W kuchni rosyjskiej borowik uważany jest za produkt delikatny. To właśnie te grzyby świetnie nadają się do zbioru. Tradycyjna marynowana przystawka to młode i całe borowiki. Tak więc jednym z najczęstszych przepisów jest masło marynowane na zimę z cebulą.
Jak marynować masło z zieloną cebulą
Jak marynować masło z cebulą w domu, aby uzyskać szybko, ale bardzo smacznie?
- 1 kg świeżego masła;
- 1 litr wody;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 3 liście laurowe;
- 1 łyżka. l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. 9% octu;
- 3 pęczki zielonej cebuli;
- 3 parasole koperkowe.
Wlej wodę do emaliowanej miski, wrzuć liść laurowy, sól, włóż do pieca i gotuj.
Wlej obrany olej do marynaty i gotuj przez 15 minut. Dodaj cukier, ocet, wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut. Dodać parasole koperkowe, posiekaną cebulę i gotować przez kolejne 5 minut.
Rozłóż marynowane borowiki z cebulą do słoików i zwiń. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po około 12 godzinach można je zabrać do piwnicy.
Aby nadać przedmiotowi pikantny smak i aromat, do nadzienia marynatowego można dodać czosnek rozgnieciony przez praskę (4 ząbki) lub korzeń chrzanu starty na drobnej tarce.
Masło z cebulą na zimę przygotowuje się w zaledwie 1,5-2 h. Grzyby w połączeniu z zieloną cebulą wyglądają bardzo apetycznie w słoikach. Każda prosta sałatka z ziemniaków, zielonego groszku i kurczaka, doprawiona majonezem, będzie smakować niesamowicie, jeśli dodasz ten preparat.
Marynowane masło z cebulą
Wśród najprostszych sposobów pokazania, jak można marynować masło z cebulą, z powodzeniem prowadzi następujący przepis. W końcu jego przygotowanie wymaga minimalnych kosztów i wysiłku.
Na 1 kg świeżego oleju będziesz potrzebować:
- 4 duże cebule;
- 2 młode liście chrzanu;
- 1 łyżka. l. nasiona kopru;
- 45 g soli;
- 1 łyżeczka mielona czerwona papryka.
Solanka:
- 2,5 litra wody;
- 130 g soli.
Do przygotowania solanki należy rozpuścić sól kuchenną w gorącej wodzie, dodać rafinowany olej maślany i gotować przez pół godziny na małym ogniu.
Łyżką cedzakową złap grzyby w innym naczyniu i ostudź.
Napełnij spód wysterylizowanych słoików cienką warstwą soli, na wierzch ułóż krążki cebuli.
Rozłóż masło warstwami na słoikach nogami do góry, posypując warstwy koperkiem, pozostałą solą i mielonym pieprzem.
Na ostatnią warstwę ułóż podarte młode listki chrzanu. Ma to zapobiec spleśnieniu grzybów. Zamknij solidnymi plastikowymi pokrywkami i opuść do piwnicy.