Czy można smażyć ryadovki: przepisy na gotowanie grzybów na zimę i na co dzień

Grzyby w naszym kraju zawsze były popularne wśród tych, którzy przestrzegają postu lub są z przekonania wegetarianami. Zawartość białka w grzybach jest tak wysoka, że ​​zastępuje mięso. Szczególnie doceniane są liczne typy wioślarzy, które choć są warunkowo jadalnymi grzybami, praktycznie nie ustępują w smaku gatunkom „szlachetnym”.

Jeśli masz duże zbiory tych grzybów, pojawia się pytanie: czy można usmażyć rzędy? Od razu zauważamy, że tego typu owocniki można nie tylko smażyć, ale także marynować, solić i zamrażać. Jednak smażone rzędy są jednymi z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych.

Jak prawidłowo usmażyć grzyby ryadovki, aby danie na co dzień lub przygotowanie na zimę wykonane według proponowanych przepisów zadowoliło Twoich bliskich?

Ten artykuł zawiera szczegółowe informacje o zawiłościach i niuansach gotowania smażonych ryadovki na każdą okazję.

Jak usmażyć grzyby ryadovki z orzechami: zdjęcie i opis

Aby początkujący gospodynie domowe lepiej zrozumiały, jak poprawnie wykonać cały proces, sugerujemy, aby skorzystały z opisu i zdjęcia, jak smażyć grzyby ryadovka. Najpierw jednak należy przeprowadzić wstępne czyszczenie grzybów: usunąć cały brud z czapek, odciąć czubki nóg, spłukać dużą ilością wody, aby cały piasek wydostał się z talerzy, a dopiero potem przystąpić do wrzenia.

Przepis na gotowanie smażonych rzędów zapewnia minimalny zestaw produktów:

  • 3 kg rzędów;
  • 1 kg łuskanych orzechów włoskich;
  • Olej roślinny;
  • Sól dla smaku.

Przepis na smażenie rzędów opisano poniżej etapami.

Po oczyszczeniu napełnij rzędy wodą i gotuj przez 10 minut.

Przełóż łyżką cedzakową do innego rondla, ponownie dodaj wodę i gotuj przez 10 minut.

Spuść wodę, ustaw rzędy na ruszcie i pozostaw do odsączenia.

Pokroić w plasterki, włożyć na patelnię z olejem roślinnym (powinno wystarczyć) i smażyć na średnim ogniu przez 15 minut.

Zmiażdż obrane orzechy, wlej do grzybów i smaż przez kolejne 15 minut.

Sól do smaku, wymieszaj drewnianą szpatułką, aby grzyby nie zmieniły smaku i zapachu.

Kontynuuj smażenie przez kolejne 10 minut. na małym ogniu.

Rozłóż grzyby w słoikach o pojemności 0,5 litra, wlej olej z patelni i zamknij pokrywki.

Po ostygnięciu wstaw do lodówki lub wstaw do piwnicy. Te grzyby są bardzo smaczne w połączeniu ze smażonymi ziemniakami lub daniami mięsnymi.

Przepis na smażenie ryadovki na oleju

Każda rosyjska rodzina, która uwielbia „ciche” polowania, zawsze zamyka na zimę smażone rzędy w oleju. Taki preparat doskonale uzupełni zupę grzybową czy smażone ziemniaki.

  • 3 kg rzędów;
  • 200 ml oleju roślinnego;
  • Sól i pieprz do smaku.

Przepis na smażone grzyby ryadovok jest malowany krok po kroku.

  1. Obierz, umyj i pokrój grzyby na średniej wielkości kawałki.
  2. Włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować na średnim ogniu przez 20 minut, regularnie usuwając pianę z powierzchni.
  3. Odcedzić grzyby przez durszlak, odstawić do odsączenia i włożyć na rozgrzaną suchą patelnię.
  4. Smażyć na średnim ogniu, aż płyn odparuje, następnie dodać olej i smażyć przez 30 minut.
  5. Pod koniec sezonu smażenia dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj drewnianą łopatką i kontynuuj smażenie przez kolejne 5-7 minut.
  6. Pieczarki przełożyć do przygotowanych wysterylizowanych słoików, docisnąć i wlać pozostały olej na patelnię.
  7. Zamknij szczelnymi pokrywkami, ostudź w temperaturze pokojowej i włóż słoiki do lodówki.

Przepis na gotowanie smażonych grzybów na zimowy ryadovok z cebulą

Przepis na gotowanie smażonych ryadovki z cebulą na zimę jest tradycyjny dla kuchni rosyjskiej. Półfabrykat można wykorzystać do przygotowania pierwszych dań: zup i barszczu, a także do gulaszu warzywnego lub jako dodatek do smażonych i gotowanych ziemniaków.

  • 3 kg rzędów;
  • 1 łyżka. olej roślinny;
  • 1 łyżka. l. bez szczytu soli;
  • 500 g cebuli;
  • 5 ziaren czarnego pieprzu.
  • 1 łyżeczka mieszanka zmielonej papryki.

Przepis krok po kroku powie Ci, jak gotować, a mianowicie smażyć rzędy cebulą na zimę.

  1. Przygotowane rzędy gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut, myje w zimnej wodzie.
  2. Pozostawia się je do odsączenia, a następnie kroi na średnie kawałki.
  3. Smażymy na suchej patelni, aż płyn odparuje, około 20-25 minut, ciągle mieszając.
  4. Wlewa się połowę oleju, pieczarki smażymy przez 15 minut. na średnim ogniu.
  5. Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie i smażyć na osobnej patelni do miękkości.
  6. Grzyby łączy się z cebulą na jednej patelni, dodaje się sól, mieszaninę mielonej papryki i ziaren pieprzu i miesza.
  7. Smażone na małym ogniu przez 15 minut, ułożone w wysterylizowanych słoikach, wypełnione olejem i zwinięte.
  8. Są odwrócone do góry nogami, zaizolowane kocem i pozostawione do ostygnięcia.
  9. Wyjmowane są do piwnicy lub na żądanie umieszczane na dolnych półkach lodówki.

Jak usmażyć grzyby ryadovka, aby przygotować pyszny preparat

Jak prawidłowo smażyć rzędy z marchewką na zimę, aby preparat był nie tylko smaczny, ale także piękny, a także miał niesamowity aromat?

  • 2 kg rzędów;
  • 1 kg marchwi;
  • 500 g cebuli;
  • Sól dla smaku;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • 1 pęczek pietruszki.
  • Warzywa i masło - do smażenia.

Każda gospodyni domowa powinna znać przepis na smażenie ryadovki z marchewką, aby zachwycić rodzinę i przyjaciół pysznymi potrawami w zimowe mrozy.

  1. Po wstępnym oczyszczeniu włóż rzędy do wrzącej wody i gotuj na średnim ogniu przez 20-25 minut.
  2. Odcedź przez durszlak, odcedź, a następnie połóż na ściereczce.
  3. Podczas gdy grzyby osuszają, obierz marchewki i cebulę, umyj i posiekaj: cebulę na pół pierścienia, marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
  4. Pieczarki pokroić na kawałki, włożyć na suchą patelnię i smażyć na średnim ogniu, aż płyn odparuje.
  5. Na osobnej patelni rozpuść 2 łyżki. l. masło i wlej 3 łyżki. l. olej roślinny.
  6. Dobrze podgrzej, najpierw włóż cebulę, smaż do miękkości, następnie dodaj marchewkę i smaż wszystko na złoty kolor.
  7. Dodaj 2 łyżki do grzybów. l. masło i olej roślinny.
  8. Smażyć grzyby na małym ogniu na złoty kolor.
  9. Połącz grzyby i warzywa na jednej patelni, sól, pieprz, wymieszaj i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
  10. Do przygotowanych słoików rozłóż grzyby z warzywami, przykryj metalowymi pokrywkami i wstaw do gorącej wody do wysterylizowania.
  11. Sterylizuj przez 20 minut. we wrzącej wodzie, następnie wyjąć puszki i zwinąć.
  12. Umieść pod kocem i ostudź całkowicie.
  13. Wyjmij do chłodnego i ciemnego miejsca, przechowuj nie dłużej niż 10 miesięcy.

Jak smażyć rzędy topoli z ziemniakami

Wiersz można nie tylko zamknąć na zimę, ale także przygotować dla nich pyszne obiady czy kolacje. Jak usmażyć rzędy ziemniaków, aby nakarmić domowników pysznym obiadem? Spróbuj skorzystać z popularnego wśród grzybiarzy wioślarza topolowego lub topolowego - jego smak i aromat zaskoczy nie tylko Ciebie.

  • 1 kg ziemniaków;
  • 500 g cebuli;
  • 1 kg gotowanych rzędów;
  • Olej roślinny;
  • Sól i mieszanka zmielonej papryki - do smaku;

Jak prawidłowo usmażyć topolową ryadovkę opisano etapami.

  1. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i smażyć na oleju 15 minut.
  2. Ugotowane pieczarki pokroić w plastry, smażyć z półpierścieniami cebuli na osobnej patelni na złoty kolor, około 15 minut.
  3. Połącz grzyby, cebulę i ziemniaki na jednej patelni, dodaj sól i pieprz, zamieszaj i smaż przez kolejne 5-7 minut.
  4. Wyłącz ogień i odstaw na kilka minut przed podaniem. Jeśli przepis zawiera zioła, należy je wprowadzić wraz z solą i pieprzem, dosłownie przed wyłączeniem ognia.

Przepis krok po kroku na smażone rzędy topoli ze śmietaną

Jeśli chcesz ugotować coś specjalnego dla rodziny, spróbuj smażonych rzędów ze śmietaną. W tym przypadku bardzo przydatne będzie wiosłowanie topolowe.

  • 1 kg gotowanych rzędów;
  • 3 białe cebule;
  • 300 ml śmietany;
  • Olej roślinny;
  • Sól i czarny pieprz według własnego uznania.

Jak usmażyć rząd topoli można znaleźć w opisie krok po kroku, którego przestrzeganie nie wymaga dużego wysiłku z Twojej strony.

  1. Po obróbce cieplnej pieczarki pokrój na kawałki i przełóż na dobrze rozgrzaną suchą patelnię.
  2. Smażyć na średnim ogniu, aż płyn wyparuje i wlać 3-5 łyżek. l. olej roślinny.
  3. Smażyć 15 minut, dodać białą cebulę pokrojoną na pół pierścienia, zamieszać i smażyć kolejne 15 minut. na małym ogniu.
  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku, wymieszaj i wlej śmietanę.
  5. Całość ponownie wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
  6. Wyłącz ogień, pozwól rzędom parzyć się w śmietanie przez 3-5 minut. i służyć.

Przepis na smażone rzędy topoli z majonezem

Topola ryadovka, smażona z majonezem, której przepis jest proponowany, może być przydatna w każdej sytuacji, na przykład, gdy trzeba ugotować romantyczną kolację lub dodatek do przystawki na świąteczną ucztę.

  • 1 kg gotowanych grzybów;
  • 1 marchewka;
  • 3 cebule;
  • 300 ml majonezu;
  • Sól według własnego uznania;
  • 1 łyżka. l. posiekana pietruszka;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • Masło - do smażenia.

Przepis na smażoną topolę ryadovka jest szczegółowo opisany.

  1. Ugotowane owocniki kroi się na kawałki, marchewki i cebulę obrać: marchewki wcierać na średniej tarce, cebulę kroić na ćwiartki.
  2. Olej (4 łyżki) topi się w głębokim rondlu i dodaje cebulę.
  3. Smaż przez 5-7 minut. na średnim ogniu dodać marchewkę.
  4. Warzywa rumieni się, dodaje się grzyby i smażymy przez 15 minut.
  5. Dodaje się majonez, dodaje się sól i mielony pieprz, miesza.
  6. Gulasz przez 15 minut. i posiekane warzywa.
  7. Wszystko jest dokładnie wymieszane i gotowane na wolnym ogniu przez 5 minut.
  8. Piec wyłącza się, a naczynie pozostaje pod zamkniętą pokrywką do zaparzania przez 3-5 minut. Podawany z tym daniem jako dodatek do puree ziemniaczanego lub gotowanego ryżu.

Jak usmażyć rzędy topoli z keczupem i serem

Topola ryadowska może być smażona z keczupem i serem - tak doskonałe połączenie smakowe będzie niesamowitym tandemem dla tych, którzy spróbują tego dania.

  • 1 kg gotowanych rzędów;
  • 1 szt. marchew i cebula;
  • Olej roślinny;
  • Posiekana pietruszka i / lub koperek.

Sos:

  • 3 łyżki. l. keczup chili;
  • 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
  • 1 łyżka. l. musztarda Dijon;
  • 100 g twardego sera;
  • 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
  • 1 jajko.

Czy ryadovki smażone są z takimi składnikami i jak to się robi?

  1. Przygotowane grzyby pokroić w plasterki, marchewkę i cebulę obrać, pokroić w kostkę.
  2. Cebulę i marchewkę ułożyć na gorącej patelni, na którą wlewa się olej roślinny, smażyć na złoty kolor.
  3. Dodaj grzyby i smaż razem przez 15 minut. na średnim ogniu, mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
  4. Podczas smażenia grzybów i warzyw przygotuj sos.
  5. W misce wymieszaj śmietanę, keczup, musztardę, masło, jajko i starty twardy ser.
  6. Ubij trzepaczką do uzyskania gładkości, dodaj do grzybów i warzyw, dokładnie wymieszaj.
  7. Wlej 100 ml wody, zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez 30-35 minut.
  8. Dodaj posiekane warzywa, ponownie wymieszaj, odstaw na kolejne 5 minut. w ogniu, a następnie wyłącz i pozwól mu parzyć przez 2-3 minuty.

Gotowanie grzybów ryadovok: smażenie z bakłażanem i papryką

Jeśli nie wiesz, co zrobić na obiad dla gospodarstwa domowego, przygotuj smażoną ryadovkę topolową z bakłażanem i papryką. Proste danie okazuje się nie tylko smaczne, ale i oryginalne.

  • 1 kg rzędów;
  • 300 g każdego bakłażana i papryki;
  • Olej roślinny - do smażenia;
  • Sól dla smaku;
  • 5 ząbków czosnku;
  • 2 łyżeczki zioła prowansalskie.

Jak prawidłowo ugotować grzyby ryadovka do smażenia z warzywami?

  1. Oczyścić rzędy, spłukać zimną wodą z piasku i zagotować w osolonej wodzie ze szczyptą kwasu cytrynowego.
  2. Odcedź przez durszlak i pozostaw w nim do spuszczenia wody.
  3. Pieczarki pokroić na kawałki i smażyć na oleju na złoty kolor.
  4. Obierz i pokrój bakłażany i paprykę: pokrojone w kostkę bakłażany, makaron pieprzowy.
  5. Smażyć każde warzywo oddzielnie od siebie w oleju roślinnym.
  6. Połącz z grzybami, wymieszaj, posol, dodaj zioła prowansalskie i sól do smaku.
  7. Ponownie zamieszaj i smaż na małym ogniu przez 15 minut.
  8. Dodaj pokrojony w kostkę czosnek, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. na średnim ogniu.

Jak gotować szare rzędy, aby gotować grzyby z pastą pomidorową

Jak gotować grzyby ryadovka, na przykład smażyć z koncentratem pomidorowym? Pamiętaj, że proces ten nie zajmie dużo czasu; gotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut. biorąc pod uwagę fakt, że grzyby były wstępnie ugotowane. Wiele osób nazywa szare rzędy z pastą pomidorową bardzo smacznym dodatkiem do przystawki.

  • 2 kg gotowanych grzybów;
  • 200 ml pasty pomidorowej;
  • 150 ml wody;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • Sól dla smaku;
  • 1 łyżka. l. ocet 9%;
  • 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
  • 3 szt. liście laurowe;
  • 2 goździki.

Jak prawidłowo usmażyć szarą ryadovkę, aby była smaczna i satysfakcjonująca dla wszystkich członków rodziny?

  1. Grzyby kroi się na kawałki, układa na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaży, aż płyn całkowicie wyparuje.
  2. Dodać przecier pomidorowy wymieszany z wodą, sól i cukier.
  3. Masę dusi się na małym ogniu przez 15 minut, dodaje ocet, liście laurowe i goździki.
  4. Gulasz przez 10 minut. z ciągłym mieszaniem, aby zapobiec przypaleniu. Podawane tylko na ciepło.

Szare rzędy smażone ze śmietaną i ziołami

Jak na przykład ugotować szarą ryadovkę, usmażyć ją na patelni ze śmietaną i ziołami? Taki tandem okazuje się całkiem smaczny i aromatyczny, bo śmietana i posiekana natka pietruszki i koperek będą się tylko uzupełniać i wzbogacać smakiem. Danie może być podawane jako zimna przekąska z podpłomykiem ormiańskim lub grzankami z białego chleba.

  • 1 kg gotowanych rzędów;
  • 300 ml śmietanki;
  • 3 łyżki. l. posiekana pietruszka i koperek;
  • 20 g masła;
  • Sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Opis przepisu krok po kroku pokaże Ci, jak smażyć grzyby ryadovki ze śmietaną.

  1. Grzyby kroimy w kostkę, układamy na patelni, na której masło jest już roztopione i smażone na złoty kolor.
  2. Wlewa się śmietanę, danie jest solone, pieprzone i duszone na małym ogniu przez 20 minut.
  3. Dodaje się posiekane zioła i duszone przez 5-7 minut przy zamkniętej pokrywie.
  4. Podawany jako kremowy sos z ziemniakami lub makaronem.

Jak smażyć rzędy z warzywami

Jak prawidłowo smażyć rzędy i gotować z warzywami? Warto zaznaczyć, że grzyby z warzywami to smaczne i chude danie dla każdego poszczącego. Aby użyć mniej oleju roślinnego w naczyniu, lepiej wcześniej ugotować ziemniaki i marchewkę.

  • 1 kg gotowanych grzybów;
  • 5 sztuk. gotowane ziemniaki w „mundurze”;
  • 2 gotowane marchewki;
  • 1 cukinia;
  • 3 główki cebuli;
  • Olej roślinny;
  • 50-70 ml bulionu warzywnego;
  • 2 ząbki czosnku;
  • Przyprawy i sól według własnego uznania.

Opis przygotowania smażonej szarej ryadovki pomoże każdemu, kto chce ugotować smaczne i satysfakcjonujące danie.

  1. Smażyć marchewki i ziemniaki z pokrojoną w kostkę cebulą na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor.
  2. Pieczarki pokroić na kawałki i podsmażyć na oleju, ale na osobnej patelni.
  3. Do pieczarek dodać pokrojoną w kostkę cukinię i smażyć przez 15 minut, ciągle mieszając łyżką.
  4. Połącz wszystkie smażone potrawy razem, wlej bulion, dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
  5. Dopraw solą i ulubionymi przyprawami do smaku, wymieszaj i pozostaw na włączonym piecu pod zamkniętą pokrywką na 5-7 minut. Taka przystawka będzie pyszna nawet na zimno.

Gotowanie smażonych rzędów z czosnkiem

Bardzo smaczny okazuje się szary rząd z dodatkiem czosnku. Pikantne smażone grzyby ryadovka zadowolą nie tylko twoje gospodarstwo domowe, ale także zaproszonych gości.

  • 1 kg rzędów;
  • 10 obranych ząbków czosnku;
  • 3 łyżki. l. posiekana świeża pietruszka;
  • 5 łyżek. l. Oliwa z oliwek;
  • 3 łyżki. l. czerwony ocet winny;
  • 1 łyżeczka zmielony czarny pieprz;
  • Sól dla smaku.

Gotowanie grzybów ryadovok metodą smażenia z dodatkiem czosnku opisano etapami.

  1. Oczyść grzyby z brudu, umyj i gotuj przez 20 minut.
  2. Odcedzić, pokroić na kilka kawałków, wlać oliwę na patelnię, podgrzać i dodać grzyby.
  3. Smażyć, aż płyn całkowicie wyparuje na średnim ogniu, a następnie na złoty kolor.
  4. Pokrój czosnek, połącz z natką pietruszki, dobrze wymieszaj.
  5. Wlej do smaku sól, mielony pieprz i ocet winny z czerwonego wina.
  6. Mieszaj, smaż dalej na średnim ogniu przez 10 minut, regularnie mieszając drewnianą łopatką, aby masa się nie przypaliła.
  7. Dodaj czosnek i pietruszkę, wymieszaj i smaż przez 5 minut. na małym ogniu.
  8. Ta przystawka podawana jest z czerwonym winem i białym pieczywem.

Znając szczegółowy opis przygotowania smażonych grzybów ryadovok, każda gospodyni może bezpiecznie rozpocząć proces, nie martwiąc się, że danie zostanie zepsute.