepiej posiekać czosnek nożem i dodać go do majonezu. Szynkę kroimy w kostkę, a ser w długie paski, w razie potrzeby siekamy grzyby i świeże zioła. Wymieszaj składniki z majonezem, a sałatka będzie gotowa. W celu impregnacji naczynia pozostawia się w lodówce na noc lub przynajmniej na kilka godzin.
Sałatka z mięsem, grzybami i ogórkami kiszonymi
Marynowane warzywa mogą nadać każdemu daniu lekką kwaskowatość, ostrość i zasolenie, dzięki czemu jest pikantne i niezwykle smaczne. Aby przygotować sałatkę z mięsa z grzybami i kiszonymi ogórkami, nie będziesz potrzebować zbyt drogich produktów.
Przed gotowaniem musisz ugotować 300 g wołowiny do miękkości, nie zapomnij o doprawieniu jej przyprawami do zapachu. Po ostygnięciu mięso kroi się w kostkę. Kolejnym krokiem jest zmielenie słoika konserwowych grzybów i 6 kawałków kiszonych ogórków. Połącz posiekane jedzenie w salaterce i polej olejem.
Okazuje się, że to pożywna sałatka z mięsem wołowym, grzybami i ogórkami, która również jest zdrowa.
Sałatka z mięsem, marynowanymi grzybami i piklami
Kolejny prosty przepis na sałatkę z mięsem, marynowanymi grzybami i piklami. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 200 g wieprzowiny;
- 100g kiszonych ogórków;
- 100 g marynowanych grzybów;
- 2 jajka;
- 50 g sera;
- 30 g posiekanych orzechów;
- majonez.
Podczas gotowania miazgi wieprzowej ogórki należy pokroić w paski na całej długości, trochę posiekać grzyby i wstępnie ugotowane jajka. Po ostygnięciu mięsa pokrój na małe kawałki. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce i posypać startym serem. Orzechy włoskie należy lekko usmażyć i drobno posiekać nożem, wlać mieszaninę dwiema łyżkami majonezu. Liście sałaty mogą służyć jako dekoracja.
Sałatka Lesnaya Polyana z marynowanymi grzybami i mięsem z kurczaka
Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niecodzienną porcją dania, a także jego niesamowitym smakiem i sytością, możesz przygotować sałatkę Lesnaya Polyana z marynowanymi grzybami i mięsem z kurczaka.
Najpierw musisz przygotować składniki: ugotuj 4 jajka, 300 g filetów i 4 ziemniaki. Po schłodzeniu pokrój wszystko na małe kawałki. Miska sałatkowa najlepiej nadaje się do wysokich krawędzi. Całość pieczarek ze słoika układamy równomiernie na dnie, zakrętkami do dołu. Obficie posyp ziołami i ułóż drugą warstwę jajek. Nasmaruj tę i każdą kolejną warstwę majonezem. Drugi poziom to kukurydza w puszkach, trzeci to mięso, czwarty to posiekane ogórki (wystarczą 3-4 sztuki), piąty to ziemniaki. Ostatnia warstwa nie musi być nasycana majonezem. Przykryj sałatkę talerzem i odstaw w chłodne miejsce na 3-4 godziny. Przed podaniem sałatki na stole należy obrócić salaterkę tak, aby grzyby znajdowały się na górze. Ładnie, szybko i oryginalnie!
Sałatka z mięsem wołowym, pomidorami i marynowanymi grzybami
Czasami w sałatkach smak ogórków kiszonych staje się nudny i chcesz czegoś podobnego, ale nie tak powszechnego. W takim przypadku możesz zrobić wspaniałą sałatkę z wołowiną, pomidorami i marynowanymi grzybami. Najlepiej nadają się grzyby mleczne. Będziesz także potrzebować:
- 200g pieczonej w piekarniku wołowiny;
- 3 pomidory;
- 200 g grzybów;
- 1 cebula;
- sałatka z liści;
- ocet winny;
- sezam;
- olej roślinny.
Pieczarki opłucz pod wodą i włóż do miski, zalewając tam 10 ml octu, soli i pieprzu, pozostaw do lodówki na 30-40 minut. Wołowinę pokroić na podłużne kawałki, pomidory w kostkę, dłońmi rozerwać liście sałaty, cebulę pokroić w krążki. Dodać pokrojone składniki do salaterki z grzybami, doprawić oliwą i wyłożyć sałatkę na talerz, udekorować lekko usmażonymi sezamem.
Przepis na sałatkę francuską z wołowiną lub kurczakiem i grzybami
Sałatki zawsze wyglądają najlepiej, gdy składniki są starannie ułożone w warstwach. Nie mniej smaczna i piękna okaże się sałatka francuska z wołowiną i grzybami. Dla niego będziesz potrzebować:
- 200 g pieczarek;
- 300 g miazgi wołowej lub drobiowej;
- 3 świeże pomidory;
- 0,5 puszki oliwek;
- 200 g twardego sera;
- Pietruszka;
- majonez.
Podczas gotowania wołowiny posiekane pieczarki należy gotować na patelni przez co najmniej 15 minut. Ser należy zetrzeć na grubej tarce, oliwki pokroić na dwie części, a pomidory w krążki. Po ostudzeniu mięso pokroić w plastry i posypać majonezem. Ułóż mieszaninę na talerzu jako pierwszą warstwę. Następnie musisz zachować tę kolejność poziomów: grzyby, krążki pomidorów, posiekaną natkę pietruszki, a na końcu warstwę oliwek i startego sera. Każda warstwa jest natłuszczona niewielką ilością majonezu według uznania.
Sałatka francuska przygotowywana jest z kurczaka i grzybów według receptury identycznej z opisaną powyżej. W tym przypadku kolejność warstw pozostaje taka sama, ale czas gotowania jest nieco skrócony, ponieważ kurczak gotuje się znacznie szybciej niż wołowina.
Sałatka z kurczakiem, pieczarkami i suszonymi śliwkami
Pyszna sałatka przygotowana z kurczaka, suszonych śliwek i grzybów. Okazuje się, że to udane połączenie składników, które nadaje kurczakowi lekko cierpki, niezwykły smak. Należy przygotować następujące potrawy:
- 300g kurczaka;
- 2 marchewki;
- 10 kawałków. grzyby;
- 100 g suszonych śliwek;
- trochę orzechów włoskich.
Cebulę, marchewkę i grzyby podsmażyć osobno na oleju słonecznikowym i ostudzić do temperatury pokojowej. W tym czasie ugotuj kurczaka i po ostudzeniu pokrój w kostkę. Namocz śliwki we wrzącej wodzie i zmiel je. Złożyć przygotowane potrawy warstwami w misce sałatkowej, delikatnie smarując każdą warstwę majonezem. Sekwencja jest następująca: mięso z kurczaka, następnie marchewka, grzyby, cebula i wreszcie pikantna śliwka.
Kolejnym najbardziej udanym przepisem z kurczakiem i marynowanymi grzybami jest sałatka Bogatyr. Powstaje z wędzonych szynek drobiowych, pieczarek konserwowych, gotowanych ziemniaków, jajek i marchwi. Wszystkie produkty kroimy w kostkę i dokładnie mieszamy z dressingiem majonezowym. Okazuje się, że jest pyszny i pożywny.
Przepis na sałatkę z orzechami włoskimi, grzybami i wieprzowiną
Klasyczny przepis na sałatkę mięsną to wieprzowina. To danie bardzo satysfakcjonujące, wysokokaloryczne i niezwykle apetyczne. Przygotowanie sałatki z wieprzowiną, orzechami włoskimi i grzybami zajmie bardzo mało czasu.
Początkowo 300 g miąższu wieprzowego gotuje się przez 30 minut, a po schłodzeniu sieka. Na patelni rozgrzać olej i wlać do niego pieczarki i cebulę do smażenia. Ugotuj 2 jajka, zetrzyj je, a także 100 g sera na grubej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw majonezem i sosem czosnkowym, posyp orzechami włoskimi jako dekorację. Przepis na sałatkę z wieprzowiny i grzybów ozdobi każdy świąteczny stół i nie pozostawi głodu gości.
Sałatka warstwowa z koreańską marchewką, kurczakiem i grzybami
Sałatka układana jest warstwami, przygotowana z mięsa i grzybów w puszkach. Należy ugotować 250 g fileta z kurczaka i pokroić w kostkę, gotowe 3 jajka i 180 g rusztu serowego. Pierwsza warstwa to grzyby, następnie filet, który jest posmarowany majonezem, trzecia warstwa to cebula, jajko i ponownie majonez. Do tych ostatnich trzeba włożyć ser i koreańską marchewkę, posypać naczynia pietruszką jako dekorację. Sałatka z koreańską marchewką, kurczakiem i marynowanymi grzybami jest bardzo delikatna i lekka. Z pewnością spodoba się zarówno mężczyznom, jak i pięknej połowie ludzkości.
Sałatka z fasolą, grzybami konserwowymi i mięsem
Czerwona fasola może uczynić sałatkę bardziej satysfakcjonującą i nadać jej oryginalny smak. Danie jest przygotowywane szybko, ale jednocześnie ma świąteczny wygląd. Wymagane składniki do sałatki z fasolą, marynowanymi grzybami i mięsem wołowym: pieczarki konserwowe, puszka fasoli czerwonej, 200 g wołowiny, 3 jajka, cebula, 3 ogórki, musztarda, majonez.
W tym naczyniu można używać ogórków w dowolnej formie - świeżej lub marynowanej. Odcedzić fasolę i grzyby ze słoików, gotować wołowinę i jajka. Wszystkie produkty pokrój na małe kawałki, wymieszaj i polej dressingiem majonezowym.
Sałatka z kapustą pekińską, grzybami i mięsem wędzonym
Sałatka przygotowana z kapusty pekińskiej, grzybów i wołowiny okazuje się bardzo smaczna i delikatna. Wymagane składniki:
- 400 g szyjki wołowej lub wędzonego mięsa z kurczaka;
- 200 g pieczarek;
- pomidor;
- oliwki;
- Parmezan;
- Kapusta pekińska;
- Francuskie zioła;
- cytrynowy;
- majonez.
Aby przygotować to danie, musisz ugotować wołowinę i lekko usmażyć grzyby z krążkami cebuli. Pomidora pokrój w krążki i posiekaj oliwki, wymieszaj majonez z sokiem z cytryny i wlej pokrojone w kostkę mięso, pomidory, grzyby i oliwki do salaterki. Pokrojoną kapustę pekińską przełożyć na talerz i wlać do niej resztę składników.
Udekoruj prowansalskimi ziołami i tartym parmezanem.
Tę samą sałatkę można przygotować z wędzonym kurczakiem i marynowanymi grzybami. Zachowaj wszystkie proporcje. W takim przypadku smak będzie bardziej intensywny i delikatny.
Sałatka z papryką, pieczarkami i mięsem
Bardzo trudno jest w szczególny sposób przedstawić dobrze znaną sałatkę z wołowiną i marynowanymi grzybami. Ale jest jeden dobry przepis, który na nowo podkręci smak tego dania. Aby go przygotować, potrzebujesz:
- 500 g wołowiny;
- Papryka;
- zielone cebule;
- słoik marynowanych grzybów;
- 1 łyżka chrzanu;
- sok cytrynowy;
- kwaśna śmietana.
Ugotuj wołowinę i pokrój w paski, posiekaj w ten sam sposób pieczarki i paprykę, posiekaj cebulę i wymieszaj składniki. Aby wypełnić naczynie, musisz wymieszać śmietanę z chrzanem i sokiem z cytryny. Pozostaw naczynie do lodówki na co najmniej 30 minut. Niezwykle delikatna i lekka sałatka z papryką, grzybami i wołowiną z pewnością zaskoczy Cię niezwykłym smakiem i ostrym aromatem.
Sałatka Alenka z mięsem kraba i grzybami
Bardzo szybka w przygotowaniu i soczysta w smaku sałatka „Alenka”, przygotowywana z mięsem kraba i grzybami.
Ugotuj 4 jajka, po ostudzeniu posiekaj je i podczas smażenia na patelni 300 g pieczarek z posiekaną cebulą na chrupiące pokrój paczkę mięsa kraba i 3 ogórki. Wszystkie przygotowane potrawy wymieszaj, doprawiając dwiema łyżkami sosu majonezowego.
Sałatka Obzhorka z grzankami, grzybami i kurczakiem
Bardzo popularna sałatka „Obzhorka” przygotowywana jest z grzankami, grzybami i kurczakiem. Ostatnio takie danie coraz częściej zastępuje zwykłego „Oliviera” na świątecznym stole.
Ponadto będziesz potrzebować:
- 400 g pieczarek,
- 200 g mięsa z kurczaka,
- 2 jajka,
- paczka krakersów
- pióra cebuli.
Pieczarki obrać i posiekać nożem, lekko podsmażyć na patelni. Ugotuj kilka jajek i ugotuj pierś z kurczaka, składniki pokrój w kostkę, posiekaj zieloną cebulę. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj majonez i wstaw do lodówki na godzinę.
Jak przygotować taką sałatkę z mięsa i grzybów, pokazuje przepis ze zdjęciem, które podano poniżej. Choć danie jest bardzo proste w przygotowaniu i nie wymaga dużych nakładów, to okazuje się bardzo oryginalne, sycące i smaczne.
Sałatka myśliwska z pieczonym lub gotowanym mięsem i grzybami
Sałatka Hunter's ma swoją nazwę ze względu na obecność dziczyzny w składnikach. Sugeruje się trochę poeksperymentować i przygotować znaną nam sałatkę z mięsem i grzybami według przepisu „myśliwskiego”. Takie danie pomoże stworzyć atmosferę natury w domu przy świątecznym stole.
Wymagane składniki:
- 250 g wołowiny
- 2 marchewki,
- 200 g ogórków
- 150 g pieczarek,
- olej roślinny,
- majonez.
Jako grzyby nadają się również miód lub kurki. Pokrój je w paski. Wołowinę najlepiej piec w piekarniku z przyprawami w rękawie w temperaturze 200 stopni. Następnie zetrzyj cebulę i marchewkę i usmaż je na oleju słonecznikowym. Na patelni włożyć pokrojone ogórki, pieczarki i wołowinę i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Mieszankę przełożyć na talerz, doprawić odrobiną majonezu, posypać ziołami.
Ale ta sałatka jest również przygotowywana z gotowanego mięsa i marynowanych grzybów, jeśli w ogóle nie ma czasu na gotowanie. W takim przypadku dusimy mięso z warzywami przez około 15 minut. To danie sprawi, że na kuchennym stole będzie wspaniały gorący obiad.
Spójrz na zdjęcie przedstawiające oryginalną sałatkę z mięsa myśliwskiego i grzybów.
Wszystkie dania mięsne z użyciem grzybów nabierają delikatnego smaku i przyjemnego aromatu. Są przygotowywane szybko i łatwo, a składniki wymagane są jak najprostsze i niezbyt drogie. Zapewne dlatego sałatki mięsne są bardzo popularne wśród nowoczesnych gospodyń domowych, które kochają obfite i smaczne jedzenie dla swojej rodziny.