Niektóre gospodynie gotują zupę pieczarkową wyłącznie z makaronem, inne wolą dodawać ziemniaki, a jeszcze inne używają obu tych składników - efekt jest z pewnością doskonały. Do szybkiego gotowania możesz użyć makaronu kupionego w sklepie. Ale jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz samodzielnie ugotować makaron na zupę grzybową.
Zupy z kurczaka i pieczarki z makaronem
Rosół z kurczakiem z pieczarkami i makaronem.
Składniki:
- 1,5 l bulionu z kurczaka
- 100 g pieczarek
- 100 g startego sera
- 50 g drobnego wermiszelu
- 1/2 pietruszki
- pieprz
- Sól
Pieczarki opłucz, obierz, pokrój w cienkie plasterki.
Opłucz zielenie, posiekaj.
W garnku zagotować rosół z kurczaka, dodać przygotowane grzyby, makaron, sól i pieprz, gotować do miękkości.
Aby smak rosołu z pieczarkami i makaronem stał się bardziej intensywny, na koniec gotowania zaleca się dodanie do niej startego sera i ziół.
Rosół z pieczarkami i makaronem węgierskim.
Składniki:
- 100 g świeżych pieczarek
- 1,2 kg kurczaka
- 200 g wermiszelu
- 60 g korzenia selera
- 25 g korzenia pietruszki
- ziarna czarnego pieprzu
- sól dla smaku
- Pietruszka
- Przygotowanego kurczaka pokroić na małe porcje, włożyć do rondla, zalać zimną wodą, podpalić, zagotować, spuścić wodę, opłukać mięso zimną bieżącą wodą, włożyć z powrotem do rondla, zalać zimną wodą, podpalić, zagotować i gotować na małym ogniu z niskim wrzenia.
- Pokrój obrane warzywa i grzyby w kostkę i zanurz we wrzącej zupie. Gdy mięso będzie ugotowane do połowy, dodaj czarny pieprz, sól i pietruszkę.
- Na 1–2 minuty przed końcem gotowania dodać wermiszel, uprzednio ugotowany do ugotowania w osolonej wodzie, zagotować i zdjąć z ognia.
- Przed podaniem dodaj posiekaną natkę pietruszki do miseczek zupy przygotowanej z makaronem i grzybami według tego przepisu.
Zupy warzywne z pieczarkami i makaronem
Teraz zapoznaj się z kilkoma szczegółowymi przepisami na robienie zup warzywnych z grzybami i makaronem.
Zupa pieczarkowa z makaronem, warzywami i ziołami.
Składniki:
- 200 g pieczarek
- 30 g wermiszelu
- 1 mała marchewka
- 1 korzeń pora
- Pietruszka
- tymianek
- Liść laurowy
- sól dla smaku
Zanim zaczniesz przygotowywać zupę, musisz namoczyć grzyby przez 2-3 godziny. Następnie opłucz je, obierz i drobno posiekaj. Wrzuć grzyby do rondla z wrzącą wodą, dodaj makaron, startą marchewkę, posiekane pory, liście laurowe, zioła, tymianek. Dodaj trochę wody do garnka. Dopraw solą i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. Następnie usuń grzyby, przetrzyj warzywa przez sito i ponownie zagotuj.
Przed podaniem umieść drobno posiekane grzyby w miseczkach zupy.
Zupa z grzybami i domowym makaronem.
Składniki:
- 1 litr bulionu (mięsnego lub drobiowego) lub bulionu grzybowego
- 1 mała cebula
- 1 pietruszka lub korzeń selera
- 150 g świeżych borowików, pieczarek lub grzybów parasolowych
- wermiszel
Wermiszel:
- 160 g mąki
- 1 łyżeczka roztopionego masła
- 2-3 łyżki. łyżki wody
Mąkę ugniatać z innymi produktami, aż powstanie lepkie ciasto, następnie rozwałkować je na desce warstwą do wałkowania i pokroić w paski. Ciasto jest łatwiejsze do krojenia, jeśli po rozwałkowaniu lekko wyschnie. Zanurz cienko posiekane wermiszel we wrzącej osolonej wodzie i gotuj, aż wypłynie na powierzchnię. Jeśli nie musisz gotować wszystkich wermiszelów naraz, resztę należy wysuszyć. W tej formie jest dobrze zachowany.
Aby przygotować zupę z pieczarkami i makaronem według tego przepisu, we wrzącym bulionie należy zanurzyć korzenie i grzyby pokrojone w paski, przekrojone na pół lub na cztery części, gotować do miękkości. Do gotowej zupy dodaj oddzielnie gotowane wermiszel.
Świeża zupa pieczarkowa z makaronem, marchewką i selerem.
Składniki:
- 400 g świeżych pieczarek
- 40 g wermiszelu
- 80 g cebuli
- 60 g marchewki
- korzen pietruszki
- korzeń selera
- 35 g masła
- 40 g śmietany
- koperek lub pietruszka
- sól dla smaku
Pieczarki dokładnie obrać, opłukać, pokroić w cienkie paski, przełożyć do rondla, dodać wodę, dodać masło, przykryć i gotować na wolnym ogniu mieszając przez 20-30 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać. Cebulę, marchewkę, pietruszkę, seler, obrać, opłukać, pokroić w paski i podsmażyć na maśle.
Po wyznaczonym czasie do duszonych grzybów dodać wermiszel, smażone warzywa, zalać 1,5 litra wody, posolić, zagotować, gotować na małym ogniu przez 10 minut.
Gotową zupę z makaronem i grzybami wlej do misek i posyp posiekaną natką pietruszki.
Zupa grzybowa z warzywami.
Składniki:
- 200 g świeżych pieczarek
- 30 g wermiszelu
- 2 marchewki
- 2-3 ziemniaki
- 2 jajka
- 1 łyżeczka masła
- 1 liść laurowy
- mielony czarny pieprz i sól do smaku
- Pietruszka
Aby przygotować pyszną zupę grzybową z pieczarkami z makaronem według tego przepisu, grzyby należy obrać i pokroić w plasterki. Marchewki obrać, opłukać i pokroić w plasterki.
Do rondla wlać 1,5 litra wody, posolić, włożyć przygotowane pieczarki i marchewkę, podpalić, zagotować i gotować ok. 20 minut. Dodaj przygotowane pokrojone w kostkę ziemniaki i liść laurowy, zagotuj i wrzuć makaron, gotuj na małym ogniu do miękkości. Następnie zdejmij z ognia, dodaj masło. Doprawić jajkami, czarnym pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki.
Świeża zupa pieczarkowa z makaronem i cebulą.
Składniki:
- 300 g świeżych pieczarek
- 100 g wermiszelu
- 300 g cebuli
- 2 łyżki stołowe. łyżki masła
- 1 l bulionu
- sól i pieprz do smaku
Przed przygotowaniem zupy z pieczarkami i makaronem świeże grzyby i cebulę należy obrać, umyć, pokroić w paski i udusić na tłuszczu. Gdy cebula lekko się zrumieni, włożyć wszystko do bulionu, jednocześnie wrzucić makaron i smażyć do miękkości. Do zupy podawać kanapki z serem. Biały chleb pokroić na cienkie plasterki, posmarować masłem, posypać startym serem i wstawić do piekarnika na kilka minut, aż ser zacznie się topić i lekko się zrumieni.
Wermiszel z pieczarkami w piekarniku
Składniki:
- 5 kg zakupionego wermiszelu lub makaronu
- 1 pełny talerz pieczarek
- Angielski i papryka 1-2 ziarna
- 2 jajka
- 2 łyżki śmietany
- 3 łyżki oleju
- 2 krakersy
0,5 kg zakupionego wermiszelu lub makaronu zagotować w osolonej wodzie, wyłożyć na sito, spłukać zimną wodą; ubić 2 jajka, 2 łyżki śmietany, 1 łyżkę masła, sól, trochę rozgniecionego angielskiego i 2-3 ziarenka prostego pieprzu. Cały talerz pieczarek obrać, drobno posiekać i usmażyć w rondelku pod przykryciem z solą i masłem, posmarować masłem, posypać bułką tartą, włożyć rząd makaronu, rząd smażonych pieczarek, wstawić do rozgrzanego piekarnika. Podczas serwowania połóż naczynie.
Zupa z mrożonych pieczarek z makaronem i ziemniakami
Składniki:
- woda lub bulion - 1 l
- ziemniaki - 2 szt.
- marchewki - 1 mała
- cebula - 1 szt.
- pieczarki - 150 g
- masło - 30-40 g
- makaron 2 - 3 łyżki. l
- sól dla smaku
- mielony czarny pieprz - do smaku
- świeże zioła - do podania
- śmietana - do serwowania zupy
aby zrobić zupę z mrożonych grzybów z makaronem, warzywa należy umyć i obrać. Marchewki pokrój w cienkie plasterki, a następnie pokrój w paski. Ziemniaki pokrój na talerze o grubości 2 cm, a następnie pokrój je w paski. Pokrój cebulę w kostkę. Pokrój grzyby na 4 części.
Zagotuj wodę w rondelku, opuść ziemniaki, pozwól im zagotować, a następnie gotuj na wolnym ogniu z uchyloną pokrywką przez 10 minut. W międzyczasie postaw patelnię na kuchence, rozpuść w niej masło, włóż cebulę, smaż na złoty kolor, dodaj marchewkę, smaż przez 3 minuty. Do cebuli i marchewki dodaj pieczarki, gotuj na dużym ogniu, aż płyn z grzybów wyparuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa z grzybami przez kolejne 5 minut. Przełóż mieszaninę warzyw z grzybami do bulionu z ziemniakami, poczekaj, aż zupa się zagotuje. Dodaj makaron, sól do smaku, wymieszaj. Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy do zupy z makaronem i grzybami, a po 5 minutach zdejmij z ognia.