Dla miłośników „cichego polowania” zbieranie grzybów to ogromna przyjemność. Jeśli znajdziesz pień lub zwalone drzewo z tymi grzybami, nie musisz iść dalej. Teraz najważniejsze jest to, aby je odciąć i włożyć do kosza. Jednak nie spiesz się, aby wyjść, rozejrzyj się: często zdarza się, że w pobliżu zobaczysz kolejne miejsce z grzybami z miodowymi agarami. Te owocniki rosną w dużych koloniach, az jednego pnia można zebrać tyle grzybów, że przetrwają całą zimę.
Grzyby miodowe dla każdej gospodyni domowej należą do najpopularniejszych w kuchni domowej. Ze względu na swoją wszechstronność owocniki te można wykorzystać do przygotowania pierwszych dań, sałatek, julienne, a także ciast. Są marynowane, solone, mrożone, suszone, smażone, gotowane i duszone. Doskonale komponują się z innymi potrawami, przyprawami i przyprawami, jednak grzyby marynowane z kwaskiem cytrynowym są uważane za najbardziej pożądane na świątecznym stole. Ten składnik jest najlepszym substytutem octu, który może być szkodliwy dla organizmu człowieka. Grzyby miodowe z kwasem cytrynowym bez octu są znacznie lepiej przyswajane przez nasz układ pokarmowy i mają zupełnie inny, łagodniejszy smak.
Bardzo trudno odmówić aromatycznych i pożywnych marynowanych grzybów. Często żaden posiłek nie jest kompletny bez takiego dania. Dlatego sugerujemy zapoznanie się z niektórymi przepisami na gotowanie grzybów miodowych marynowanych w kwasku cytrynowym, aby zimą nie biegać do sklepu w poszukiwaniu tego produktu, jeśli nagle zechcesz przygotować pyszną sałatkę dla swojej rodziny lub postawić zimną przekąskę na świątecznym stole.
Prosty sposób na gotowanie grzybów miodowych marynowanych w kwasku cytrynowym bez octu
Przepis na grzyby miodowe marynowane kwaskiem cytrynowym jest dość prosty w przygotowaniu, ale efektem końcowym jest pyszna i pożywna przekąska. Może być stosowany jako nadzienie do pizzy, ciast i naleśników.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- Liść laurowy - 5 szt.;
- Woda - 1 l;
- Cukier - 2 łyżki. l.;
- Sól - 1,5 łyżki l.
Prosty sposób przygotowania marynowanych grzybów miodowych z kwaskiem cytrynowym wymaga przestrzegania przepisu.
Grzyby miodowe oddzielamy od zanieczyszczeń, gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut i wrzucamy na sito tak, aby woda była szklana.
W 1 litrze wody łączymy wszystkie składniki z przepisu, gotujemy i dodajemy gotowane grzyby.
Gotować w marynacie przez 30 minut na małym ogniu, bez przykrywania patelni pokrywką.
Marynatę wraz z grzybami rozprowadzamy do wysterylizowanych słoików, zamykanych plastikowymi pokrywkami.
Pozwól mu ostygnąć i włóż do lodówki lub umieść w piwnicy do długotrwałego przechowywania.
Takie grzyby miodowe można jeść następnego dnia, dopiero po dodaniu oleju roślinnego i cebuli pokrojonej w półpierścienie.
Pyszny preparat z solonych grzybów miodowych z kwaskiem cytrynowym
Solenie agaric miodowego z dodatkiem kwasu cytrynowego to prosta i powszechna wersja przygotowania grzybów na zimę. Solone grzyby są używane do sosów, przekąsek, zup lub dodatków.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Sól - 100 g;
- Kwas cytrynowy - 1,5 łyżeczki;
- Czosnek - 4 plastry;
- Liść laurowy - 6 szt.;
- Parasole i gałązki kopru - 4 szt.;
- Czarny pieprz - 10 szt.;
- Liście chrzanu - 3 szt.;
- Liście czarnej porzeczki - 10 szt.
Jak zrobić grzyby miodowe z kwaskiem cytrynowym smaczne i pikantne na przyszłe świąteczne uczty? Aby to zrobić, powinieneś przestrzegać przepisu gotowania krok po kroku. 
W tej wersji kwas cytrynowy dodaje się tylko podczas gotowania owoców.
- Obrane grzyby gotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem kwasu cytrynowego przez 20-25 minut.
- Przełożyć do durszlaka, odsączyć i ostudzić.
- Ułożyć czyste liście chrzanu na emaliowanej patelni na dnie.
- Posyp trochę soli i rozłóż cienką warstwę agarics miodu, zakrętkami do dołu.
- Posyp solą, obrane i posiekane ząbki czosnku, ziarna pieprzu, połóż gałązki kopru i parasole, liście laurowe, liście porzeczki.
- Pieczarki układać warstwami i posypywać przyprawami, przyprawami i solą, aż znikną wszystkie składniki.
- Grzyby docisnąć uciskiem, przykryć gazą złożoną z kilku warstw i przykryć pokrywką.
- Odstawiamy w chłodne miejsce na 15 dni, aż grzyby wypuszczą sok.
- Solone grzyby przełożyć do wysterylizowanych słoików, zalać sokiem powstałym w wyniku solenia i zamknąć szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
Przed użyciem pieczarek miodowych moczyć w zimnej wodzie na 25-30 minut, doprawić olejem roślinnym i zieloną cebulą.
Przepis na robienie marynowanych grzybów na zimę z kwaskiem cytrynowym i czosnkiem
Marynowanie grzybów miodowych na zimę kwasem cytrynowym w tej opcji zajmie nie więcej niż 30 minut, pod warunkiem, że grzyby zostały wcześniej ugotowane.
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Czarny pieprz - 10 szt.;
- Czosnek - 10 goździków;
- Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
- Cukier - 20 g;
- Cebula - 2 szt.;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Olej słonecznikowy - 150 ml;
- Woda - 500 ml.
Ta opcja okazuje się dość ostra, więc przypadnie do gustu wszystkim, którzy kochają odpowiednie potrawy.
- Do wody wkładamy obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, cebulę pokrojoną w półpierścienie, kwas cytrynowy, olej, ziarna pieprzu, sól i cukier.
- Marynatę można gotować i wprowadzać gotowane grzyby.
- Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu w marynacie przez 30 minut na małym ogniu.
- Wyłącz ogień i pozwól pieczarkom całkowicie ostygnąć w marynacie.
- Pieczarki miodowe, marynowane na zimę kwaskiem cytrynowym, rozlewa się w sterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 litra i zwija pokrywkami.
- Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wyjmij do piwnicy.
Jak marynować grzyby miodowe kwaskiem cytrynowym i sokiem pomidorowym
Jak marynować grzyby miodowe kwaskiem cytrynowym i sokiem pomidorowym? Ten ostatni składnik uważany jest za jeden z najpopularniejszych jako dodatek do marynowanych grzybów. Zamiast soku można wziąć koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą do konsystencji naturalnego soku.
- Pieczarki miodowe - 1 kg;
- Kwas cytrynowy - 5 g;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Sok pomidorowy - 600 ml;
- Koperek - 1 pęczek;
- Czosnek - 4 plastry;
- Cukier - 2 łyżeczki;
- Olej słonecznikowy - 70 ml;
- Ziele angielskie - 6 szt.
- Obrane grzyby gotuje się w wodzie przez 30 minut.
- Dodaj sok pomidorowy do emaliowanego garnka, sól, a następnie dodaj cukier, olej, kwas cytrynowy i ziele angielskie.
- Wprowadza się gotowane grzyby, gotuje przez 15 minut na małym ogniu.
- Wyłącz ogień i dopraw pokrojonym w kostkę czosnkiem i posiekanym koprem.
- Przykryj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w marynacie pomidorowej.
Możesz zacząć jeść tę przystawkę w ciągu jednego dnia. Jeśli jednak chcesz zamknąć grzyby kwasem cytrynowym na zimę, to gotuj je jeszcze przez 10 minut, włóż do słoików i zwiń pokrywki. Niech ostygnie całkowicie i wyślij do piwnicy.
Jak marynować grzyby miodowe kwaskiem cytrynowym w pikantnej marynacie
Pikantna marynata z kwaskiem cytrynowym, przygotowana na miód agarowy, okazuje się aromatyczna i wyrafinowana, jednak taką przekąskę lepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Goździk - 8 szt.;
- Liść laurowy - 6 szt.;
- Tymianek i oregano - po 8 g;
- Pietruszka i seler - po 50 g;
- Sól - 2,5 łyżki l.;
- Ziele angielskie - 10 szt.;
- Woda - 500 ml;
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- Cukier - 2 łyżki. l.
Aby wiedzieć, jak marynować grzyby miodowe kwasem cytrynowym, należy postępować zgodnie z procesami gotowania krok po kroku.
- Oczyszczamy grzyby, opłukujemy i gotujemy przez 20 minut w osolonej wodzie.
- Wrzuć go z powrotem na sito lub durszlak, pozwól mu dobrze spłynąć.
- Nie kroimy umytych i suszonych warzyw, ale całkowicie rozprowadzamy je między brzegami w równych ilościach.
- Przygotowujemy marynatę z wody, soli, cukru, kwasu cytrynowego i wszelkich przypraw.
- Wprowadzamy pieczarki miodowe, gotujemy w zalewie minimum 20 minut.
- Układamy na wysterylizowanych słoikach, napełniamy marynatą i zamykamy szczelnymi plastikowymi pokrywkami.
- Ostudź i zanieś do piwnicy.
Jak konserwować grzyby miodowe kwaskiem cytrynowym i cynamonem
Jak już wspomniano , marynowane grzyby miodowe z kwasem cytrynowym są wytwarzane bez octu. Jednak na pewno spodoba ci się smak takiego półfabrykatu. A w niezwykłym połączeniu z laską cynamonu danie okaże się niesamowite. W tej opcji lepiej jest przyjmować całe laski cynamonu niż mielony proszek.
- Pieczarki miodowe - 2 kg;
- Sól - 1,5 łyżki l.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Woda - 500 ml;
- Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- Laska cynamonu - 1 szt.;
- Czosnek - 4 plastry;
- Czarny pieprz i ziele angielskie - 5 szt.;
- Liść laurowy - 5 szt.
Jak konserwować grzyby miodowe kwasem cytrynowym, możesz dowiedzieć się z opisanego poniżej przygotowania krok po kroku.
- Grzyby miodowe gotuje się w wodzie przez 25-30 minut i wyrzuca na durszlak, aby nadmiar płynu był dobrze szklany.
- Przygotuj marynatę z wody, kwasu cytrynowego, cukru i soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5-7 minut z otwartą pokrywką na średnim ogniu.
- Wprowadza się wszystkie inne przyprawy, w tym laskę cynamonu, następnie dodaje się grzyby i gotuje na wolnym ogniu w marynacie na małym ogniu przez 30 minut.
- Pieczarki miodowe układa się w sterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 litra, marynatę filtruje się, a grzyby wylewa na samą górę.
- Zwinięty metalowymi wieczkami, przewrócony i zawinięty w koc.
- Pozwól w ten sposób całkowicie ostygnąć i zanieś do piwnicy.