Dla miłośników „cichego polowania” jesień to właśnie czas, kiedy trzeba wybrać się do lasu na grzyby. Choć zaczynają rosnąć już wiosną, najpopularniejszy jest grzyb jesienny, czyli biały.
Warunki wzrostu borowików mają swoje własne specyficzne niuanse. Dlatego udając się do lasu, każdy zbieracz grzybów powinien wiedzieć, jaką pogodę uwielbiają te owocniki i jaką preferują temperaturę.
Zwróć uwagę, że grzybnia borowików rośnie od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Wzrost borowika zależy od stałego przepływu powietrza, wilgotności i określonej temperatury. Grzybnia wnika w wierzchnią warstwę gleby na głębokość 15 cm, jeśli w miejscach wzrostu grzyba białego długo utrzymuje się susza lub nadmierna wilgoć, a także zagęszczenie gleby lub wczesne przymrozki, owocniki bardzo słabo się rozwijają, a grzybnia odwadnia się. Dlatego dobry wzrost grzybów wymaga wilgotności i ciepła powietrza, zwłaszcza w warstwach wierzchnich.
Wilgotność i temperatura powietrza dla wzrostu borowików po deszczu
Tempo wzrostu borowików będzie dobre tylko przy wilgotności względnej do 60%. Jeśli po porze deszczowej pojawi się susza, grzyb przestaje rosnąć, nawet jeśli w glebie jest wystarczająco dużo wilgoci. Owocnik borowika nie jest chroniony przed parowaniem, dlatego wysycha przy niskiej wilgotności powietrza. Zbieracze grzybów z dużym doświadczeniem wiedzą, że borowików trzeba szukać pod mchem lub w poszyciu lasu.
Drugim ważnym czynnikiem wpływającym na wzrost borowika jest reżim temperaturowy, który wpłynie również na wzrost grzybni i zarodników. Trzeba powiedzieć, że zarodniki mogą rosnąć w niskich temperaturach, na przykład w + 8 ° C.
Optymalna temperatura powietrza dla wzrostu borowików wynosi od +18 do + 28 ° С. Owocniki rosną szczególnie szybko w deszczową, ciepłą pogodę, ich wzrost może trwać cały miesiąc. Średnia waga grzyba w tym okresie wynosi do 250 g. Już czwartego lub piątego dnia średnia waga młodego grzyba może dochodzić nawet do 150-180 g. A po deszczach wzrost borowików tylko się zwiększa: czasem grzybiarze znajdują borowiki do 10-12 cm długości z dużymi kapelusze o średnicy do 15-18 cm.
Borowiki (nazywane są również borowikami) żyją do 12-14 dni. Najpierw noga przestaje rosnąć, po 2-3 dniach i czapce. Gdy tylko zaczną się formować zarodniki, owocniki borowika szybko się starzeją.
Miejsca uprawy borowików są ważnym warunkiem dobrych zbiorów. Te owocniki mogą rosnąć w jednym miejscu przez kilka lat z rzędu. Jednak ten stan będzie zależał od tego, jak traktujesz samą grzybnię. Dlatego początkujący miłośnicy „cichego polowania” powinni się nauczyć - nogi borowików należy ostrożnie pokroić nożem, pozostawiając dolną część w ziemi, aby nie uszkodzić przyszłych zbiorów. W przyszłym roku, zbierając grzyby, na pewno znajdziesz borowiki w starych miejscach.
Czas wzrostu borowików zależy od warunków klimatycznych i szerokości geograficznych, na których znajdują się lasy.
Ulubione miejsca uprawy borowików
Lasy te są uważane za najbardziej charakterystyczny krajobraz dla wzrostu borowików. Takie owocniki mają brązowy kapelusz i łodygę, preferują piaszczystą lub gliniastą glebę. W lasach świerkowo-jodłowych na ściółkach mchowo-porostowych rośnie borowik, który grzybiarze nazywają „prawdziwym borowikiem”.
Lasy liściaste. W Rosji jest znacznie mniej takich lasów niż lasów sosnowych. Jednak można w nich znaleźć również borowiki. Lasy brzozowe lub gaje brzozowe są uważane za ulubione miejsce uprawy borowików. Ciała owocowe w tych miejscach mają jasny odcień kapelusza i nóżek, a także przyjemniejszy miąższowy smak. Preferuje granice między terenami zarośniętymi i otwartymi, a także obrzeża lasów i dobrze oczyszczone polany.
Lasy mieszane. W tych lasach często można spotkać skupiska borowików. Być może ma na to wpływ pierwotne poszycie lasów mieszanych. Ponadto często rośnie w nich brzoza, co może zapewnić wysoki plon borowika.
Miejsca uprawy borowików są powszechne na obszarach leśnych na całym świecie, z wyjątkiem Antarktydy i Australii. Jak widzieliśmy, rosną w lasach liściastych, sosnowych i mieszanych. Te owoce podbiły prawie całą Europę, Afrykę Północną i Południową, Amerykę Środkową, Turcję, Chiny, Japonię, Syberię i Daleki Wschód. W strefach leśno-stepowych obfitość borowików jest zauważalnie zmniejszona, jednak borowik całkowicie znika po przejściu do strefy stepowej.
Znając ulubione miejsca wzrostu borowika i czas jego owocowania, można spokojnie udać się do lasu i poszukać tych niezwykle smacznych i pachnących owocników. Po znalezieniu takich miejsc ostrożnie odetnij nogi nożem, aby nie uszkodzić grzybni. W kolejnych latach z pewnością zbierzesz tu więcej koszy.