Parasole są uważane za wszechstronne grzyby, ponieważ można je wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy pysznych potraw, które zadowolą Twoich gości. Ponadto parasole smakują bardzo podobnie do mięsa z kurczaka, co ucieszy każdego. Najlepszą opcją dla różnych rodzinnych menu są smażone parasole.
Te potrawy są tak niesamowite, że gdy już ich spróbujesz, będziesz je gotować dość często, o ile grzyby parasolowe rosną w lasach.
Oferujemy przygotowanie przepisów na smażone parasole, które można nie tylko zamknąć na zimę, ale także jeść codziennie.
Przepis na gotowanie smażonych grzybów parasolowych na zimę
Ta wersja smażonych parasoli na zimę jest łatwa w przygotowaniu, z niewielką ilością składników.
- Parasole - 1 kg;
- Chudy olej - 100 ml;
- Sól;
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- Ziele angielskie - 5 szt.;
- Lavrushka - 3 szt.
Pieczarki parasolowe, smażone na zimę, są przygotowywane w kilku etapach.
Obierz owocniki z łusek, przetrzyj nakrętki gąbką i pokrój w kostkę.
Rozgrzej olej na patelni i rozłóż posiekane parasole.
Smażyć na średnim ogniu przez 40 minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszać, aby się nie przypaliły.
Posolić grzyby, dodać mielony pieprz, lawruszkę i ziele angielskie, wymieszać i smażyć na małym ogniu przez kolejne 15 minut.
Ułóż usmażone parasole w wysterylizowanych słoikach, polej olejem pozostałym na patelni i zamknij plastikowymi pokrywkami.
Pozostaw przedmiot obrabiany do całkowitego ostygnięcia i wstaw do lodówki.
Parasole smażone z ziemniakami na rodzinny obiad
Smażone z ziemniakami parasole idealnie sprawdzą się na rodzinny obiad. Można podawać z sałatką ze świeżych warzyw.
- Parasole - 600 g;
- Ziemniaki - 7 szt.;
- Sól;
- Cebula - 4 szt.;
- Masło - 70 g;
- Mielona papryka cytrynowa - 1 łyżeczka;
- Koperek i pietruszka - 1 pęczek.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienką kostkę.
Włożyć na gorącą patelnię, wsypać trochę masła i smażyć ziemniaki na złoty kolor, posolić i posypać pieprzem.
Obierz parasole, opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki większe niż ziemniaki.
Przełożyć na drugą patelnię, dodać masło i smażyć do miękkości około 20 minut.
Cebulę obrać, pokroić na półpierścienie i włożyć do parasoli, smażyć jeszcze 10 minut.
Pieczarki dopraw solą, posyp pieprzem cytrynowym i dobrze wymieszaj.
Najpierw ułóż ziemniaki na porcjowanych talerzach, na wierzch ułóż grzyby i cebulę i udekoruj posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Parasole smażone z cebulą i kwaśną śmietaną
Opcja parasoli smażonych z cebulą i kwaśną śmietaną nie pozostawi obojętnym domowników swoim kremowym smakiem.
- Parasole - 500 g;
- Cebula - 5 szt.;
- Śmietana lub śmietana - 200 ml;
- Masło - 50 g;
- Sól;
- Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
Oczyść parasole z łusek, umyj i odetnij nogi oraz pokrój czapki na kilka części.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie półpierścienie.
Roztop masło na patelni, włóż cebulę i smaż do miękkości.
Dodaj grzyby do cebuli i smaż, aż płyn wyparuje z patelni.
Gdy parasolki uzyskają złocistą skórkę, dopraw solą, posyp pieprzem i wlej śmietanę lub śmietanę.
Dobrze wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Podawać na gorąco na porcjowanych talerzach.
Smażone parasole grzybowe z warzywami
Przepis na smażone grzyby parasolowe z warzywami to dość znane danie, ale bardzo smaczne.
- Parasole - 700 g;
- Cebula - 4 szt.;
- Słodka papryka bułgarska - 5 szt.;
- Marchewki - 2 szt.;
- Chudy olej - do smażenia;
- Sól;
- Zmielony czarny pieprz;
- Lavrushka - 3 szt.
W tej wersji wszystkie warzywa i grzyby należy usmażyć osobno, a następnie połączyć i dusić, co pozwoli nadać składnikom swój smak i aromat całemu daniu.
Wyczyść parasole, wytrzyj wilgotną kuchenną gąbką i pokrój na kawałki, smaż do miękkości około 20 minut.
Cebulę obrać, opłukać, pokroić na półpierścienie i smażyć do miękkości.
Marchew obrać, umyć, zetrzeć na grubej tarce, smażyć na oleju na złoty kolor.
Paprykę obrać ze skórki, pokroić w makaron i również smażyć na oleju do miękkości.
Wymieszaj wszystkie smażone składniki w głębokim rondlu, wlej olej roślinny, dodaj sól, mielony czarny pieprz i lawrushkę.
Przykryj rondel i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
To chude danie z grzybami i warzywami to doskonała opcja dla osób na czczo lub na diecie.
Przepis na ciasta smażone z grzybami z parasolami
Parasole smażone z grzybami zachwycą całą Twoją rodzinę. Takie wykwintne nadzienie jest proste, ale w ciastach jest bardzo smaczne i aromatyczne.
Możesz wziąć ciasto według swojego ulubionego przepisu lub skorzystać z proponowanej opcji.
Dla testu:
- mleko (ciepłe) - 500 ml;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka - 6 łyżek;
- roztopione masło - 5 łyżek. l.;
- jajka - 3 szt.;
- drożdże szybko działające - 1 saszetka.
Nadzienie:
- parasole - 500 g;
- cebula - 2 szt.;
- chudy olej;
- Sól.
Do smażenia:
- olej roślinny.
Przepis na smażone grzyby parasolowe jest przeznaczony na 30-35 ciast, a jeśli masz gości, zwiększ liczbę składników.
Podczas gdy zagniatane ciasto się zbliża, musisz zrobić nadzienie.
Wyczyść parasole, umyj pod bieżącą wodą i pokrój w kostkę.
Smażyć na oleju roślinnym do miękkości, aż cały płyn odparuje.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i dodać do pieczarek, smażyć jeszcze 10 minut, posolić do smaku.
Gotowe ciasto ponownie zagnieść, pokroić na małe kawałki, zawinąć w kulki i wałkiem do ciasta rozwałkować.
Na ciasto wyłożyć farsz, około 1 łyżki. l. uformować placki i położyć szew na rozgrzanej na oleju patelni.
Warto powiedzieć, że jeśli ciasta są przeznaczone do smażenia, a nie do pieczenia, do krojenia ciasta nie należy używać mąki. Mąka zaczyna się przypalać podczas smażenia, a masło zaczyna dymić, na plackach pojawia się czarny nalot. Do tej opcji robienia ciast smażonych z grzybami z parasolami należy użyć oleju roślinnego: posmarować blat, ręce i wałek do ciasta.
Smażyć placki z obu stron na złoty kolor.