Jest kilka sposobów na przyrządzenie piersi z kurczaka z borowikami, ale zawsze potrzebny jest jakiś sos „na pęczek” smaku. Apetyczną pierś z borowikami uzyskuje się w śmietanie i śmietanie po pieczeniu w piekarniku. Przepisy na to danie mogą zawierać inne składniki, takie jak cebula, czarny pieprz, ziemniaki, koperek, ryż itp. Ta strona zawiera najlepsze sposoby przygotowania takich potraw w domu. Z artykułu można dowiedzieć się, jak gotować w sosie śmietanowym i panierce. Uwagę zwraca się na gotowanie zrazu, klopsików i kotletów nadziewanych borowikami i piersią z kurczaka. Wybierz metody gotowania i eksperymentuj w swojej kuchni.
Pierś z kurczaka z borowikami w piekarniku
Składniki na filet z kurczaka faszerowany grzybami:
- Borowiki - 400 g
- Cebula - 200 g
- Olej roślinny - 100 ml
- Ser pleśniowy Dor - 100 g
- Filet z kurczaka (pierś) - 600 g
- Masło - 100 g
- Puree ziemniaczane - 600 g
- Sól pieprz
Przygotuj nadzienie. Pieczarki pokroić na średniej wielkości kawałki i smażyć z posiekaną cebulą na oleju roślinnym na złoty kolor. Wymieszaj z serem pleśniowym. W filecie z kurczaka zrobić kieszonki i nadziać przygotowanym nadzieniem, a następnie smażyć na maśle z obu stron na złoty kolor. Pierś z kurczaka z borowikami wstaw do piekarnika do miękkości w temperaturze 180 ° C przez 10-15 minut.
Ułożyć tłuczone ziemniaki i ugotowaną pierś na talerzach.
Pierś z borowikami w kremowym sosie
Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka
- 40 g masła
- 200 g świeżych borowików
- 50 g cebuli
- 7 g pietruszki
- 15 g selera
- 200 ml wytrawnego wina
- 40 g margaryny
- 20 g mąki
- 100 ml śmietanki
- 7 g pietruszki
- Sól
- pieprz do smaku
Aby ugotować pierś z borowikami w kremowym sosie, należy odciąć mięso z kości i lekko usmażyć.
Ugotuj bulion z kości kurczaka.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i dusić w margarynie.
Dodać bulion i kurczaka i dusić pod przykryciem do miękkości.
Dodać mąkę wymieszaną z odrobiną zimnego bulionu, zagotować, następnie dodać śmietanę i wytrawne wino.
Podawaj z ziołami.
Zaproponuj ryż do dekoracji.
Sałatka francuska z kurczakiem i marynowanymi borowikami.
Składniki:
- 200 g gotowanego fileta z kurczaka
- 300-400 g marynowanych grzybów
- 300 g ugotowanych ziemniaków
- 300 g gotowanej marchewki
- 100 g cebuli
- 100 g majonezu
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- warzywa
Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Pokrój marynowane grzyby na małe kawałki, połącz ze smażoną cebulą. Ugotowany filet z kurczaka i ziemniaki pokrój w kostkę. Zetrzyj gotowane marchewki na grubej tarce. Na naczyniu układamy warstwami przygotowane potrawy, natłuszczając majonezem: grzyby z cebulą, pół ziemniaki, mięso z kurczaka, marchew, pozostałe ziemniaki. Posmaruj wierzch sałatki majonezem i udekoruj ziołami.
Zrazy z kurczaka z borowikami.
Składniki:
- 5 filetów z piersi kurczaka po 150 g każdy
- 250 g świeżych borowików
- 2 cebule
- Sól
- pieprz do smaku
- 50 g startego sera
- 1 średnia marchewka.
Przygotowanie: ubij piersi z kurczaka na talerze, nałóż nadzienie, zawiń koperty i zabezpiecz drewnianymi szaszłykami lub wykałaczkami. Bułki ułożyć na talerzu i do kuchenki mikrofalowej, posypać solą i pieprzem, gotować pod przykryciem przez 10 minut z pełną mocą. Wyjmij naczynie, posyp zrazy serem i ponownie zapiekaj, aż ser się rozpuści. Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale i piękne. Jako dodatek do warzyw, ryżu.
Nadzienie: cebulę podsmażamy do uzyskania przezroczystości, dodajemy gotowane i mielone grzyby i smażymy przez kolejne 15 minut, dodajemy drobno startą marchewkę z solą i pieprzem.
Borowiki z piersią kurczaka w śmietanie
Aby ugotować borowiki z piersią kurczaka w śmietanie, potrzebujesz następujących składników:
- 500 g pulpy z kurczaka
- 50-60 g białego chleba
- 3/4 szklanki mleka
- 150 g borowików
- 2 łyżki stołowe. łyżki do śmietany
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju.
Przygotowanie: wyjęty z tuszy miąższ przepuścić 2 razy przez maszynkę do mięsa razem z czerstwym białym chlebem nasączonym mlekiem, solą i dobrze wymieszać.
Obierz, dokładnie opłucz i drobno posiekaj świeże borowiki, włóż do miski, przykryj pokrywką, postaw na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu. Po 15–20 minutach dodaj śmietanę lub gęsty sos mleczny i sól. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 25-30 minut, następnie schłodzić. Mięso mielone pokrój w małe, płaskie placki, na środku każdego z nich połóż łyżkę grzybów. Połącz brzegi, rozwałkuj ciastka w mielonej bułce tartej i smaż na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem masła lub ghee. Podawaj zielony groszek jako dodatek.