Jak wiele grzybów, borowik ma „wymowną nazwę”. Oznacza to, że mówiąc o borowikach, od razu rozumiemy, że rośnie w lesie sosnowym, borowik osiki - pod osiką, ale wszystkie rodzaje borowików oczywiście osiadają w gajach brzozowych.
Na tej stronie możesz obejrzeć zdjęcie tego, jak wygląda borowik, przeczytać szczegółowy opis grzybów. Dowiesz się również o aureoli występowania niektórych odmian borowików i bliźniaków tych grzybów.
Jak wygląda zwykły borowik?
Kategoria: jadalne.
Gatunek borowika (Leccinum scabrum) występuje w kilku odmianach: wielobarwny, popielaty, szachownica (czernienie), szorstki, szary, różowawy (utleniający), bagienny (biały) i czarny. Różnią się miejscem wzrostu i odcieniem kapelusza.
Aby zorientować się, jak wyglądają borowiki, spójrz na zdjęcie grzyba powyżej: kapelusz borowika (średnica 4-12 cm) jest szary, brązowy lub brązowawy, czasem prawie czarny. Przypomina kształt spuchniętej poduszki.
Noga (średnica 1,5-4 cm): biała lub szarawa, z łuskami, zwężająca się od dołu do góry.
Bliźniak: niejadalny grzyb żółciowy (Tylopilus felleus) . Aby nie mylić tych grzybów, uważnie rozważ zdjęcie zwykłego borowika:
Jego miazga jest równomiernie zabarwiona, podczas gdy miazga grzyba żółciowego zmienia kolor na czerwony w miejscu przecięcia lub złamania.
Kiedy rośnie: od końca czerwca do początku listopada w krajach kontynentu euroazjatyckiego, Ameryki Północnej i Południowej.
Gdzie go znaleźć: W lasach liściastych, zwykle w pobliżu brzóz.
Jedzenie: pyszne w każdej postaci.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: brzoza, zaskórnik. W tundrze, gdzie obok brzóz karłowatych rośnie borowik nazywany jest borowikiem.
Jak wygląda borowik bagienny: zdjęcie i opis grzyba
Kategoria: jadalne.
Kapelusz borowika błotnego (Leccinum holopus) (średnica 6-16 cm): przeważnie jasnobrązowy, w kształcie spuchniętej opuszki, suchy w dotyku.
Noga borowika jest podobna w opisie do pospolitego gatunku nocnego - jej wysokość wynosi 4-12 cm, kolor jest biały lub jasnoszary.
Warstwa rurkowata: jasna u młodych grzybów i ciemnobrązowa u starych.
Zwróć uwagę na zdjęcie: miąższ borowika jest bardzo miękki, w kolorze białym, który nie zmienia się w miejscu cięcia ani złamania. Nie ma wyraźnego zapachu i smaku.
Bliźnięta: inne borowiki, od których różni się miejsce wzrostu bagna, a także niejadalny grzyb żółciowy (Tylopilus felleus) z zaczerwienionym miąższem w miejscu cięcia.
Kiedy rośnie: od początku lipca do końca września w umiarkowanych krajach kontynentu euroazjatyckiego.
Gdzie go znaleźć: w pobliżu bagien iw wilgotnych miejscach leśnych, preferuje sąsiedztwo brzóz.
Jedzenie: tylko młode grzyby i są bardzo smaczne w każdej postaci.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Jak wygląda borowik?
Kategoria: jadalne.
Zdjęcie i opis grzyba borowikowego (Leccinum duriusculum) różni się nieco od poprzedniego gatunku: kapelusz (średnica 5-17 cm): od brązowego do szarego lub jasnofioletowego. Ma kształt półkuli, która ostatecznie zmienia się w bardziej płaską i poduszkowatą i znacznie ciemnieje. Młode grzyby często mają łuski lub pokwitanie, podczas gdy stare są nagie i gładkie.
Noga (wysokość 6-18 cm): u dołu kremowa, u góry biała, u nasady niebieskawa lub jasno liliowa z wyraźnym zgrubieniem. Solidne, cylindryczne. Często z małymi brązowawymi łuskami.
Warstwa rurkowa: luźne rurki koloru białego, silnie ciemnieją pod wpływem nacisku.
W lesie brzozowo-osikowym często rosną borowiki.
Miąższ: zwarty, biały. Na rozcięciu i podczas interakcji z powietrzem zmienia kolor na różowy w okolicy czapki i zmienia kolor na zielony lub czarny na nogawce. Smak jest słodkawy, w przerwie wydziela przyjemny grzybowy aromat.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od połowy lipca do początku listopada w umiarkowanych krajach kontynentu euroazjatyckiego.
Gdzie go znaleźć: Na wapiennych glebach lasów liściastych i mieszanych, zwykle w pobliżu topoli i osik.
Jedzenie: każda gotowana forma. Grzyb rzadko jest robakiem.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: borowik twardy, borowik topolowy, borowik szorstki.
Borowik wielokolorowy
Kategoria: jadalne.
Kapelusz wielokolorowego borowika (Leccinum variicolor) (średnica 5-12 cm) jest szary lub brązowy z żółtymi lub szarymi znaczeniami. Może być ceglasty, pomarańczowy, beżowy, różowawy. Ma kształt półkuli ze skórą lekko wystającą na brzegach. W czasie upałów jest sucha w dotyku, w wilgotną pogodę może być lekko śluzowata.
Noga (wysokość 9-19 cm): biała lub jasnoszara, często z małymi łuskami. Zwęża się od dołu do góry, ma kształt cylindryczny. Warstwa rurowa: szarawa.
Miąższ: różowy w kapeluszu, niebieskawy w warstwie rurkowej i różowy lub zielony na łodydze. U młodych grzybów jest gęsty, z czasem staje się luźniejszy. Ma kwaśny zapach.
Podwójne: brak.
Kiedy rośnie: od końca czerwca do połowy września, często występuje w południowej Rosji.
Gdzie go znaleźć: W lasach liściastych, często w pobliżu brzóz, dębów i topoli.
Jedzenie: tylko młode grzyby, ponieważ stare są trudne. W ostateczności możesz użyć czapek. Wielobarwny borowik jest bardzo smaczny suszony i marynowany.
Zastosowanie w medycynie tradycyjnej: nie dotyczy.
Inne nazwy: wielobarwny obabok.