Ciasto kruche z grzybami to popularne danie zarówno na święta, jak i na co dzień.
Sposób przygotowania ciasta kruchego
Jeśli po raz pierwszy spotykasz taki przepis, proponujemy najpierw zapoznać się z uniwersalną metodą wytwarzania ciasta kruchego.
- Masło lub margaryna (z zamrażarki) - 220 g;
- Mąka (pszenica) - 2 łyżki;
- Jaja kurze - 1 szt.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Sól - szczypta;
- Soda - ½ łyżeczki;
- Ocet - 1 łyżeczka.
Masło natrzeć na grubej tarce i dodać do mąki. Następnie mielimy masę rękami, aby zrobić miękisz.
Dodaj sodę gaszoną octem, cukrem i solą.
Wbij jajko do mąki i ugniataj ciasto - 5-7 minut.
Powstałe ciasto zwijamy w kulkę, wkładamy do głębokiej miski i przykrywamy folią spożywczą.
Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę, aw międzyczasie jesteśmy zajęci nadzieniem.
Poniżej znajdują się 4 przepisy na kruche ciastka z grzybami, których przygotowanie może zaskoczyć Twój dom i gości.
Ciasto z piaskiem z grzybami: klasyczny przepis
Zapraszamy do zapoznania się z klasycznym przepisem na kruche ciasto z grzybami.
- Ciasto kruche - 500 g;
- Grzyby (zakupione lub leśne) - 400 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Śmietana lub majonez - 4 łyżki l.;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Olej roślinny;
- Pietruszka - 4-5 gałęzi.
Jeśli kupiłeś gotowe ciasto w sklepie lub sam je ugniatałeś, czas zacząć wypełniać.
Pokrój grzyby na małe kawałki i włóż na patelnię z olejem roślinnym. Jeśli używasz owoców leśnych, gotuj je w osolonej wodzie przez 15 minut i odcedź.
Po smażeniu pieczarek przez 5 minut dodajemy cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie.
Po kolejnych 10-15 minutach posol, pieprz i dodaj śmietanę, wymieszaj.
Do masy przesyp drobno posiekaną natkę pietruszki, ponownie zamieszaj i ostudź, wyłączając ogień.
Rozwałkować ciasto i ułożyć w naczyniu do pieczenia, formując boki. Możesz piec osobno ciasto przez 15 minut, a następnie ułożyć nadzienie lub możesz zrobić wszystko na raz. W takim przypadku należy piec w temperaturze 190 ° C przez 40-45 minut.
Pyszne kruche ciasto z pieczarkami i kurczakiem
Kanapka z kurczakiem i grzybami okazuje się bardzo smaczna i aromatyczna.
Twoi mężczyźni to docenią, bo grzyby i mięso to jedne z ich ulubionych połączeń.
- Ciasto kruche - 600 g;
- Pieczarki - 300 g;
- Filet z kurczaka (gotowany) - 300 g;
- Jaja kurze (gotowane) - 3 szt.;
- Krem - 100 ml;
- Cebula - 1 głowa;
- Marchewki - 1 średni kawałek;
- Sól pieprz;
- Olej roślinny.
Gdy masz już ciasto kruche na ciasto z kurczakiem i grzybami, możesz rozpocząć nadzienie. Przypomnij sobie, że przepis na ciasto znajdziesz na początku naszego artykułu.
W niewielkiej ilości oleju roślinnego najpierw usmaż filet, pokrój w kostkę, a następnie pokrój w ten sam sposób jajka.
Osobno podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i marchewkę, następnie dodać pieczarki, sól i pieprz. Masę należy smażyć, aż płyn uzyskany z grzybów wyparuje.
Teraz musisz wziąć ciasto i rozwałkować ciasto, położyć je na naczyniu do pieczenia i zrobić piękne boki.
Ułóż nadzienie warstwami: najpierw jajka, następnie kurczak, a następnie pieczarki. Całość polej śmietaną, a jeśli zostaną kawałki ciasta, można je pięknie ułożyć na wierzchu nadzienia.
Piec w temperaturze 190-200 ° C na złoty kolor.
Przepis na Ciasto Pieczarkowo-Serowe
Ciekawe wielofunkcyjne danie, które można bezpiecznie zaprezentować nawet na wakacjach.
Na pikniki w plenerze wygodnie jest też zabrać placek z piaskiem z grzybami i serem, ponieważ jest bardzo sycący, a więc doskonale zaspokoi głód.
- Ciasto kruche - 0,6 kg;
- Pieczarki lub boczniaki - 0,5 kg;
- Cebula - 1 szt.;
- Sól, olej roślinny.
Wypełnić:
- Ser (odmiany twarde) - 150 g;
- Jaja kurze - 3 szt.;
- Krem - 150 ml;
- Świeże zioła (koperek, pietruszka) - po 7-10 gałązek;
- Sól, czarny pieprz;
- Gałka muszkatołowa - na czubku noża.
Po zagniataniu ciasta kruchego wstawiamy do lodówki na pół godziny.
Oczyść grzyby z brudu, spłucz w wodzie i pokrój w cienkie talerze.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i usmaż na niej cebulę i grzyby. Smażyć masę, aż zobaczysz, że płyn z owocników wyparował. Dopraw solą, dopraw mielonym pieprzem, wymieszaj i wyłącz ogień, aby trochę schłodzić zawartość patelni.
Aby przygotować nadzienie, weź surowe jajka, ubij je do osobnej miski i dodaj sól i pieprz, lekko ubij.
Wlej śmietanę, a następnie dodaj starty ser.
Świeże zioła opłucz pod wodą, drobno posiekaj i dodaj tylko połowę do nadzienia, wymieszaj.
Wyjmij kruche ciasto z lodówki, rozwałkuj na naleśniku i pięknie rozłóż na naczyniu, w którym upieczesz smakołyk. Uformuj boki wzdłuż krawędzi pojemnika i ułóż wypełnienie.
Nadzienie rozprowadź równomiernie na nadzieniu i udekoruj posypując pozostałymi posiekanymi ziołami.
Piec to pyszne przez 35 minut w temperaturze 190 ° C.
Oryginalny kruche ciasto z pieczarkami i ziemniakami
Pyszny i oryginalny przepis na kruche ciasto z ziemniakami i grzybami urozmaici Twoje codzienne menu i oczywiście pyszne jedzenie.
- Ciasto kruche - 0,6 kg;
- Grzyby (dowolne) - 300 g;
- Ziemniaki w mundurkach - 4 szt.;
- Krem - 5 łyżek l.;
- Pióra z zielonej cebuli - 10 szt.;
- Koper, pietruszka - 1 pęczek;
- Oliwa z oliwek;
- Mieszanka soli, pieprzu.
Ziemniaki pokrój w kostkę 5 mm, pieczarki pokrój w plasterki.
Smażyć grzyby, aż płyn wyparuje, aw połowie procesu dodaj posiekane warzywa. Sól, pieprz, wymieszaj, wyjmij z pieca, ostudź.
Masę grzybową wymieszać z ziemniakami i w razie potrzeby posolić.
Ciasto rozwałkować na warstwę i równomiernie rozłożyć do formy, wykonując boki.
Rozprowadzamy nadzienie i rozprowadzamy krem, a na wierzchu dekorujemy ciasto pozostałymi paskami ciasta.
Piec na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 190 ° C.