Pelmeni, jako tradycyjne danie rosyjskie, zawsze przyrządzane jest z nadzieniem mięsnym. Jednak tradycje można trochę zmienić i wprowadzić egzotyczne, ponieważ nikt nie zabroni eksperymentować. Spróbuj zrobić pierogi z grzybami i zdziw się, jak pyszne będzie to danie.
Przepisy na robienie pierogów z grzybami wzbogacą Twoją wiedzę kulinarną i wprowadzą wielką nowość do codziennego menu.
Jednak, aby przygotować pierogi z grzybami, potrzebujesz nie tylko chęci, ale także wystarczająco dużo czasu, zwłaszcza jeśli danie jest przygotowywane po raz pierwszy. Nawet rozpieszczeni koneserzy niezwykłych potraw będą mogli docenić wyśmienity smak gotowego produktu.
Przepis na robienie pierogów z lnianki
Jak zrobić własne pierogi z grzybami na rodzinny posiłek? Proste danie z wszechstronnym nadzieniem grzybowym spodoba się każdemu, kto spróbuje. Z kolacji szczególnie zadowoleni będą wegetarianie i ci, którzy podążają za szczupłą sylwetką.
Nadzienie:
- Ryzhiki - 800 g;
- Cebula - 3 szt.;
- Jajka - 2 szt.;
- Masło - 3 łyżki. l.;
- Mąka pszenna - 1 sek. l.;
- Zielona pietruszka - 1 pęczek;
- Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Ciasto:
- Woda - 1 łyżka;
- Jajka - 2 szt.;
- Mąka - ile to kosztuje.
Sugerujemy skorzystanie z opisu krok po kroku przepisu na robienie pierogów z lnianki ze zdjęciem.
Grzyby są czyszczone i gotowane w wodzie przez 15 minut, wrzucane do durszlaka, pozwalając na spłynięcie.
Drobno posiekaj i włóż na gorącą patelnię, smaż na średnim ogniu przez 10 minut, dodając trochę masła.
Cebulę obrać, posiekać i dodać do pieczarek, dalej smażyć jeszcze przez 10 minut.
Wsyp mąkę, dodaj resztę masła, sól i pieprz do smaku, wymieszaj i smaż przez 5 minut.
Jajka gotuje się przez 10 minut, wlewa zimną wodą, pozostawiając do ostygnięcia, obrane i posiekane nożem.
Dodaj do grzybów i natychmiast dodaj drobno posiekane warzywa.
Wymieszaj i wyłącz ogrzewanie, pozwalając nadzieniu ostygnąć.
Zaczynamy przygotowywać ciasto: dodajemy jajka, sól do wody, mieszamy i dodajemy przesianą mąkę.
Ugniatać twarde ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić na stole na 30 minut.
Ciasto rozwałkować cienką warstwą i szklanką wyciąć kółka.
Na wierzch wyłożyć nadzienie grzybowe i połączyć brzegi pierogów.
Włożyć do wrzącej osolonej wody i gotować 7-10 minut. aż będzie gotowy.
Wyjąć pierogi łyżką cedzakową z głębokiej miski, polać roztopionym masłem i delikatnie wymieszać.
Jak zrobić pierogi z pieczarkami i boczkiem
Smalec zawiera kwas arachidonowy, który normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego u ludzi.
Jeśli zamierzasz zrobić pierogi z grzybami, dodaj smalec. Tak oryginalny przepis będzie dobrym dodatkiem do Twojej codziennej diety i pomoże zaspokoić głód w każdej chwili.
Ciasto:
- Woda - 1 łyżka;
- Jajka - 1 szt.;
- Mąka - ile to kosztuje.
Nadzienie:
- Grzyby - 800 g;
- Smalec - 200 g;
- Mąka - 1 łyżka. l.;
- Cebula - 2 szt.;
- Czosnek - 3 ząbki;
- Sól i pieprz do smaku;
- Olej roślinny.
Z opisu przepisu krok po kroku dowiesz się, jak prawidłowo zrobić pierogi z grzybami i smalcem.
- Ciasto przygotowuje się w zwykły sposób: wszystkie składniki łączy się i ręcznie ugniata.
- Gdy ciasto sięga na stół pod ręcznik, przygotowuje się nadzienie na pierogi.
- Po wstępnym oczyszczeniu gotować grzyby przez 20 minut, włożyć do durszlaka i po odcedzeniu pokroić w kostkę.
- Włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor.
- Pokrój cebulę, dodaj do grzybów i smaż do ugotowania, ostudź.
- Przełóż boczek przez maszynkę do mięsa, połącz z pieczarkami i cebulą, wymieszaj.
- Dodać mąkę, zmiażdżony czosnek, sól i pieprz, wymieszać.
- Ułożyć na cieście, uformować kluski i wrzucić do wrzącej wody.
- Gotować 7-10 minut, włożyć na talerze łyżką cedzakową i polać masłem lub kwaśną śmietaną.
Pierogi z Grzybami, Kapsułkami z Mleka Szafranowego i Mięsem Mielonym (z wideo)
Pierogi z grzybami można rozcieńczyć tradycyjnym mięsem mielonym, co tylko wzbogaci danie o mięsne nuty.
- Ryzhiki - 400 g;
- Mięso mielone (dowolne) - 300 g;
- Cebula - 4 szt.;
- Olej roślinny;
- Mielona kolendra - 1/3 łyżeczki;
- Sól dla smaku.
Ciasto:
- Woda - 1 łyżka;
- Jajka - 1 szt.;
- Mąka.
Proponujemy Ci obejrzenie filmu o robieniu pierogów z grzybami.
- Ciasto przygotowuje się w zwykły sposób dla każdej gospodyni: wszystkie produkty wymieszać, a następnie ugniatać do uzyskania gładkości.
- Oczyszczamy grzyby, opłukujemy i gotujemy w osolonej wodzie przez 15-20 minut.
- Odcedzić, ostudzić całkowicie, zmielić i smażyć na złoty kolor.
- Wierzchnią warstwę zdejmujemy z cebuli, kroimy i dodajemy do pieczarek, smażymy jeszcze 10 minut.
- Dodaj kolendrę, dodaj, wymieszaj i połącz z mięsem mielonym.
- Dokładnie wymieszaj dłońmi i zacznij rzeźbić pierogi.
- Włożyć pierogi do wrzącej wody i gotować około 10-12 minut.
- Wybierz łyżką cedzakową i włóż do głębokiej miski, polewając stopionym masłem i wstrząsając.
