Kurczak z grzybami w sosie śmietanowym: zdjęcia i przepisy na gotowanie pysznych potraw

Kurczak z grzybami gotowany w sosie śmietanowym jest pyszny i sycący. To świetne drugie danie, które nikogo nie pozostawi obojętnym. Kruchość kremowego sosu o grzybowym smaku i soczystym mięsie będzie dobrym dodatkiem do każdego przystawki.

Kurczak z grzybami w delikatnym sosie śmietanowym

Przepis jest dość prosty w przygotowaniu, nie wymaga specjalnych umiejętności od gospodyni w kuchni, a całkowity czas gotowania zajmie nie więcej niż 40 minut.

Najpierw przygotuj składniki potrawy:

  • kurczak (pierś) - 500 g;
  • świeże pieczarki - 400 g;
  • 15% śmietany - 500 ml;
  • 2 szt. Łukasz;
  • 2 łyżki stołowe. l. mąka;
  • sól, pieprz (lub mieszanka papryki) - w takiej ilości, aby doprowadzić do pożądanego smaku;
  • mała pęczek kopru;
  • olej roślinny - 4-5 łyżek. l.

Aby ugotować naprawdę smacznego i soczystego kurczaka z grzybami w delikatnym sosie śmietanowym, zgodnie z przepisem zaleca się zabrać niezamrożoną pierś z kurczaka. Obierz z folii i pokrój w paski, posól i pieprz i pozostaw do marynowania. W tym czasie ugotuj grzyby, które są oczyszczone z brudu i przecięte na pół. Pieczarki średniej wielkości są idealne do gotowania. A jeśli weźmiesz małe, nie musisz ich ciąć.

Cebulę obrać i pokroić na półpierścienie, podsmażyć na oleju roślinnym i dodać grzyby, dopełnić. Pieczarki najpierw podają sok, który należy odparować, a dopiero potem uzyskają złoty odcień.

Wróć do mięsa, które należy podsmażać na oleju roślinnym do uzyskania chrupkości. Następnie pieczarki połącz z cebulą i piersią, dodaj śmietanę i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos będzie wystarczająco gęsty. Na sam koniec dopraw do smaku przyprawami, dodaj drobno posiekany koperek.

Zobacz, jak na zdjęciu jest apetyczny kurczak gotowany z grzybami w delikatnym sosie śmietanowym.

Kurczak z grzybami w kremowym sosie śmietanowym z czosnkiem

Pikantność tego dania nadaje smak czosnku, który idealnie komponuje się z kremowym sosem, nasyca aromatem kurczaka i podkreśla smak grzybów.

Będziesz potrzebował następujących elementów:

  • pierś z kurczaka - 2 szt.;
  • świeże pieczarki lub boczniaki - 300 g;
  • olej roślinny do smażenia;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • śmietana 15% - 250 ml;
  • krem 20% - 100 ml;
  • czosnek - 2 zęby;
  • ulubione warzywa - 1 mała pęczek.

Mięso z kurczaka przygotowuje się analogicznie do poprzedniego przepisu: marynować i smażyć na oleju roślinnym.

Jeśli gotujesz kurczaka z boczniakami w kremowym sosie śmietanowym, to należy je pokroić w paski w taki sam sposób jak mięso. Jeśli nadal używasz pieczarek, podziel je na pół.

Przygotowane grzyby smaży się na oleju roślinnym do czasu ugotowania, na samym końcu dodaje się drobno posiekany czosnek.

Tutaj trzeba bardzo uważać, aby ostatni składnik się nie przypalił, powinien tylko trochę wydzielać swojego smaku, dlatego po dodaniu czosnku dokładnie wymieszaj.

Następnie włóż kurczaka, napełnij go śmietaną i śmietaną. Dusić trochę, dodać sól i pieprz, a na samym końcu - drobno posiekane zioła.

Kurczak z grzybami w sosie śmietanowym, duszony w kotle lub wolnowarowej

Do duszonego kurczaka z pieczarkami gotowanymi w sosie śmietanowym potrzebny będzie kocioł z szerokim dnem, w którym potrawa będzie marnieć.

Na 4 uda z kurczaka będziesz potrzebować:

  • olej roślinny do smażenia;
  • 1 duża marchewka;
  • 1 cebula;
  • świeże pieczarki - 300 g;
  • Liść laurowy;
  • mielony pieprz i groszek;
  • śmietana - 250 ml.

Dobrze podgrzej kocioł i wlej do niego olej roślinny, rozłóż uda do smażenia. Powinieneś mieć złoto-brązowe mięso z obu stron. W czasie, aż kurczak osiągnie pożądany stan, przygotuj warzywa: pokrój cebulę w kostkę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Rozłóż mięso w kotle na boki, tak aby pośrodku powstał rowek z masłem. Włóż do niego przygotowane warzywa, ciągle je mieszaj, aby się nie przypaliły. Pieczarki przekroić na pół i po usmażeniu cebuli i marchewki dodać do kociołka. Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól im się gotować. W tym czasie przygotuj sos śmietanowy: wymieszaj śmietanę z solą i mielonym pieprzem. Gdy pieczarki wyparują i wyparują, dodać dressing, liść laurowy i ziarna pieprzu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Zgodnie z tym przepisem na gotowanie grzybów z kurczakiem w delikatnym sosie śmietanowym produkty można również dusić w powolnej kuchence. W tym celu na początkowym etapie należy skorzystać z trybu „Fry”, a następnie - „Quenching”. Gotowanie w multicookerze zajmuje tyle samo czasu, ale takie urządzenie lepiej zachowuje cechy smakowe każdego składnika potrawy.

Pyszny kurczak z grzybami w sosie śmietanowo-serowym

Niestety kupiona w sklepie śmietana może wydzielać kwaskowatość i nie zawsze ma ona wyraźnie kremowy smak. Jeśli chcesz nadać takie nuty swojemu kurczakowi z grzybami, ugotuj go w sosie śmietanowo-serowym na domowym produkcie mlecznym.

Odbywa się to za pomocą następującej technologii:

  1. Wlej 250 ml zimnej wody i 1 łyżkę do pojemnika z blendera. l. skrobia do zagęszczania.
  2. 1 serek (100 g) pokrój w kostkę i wrzuć do miski.
  3. Następnie dodaj śmietanę w objętości 150-200 ml.
  4. Ubij na gładko, doprowadź do pożądanego smaku pieprzem i solą.

W rezultacie twój sos powinien mieć konsystencję kefiru, ale pod wpływem temperatury stanie się wystarczająco gęsty. Ten dressing może być stosowany zamiast śmietany w dowolnym z powyższych przepisów na gotowanie mięsa z kurczaka z grzybami.

Kurczak w sosie śmietanowym z suszonymi borowikami

W przypadku kurczaka gotowanego z suszonymi grzybami w sosie śmietanowym idealne są borowiki, które przed gotowaniem należy namoczyć w wodzie, aż będą miękkie.

Na 500 g dowolnego mięsa z kurczaka będziesz potrzebować:

  • 50 g suszonych borowików;
  • 0,5 kg marchwi;
  • 100 g śmietany;
  • 0,5 cebuli;
  • ząbek czosnku;
  • zielenie - 1 pęczek;
  • olej roślinny do smażenia;
  • pieprz i sól, aby doprowadzić do pożądanego smaku.

Grzyby, jak już wspomniano, należy namoczyć w ciepłej wodzie. Gdy zmiękną, wlej płyn do szklanki - będziesz go nadal potrzebować podczas gotowania. Ceps należy pokroić w małe kostki. Mięso pokroić na porcje, podsmażyć na patelni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i startą marchewkę. Włożyć grzyby na patelnię z kurczakiem i warzywami, usmażyć. Pozostałą wodę wlewamy do sosu śmietanowego, wlewamy na patelnię i gotujemy na wolnym ogniu. Na koniec dodaj posiekane warzywa, gotuj i zdejmij z ognia.

Danie z solonymi grzybami i kurczakiem w sosie śmietanowym

Do gotowania kurczaka można użyć pieczarek marynowanych lub solonych.

Oto jeden z przepisów na takie danie, do którego będziesz potrzebować:

  • filet z kurczaka - 2 szt.;
  • pomidor - 2 szt.;
  • 2 zęby. czosnek;
  • pieczarki solone lub marynowane - 1 puszka;
  • oliwa z oliwek do smażenia;
  • śmietana - 300 ml;
  • zielenie - 1 pęczek;
  • pieprz do smaku.

Filet z kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie, dodać drobno posiekane pomidory bez skórki i czosnek, trochę ugotować. Odcedź połowę płynu z grzybów i wlej na patelnię, gotuj na wolnym ogniu, aż cała wilgoć wyparuje. Na sam koniec wlej śmietanę i pieprz, gotuj cały czas mieszając. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przed podaniem danie z solonymi grzybami i kurczakiem, gotowanym w sosie śmietanowym, udekoruj świeżo posiekanymi drobno ulubionymi ziołami.