Nadzienie z lnianki do ciast, ciast, wypieków: receptury ze świeżych, solonych i mrożonych grzybów

Jeszcze nie tak dawno wypieki z różnymi nadzieniami służyły wielu obozowym jedzeniom, a nawet codziennym posiłkom. Ciasta, naleśniki, wypieki i ciasta zdobiły każdy świąteczny stół. Ponadto takie wyroby z ciasta były częstą formą spożywania posiłków na mieście przez naszych rodziców i dziadków. Nawet długie podróże nie były kompletne bez ciast. Nadzienie z leśnych grzybów było szczególnie smaczne.

Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich pysznymi wypiekami, pamiętaj o ciastach i ciastach. W tym artykule opowiemy o tym, jak prawidłowo przygotować nadzienie z lnianki - pysznych i aromatycznych grzybów. I chociaż zajmie to trochę więcej czasu niż podgrzanie półproduktów w kuchence mikrofalowej, nadal będziesz cieszyć się świeżymi wypiekami.

Nadzienie solonych grzybów do pasztetów z ciasta drożdżowego

W tym wariancie proponuje się przygotowanie nadzienia z solonych grzybów. Pyszne paszteciki z grzybów leśnych powstają ze zwykłego ciasta drożdżowego. Ciasta są bardzo puszyste i mają apetyczny wygląd. Nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem tego dania.

  1. 400 g solonych grzybów;
  2. 3 szt. cebule;
  3. 4 łyżki. l. olej roślinny lub masło;
  4. Mielony czarny pieprz do smaku.

Nadzienie solonego mleka szafranowego do ciast przygotowuje się etapami, zgodnie z poniższym opisem.

Wlej grzyby zimną wodą i dokładnie wypłucz z roztworu soli. Jeśli grzyby okazały się zbyt słone, należy je zalać wodą i pozostawić na 30-40 minut do namoczenia.

Połóż łyżką cedzakową na ręczniku kuchennym i pozostaw do odsączenia.

Pieczarki pokrój na małe kawałki i umieść na suchej, rozgrzanej patelni.

Smażyć kilka minut, aż cały płyn wyparuje z grzybów.

Wlej olej roślinny (możesz użyć masła), smaż na złoty kolor.

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i na osobnej patelni smażyć na złoty kolor.

Pieczarki wymieszać z cebulą, pieprzem i zrobić ciasta. Chociaż tak pyszne nadzienie można wykorzystać do naleśników i ciast.

Nadzienie ze świeżych grzybów lnianki

Nadzienie ze świeżych grzybów lnianki jest doskonałą opcją do napełniania nim ciast. Takie pachnące danie pójdzie z hukiem! Będziesz zaskoczony, jak szybko skończyło się to, co tak długo gotowałeś.

  • 700-800 g świeżych grzybów;
  • 4 rzeczy. cebule;
  • 3 łyżki. l. ghee;
  • 2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
  • 3 jajka na twardo;
  • 2 gałązki pietruszki;
  • Sól i pieprz do smaku.

Nadzienie do ciast z lnianki odbywa się etapami.

  1. Grzyby są oczyszczane z resztek leśnych: igieł, liści i resztek traw.
  2. Uszczelnione końce nóg odcina się i myje w zimnej wodzie, mieszając rękami przez kilka minut.
  3. Po rozłożeniu na durszlaku grzyby mogą spłynąć z nadmiaru płynu.
  4. Rozłóż na suchej rozgrzanej patelni i smaż na średnim ogniu, aby odparować płyn.
  5. Dodaj 2 łyżki. l. ghee i smażone na złoty kolor.
  6. Przekręć w maszynce do mięsa i włóż do osobnego głębokiego talerza.
  7. Cebulę obrać z wierzchniej warstwy, umyć pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę.
  8. Smażyć cebulę w ghee do miękkości i wymieszać z grzybami.
  9. Jajka są obierane, miażdżone i łączone z nadzieniem grzybowym.
  10. Dodaj śmietanę, posiekane warzywa, dodaj sól, pieprz i wymieszaj.

Gotowane nadzienie grzybowe

Nadzienie do ciast można zrobić z grzybów gotowanych w wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego. Ta mieszanka grzybowa jest używana jako dodatek do dań mięsnych lub warzywnych, na przykład pieczonej wieprzowiny lub gotowanych ziemniaków.

  • 500 g gotowanych nakrętek z mleka szafranowego;
  • 2 szt. średnia marchewka i cebula;
  • 3 jajka na twardo;
  • Sól i pieprz do smaku;
  • Warzywa lub masło - do smażenia;
  • 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
  • 2 łyżki stołowe. l. bułka tarta;
  • 3 gałązki kopru i / lub pietruszki.

  1. Ugotowane grzyby przepuść przez maszynkę do mięsa, wyciśnij rękami i włóż do głębokiego talerza.
  2. Jajka obrać, posiekać nożem, dodać do pieczarek.
  3. Umyj, osusz i posiekaj zielenie nożem.
  4. Marchewki i cebulę obrać, umyć i posiekać: marchewki zmielić maszyną do mięsa, cebulę pokroić w drobną kostkę.
  5. Warzywa włożyć na rozgrzaną patelnię z olejem i smażyć do miękkości.
  6. Ostudzić i włożyć z grzybami bez oleju.
  7. Całość ponownie przełożyć do gorącej patelni, dodać koncentrat pomidorowy, bułkę tartą.
  8. Dopraw solą, pieprzem i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby zapobiec przypaleniu.
  9. Jak tylko masa grzybowa ostygnie, dodaj posiekane zioła i wymieszaj.

Nadzienie grzybowe mrożone

Z mrożonych grzybów można też zrobić doskonałe nadzienie np. Do pieczenia. Wytwarzane są z mieszanki mąki żytniej z dodatkiem mąki pszennej premium w celu zwiększenia poziomu glutenu w cieście.

Aromat takich wypieków z nadzieniem grzybowym, wypełniających dom, szybko zaprosi wszystkich Twoich bliskich do stołu.

  • 500 g mrożonych grzybów;
  • 2 szt. cebule;
  • Szczypta curry;
  • 2 łyżki stołowe. l. masło;
  • Sól i pieprz do smaku.

Wypełnić:

  • 100 ml mleka;
  • 2 jajka.

Sugerujemy przygotowanie nadzienia do grzybów szafranowych, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku opisanymi poniżej.

  1. Grzyby rozmraża się, układa na dolnej półce lodówki, pozostawia na kilka godzin lub na noc.
  2. Zmiel na małe kawałki i włóż na patelnię rozgrzaną masłem.
  3. Smażyć na złoty kolor i dodać pokrojoną w kostkę cebulę.
  4. Smażyć na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, ciągle mieszając, aby masa się nie przypaliła.
  5. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy curry i dokładnie mieszamy.
  6. Nadzienie włożyć do przygotowanego ciasta i polać na wierzch przygotowanym nadzieniem z ubitej mieszanki mleka i jajek.
  7. Ponowne piece piecze się w gorącym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 ° C.