Wraz z nadejściem jesieni na stołach wielu rodzin pojawiają się grzyby. Pierwsze i drugie dania, przekąski, sałatki i sosy z owoców - to wszystko pozwala na zorganizowanie obfitego obiadu lub kolacji. Ponadto potrawy z grzybów można bezpiecznie włączyć do świątecznego menu. Jedną z takich potraw jest gulasz grzybowy. Oczywiście w tym przypadku możesz wziąć dowolne owocniki, ale nadal wiele gospodyń domowych woli grzyby. Nasycenie, aromat i niesamowity smak z pewnością zachwycą każdego członka rodziny.
Gulasz z Camelina z ryżem i ziemniakami
Gulasz grzybowy można przygotować z różnych składników, takich jak warzywa, zboża i mięso. W takim przypadku sugeruje się użycie ziemniaków i ryżu.
- Ryzhiki - 300 g;
- Ryż - 3-4 łyżki. l.;
- Marchewki - 2 szt.;
- Woda - 250 ml (1 łyżka stołowa);
- Ziemniaki - 6-7 szt.;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki l.;
- Masło (można użyć oleju słonecznikowego) - 2-3 łyżki. l.;
- Czosnek - 2 ząbki;
- Świeże warzywa;
- Sól i pieprz.
Przepis na gulasz grzybowy jest podzielony na etapy, z których każdy opisano poniżej:
W głębokim rondlu rozpuść masło i dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę.
Po 5 min. dodać świeże, obrane grzyby, które wcześniej należy grubo pokroić.
W szklance wody rozpuścić koncentrat pomidorowy i dodać posiekany czosnek.
Wlej mieszaninę pomidorów do rondla, a następnie dodaj ziemniaki pokrojone na małe kawałki.
Po kilku minutach dodaj ryż do gulaszu, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez 20-25 minut.
Otwórz pokrywkę, dopraw solą i pieprzem i posyp świeżą natką pietruszki, koperkiem, bazylią lub kolendrą.
Wymieszaj, wyłącz ogrzewanie i odstaw na chwilę przed podaniem.
Gulasz z grzybów z wieprzowiną w powolnej kuchence
Przepis ten zainteresuje gospodynie domowe, które mają w kuchni wiernego „pomocnika” - powolną kuchenkę.
- Ryzhiki (gotować) - 300 g;
- Pulpa wieprzowa - 300 g;
- Cebula - 100 g;
- Ziemniaki - 300 g;
- Słodka papryka - 3 szt.;
- Sól i pieprz, olej roślinny.
W powolnej kuchence gulasz grzybowy duszony jest we własnym soku, co oznacza, że danie okaże się nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
- Obierz i pokrój ziemniaki, cebulę, paprykę w dowolny dogodny sposób, pokrój ugotowane pieczarki na plasterki.
- Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki i włóż razem ze wszystkimi składnikami do miski maszyny kuchennej, dodając trochę oleju roślinnego.
- Ustaw tryb „Gulasz” na 1 godzinę, a na koniec dodaj sól i pieprz naczynie.
- Wymieszaj i natychmiast podawaj.
Przepis na gulasz z lnianki z pastą pomidorową na zimę
Gulasz grzybowy można również zamknąć na zimę. Jest to bardzo wygodne, ponieważ zawsze będziesz mieć pod ręką gotową przekąskę, którą można wykorzystać do kanapek, pizzy, ciast i innych wyrobów z ciasta.
- Ryzhiki - 3,5 kg;
- Cebula i marchewka - po 1 kg;
- Czosnek - 5 goździków;
- Pasta pomidorowa - 1 puszka (0,5 l);
- Olej roślinny - 0,45 l;
- Sól i pieprz.
Możesz gotować gulasz z mleka szafranowego na zimę zgodnie z przepisem opisanym poniżej.
- Oczyszczamy grzyby z resztek leśnych, myjemy i gotujemy przez 15 minut, usuwając pianę.
- Umieściliśmy go w durszlaku, aby płynne szkło i pokroić na małe kawałki.
- Wlej olej do rondla i gotuj.
- Dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i startą na grubej tarce marchewkę.
- Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w szklance wody, a następnie dodać do cebuli i marchewki.
- W 10 minut. na patelnię wysyłamy posiekany czosnek i grzyby.
- Danie doprawiamy solą i pieprzem.
- Przykryj pokrywką i gotuj na ogniu z małą intensywnością przez 30-35 minut.
- Gorącą masę rozprowadzamy na wysterylizowanych słoikach, zwijamy i owijamy aż do całkowitego ostygnięcia.
- Zabieramy go do chłodnego pomieszczenia do dalszego przechowywania.
