Nasz teren obfituje w różnego rodzaju jadalne owoce. Wiele z nich jest całkowicie niepozornych, ale są takie, które sprawiają, że zatrzymujesz się i podziwiasz ich piękno i jasny kolor. Do takich leśnych przedstawicieli należą kurki. Możesz nie tylko podziwiać te grzyby, ale także zbierać je w koszykach, aby po powrocie do domu ugotować pyszne dania. Eksperci zauważają, że kurki zawierają dużą ilość składników odżywczych i witamin niezbędnych do utrzymania normalnego funkcjonowania organizmu. Dlatego zbieranie kurków jest nie tylko przyjemne, ale także przydatne.
Bardzo trudno jest pomylić kurki z innymi grzybami. Mają oryginalny wygląd - kędzierzawy kapelusz przypominający lejek i niezwykły jasny ognisty kolor. Ponadto te owocniki mają jedną ważną zaletę: ze względu na swój unikalny skład chemiczny praktycznie nie zawierają robaków. Z tymi grzybami nie jest to trudne, ponieważ za podstawę można przyjąć dowolny proces przetwarzania: solenie, marynowanie, gotowanie, smażenie, suszenie, zamrażanie itp. t.
Rosnące zainteresowanie skłania każdego grzybiarza do zebrania wszelkich informacji o miejscach, w których zbierane są kurki, aby „złowienie” zakończyło się sukcesem. W przeciwnym razie będziesz szukać grzybów tam, gdzie nie rosną, a marzenia o zebraniu dobrych zbiorów się nie powiodą. Ponadto ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, gdzie rosną kurki, ale także kiedy zbierać je w lesie?
Gdzie i kiedy zbierać kurki: najlepsze miejsca i okres zbioru
Wiadomo, że te niezwykłe owocniki są powszechne w całej Rosji i na Ukrainie. Można je znaleźć w prawie każdym lesie, ale najczęściej w brzozowych i mieszanych. Kurki występują również w efedrze, ale rzadziej. Co jeszcze możesz powiedzieć o tym, gdzie i kiedy zbierać kurki? Odpowiednie informacje pomogą Ci prawidłowo zaplanować podróż do lasu i zebrać więcej niż jeden koszyk ulubionych owocników.
Dlatego kurki wolą osiedlać się na glebie piaszczystej lub omszonej, wśród torfowisk, na skraju lasów lub otwartych polan. Ponadto często można je znaleźć wśród trawy i opadłych liści. Kurki najczęściej wybierają na sąsiadów brzozę, dąb, buk, świerk, osikę i sosnę. Jeśli sezon na zbieranie kurków okazał się deszczowy, zaczynają szukać miejsc bliżej promieni słonecznych.
Zwolennicy „cichego polowania” doceniają te grzyby, ponieważ ani wilgoć, ani susza nie psują ich. Tak więc przy nadmiernie deszczowej pogodzie kurki nie gniją i nie znikają, robaki nie zaczynają się w nich. A podczas silnej suszy grzyby tylko zatrzymują wzrost, ale jednocześnie zachowują atrakcyjny wygląd.
Podczas zbierania kurki trzeba uważać, bo mimo pstrokatego koloru nie widać ich w trawie ani pod warstwą opadłych liści. Muszę powiedzieć, że kurki rosną w całych rodzinach, więc zawsze dobrze rozejrzyj się po okolicy. Jeśli znajdziesz jednego grzyba, jego krewni musieli ukryć się w pobliżu.
Więc teraz musisz dowiedzieć się, kiedy w lesie zbierane są kurki. Należy zauważyć, że ten gatunek mieszkańców lasu zaczyna rosnąć pod koniec maja, co jest bardzo atrakcyjne dla grzybiarzy. Jednak w tej chwili może być ich bardzo niewiele, ponieważ warunki pogodowe mogą być niekorzystne dla wczesnego wzrostu. Kurki owocują do połowy października, a jeśli pozwala na to pogoda - do początku listopada. Zbieranie kurków lepiej zacząć, gdy w kalendarzu zaznaczona jest już połowa czerwca.
Zwykle występują 2 aktywne fazy owocowania kurki: czerwiec-początek lipca i połowa sierpnia-początek października. Szczególnie dużo jest ich po burzach i jesiennych mgłach. Warto jednak zauważyć, że czas zbierania kurków może się nieznacznie różnić. Wpływa na to szereg czynników: lokalny klimat, warunki pogodowe, stan gleby itp. Kurki są jednymi z nielicznych grzybów, które rosną przez całe lato i jesień. Główne warunki ich obfitego wzrostu i owocowania to ciepła pogoda, nasłonecznienie i umiarkowana wilgotność.
A kiedy zbierać kurki po deszczu? Podobnie jak inni przedstawiciele królestwa grzybów, kurki rosną dość szybko. W ciągu kilku dni po obfitych opadach możesz udać się do lasu na nowe zbiory grzybów. Aby osiągnąć pożądany rozmiar, te owocniki potrzebują około 6-9 dni. Nie należy jednak zbierać przejrzałych okazów, ponieważ gromadzą w nich toksyny i sole metali ciężkich. Ponadto ważne jest, aby zbiory odbywały się na ekologicznie czystych obszarach, z dala od fabryk, autostrad i innych przedsiębiorstw przemysłowych. W przeciwnym razie nawet jadalny grzyb może spowodować poważne zatrucie.
Kiedy można zbierać jesienne kurki: czas zbierania grzybów na środkowym pasie (z wideo)
Możesz trafnie odpowiedzieć na pytanie, kiedy zbierać kurki, jeśli tylko zwracasz uwagę na warunki pogodowe. Nawiasem mówiąc, ten typ owocników dobrze radzi sobie z ciepłem. Jak już wspomniano, ich wzrost zatrzymuje się do pierwszych ciepłych deszczy, ale wygląd pozostaje taki sam świeży i piękny.
Zbierane latem kurki nieznacznie różnią się od swoich jesiennych odpowiedników. Są więc bardziej pożywne, ale mniej piękne i aromatyczne. A co z jesiennymi kurkami - kiedy zbierać je w lesie? Najlepszy czas to wrzesień. Poza tym obfite owocowanie kurków obserwuje się wraz z nadejściem tzw. „Indyjskiego lata”. Podczas zbierania ważne jest, aby nie wyciągać owocnika za korzeń, aby nie uszkodzić grzybni. Lepiej jest użyć noża i ostrożnie odciąć nogę w odległości 1,5-2 cm od ziemi.
Czas zbierania kurków w centralnej Rosji rozpoczyna się w czerwcu, a kończy w październiku. Tutaj są często spotykane i są wysoko cenione przez grzybiarzy ze względu na ich smak. Nie zapominaj jednak, że pogoda może wpływać na wzrost i rozwój kurków.
Warto też zaznaczyć, że kurki ze względu na swoją elastyczność dobrze nadają się do transportu. Nie pękają ani nie kruszą się, dzięki czemu można je nawet zbierać do wiader i worków.
Obejrzyj film o zbieraniu kurków w lesie i dowiedz się, jak przebiega ten fascynujący proces: